ตลาดสดสวนสัตว์สงขลา เอาผักบ้านบ้านมาฝากหลังจากดูเมฆ


ต้องให้น้องหนูรี บรรยายสูตรสรรพคุณ" ม่อฉี่ "มาให้พี่น้องชาวบล๊อกเกอร์ ได้ร่วม ยินดี ปรีดา ปราโมทย์กับผู้เขียนด้วย

         เดินออกจาก สำนักงาน สคร. เลี้ยวขวาไปสู่ถนนสายสงขลา -นาทับ นาวี ประมาณ 300 เมตรก็ถึงทางเข้าสวนสัตว์สงขลา

   ณ.บริเวณนี้มีตลาดสดขายสินค้าผักปลาบ้านบ้านมากมาย ผักหลายอย่างเชิญชวนให้ผู้เขียนต้องนั่งคุยสนทนากับแม่ค้า บางเจ้าที่ลูกค้ามาก ก็ช่วยหยิบโน้น  ฉวยนี้ช่วยแม่ค้า สร้างความคุ้นชินสนิทสนมเพื่อสอบถามหาเจ้า"ม่อฉี่"*

มะกรูดอยู่คู่กับยอดมะขาม แลมะพร้าว(ยอดมะขามต้มส้มกับปลาย่าง หรือแกงคั่วกับกุ้งก็สุดยอด)

     แล้วข้อมูลที่จะถามก็ไม่ต้องถาม เพราะแม่ค้าจะเป็นคนถามและตอบเสร็จสรรพ เพียงแต่บอกว่าต้องอะไร เป็นกำไรอย่างมากที่ใช้ความคุ้นชินขายสินค้า(หน้าตาและความจริงใจ สร้างศรัทธาให้แม่ค้าเชื่อใจ  ได้กำไรมหาศาล)

ยอดมะรุมอร่อยเป็นยา

ต้นมะรุม ปลูกไว้สักต้นเหมือนมีหมออยู่ที่บ้าน

   สอบถามถึงสาวเจ้า นาม "ม่อฉี่ "ที่หายไปจากปากพะยูน ร่วม ยี่สิบปี ก็ได้เบาะแสร่องรอย   ว่ามาอยู่ที่บ้านทุ่งหวัง และยังมานั่งลอยหน้าขาวอยู่ในตลาดแห่งนี้ด้วย ทำให้ผู้เขียนรู้สึกตื่นเต้นดีใจ ที่จะได้พบเจอเธอหลังจากพลัดพรากมาร่วม   ยี่สิบปี  มิลืมเลือนเที่ยวถามหามาหลายแห่ง

ป้านวยทุ่งหวัง ที่อุปการะ  ม่อฉี่ไว้

ตามหามายี่สิบปีหนีมาอยู่ทุงหวัง "ม่อฉี่"(ซื้อมา ห้าสิบบาท กินฉาดคนเดียว)

 แหล่งข้อมูลที่น่าจะเจอก็ที่บ้าน น้องหนูรี เพราะที่นี้เป็นศูนย์รวมของพ้องพวกเธอ  แต่น้องหนูรี ก็บอกมาว่าไม่รู้ไม่เห็น จำไม่ได้ ถ้าได้พบเธอวันนี้ ต้องให้น้องหนูรี บรรยายสูตรสรรพคุณ ม่อฉี่ มาให้พี่น้องชาว บล๊อกเกอร์ ได้ร่วม ยินดี ปรีดา ปราโมทย์กับผู้เขียนด้วย

ความรักมีขาย รักน่ะจุฟจุ๊ฟ ถ้วยละ ห้าบาท

 และด้วยผูกพันธ์ ติดใจ ไฝ่หา เมื่อได้มาพบมาเจอ อีกคั้งก็จะไม่ให้เธอพลัดพรากจากไปโดยไร้ร่องรอยอีกต่อไป ขอเก็บเธอไว้เป็นภูมิปัญญาเป็นสมบัติ ไว้ให้ลูกหลานได้มีโอกาส  ยลโฉม  โลมชิม  ลิ้มรส   อันที่มีผิวพรรณประทินตัวด้วยผงแป้ง เนื้อตัวที่ อ่อนนุ่ม แต่เหนียวหนึบ เนื้อในที่มีคุณค่าและหอมหวาน คุ้นลิ้น คิดถึงเธอเสมอมาน่ะเจ้าม่อฉี่.....

