วันจันทร์ที่ผ่านมา ( 6 วันแล้วสินะ)
ข้าพเจ้าไปทานอาหาร ที่อยู่ใกล้ที่ทำงาน
ร้านนี้ตอนเที่ยงคนเยอะมาก โต๊ะเต็ม
หลังจากสั่งอาหารกับแม่ค้าที่หน้ายุ่ง คงทำไม่ทัน
ระหว่างรอ ตาเริ่มลาย ต้องการน้ำตาลสักนิดก็ยังดี
จึงถามแม่ค้าว่า มีกาแฟเย็นไหม
เธอบอกห้วนๆ ว่าไม่มี มีแต่น้ำมะพร้าวอ่อน
..
หลังทานอาหารเสร็จ คนเริ่มซา
วันนั้น ข้าพเจ้าครึ้มใจอย่างไรก็ไม่ทราบ
จึงออกปากชมชมแม่ค้าร้านอาหารว่ามะพร้าวอ่อนกำลังดี
แกเลยเลคเชอร์วิธีดูมะพร้าว ดูตรงนี้ (ที่ข้าพเจ้าเรียกว่า "ส่วนก้น" ของลูกมะพร้าว)
ถ้าเรียบหมดอ่อนไป ถ้าสากหมดแก่ไป
ควรมีสากเป็นวงประมาณเส้นผ่าศูนย์กลางลูกปิงปอง อย่างในภาพ


เหตุการณ์นี้ ข้าพเจ้าเลือกเป็นกิจกรรมสุขใจประจำวัน
มาสนทนากับคุณ Tawandin 

"กิจกรรมสุขภาพดี คือความสุขจากการได้เรียนรู้เล็กๆ" คือการเลือกมะพร้าวอ่อน
ถือเป็นวันแรกของคุณหมอนะคะ
ท้วงนิดนะคะ มะพร้าว ด้านที่สังเกตนี้ เราเรียกด้านหัว หรือขั้วนะคะ :)
ถ้าปอกจนถึงกะลา จะเห็นตาชัดเลยค่ะ:)
สรุปบทเรียนของอ.หมอคือ ถ้ามะพร้าวอ่อนไป เปลือกตรงหัวจะเรียบเนียน
ถ้าสากหมด คือแ่ก่ไป ควรมีสากและเรียบเป็นวง (ดูเหมือนมีรอยเล็บใครหนอจิกดูตรงกลางด้วย!)
มีความสุขจังค่ะ ที่ได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้ เล็กๆแบบนี้
ขอบคุณมากนะคะ"

..น่าประทับใจ ความเอาใจใส่ และละเอียดละออ
คุณ tawandin สังเกตเห็นรอยจิกตรงกลาง แม้ข้าพเจ้าไม่ได้บอก
ใช่คะ แม่ค้าจิกเพื่อให้เห็นว่า ตรงกลางนั้นยังเรียบและอ่อน

....

วันนี้ ข้าพเจ้าไปที่ร้านเดิมอีก
และสั่งมะพร้าวอ่อน..แม่ค้ายิ้มให้ 
ครั้งนี้เนื้อมะพร้าวแข็งกว่าครั้งก่อน..
เนื้อที่ฝาหนากว่าครั้งก่อนราว 2 มม. แต่น้ำมีรสหวานกว่าครั้งแรก
ถัวๆ แล้วถือว่าดีเหมือนกัน 
พลิก ด้านขั้ว ของมันดู ส่วนเรียบที่เล็บจิกเข้า
..แคบกว่าครั้งแรกคือประมาณเหรียญสิบ
แม่ค้าเดินมาดูผลงาน และบอกว่า แบบนี้อีก 2-3 วันจะแข็งเกินไป

###
สรุป ชุดความรู้การเลือกมะพร้าวอ่อน เบื้องต้น 
(อาจต้องทดลองอีกหลายครั้ง มะพร้าวจังหวัดอื่น?)
คือ สังเกตส่วนขั้วของมัน ควรมีส่วนเรียบเล็บจิกได้ 
อยู่ในช่วงลูกปิงปอง ถึงเหรียญสิบ
เนื้อจึงจะกำลังกินอร่อย

ท่านผู้อ่านเห็นด้วยไหมคะ 
ท่านมีเทคนิคเลือกมะพร้าวอ่อนแตกต่างจากนี้หรือไม่
บ้างก็แนะนำวิธีเขย่า อันนี้ก็น่าสนใจ แต่การฟังเสียงอาจยากสำหรับ Visual learner คะ
แล้วมะพร้าวที่ยังไม่ปอกเลย เขารู้ได้ยังไงว่าพอดี ?