แกงเลียงอาหารต้านมะเร็ง รักษาเซลล์มะเร็ง

เป็นเมนูอาหารที่มีประสิทธิภาพในการรักษาเซลล์มะเร็งมะเร็งได้ดีที่สุด

แกงเลียง มากไปด้วยส่วนผสมสมุนไพรหลายชนิดที่ดีต่อสุขภาพ

ผลการทดลอง เป็นเมนูอาหารดีที่สุดในการต้านมะเร็ง

ยังเป็นเมนูอาหารที่ดีมากต่อน้ำนมแม่

ช่วงที่ได้อ่านข่าวเป็นช่วงที่กำลังทำอาหารเพื่อช่วย ขับน้ำนม บำรุงน้ำนมให้กับแม่ของหลานสาวช่วงหลังคลอดเดือนแรกที่อยู่เดือน ซึ่งบอกว่าวันไหนกินแกงเลียงน้ำนมมาดีมาก ในแกงเลียงแต่ละครั้งจะหาผักสมุนไพรที่บำรุงน้ำนมใส่ลงไปด้วย วันไหนทำน้ำปลีกล้วย ก็นำเนื้อปลีกล้วยมาใส่ในแกงเลียง หรือใส่บวมหอมที่มีสรรพคุณขับบำรุงน้ำนมสลับกับบวมเหลี่ยม แต่น้ำพริกแกงเลียงทำแตกต่างจากน้ำพริกแกงเลียงปกติ ในช่วงหลังคลอดเดือนแรก/อยู่เดือน จะใส่เกลือเม็ดแทนกะปิ และใส่ปลาย่าง(ปลาที่มีเกล็ด) แทนกุ้งแห้ง


นำเรื่องราวเกี่ยวแกงเลียงที่ได้สรุปกันแล้ว่าเป็นยอดอาหารต้านมะเร็งมาฝากค่ะ




4 แกง รักษาเซลล์มะเร็งได้อย่างไรบ้าง มีดังนี้ค่ะ


แกงเลียง แกงส้ม แกงป่า แกงเหลือง



“ ผศ.ดร.สมศรี เจริญเกียรติกุล อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล

ได้ออกมาเปิดเผยว่าได้ทำการศึกษาสารสำคัญใน แกงป่า แกงส้ม แกงเหลือง และแกงเลียง เพื่อทดสอบการต้านเซลล์มะเร็งในเซลล์เม็ดเลือดขาวที่เลี้ยงตามปกติ และการใช้ยาเคมีบำบัด แล้วดูว่าจะทำให้เซลล์มะเร็งฝ่อตายตามธรรมชาติ หรือเซลล์บวมแตก แล้วอาจส่งผลกระทบต่อเซลล์โดยรอบด้วย เรียกว่า เป็นการตายแบบผิดธรรมชาติ

ผลการศึกษาพบว่าเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวที่มีการเลี้ยงตามปกติ

เซลล์จะรอดชีวิตอยู่ที่ 93.1 % เซลล์มะเร็งฝ่อตาย 5.9 % เซลล์มะเร็งตายผิดธรรมชาติ 1%

ส่วนการใช้ยาเคมีบำบัด อัตราการรอดชีวิตของเซลล์มะเร็งอยู่ที่ 16 %

ตายธรรมชาติ 72. 5% ตายผิดธรรมชาติ 11.38 %

และเมื่อให้

น้ำแกงป่า พบอัตราการรอดชีวิตของเซลล์มะเร็งอยู่ที่ 17.25 %

ตายธรรมชาติ 38 % ตายผิดธรรมชาติ 43.93%

น้ำแกงส้ม อัตราการรอดชีวิตของเซลล์ มะเร็ง 29%

ตายธรรมชาติ 43 % ตายผิดธรรมชาติ 27%

น้ำแกงเหลือง อัตรารอดชีวิต เซลล์มะเร็ง 31%

ตายธรรมชาติ 22 % ตายผิดธรรมชาติ 46.13 %

และ น้ำแกงเลียง พบอัตรารอดชีวิตเซลล์มะเร็ง 57%

ตายธรรมชาติ 38 % และตายผิดธรรมชาติ 3.78%


แม้น้ำแกงทั้ง 4 ชนิดจะสามารถทำให้เซลล์มะเร็งฝ่อตายตามธรรมชาติสูงในระดับใกล้เคียงกัน

แต่ประเด็นสำคัญที่ต้องพิจารณาคือ การทำให้เซลล์มะเร็งบวมแตกตายผิดธรรมชาติ

เพราะนั่นหมายถึงเซลล์ตัวที่ยังดีๆอยู่อาจจะได้รับความเสียหายตามไปด้วย และอาจจะก่อโรคอย่างอื่นขึ้นมาได้

