ทั้งหมดเป็นความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่โดยแท้

ได้รับจดหมายเชิญ - อีเมลล์พร้อมคำเชิญชวนแบบย้ำๆทางโทรศัพท์จากคุณธนันชัย มุ่งจิต ผู้ประสานงาน ศูนย์ประสานงานวิจัยเพื่อท้องถิ่นแม่ฮ่องสอน เรื่อง การเชิญเข้าร่วมเวทีเสวนาชุมชนวิจัย โซนเหนือแม่ฮ่องสอน เพราะผมเอง อยู่ที่อำเภอปาย ซึ่งก็ถือว่าเป็นโซนเหนือเช่นเดียวกัน…ที่เน้นย้ำเพราะ ผมเองไปๆมาๆระหว่างเชียงใหม่ และแม่ฮ่องสอน เหมือนไม่ค่อยมีเวลาว่าง...

แต่งานนี้ไม่พลาดแน่นอนครับ เพราะเราได้ออกแบบเวทีไว้อย่างน่าสนใจทีเดียวครับ เราไปจัดเวทีกลางป่า กลางสวนไม้ผลเมืองหนาวในพื้นที่วิจัยกันเลย...ที่บ้านผาเจริญ ต.ปางมะผ้า อ.ปางมะผ้า จ.แม่ฮ่องสอน เป็นหมู่บ้านลาหู่ มีอาชีพทำการเกษตร ปลูกไม้ผลเมืองหนาวเป็นรายได้หลักของที่นี่

เวทีเสวนาท่ามกลางดงดอกไม้ที่บานสะพรั่งทั่วหุบเขา

  <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> นั่น…ทำให้ผมจินตนาการว่าได้นั่งในสวนผลไม้เมืองหนาว เชิงดอย มีต้นไม้เขียวขจี มีเสียงนกร้อง และนั่งคุยกันประสาคนทำงานวิจัยเพื่อท้องถิ่น  <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">บรรยากาศสบายๆในเวทีเสวนา</p>   <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ผมออกเดินทางจากเชียงใหม่ ไปพักที่บ้านปาย ๑ คืนก่อนที่จะเดินทางต่อไปที่บ้านผาเจริญ แวะรับสาวสวย ครู กศน.(น้องสาวของเพื่อน) ที่ อ.ปางมะผ้า ติดรถไปเข้าร่วมเวทีด้วย การที่มีสาวสวยๆนั่งคุยเป็นเพื่อนระหว่างการเดินทาง ทำให้เพลิดเพลินดีครับ</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ดอกลูกไหนที่สวยงามเหมือนซากุระ</p>   <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ไปถึงบ้านผาเจริญ เราก็ได้ทักทายกับ ดอกพลับสีขาวเล็กน่าดูชม กำลังผลิดอกตูมๆ แทบไม่เชื่อในสายตาว่า ทั้งต้นบ้วย ต้นท้อ และต้นลูกไหน ต่างก็แข่งกันผลิดอกที่สวยงาม ตามกิ่งที่แตกแขนง พราวไปทั่วทั้งดงดอย ..</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ดอกสวยๆของไม้ผลเมืองหนาวที่สะพรั่ง งดงาม</p>   <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ผมอยากให้สาวๆใน Blog เห็นบรรยากาศแบบนั้นจังครับ คงชอบกันมาก</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">และในจินตนาการที่ผมคิดไว้ก็ไม่ผิด น้องแสนสะอาด (นักวิจัยหนุ่มลาหู่) บอกว่า ลานที่เราจะนั่งพูดคุยกันอยู่ในม่านดงต้นท้อ เชิงเขา กลางสวนผลไม้เมืองหนาวที่ออกดอกพราวไปทั่ว อากาศเย็นสบายทำให้ผมรู้สึกรื่นรมย์ ผ่อนคลายมาก</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"> </p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ลูกไหนดองเค็ม อาหารว่างของเวทีเสวนา</p>   <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ในบันทึกนี้ ผมขอเน้นบรรยากาศสวยๆ ที่เป็นสถานที่จัดเวที “ชุมชนคนวิจัย” แม่ฮ่องสอน โซนเหนือกันนะครับ…เพราะ ด้วยบรรยากาศแบบนี้เอง ทำให้การสนทนาแลกเปลี่ยนกันในเวทีพรั่งพรูและเป็นกันเองอย่างยิ่ง</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"> </p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">อาหารกลางวันที่เจ้าบ้าน ปรุงด้วยกรรมวิธีแบบพื้นบ้านลาหู่</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">อาหารที่เจ้าภาพจัดให้กินก็เป็น อาหารพื้นบ้าน เน้น น้ำพริกมูเซอ(ที่เผ็ด อร่อย) แกล้มกับผักสดๆ อร่อยอย่าบอกใคร อาหารว่างในเวที ก็มีทั้ง ท้อดอง ลูกไหนตัวผู้ดอง และมันมือเสือต้ม หรูกว่าโรงแรมห้าดาวเป็นไหนๆ แบบนี้หละที่ผมชอบ</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">จะมีใครเชื่อบ้างครับ ว่าที่ๆเรามาจัดเวทีแห่งนี้ มีไม้ผลเมืองหนาว ทั้งหมดเกือบ ๒๐ ชนิดด้วยกัน และมีผลผลิตออกมาตลอดปี  ทั้งทานสดและแปรรูป</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> ลองมาดูชนิดต่างๆของไม้ผลเมืองหนาวที่นี่กันนะครับ <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ท้อพื้นเมือง,ท้อสีน้ำผึ้ง,ลูกไหนผู้,ลูกไหนเมีย,ท้อไต้หวัน,ท้อเกาหลี,ลูกพลัม,ลูกพลับ,อโวคาโด มี ๔ ชนิด,สาลี่ ๒ สายพันธุ์,มะม่วง ๔ สายพันธุ์,ขนุน มี  ๓ สายพันธุ์,กาแฟโรบัสตา และอราบิกา,มะนาว ๒ สายพันธุ์,มะละกอ,กล้วย ๓ สายพันธุ์,บ๊วย,มะขาม ๒ สายพันธุ์,สับปะรด,มาลาบ้า,เชอรี่ และ สเตอบอรี่ (กำลังลองปลูกดู ได้ผลเป็นอย่างดี)</p>  ทั้งหมดเป็นความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่โดยแท้ครับ… <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ผลไม้ที่นี่ทุกอย่างเราปลอดสารพิษครับ เรียกได้ว่า “ไม้ผลเมืองหนาวอินทรีย์” และผลผลิตที่ออกมามากมายในแต่ละฤดูการผลิตทำให้ขายไม่ทัน เหลือทิ้งให้เน่าเสียอย่างน่าเสียดาย…เป็นที่มาของงานวิจัยเพื่อท้องถิ่นที่บ้านผาเจริญครับ(รายละเอียดจะกล่าวครั้งต่อไป)</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal">ตั้งใจจะเล่าเรื่อง เนื้อหาที่น่าสนใจในเวทีที่พูดคุยกัน เพื่อการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ แต่ขอบอกเล่าถึงบรรยากาศโดยรวมเพื่อเกริ่นเข้าสู่เรื่องที่จะบันทึกใน บันทึกต่อๆไปของผมนะครับ…</p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"></p> ติดตามกันต่อไปครับผม