ความสุข ความอร่อยราคาถูก หาผักพื้นบ้านให้ลูกหลานกิน (กินอาหารเป็นยา ดีกว่ากินยาเป็นอาหาร)

สอนหลานให้รู้จักพันธ์ไม้สมุนไพร อะไรกินได้ อะไรกินไม่ได้ อะไรกินเป็นอาหารแล้วยังกินเป็นยาได้ด้วย

วันที่ 3 ของปีใหม่ 2553 ลงบุญดึกมาบ้าน ลูกหลานกลับมาจาก ล่องแก่ง "วังสายทองแล้ว วันนี้เขานัดทำอาหารกัน กินเอง หนึ่งในรายการอาหารคือ ทำขนมจีน(ทำเฉพาะน้ำแกงขนมจีน เพราะขนมจีนซื้อมาจากตลาด) ผู้เขียนรีบอาสา หาผักเหนาะขนมจีนทันที บอก ผบทบ. ว่าไม่ต้องซื้อผักจากตลาด

ชวนหลานเข้า ป่ายางหลังบ้านเก็บผัก และสอนหลาน(ลูกของน้องสาว ผบทบ.)ให่รู้จักพันธ์ไม้สมุนไพร อะไรกินได้ อะไรกินไม่ได้ อะไรกินเป็นอาหารแล้วยังกินเป็นยาด้วย มียอดตีเมียเบือย่าง ยอดแซะ ยอดหมุย ยอดเนียง ยอดตาเป็ดตาไก่ ยอดทวย ยอดจิก

ยอดแซะ กรอบหวานมัน

หลานที่จบทางด้านวิศวมา เขามีความกระตือรือร้นอยากรู้อยากเห็นในเรื่องผัก พันธ์ไม้เคยแนะนำตำราดูมีดพกประจำกายให้แล้วเมื่อปีก่อนhttp://gotoknow.org/blog/bangheem/258629

ยอดเนียง ฝาดขมนิดๆ

ผู้เขียนรู้สึกภาคภูมิใจ ที่มีลูกหลานมาสนใจเรื่องเหล่านี้ ตามประคนอายุมากที่ชอบ"กินของขม ชมสาวๆ เล่าความหลัง"ได้ครอบครูให้มีดพกไปหนึ่งเล่มเป็นกำลังใจ เป็นการฝากภูมิปัญญาไว้ให้ลูกหลานได้สานต่อเพราะภูมิปัญญาเป็น......

ภูมิปัญญา.............

เป็นทรัพยากรที่สำคัญยิ่ง

ในมวลมนุษยชาติ

ตั้งแต่มนุษย์เกิด จนถึงตายไป

ได้เก็บความรู้ ประสบการณ์ ทักษะ ความคิดคำนึง

จนเป็นภูมิปัญญาติดตัวอยู่

เมื่อถึงเวลาตายไป

หากมิได้เผยแพร่ภูมิปัญญา

ให้อนุชนรุ่นหลัง

ก็เปรียบเสมือนได้ขโมย

ตำรา และภูมิปัญญาจากโลกมนูษย์ไป

นับเป็นเรื่องสูญเสียโอกาส

ของมนุษย์ที่เกิดมาทีหลัง เป็นอย่ายิ่ง ..........

พงศา

ป่าไม้

สายน้ำ

ชีวิต

ตีเมียเบือย่าง

วันหลังจะถ่ายรูป ตีเมียเบื่อย่างมาให้คุณหมอพิจารณาครับ. 67. 30. นายแพทย์สุทัศน์ ดวงดีเ่ด่น [IP: ... ท่านผู้เฒ่า ตีเมียเบื่อย่าง น่าสนใจครับ ส่งรูปมาให้ดู ...
gotoknow.org/blog/skindoc/145486 - แคช - ใกล้เคียง

"ชื่อพรรณไม้แห่งประเทศไทย"ศ.ดร.เต็ม สมิตินันทน์ โดยสถานีผลิตเมล็ด
พันธุ์ไม้ป่าแม่ทะ ศูนย์วนวัฒนวิจัยที่ 1 ส่วนวนวัฒนวิจัย สำนักวิชาการป่าไม้กรมป่าไม้ พ.ศ.2543
ระบุชื่อเป็น ตีเมีย เมื่อ ย่าง แต่ในภาษาไทยถิ่นใต้เรียก ตีเมีย เบือ ย่าง คำว่า เบือ ในภาษา
ไทยถิ่นใต้ มีความหมายว่า ถึงกับต้องทำ (ทำอย่างดี ทำอย่างพิเศษ มิฉะนั้นจะไม่สำเร็จ ) ความ
หมายและที่มาของ ตีเมีย เบือ ย่าง มีดังนี้

เล่ากันว่า นานมาแล้ว

มีกระทาชายนายหนึ่งกลับจากทำนาตอนเย็น ระหว่างทางได้เก็บยอดเถา
วัลย์ชนิดหนึ่งมาด้วย( ยอด "ตีเมีย เบือ ย่าง" ) ตั้งใจว่าจะกินเป็นผักเหนาะกับข้าวมื้อค่ำ ขณะไป
อาบน้ำที่บ่อน้ำ ซึ่งโดยทั่วไปมักจะอยู่ห่างเรือนออกไป อาบน้ำเสร็จก็กลับเรือนจะกินข้าว ปรากฏ
ว่าภรรยาได้ลองชิมผักเหนาะและกินเล่นจนหมด ด้วยความโมโหหิว ผู้เป็นสามีจึงบันดาลโทสะ
ทุบตีภรรยาบาดเจ็บอาการหนัก จนต้องเยียวยารักษาด้วยการย่างไฟแก้อาการช้ำใน(ข้อมูลจากอินเตอร์เนตท์)

ตาเป็ดตาไก่ หวานมัน

ยอดทวยอมเปรี้ยว

สะตอข้าวที่ริมรั้วบ้าน

กล้วยน้ำหว้า ใช้น้หมักชีวภาพ เครือนี้มี สิบหวี

ผักจากการเดินชมดงในป่ายางได้มาหนึ่งกาละมัง

ผักกาดนกเขา

เขียนใน GotoKnow โดย วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--
ใน เหมือนแรงหนึ่งผลักดันให้ฉันเขียน

คำสำคัญ (Tags): #ตาเป็ดตาไก่#ตีเมียเบือย่าง#แซะ ทวย#อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารจานด่วน

หมายเลขบันทึก: 325089เขียนเมื่อ 5 มกราคม 2010 00:45 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 22:10 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน