น้องอาจารย์จันกลัวสารพิษ  ....."  กลัวเรื่องยาพิษบนเปลือกมังคุดค่ะพี่ดา " พี่ดาก็พึ่งนึกได้ ตอนสอนก็ไม่ได้นึก เลยถามอาจารย์สุวัฒน์เพื่อความสบายใจ....ได้คำอธิบายมาดังนี้

Suwath Sapyaprapa  ผลมังคุด เป็นผลไม้ ที่อาจกล่าวได้ว่าปลอดภัยจากสารพิษชนิดหนึ่งทีเดียว เพราะการทำลายจากแมลงศัตรู อยู่ในช่วงแรกๆของการผลิต หนอนชอนใบทำลายใบอ่อน เพลี้ยไฟ ทำลายยอดอ่อน ดอกและผลอ่อน นับแต่ออกดอกติดผลจนเก็บเกี่ยวได้ ใช้เวลา 11-12 สัปดาห์ ทิ้งระยะกว่าจะเก็บเกี่ยวนานมากพอที่สารพิษที่ใช้ในช่วงต้นๆ สลายต้วไปจนหมดสิ้น อีกประการหนึ่งเปลือกผลมังคุดหนามาก สารพิษที่ใช้ป้องกันกำจัดแมลงไม่ซึมเข้าไปในผล ปัจจุบันใช้น้ำมันสะเดาทดแทนสารพิษ นอกจากได้ผลมังคุดปลอดสารพิษแล้ว จริงๆหลักใหญ่ ก็เพื่อตัวชาวสวนเองปลอดภัยจากสารพิษ ไม่ว่าจะใช้สารพิษหรือไม่ ผลมังคุดปกติก็ปลอดภัยจากสารพิษอยู่แล้ว ดังได้กล่าวไว้แล้วตอนต้น ดังนั้นก่อนนำไปต้มหรือนึ่ง จะล้างน้ำเพื่อความสบายใจ ก็ทำได้นะครับ

คำอธิบายจากอาจารย์สุวัฒน์ ทรัพยะประภา มังคุดต้มหรือนึ่ง

 Suwath Sapyaprapa " ในเนื้อเปลือกผลมังคุดมีสารแซนโทนมากกว่า 40 ชนิด สาร แอลฟา-แมงโกสติน เป็นผลึกสีเหลืองอยู่ภายในเนื้อเปลือก ก็เป็นสารแซนโทนตัวหนึ่งในกลุ่มสารแซนโทนที่มีอยู่ทั้งหมด ซึ่งละลายได้ในน้ำร้อน ยังมีสารแซนโทนตัวอื่นๆอีก ที่อยู่ในรูปของไกลโคไซด์ ละลายได้ในน้ำ นอกจากกลุ่มสารแซนโทนแล้ว ในเนื้อเปลือกผลมังคุดยังมีกลุ่มสารแอนโทไซยานิ และ กลุ่มสารแทนนิน แยกเป็นคอนเด้นซ์แทนนิน ไฮโดรไลซาเบิ้ลแทนนิน ซึ่งเป็นสารพวกโพลีฟีนอล เมื่อรวมกันเข้าแล้วจึงมีคุณสมบัติร่วมกันอย่างที่นำไปใช้กันอยู่ การต้ม หรือ การนึ่ง เป็นการป้องกันสารเหล่านี้ถูกออกซิไซด์ทำให้ประโยชน์ของสารเหล่านี้เสียไป เคียวด้วยไฟอ่อนก็เพื่อให้สารต่างๆที่มีอยู่ในเนื้อเปลือกดังกล่าวซึมออกมา การสกัดสารแบบนี้อาจจะได้สารที่เป็นประโยชน์ไม่มากนักอย่างที่เขาว่า แต่ก็เพียงพอต่อการนำไปใช้ประโยชน์ในการดูแลสุขภาพ ซึ่งชาวบ้านทำตามได้ง่าย ก็เรามันนักวิจัยเท้าเปล่านะครับ วิจัยแบบลูกทุ่ง เกิดประโยชน์ได้ เท่านี้ก็พอใจแล้ว ส่วนนักวิจัยตัวจริงจะวิจัยต่อยอดให้ลึกกว่านี้ ก็ไม่มีใครห้ามนะครับ การนำเอาผลมังคุดต้มสุกไปสกัดแบบน้ำหมักเอนไซม์ ก็เป็นอีกวิธีหนึ่ง ที่จะได้สารต่างๆที่มีอยู่ในเปลือกผลมังคุด ซึ่งสามารถเก็บไว้ใช้ได้นานขึ้น แต่กว่าจะใช้ได้ก็ต้องรอนานเหมือนกัน ถ้าด่วนๆก็ต้มแล้วใช้เลย ดังนั้นจึงควรผสมผสานวิธีการนำสารในเปลือกผลมังคุด มาใช้ประโยชน์ให้ได้มากขึ้น นักวิจัยอาสา ควรทดลองทำดูแล้วรายงานผล ก็จะช่วยกันพัฒนาการดูแลสุขภาพแบบพึ่งพาตนเอง เพื่อคนไทยมีสุขภาพดีกันถ้วนหน้าต่อไปครับ "