ดังนั้นจะเห็นว่า แกงเลียง ให้ผลกระทบตรงนี้น้อยกว่าน้ำแกงชนิดอื่นๆ

จึงนำไปสู่บทสรุปได้ว่า เป็นเมนูอาหารที่มีประสิทธิภาพในการรักษาเซลล์มะเร็งได้ดีที่สุด


ทั้งนี้ ถ้าลองมาดูที่ส่วนประกอบในการทำแกงเลียงแล้วนั้น แม้แต่ละพื้นที่จะมีสูตรตำรับเป็นของตัวเอง แต่สิ่งหนึ่งที่ต้องใส่เป็นส่วนผสมเหมือนๆกันคือ หอมแดง พริกไทย และกะปิ โดยเฉพาะในหอมแดงจะมีสารฟลาโวนอยด์สูงช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง ต้านการอักเสบ


ผศ.ดร.สมศรี บอกอีกว่า ได้ศึกษาต่อโดยเจาะจงไปที่แกงเลียงโดยใช้สูตรน้ำแกงที่มี

บวบ ตำลึง ฟักทอง และใบแมงลัก ต้มแล้วบดเป็นผงมาละลายน้ำ

เมื่อทดสอบการลดการอักเสบ ในหนูทดลองที่เซลล์เม็ดเลือดขาวมีค่าการอักเสบเหลือที่ระดับ 9.3 เมื่อเพิ่มปริมาณเป็น 120 ส่วน ลดการอักเสบลงมาได้ที่ระดับ 7.3 และปริมาณ 240 ส่วน ลดการอักเสบลงที่ระดับ 3.9 และให้สารสกัดแกงเลียงในเซลล์ปกติก็ไม่พบมีผลข้างเคียงแต่อย่างใด

ส่วนการทดสอบการต้านความผิดปกติของลำไส้ใหญ่ หรือมะเร็งในระยะเริ่มต้นในหนูทดลอง พบว่า กลุ่มที่ไม่ได้รับสารก่อมะเร็ง แต่กินอาหารปกติ กับกลุ่มที่กินแกงเลียงพบว่า ยังมีความปกติดี ส่วนกลุ่มที่ฉีดสารก่อมะเร็งเข้าไปแล้วให้กินแค่อาหารปกติว่ามีเซลล์ผิดปกติ 260 เซลล์ กับอีกกลุ่มฉีดสารก่อมะเร็งและที่ให้กินแกงเลียง 1 หน่วยบริโภคนาน 6 สัปดาห์ พบว่า ลดเซลล์ผิดปกติลง 45% และเมื่อเพิ่มปริมาณแกงเลียงเป็น 2 หน่วยบริโภค เซลล์ผิดปกติลง 48 %


ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าแกงเลียงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคได้

น้ำแกงทั้ง 4 ชนิดมีประโยชน์ช่วยต้านการเกิดมะเร็ง และ อาจลดการขยายของเซลล์มะเร็งได้ แต่ควรใช้ในแง่การป้องกันมากกว่า หากเจ็บป่วยก็ควรรักษาด้วยแพทย์แผนปัจจุบันก่อน ส่วนงานวิจัยดังกล่าวทำขึ้นเพื่อให้เห็นภาพชัดเจน และระวังการแอบอ้างนำผลวิจัยไปใช้ในการโฆษณา

อย่างไรก็ตาม แม้แกงเลียงหรืออาหารอย่างอื่นๆที่ได้รับการยืนยันว่าดี แต่ถ้ากินทุกวันก็อาจทำให้ร่างกายขาดสารอาหารอย่างอื่นได้ ดังนั้นกินอาหารต้องมีสติ กินอาหารให้หลากหลาย ไม่ซ้ำซากจำเจ "


( ขอบคุณแกงเลียงต้านมะเร็งจากหนังสือพิมพ์เดลินิวส์ คอลัมน์ X-RAY สุขภาพ )


