ไป"เก็บผักตุ๊ด" ที่บ้านลานทองน้อย ตำบลวังควงวันนี้..มีหลายเรื่องราว ที่น่าประทับใจ ได้ไปช่วย"ลุงซอย" แกงผักตุ๊ดใส่ไข่มดแดง สวนของ"ลุงซอย" มีอะไรที่น่าสนใจมากมาย ไว้วันหน้าจะไปเยี่ยม"ลุงซอย"อีกนะคร๊าบ!!!!!

                       -วันนี้นัดสมาชิิก"กลุ่มวิสาหกิจชุมชนผลิตเมล็ดพันธุ์ข้าวชุมชนบ้านลานทองน้อย" ตำบลวังควงไว้ เพื่อเตรียมการประกวดกิจกรรมศูนย์ข้าวชุมชน ของจังหวัดกำแพงเพชร คณะกรรมการจะมาทำการตัดสินในวันพรุ่งนี้...หลังจากที่ได้ปรึกษาหารือเกี่ยวกับการเตรียมกิจกรรมต่าง ๆ แล้ว วันนี้ก็ได้มีโอกาสไปเก็บ"ยอดผักตุ๊ด" หรือ"ยอดมะคึก" มาแกงเป็นอาหารมื้อกลางวันกันครับ....นับว่าเป็นเรื่องราวที่ประัทับใจอีกเรื่องหนึ่งสำหรับผมทีเดียว สำหรับบันทึกนี้...เพื่อไม่เป็นการเสียเวลา..ตามผมมาชมภารภิจพิชิต"อาหารชั้นยอด" กันเลยครับ...


1."ต้นผักตุ๊ด" หรือ"ต้นมะคึก" เป็นไม้ยืนต้นที่มีขนาดใหญ่ เป็นไม้เนื้อแข็ง ต้นที่เห็นอยู่นี้อยู่ตรงหน้าบ้านของสมาชิกกลุ่ม ซึ่งวันนี้ได้อาสาพาผมไปเก็บ"ยอดผักตุ๊ด" ครับ..



2."ลุงสังวร ภูมิเมือง" หรือ"ลุงซอย" เป็นคนต้นเรื่องในวันนี้ครับ "ลุงซอย"เป็นคนอารมณ์ดี วันนี้ในตอนแรกเราใช้วิธี"สอยยอดผักตุ๊ด"ลงมาทีละยอด  แต่สักพักเราก็ได้อาสาสมัครเป็น"เด็กหนุ่ม"ได้ปีนขึ้นไปบนต้นและเด็ดยอดผักตุ๊ดลงมาใ้หพวกเราได้เก็บกันทีละกิ่ง แป๊บเดียว..ได้ยอด"ผักตุ๊ด" มากจนพอใจครับ 555


3.พอได้"ยอดผักตุ๊ด" แล้ว"ลุงซอย" ก็พาผมไปที่บ้านเพื่อทำ"แกงผักตุ๊ดใส่ไข่มดแดง" ในวันนี้ "ลุงซอย" ลงมือตั้งแต่"โขลกน้ำพริก" ซึ่งมีเครื่องปรุงแบบง่าย ๆ คือ พริกแห้ง กระเทียม เกลือ กะปิ โขลกให้เข้ากันพักไว้


4.สำหรับผมก็ขอเป็น"ผู้ช่วยเด็ดผัก" กับ"เก็บภาพ" ก็แล้วกันครับ..555 ไข่มดแดงที่เห็นในภาพได้มาจาก"ลุงบุญธรรม  วันปา" ประธานกลุ่มครับ   เมนูนี้มีผักตุ๊ด ,ชะอม พร้อมกับไข่มดแดง พอหลังจากน้ำพริกพร้อม ผักพร้อม ก็ได้เวลาแกงแล้วหละครับ....


5.วันนี้ "ลุงซอย" บอกว่าจะแกงแบบ"แกงน้ำมัน" คือนำน้ำพริกแกงที่ได้ไปผัดในน้ำมันก่อน หลังจากนั้นก็นำผักลงไปผัดพอสุก ก็เติมน้ำลงไป ตั้งจนกระทั่งเดือด จึงได้เวลา.....ใส่ไข่มดแดง ตามขั้นตอนในภาพครับ.....


6.ปรุงรส ด้วยน้ำปลา นิดหน่อย ขอบอกว่า"อร่อย" มาก ๆ ครับ..ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ก็อร่อยคร๊าบ!!!!


7.อาหารกลางวันมื้อนี้ เราอิ่มหนำสำราญกันในราว ๆ บ่ายสองโมง ครับ เพราะว่ากว่าเราจะไปเก็บยอดผักตุ๊ด และไปปฎิบัติการ"แกงผัก" อีก ใช้เวลามากพอสมควร บ่าย ๆ แบบนี้...ทุกคนหิว...ไม่มีมีอะไรเหลือเลยหละคร๊าบ!!!!!!

สำหรับวันนี้..มีเรื่องราวหลายอย่างที่อยากจะบันทึกให้ท่านได้อ่าน   โดยเฉพาะเรื่องราวของ"ไร่นาสวนผสมของลุงซอย" ที่มีอะไรน่าสนใจมากมาย ไว้โอกาสหน้าจะเก็บเรื่องราวดี ๆ จาก"บ้านลุงซอย"มาฝากกันอีกนะครับ....

เป็นอย่างไรบ้างครับ??? "แกงผักตุ๊ด" ผักชั้นยอด ของผม 555

                                                        สวัสดีครับ..

                                                                                       เพชรน้ำหนึ่ง

                                                                                       09/04/2556

ปล.ขอขอบคุณ

   - สมาชิกกลุ่มทุกท่าน มา ณ ที่นี้ด้วยนะครับ..

   -ขอบคุณอาหารอร่ิอย ๆ และเรื่องราวที่ประทับใจในวันนี้ด้วยนะ คร๊าบ!!!