ลองนึ่งมังคุด เมล็ดใหญ่ที่มีเนื้อด้วยนั้นเคี่ยว นิ่ม มัน  นึ่งดีตรงที่หากมีลูกแตกน้ำจะไม่เข้าไปในลูกเหมือนต้ม  ผู้ฟังยังโทรมาเรื่อยๆ โดยมากเป็นผู้ที่มีโรคอยู่ในตัว โรคที่มากเป็นพิเศษคือ ความดันโลหิตสูง

http://www.gotoknow.org/posts/542042

คุณยายเพ็ญ อายุ 70 ปี อยู่นครปฐมเมื่อวานโทร.มาเรื่องมังคุดต้ม และอวยพรให้มากมายเลยบอกท่านว่าพรุ่งนี้ครบวันเกิด 55 ปี คุณยายอวยพรให้อีกหลายชุด เช้าวันนี้ก่อนออกบ้านไปใส่บาตรโทรศัพท์ดังขึ้นคิดว่าเป็นผู้ฟังวิทยุเมื่อวานโทรมาเรื่องมังคุด พอรับก็มีเสียงร้องเพลงแฮบปี้เบิร์ดเดย์ก่อนคำพูดอื่นๆ ฟังเสียงว่าใครนะโทรมาอวยพรแต่เช้าเลย เป็นคุณยายเพ็ญ ทำให้คิดว่าตั้งแต่เมื่อวานท่านคิดถึงเราตลอดเวลา เช้านี้คุณยายเพ็ญโทรมาอวยพรหลังจากท่านตักบาตรเสร็จ ท่านน่ารักมาก

ได้ไปใส่บาตร ปลาปลาไหล และนก กับพี่แพร  พรุ่งนี้พี่แพรเดินทางเข้ากทม.เตรียมเดินทางไปแคลิฟอร์เนีย 7 โมงเช้า วันที่ 13 กค.56  วันเวลาช่างรวดเร็ว ถึงเวลาที่พี่แพรไปเรียนที่อยู่ไกลมากกว่าครั้งที่ไปทำงานกทม.

พุธพรุ่งนี้อาจารย์สุวัฒน์ ทรัพยะประภา ขอกล่าวถึงกานดาน้ำมันมะพร้าวในรายการวิทยุกระจายเสียงแห่งประเทศไทย แต่ไม่ได้เอ่ยเรื่องน้ำมันมะพร้าว พูดถึงวิธีการทำน้ำมังคุด และอื่นๆที่สอนไว้ในสมุดบันทึกสุขภาพที่ดี ทำให้นึกได้ว่าช่วงนี้ฤดูมังคุดมาก ยังไม่ได้เขียนน้ำมันมะพร้าวมังคุด ก็เลยฝากอาจารย์เอ่ยอีกเรื่อง มังคุดเป็นผลไม้ที่เก็บสดได้ไม่นานนอกเสียจากแช่แข็ง การแช่แข็งก็น่าจะมีปัญหาแต่ละบ้านก็มีตู้เย็นตู้เดียว

วิธีการถนอมมังคุดมีหลายแบบ ปีนี้มังคุดราคาถูกน่าทำเก็บไว้บ้าง น้ำมังคุดที่ราคาสูงถึงขายดี เพราะทราบกันดีว่า มังคุดดีต่อสุขภาพมาก แต่ทำไมเราไม่ทำเก็บไว้ใช้เองบ้าง นี่เป็นคำถามที่มีหลายคำตอบทีเดียว

วันนี้เขียนบันทึกตะแบกแล้วมีความสุขพิเศษ http://www.gotoknow.org/posts/541603

ได้เขียนเรื่อง ขอนดอก และเพลง เหมือนข้าวคอยเคียว รวมอยู่ในบันทึกเดียวกันได้อย่างลงตัว

เห็ดนี้ชื่อว่าอะไรมีพิษหรือไม่มีพิษ สงสัยมานานแล้วจะได้คำตอบไหมเอ่ย ?

http://www.gotoknow.org/posts/541436

เพิ่มข้อมูลคุณประโยชน์ ผลการวิจัยสะตอ ฯเรียบร้อยสบายใจ

http://www.gotoknow.org/posts/541241

ใจสะดุดสะตอเขียนบันทึกคลิกผิดแล้วหายแว็ป อ่านอนุทินไปเรื่อยๆพบข้อมูลที่คุณกนกพร วรรณศิริ เขียนมีเรื่องไข่อยากทราบมานานเพราะเคยอ่านแล้วไม่เก็บไว้ เวลาเขียนเรื่องไข่คิดถึงทุกทีโมโหที่จำไม่ได้ และไม่หาที่อื่นอีกต่างหาก ดีใจที่ได้พบใน gotoknow

ใจสะดุดสะตอหายไปเลย วันนี้จะตั้งใจเขียนให้ใหม่  "ผลการวิจัยทดลองสะตอ"

ขอบคุณอนุทิน gotoknow และคุณกนกพร

เมื่อวานผัดข้าวสะตอฯ ไม่ได้เขียนสรรพคุณ คุณค่าประโยชน์ เช้านี้เพิ่ม ประโยชน์ ผลการทดลองวิจัย สารอาหาร ฯ ของสะตอเสร็จ คลิกผิดหายแว๊ปอีกแล้ว ขอเวลาเรียกกำลังใจ ตั้งใจใหม่ 

ชมแล้วอยากไปเที่ยวสวนฟักข้าวนี้มากเลย น่าชวนไปแอ่วกันนะ อาจจะได้พบ

น้องอาจารย์ขจิต น้องอ้อยเล็ก อาจารย์สามารถ  น้องวศิน  ฯ แล้วใครอยู่นครปฐมอีกนะ

http://www.oknation.net/blog/print.php?id=836689

ขนมน้าหนูรี http://www.gotoknow.org/posts/473569

 น้องป่านเห็นแล้วประทับใจมาก

 จึงทำบ้างแต่เป็นแบบเฉพาะของน้องป่านเท่าที่ทำได้

สบายใจมีความสุข การบ้าน happy ba  2 บันทึก เสร็จเรียบร้อย

30 บันทึกๆ ให้สิ่งดีๆ กับผู้อ่านได้ทุกคน

http://www.gotoknow.org/posts/540106

http://www.gotoknow.org/posts/540193

happy ba ยุ่งละซิ  เขียน 30 ขึ้น 18 อีก 12 ไม่ตามมา 

ที่ตรวจทานแล้ว ไม่ได้เก็บไว้ ด้วย ยาวไปแน่ๆ

ต้องเขียนอีกบันทึก แต่ต้องรอก่อนมีธุระเย็นนี้  แบ่งอย่างไรดี 

ดีใจ happy ba บันทึกประทับใจเสร็จเรียบร้อยขอเวลาตรวจ ลด เพิ่ม อีกนิด

คงเป็นบันทึกแรกของกานดาน้ำมันมะพร้าว ที่ยาวที่สุดแน่ๆ

  ถอดตัวหนังสือรวมใส่ไว้ในใบบัววิกตอเรียจะหมดไหมนะ

วัยเรียนก็มีหลายช่วงอายุนะคะตั้งแต่ เตรียมอนุบาล อนุบาล ประถม มัธยม  กศน. ปวช.ปวส. มหาวิทยาลัย ตรี โท เอก  จุดประสงค์ของกิจกรรม คือ เด็กๆวัยเรียนก็น่าจะก่อนเข้ามหาวิทยาลัย ดังนั้นอาหารเพื่อสุขภาพสู่อาเซียนครั้งนี้ก็น่าจะเป็นช่วงวัยก่อนถึงอายุ 20 ปีโดยประมาณ เป็นช่วงวัยกำลังเจริญเติบโตของทุกอวัยวะทีเดียว สูงหรือเตี้ย อ้วนหรือผอม  แข็งแรงหรืออ่อนแอ  สมองดีหรือสมองไม่ดี  สุขภาพแต่ละอวัยวะของแต่ละคนสามารถกำหนดได้จากอาหารที่กินกันทุกมื้อทุกวันได้เลย ดังนั้นผู้ทำอาหารให้แต่ละมื้อ หรือนักเรียนซื้ออาหารที่โรงเรียน ร้านอาหารต่างๆ  ร้านสะดวกซื้อ ฯลฯ นั้นสำคัญค่ะ  แต่ก็มีไม่น้อยเลยที่ไม่สนใจ กินแค่พอให้ท้องอิ่มไม่หิวเท่านั้น 

เชิญร่วมเขียนบันทึก เพื่อเป็นประโยชน์ ตัวอย่าง ฯ ต่อผู้ที่ทำอาหารให้ครอบครัว

หรือนักเีรียนเองควรเลือกซื้ออาหารอย่างไรปลอดภัยต่อสุชภาพ และร่วมชิงรางวัล

สนับสนุนโดยกลุ่ม ชุมชนอาหารปลอดสารพิษเพื่อสุขภาพ ( GFGAP)

http://www.gotoknow.org/posts/539527 .......ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

กุ้งอบวุ้นเส้น

น่าเห็นใจมากๆีใครพอจะแนะนำได้บ้างค่ะ

ตอนนี้พี่สาวป่วยเป็นมะเร็งระยะสุดท้าย   รักษาด้วยการฉายรังสี มาหลายครั้งแล้ว

พี่สาวเป็นคนมีกำลังใจดีมาก  แต่จากการได้รับยาครั้งล่าสุด มีอาการแย่ลงมาก เริ่มจะหมดกำลังใจ
ดิฉันใคร่ขอความอนุเคราะห์ จากท่าน กรุณาให้ความช่วยเหลือพี่สาวดิฉันด้วย เราพร้อมจะพาคนไข้เดินทางไปพบตลอดเวลา  ขอเบอร์โทรติดต่อ  และ แผนที่ในการเดินทางด้วยนะค่ะ
ตอนนี้พี่สาวเจ็บปวด ทรมานมาก ไม่อยากเห็นท่านเป็นเช่นนี้เลย

กระทกรกสมุนไพรพื้นบ้านหาได้ง่ายในชนบท ตอนเด็กๆได้กินลูกสุกบ่อยๆ ไปบ้านสุพรณณทีไรก็ตอนลูกไม่สุกทุกครั้ง คิดไว้ว่าจะไม่ได้เขียนบันทึกเสียแล้ว ก็ได้เขียนสมใจ ดีใจน้องหนูรีมีภาพลูกสุกใหญ่เสียด้วย ให้นำภาพมาเขียนบันทึกได้  ไม่ต้องอธิบายเลยว่าทำไมถึงมีอีกขื่อว่ากระโปรงทอง ขอบคุณมากนะคะน้องหนูรีอยากชิมเนื้อในลูกมากเลยค่ะ