แกงเลียง บางครั้งมีผักไม่กี่อย่างก็แกงได้นะคะ อ่านชมเพิ่มได้ค่ะ



แกงเลียงรวมมิตร https://www.gotoknow.org/posts/402809

แกงเลียงกุ้งสด https://www.gotoknow.org/posts/511479

แกงเลียงน้ำเต้า https://www.gotoknow.org/posts/543072

แกงเลียงฟักทอง https://www.gotoknow.org/posts/553715

แกงเลียงฟักข้าวอ่อน https://www.gotoknow.org/posts/573825

แกงเลียงเมล่อนอ่อน https://www.gotoknow.org/posts/574618

แกงเลียงแตงโมอ่อน https://www.gotoknow.org/posts/595252



สรรพคุณของผักที่ใส่แกงเลียงอ่านชมเพิ่มได้เช่นกันนะคะ



บวบเหลี่ยม https://www.gotoknow.org/posts/595027

ฟักทอง https://www.gotoknow.org/posts/506872

แมงลัก https://www.gotoknow.org/posts/551799

ตำลึง https://www.gotoknow.org/posts/484296



รสชาติแกงเลียงอร่อยด้วย พริกไทยและหอมแดง

สรรพคุณอย่างไรนำฝากไว้แล้วค่ะ




หอมแดง https://www.gotoknow.org/posts/595014

พริกไทย https://www.gotoknow.org/posts/592748





ถ้วยสีน้ำตาล พริกไทย หอมแดง กุ้งแห้ง กะปิ

สำหรับคนปกติทั่วไปทำน้ำแกง

ถ้วยสีเขียว พริกไทย หอมแดง ปลาย่าง( ปลาที่มีเกล็ด) เกลือเม็ด

สำหรับคุณแม่หลังคลอดช่วงอยู่เดือน



พริกไทย หอมแดง ฟักทอง บวบ ตำลึง ใบแมงลัก

สมุนไพรอาหารเป็นยาที่อยู่ในแกงเลียง ที่ดีต่อผู้ป่วยมะเร็งและแม่ผู้ให้นมบุตร

ยังมีสรรพคุณอาหารเป็นยาที่มีผลการทดลองวิจัยแล้ว คือ

- ช่วยลดน้ำตาลในเลือดผู้ป่วยเบาหวานได้ผลดี มี

พริกไทย หอมแดง บวบเหลี่ยม ตำลึง ใบแมงลัก

- ช่วยลดไขมันในเลือดได้อีกด้วย มี พริกไทย หอมแดง ตำลึง

- ช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ มี พริกไทย ฟักทอง

ดังนั้นผักสมุนไพรที่นิยมใส่ในแกงเลียงนั้นดีต่อสุขภาพของผู้ป่วยโรคที่กล่าว อีกด้วย



เมื่ออ่านผลการทดลองวิจัยที่นำมาฝากแล้ว มีคำถามหรือสงสัย แปลกใจ ไหมค่ะว่า ทำไม? แกงเลียง จึงได้ผลดีที่สุด ทั้งๆที่ส่วนผสมสมุนไพรที่ตำหรือบดละเอียดเพื่อทำเป็นน้ำแกงนั้น น้อยกว่าแกงอีก 3 อย่างที่มีมากกว่าหรือเพราะผักสมุนไพรในแกงเลียง ที่ใน แกงส้ม แกงเหลือง แกงป่า ปกติส่วนใหญ่จะไม่ได้ใส่ คือ ตำลึง ฟักทอง บวบ ใบแมงลัก

ถ้าได้อ่านหรือทราบแล้วสรรพคุณของสมุนไพรแต่ละชนิดที่อยู่ในหม้อแกงเลียงอาจจะสรุปกันเองได้บ้างนะคะ


ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

วันอาทิตย์ที่ ๑๑ ตุลาคม พ.ศ ๒๕๕๘



บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อาหารเพื่อสุขภาพดี



ความเห็น (4)

เป็นอาหารที่อร่อยและมากคุณค่ะ

ขอบคุณค่ะพี่ดา :)

เขียนเมื่อ 

หน้าฝน...แกงเลียงยังเป็นเมนูยอดเยี่ยมด้วยนะคะ

สวัสดีค่ะ

น้องหยั่งราก ฝากใบ

ค่ะในถ้วยเดียวได้ประโยชน์มากอย่างและอร่อย อากาศเย็นๆลง

ก็พอดีนะคะทำแกงเลียงเผ็ดพริกไทยอุ่นๆอร่อยมากค่ะ

ขอบคุณมากนะคะดอกไม้และกำลังใจมอบให้พี่ดาเสมอ


คุณพี่นุช

ไม่ได้คุยกันนานมากๆเลยนะคะ คิดถึงเสมอค่ะ

ค่ะเมนูเยี่ยมอยู่แล้วก็เยี่ยมที่สุดไปอีกนะคะ

ขอบคุณมากนะคะดอกไม้และกำลังใจ

ที่คุณพี่นุชถึงไม่มาแวะทักทาย ก็คิดถึงดาเสมอใช่ไหมค่ะ

เข้าข้างตัวเองชัดๆเลย


เขียนเมื่อ 

สมุนไพรที่ใช้มะเร็งคือของที่เราทานครับ