ขนมต้ม เป็นขนมที่มีหลักฐานว่ามีมาตั้งแต่สมัยสุโขทัย  เข้ามาพร้องกับ ศาสนาพราหมณ์ และลัทธิความเชื่อเกี่ยวกับเทพเจ้า ในประเพณีสู่ขอแต่โบราณในบางท้องที่ใช้ขนมต้มด้วย

 

ขนมต้มขาว ใช้แป้งข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ไส้น้ำตาลหม้อ ลงไปต้มให้สุก โรยด้วยมะพร้าวขูด ต่อมาจึงทำหน้ากระฉีก ซึ่งเป็นมะพร้าวขูดมาเคี่ยวกับน้ำตาลหม้อจนเหนียว ใช้เป็นไส้แทน ส่วนขนมต้มแดง ใช้แป้งข้าวเหนียวแผ่เป็นแผ่นแบน ต้มให้สุก ราดด้วยหน้ากระฉีกที่ค่อนข้างเหลว

 

ขนมต้มแดง

ขนมต้มแดง เป็นขนมเก่าแก่ เช่นเดียวกับขนมต้มขาว
สมัยกรุงสุโขทัย ใช้ในพิธีบวงสรวงสังเวยคู่กับขนม ต้มขาวมีส่วนประกอบของแป้งน้ำตาลและมะพร้าว เป็นหลักมีลักษณะเป็นแผ่นแบนไม่มีไส้ คลุกกับ มะพร้าวและน้ำตาล ที่เคี่ยวจนเหนียวเป็นสีแดงของ น้ำตาลปี๊บ มีความหวานนอกสลับกับขนมต้มขาวจึง เรียกขนมต้มแดงขนมต้มขาวเป็นขนมเก่าแก่สมัย กรุงสุโขทัยใช้ในพิธีบวงสรวงสังเวยหรือใส่ในบายศรี ไหว้ครู ขนมต้มมีส่วนประกอบของแป้งน้ำตาล มะพร้าว เป็นหลักมีลักษณะเป็นแป้งลูกกลมๆ ข้างในมีไส้ทำด้วย มะพร้าวเคี่ยวกับน้ำตาล ต้มให้สุกโรยด้วย มะพร้าวขูด สีขาว มีความหวานข้างใน จึงเรียก... "ขนมต้มขาว"

 

 

 

 

สรุปได้ว่า ขนมต้ม อร่อยมากๆ ค่ะ วันทำบุญในโรงพยาบาล  เลยเอาภาพขนมต้มมาฝากนะคะ  ... ช่วยกันอนุรักษ์ "ขนมไทยไทย" 

 

 

ขอบคุณที่อ่านบทความนี้นะคะ