พริกไทย

สรรพคุณ

ราก แก้เสมหะ แก้ลม บำรุงธาตุ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยเจริญอาหาร

ใบ แก้ลม แก้นอนไม่หลับ

เถา ขับลม ย่อยอาหาร แก้เสมหะ

เมล็ด แก้จุกเสียด แน่นท้อง ขับลม ช่วยเจริญอาหาร ขับเสมหะ

วิธีใช้ ใช้เมล็ดพริกไทยดำมาปรุงเป็นอาหารไม่จำกัดจำนวน

ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา ยับยั้งระดับน้ำตาลในเลือด ลดระดับน้ำตาลในเลือด

ต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัส ยีสต์ ขยายหลอดเลือด ต้านออกซิเดชั่น

ลดความดันโลหิตสูง กระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร


ประเทศที่ทำการทดลองวิจัยว่าพริกไทยลดน้ำตาลและไขมันในเลือดได้

ประเทศจีน ในปีคศ.1983

อินเดีย ในปีคศ. 1979 และ 2002

ญี่ปุ่น ในปีคศ. 2008


* ขอบคุณ พริกไทยลดไขมัน-น้ำตาลในเลือด

จากหนังสือ สมุนไพรบำบัดเบาหวาน–ลดไขมันในเลือด โดย เภสัชกรหญิงจุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก





พริกไทยพริกน้อย ,โฮ่วเจีย (จีน)

Pepper, Black Pepper ,White pepper


ใบ รสเผ็ดร้อนแก้ลมจุกเสียดแน่น แก้ปวดมวนท้อง

ดอก รสร้อนแก้ตาแดงเนื่องจากความดันโลหิตสูง

เมล็ด รสเผ็ดร้อน แก้ลมอัมพฤกษ์ แก้ลมลั่นในท้อง บำรุงธาตุ

แก้ท้องอืดเฟ้อ แก้เสมหะเฟื่อง แก้มุตกิด

เถา รสร้อน แก้อุระเสมหะ แก้อดิสาร

ราก รสร้อน ขับลมในลำไส้ แก้ปวดท้อง แก้ลมวิงเวียน ช่วยย่อยอาหาร


*ขอบคุณสรรพคุณพริกไทย จากหนังสือสารานุกรมสมุนไพร รวมหลักเภสัช โดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช



ต้นพริกไทยต้นนี้อยู่ที่บ้านเพื่อนอ.สันทรายค่ะ




อาหารไทยเรา มีมากมายหลายเมนูที่ขาดพริกไทยไม่ได้ในการปรุงรสให้อร่อย

โดยมากแล้วจะตำรวมกันให้ละเอียดกับกระเทียม บางเมนูก็จะมี รากผักชีด้วย

อาหารที่ใช้พริกไทย เช่น กุ้งอบวุ้นเส้น กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย แกงเลียง

ปลาหมึกยัดไส้ และอาหารตามสั่งที่ได้ง่ายเร็วคือ หมูกระเทียมพริกไทย ฯลฯ



กุ้งอบวุ้นเส้นฝีมือลูกชายค่ะ



เมนูลูกชายทำค่ะ ส่วนตัวกุ้งอบกระเทียมพริกไทย


แกงเลียงฟักทอง พริกแกงเลียง มี พริกไทย หัวหอมแดง กุ้งแห้ง กะปิ




ต้มจืดคุณท้องกับใครมา เครื่องปรุงที่ใส่ในหมูสับ มี พริกไทย รากผักชี กระเทียม เกลือ

ตำรวมกันให้ละเอียด นำไปคลุกกับหมูสับให้เข้ากันดีแล้วใส่ลงในท้องปลาหมึก


หมูกระเทียมพริกไทย




อาหารแต่ละอย่างที่นำภาพมาฝากใช้พริกไทยเป็นเครื่องปรุงด้วย พริกไทยถ้าปลูกไว้

ช่วงที่ยังไม่ออกเป็นเม็ด ส่วนของ ใบ ดอก เถา ราก นำมาเป็นยาได้ตามสรรพคุณที่กล่าวได้นะคะ



ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

วันพฤหัสบดีที่ ๒๓ กรกฎาคม พศ.๒๕๕๘