ข้าวยำ 7 สี
เมื่อวันที่ 24 ธันวาคม ที่ผ่านมา สำนักงานเกษตรจังหวัดยะลา จัดคลินิกเกษตรเคลื่อนที่ ที่อำเภอกาบัง ในวันดังกล่าวมีการประกวดการทำข้าวยำสมุนไพร โดยมีกลุ่มแม่บ้าน หลายกลุ่มด้วยกันส่งเข้าประกวด เป็นที่แปลกตาครับ ผมเองก็ไม่เคยเห็นเหมือนกัน ข้าวยำ 7 สี แบบว่าทำกันตามสีของวัน หรือวันละสี ดูจากรูปเอาก้แล้วกัน
แบบว่ารูปที่ดีกว่านี้ อยู่ที่เครื่องที่สำนักงาน เลยเอารูปที่เหลือจากที่ลบติดอยู่ในกล้องที่มามาลงให้ดู รูปไม่ชัด ส่วนเข้ายำที่ว่านี้เป็นข้าวยำสมุนไพร ส่วนประกอบหลัก 3 ส่วนคือ 1) ข้าวคลุกด้วยน้ำสีของสนุนไพร ไม่ว่าสีของดอกอัญชัน ขมิ้น และฯลฯ 2) น้ำบูดูปรุงรส 3)ผักชนิดต่างๆ(หั่น)ที่เป็นพืชผักสมุนไพรส่วนใหญ่จะเป็นผักพื้นบ้าน แถวยะลาที่สำคัญคือดอกดาหลา แถวสงขลา นคร ใช้ใบขมิ้น ใบยอ นอกจากผักที่หั่นแล้วยังมีผักเหน๊าะ อีกมากมายหลายชนิด กินข้าวยำปักใต้เหมือนกินยาต้มหมอใหญ่ ที่เดียว
เสียดายในวันดังกล่าวคนมากและผมเองก็ยุ่งๆเลยไม่ได้สอบถามรายละเอียดกรรมวิธีขั้นตอการทำ มาให้ลองทำกันดู เอาไว้โอกาสหน้าก็แล้วกัน....ขอบคุณมาก สวัสดีครับ
ความเห็น (23)
สวัสดีค่ะ
ชอบทานข้าวยำมาก ๆ ค่ะ ที่กทม.ต้องไปสถานที่เฉพาะ ... จึงจะได้ทาน
ขอบคุณค่ะ
(^___^)
สวัสดีค่ะ
- สุดยอด...น่าทานมากค่ะ
- ตอนที่ไปเยี่ยมเกลอวอญ่า ได้ทานข้าวยำติดใจมากค่ะ
- ไม่มีรายการส่งทางไปรษณีย์เหมือนขนมลาหรือคะ ขอขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะ พี่ยาว...
สีสรร สุดสวย น่าทานมากค่ะ
ต่ไม่กล้าทาน เพราะกลัวความสวยจะหมด อิอิ
สวัสดีค่ะ ท่านเกษตรยะลา
ปรบมือให้ผู้คิด "ข้าวยำ7 สี" เลยค่ะ ไอเดียน่ารักน่าทานมากๆ ค่ะ
สวัสดีค่ะ
น่าทานมากเป็นอาหารทีพึ่งติดใจไม่นานนี้เองค่ะ
ดูสูตรน้องหนูรีมาบ้างแล้วแต่ยังไม่ได้ลงมือทำ
เพราะไม่มีน้ำบูดู มาเห็นภาพนี้ ต้องหาทานแล้วค่ะ
ขอยคุณนะคะนำภาพข้าวยำ7สีที่น่าทานทันทีมาให้ชม
ข้าวยำน่าอร่อยจังเลยค่ะ...ฝากขนมจีนหล่มเก่าเพรชบูรณ์ให้ทานด้วยนะคะ
สวัสดีค่ะอาจารย์
- น้องซิลเวียเพิ่งเห็นข้าวยำเจ็ดสีค่ะ...รู้สึกว่าที่ผ่านมาเคยได้ยินข้าวยำเบญจรงค์แถวๆตัวเมืองปัตตานีค่ะ
- ข้าวยำมีสารอาหารครบถ้วน...ครบทุกหมู่ ควรส่งเสริมให้รับประทานกันถ้วนหน้า ปกติถ้าอยู่ที่บ้านแม่ชอบทำให้ทานบ่อยเหมือนกันค่ะ
- ขอบคุณค่ะ
สวัสดีครับ คนไม่มีราก
- หาทานได้เฉพาะที่ จริงๆด้วย
- ข้าวยำแต่ละจังหวัดมีจุดเด่นที่แตกต่างกันครับ
- แถวยะลาจะใช้ข้าวแข็งเวลาราดนำบูดู จะนิ่มอร่อย
- ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากครับ
สวัสดัครับ ครูคิม
- คุณค่าทางโภชาการครบถ้วน
- คงส่งไม่ไหวครับ
- ผักเอย น้ำบูดูเอย มะพร้วคั้วเอย
- คงจะเสียกลางทางแน่
- มาเที่ยว ยะลา จะพาไปทาน หรอยๆ
- ขอบคุณมากครับ
สวัสดี พอลล่า
แหม..สวยหมด ก็ทำใหม่ได้
แต่ถ้าไม่ชอบผักเลิกคิดถึง..ข้าวยำ
ฮิๆๆ
สวัสดีครับท่านเกษตร น่ากินทั้งเพครับ ข้าวยำดอกอัญชัญ ดอกดาหลา เคยทำกินครับ
สวัสดีครับ ครูนก
- ผมเองเห็นแล้วทึ่งมากๆ
- เขาคิดกันได้อย่างไร
- เสียดายอยู่ไกล..ไม่งั้นจะถามที่มามี่ไป
- ที่จริงน่าจะเป็นองค์ความรู้ เสียดายน้องๆที่อำเภอไม่เก็ยรวบรวม
- ขอบคุณมากครับ
สวัสดัครับ ครูคิม
- คุณค่าทางโภชาการครบถ้วน
- คงส่งไม่ไหวครับ
- ผักเอย น้ำบูดูเอย มะพร้วคั้วเอย
- คงจะเสียกลางทางแน่
- มาเที่ยว ยะลา จะพาไปทาน หรอยๆ
- ขอบคุณมากครับ
สวัสดีครับ ศน แอ็ด
ยังไม่เคยเห็น ขนมจีนเพชรบูรณ์
แต่ดูคล้ายๆกับของมุสลิม เส้นใหญ่ ยาวๆ ม้วนๆ
ดูน่ากินดีครับ
ขอบคุณมากครับ
สวัสดีครับ คนไม่มีราก
- หาทานได้เฉพาะที่ จริงๆด้วย
- ข้าวยำแต่ละจังหวัดมีจุดเด่นที่แตกต่างกันครับ
- แถวยะลาจะใช้ข้าวแข็งเวลาราดนำบูดู จะนิ่มอร่อย
- ขอบคุณมากครับ
ขอบคุณมากครับ
สลามบัง
ข้าวยำ ผมไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ครับ
มันกินแล้วแค้น...จริงๆๆๆๆๆๆๆๆ
ขอบคุณมากครับ
ความสามารถเฉพาะที่ครับ
สวัสดีค่ะพี่บ่าวยาว
ข้าวยำสีรุ้ง สีสันสวยงาม น่ากิน
แต่ไม่กล้ากินเพราะสวยเกินค่ะ อิ อิ
คนชอบข้าวยำ
ข้าวยำมีขายในฟูจิซุปเปอร์มาเก็ต สุขุมวิท ซอย๓๓ ด้วยนะ อร่อยมากเลย
- ข้าวยำน่าหม่ำจัง
- กลับบ้านทีไรต้องไปหาทาน
- ชอบดอกดาหลาค่ะ
- มีใบอะไรที่หอม ๆ ใส่ในข้าวยำ ไม่แน่ใจว่าเรียก ใบเกษมรึปล่าว
เีรียนท่านเกษตรจังหวัดยะลา
ทีี่ในตัวเมือง จว.ยะลา ก็มีข้าวยำแบบนีีี้ทานด้วย มีตัวแทนจำหน่ายอยู่ทีีี่หน้าแฟลตปคลอง 4 แยกศูนย์เยาวชน
และร้านข้าวแกงหลังโรงเรียนรังสี ตรงประตูหลัง โรงเรียนพัฒนา ถ้าอยากท่าน ไปซื้อได้เลยค๊ะ
เพราะมีหลายแบบ ไม่ว่าจะเป็นข้าวยำ 7 สี และธัญพืช ส่วนอุปกรณ์ทีีี่ใช้เหมือนกับแม่บ้านทีีี่กาบัง
จึงขอเชิญชวนไปเลือกทานกันได้ค๊ะ เพราะได้รับรางวัลการประกวดอาหารสุขภาพ จัดโดยโรงพยาบาลเบตง
และเคยออกงานให้ส่วนราชการหลายครัั้งแล้วในนามของส่วนงาน สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัด
สอบถามได้ทีีี่สถานีวิทยุ กวส.7 ยะลา 084-9656925