ทำไมถึงเขียนแล้วไม่บอกที่มา แหล่งอ้างอิง ฯ ว่ามาจากไหนให้ทราบๆไหมค่ะว่า ข้อมูลนั้นขาดความเชื่อถือไปเลย บางเรื่องทราบได้เลยว่าไม่ได้มาจากของตัวเองคิด เขียนอะไรก็เขียนได้แต่ทำไมไม่เขียนให้ครบสมบูรณ์ถูกต้อง ให้คนที่อ่านนำข้อมูลไปเผยแพร่ต่อได้หรือปฏิบัติอย่างมัั่นใจได้ว่าไม่ผิด หรือปลอดภัย  ฯ น่าเสียดาย......

ชื่นใจกับบันทึกไม้มงคลนาม ๙ ชนิด  http://www.gotoknow.org/posts/472336 ปลูกกันไว้นะคะหรือมอบเป็นของขวัญ ของฝาก  ใครปลูกไว้ก็คิดถึงผู้ให้ ต้นไม่ใหญ่ไม่เป็นไร รวดน้ำใส่ปุ๋ยให้รอด คนให้มาพบก็มีความสุข คนปลูกก็คิดถึงผู้ให้ 

น้องหนูรีขึ้นภาพอาหารสวยงามด้วยฝีมือเรา (พี่ดากับน้องตูม)

http://www.gotoknow.org/posts/539009

ชมแล้วก็หิวข้าวเลย ดีใจที่ได้ทำด้วยมือเราต้อนรับ ฯ

อยากให้มาชิมอีกมีอีกหลายเมนูุที่ยังไม่ได้ชิมนะคะ

ลูกทั้ง 2 รวมเงินกันซื้อของขวัญวันเกิดให้แม่ล่วงหน้า เป็นกล้องเล็กๆ สมัยใหม่หน่อย เห็นแม่สนใจใช้กล้องเก่าถ่ายรูปมานานมากแล้วตั้งแต่ปี 2549 งานพืชสวนโลก ภาพชัดบ้างไม่ชัดบ้าง พอมาชอบถ่ายภาพบนท้องฟ้า โดยเฉพาะมวลเมฆไกลๆ พอภาพออกมาไม่ถูกใจบ่นแล้วบ่นอีก ก็แปลกใจน้องป่านถามจังแม่ชอบสีอะไร  ต่อนี้ไปคงจะได้ภาพคมชัดขึ้นมาเขียนบันทึก  วันต่อมาตั้งกล้องที่คอมฯให้อีก สอนเล่นไอโฟน แม่ก็ชอบลืม พี่แพรเตรียมการไปเรียนต่อที่แคลิฟอร์เนีย พี่แพรบอกแม่จะได้คุยได้ง่ายสะดวกสบายไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายมากรวดเร็วทันใจดีด้วย ก็จริงดั่งลูกว่า

เกิดอะไรขึ้น มีแต่บันทึกส่วนตัวเต็มไปหมด

ก่อนจะเขียนจบใช้เวลานานเลย ตัดสินใจรวมเป็นบันทึกเดียวทั้งหมด ไม่แยกบันทึก ธรรมดา และน้ำเกสรข้าวโพด  ต้องรวมภาพ จะได้ไม่ยาวมาก ส่วนที่ถูกทิ้งของสมุนไพรนั้นมีประโยชน์มากต่อสุขภาพ ทำอย่างไรที่จะให้ได้ทราบกันมากๆ เพราะเป็นสมุนไพรที่นำมาทำน้ำได้หอมและดื่มง่ายโดยไม่ต้องเพิ่มความหวานก็ได้ หรือทำเป็นชาเกสรข้่าวโพดก็ง่ายขึ้น  เป็นอีกสมุนไพรเป็นยาที่ไม่ธรรมดาเลย

http://www.gotoknow.org/posts/538736