*,ม่อฉี่ ขนมพื้นบ้าน

ปู่เจ้าเขาเขียว (ย่านาง)พี่น้องอิสานนิยมใส่ในซุบหน่อไม้

สรรพโรโค (หลายๆอย่างรวมๆกัน)

กะเจี๊ยบคั้นเอาน้ำดับกระหาย

ยอดชะมาวง (ใส่ในต้มกระดูกหมู กระดูกวัว อร่อยสุดๆครับ)

ใครมีมุกมากๆ เวลาไปเจรจาคุยด้วย กินกล้วยนี้แก้เคล็ด(กล้วยหักมุก)อิอิ

กล้วยหินมองเผินๆคล้ายๆกล้วยหักมุก

หมายเลขบันทึก: 302388เขียนเมื่อ 1 ตุลาคม 2009 12:50 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 21:38 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่านจำนวนที่อ่าน:


ความเห็น (40)

เข้ามาเยี่ยมชมพืชผักนานาชนิด และ ความรู้ใหม่ เรื่อง ม่อฉี่

*-* สวัสดีค่ะ

อยากกินจังเลย อยากไปสงขลาไปเดินตลาดจังเลย

เข้ามาเยี่ยมชมพืชผักนานาชนิด และ ความรู้ใหม่ เรื่อง ม่อฉี่

สวัสดีครับท่าน รอง เจ้าเดิมที่ปากพะยูน ผมกินทุกวันครับ ชอบอมๆเคี้นวๆครับ

แวะมาเยี่ยมชมพืชผักวิถีชาวบ้านที่ผมชอบมาก

ปกติเวลาไปสงขลา ผมชอบเดินตลาดนัดยามเช้าวันหยุดที่วางขายแบกับดินตามผิวถนนหน้าโรงแรมพาวิเลี่ยน สงขลา

เดินเพลินเลย ไม่ทราบว่าเดี๋ยวนี้ยังมีอยู่หรือเปล่าครับ

  • สวัสดีครับท่านผู้เฒ่า
  • นึกว่าจะพาเที่ยวสวนสัตว์
  • อิอิ...
  • ชอบครับผักพื้นบ้าน
  • ทานเป็นประจำ
  • พายุไปถึงหรือยังครับ
  • ขอบคุณครับ

มาชม

วาว ๆ ยังไม่เห็นเคยจี่...หรือน้ำพริกบ้าน ๆ นะ...เห็นแต่ผัก...อิ อิ อิ

นู๋ฎวงครับ มีโอกาสเดินทางมาเถิดครับ เรื่องที่อยู่ ที่ยัง ที่ฝากฝังกาย ถึงเป็นร่มไม้ชายศาลาก็สำราญ (แต่ถ้าสงขลา พัทลุง)ที่พักพิงอิงเอื้อ พอมีให้ไม่เดือดร้อนครับ

เพิ่งรู้ครับว่าเรียก ม่อฉี่ เห็นในตลาดนัด ทุกแห่งในสงขลาคับ

ตามมาเยี่ยมชมตลาดสดครับ

ของน่าทานทั้งนั้น

อิอิ

ชอบมาก

หอย....จุ๊บ อิอิ

สวัสดีครับคุณ สมบัติ แถว ๆ พาวินเลี่ยน ยังไม่ได้แวะเวียนในตอนเช้าครับ

แต่ตลาดวันอาทิตย์ ที่หน้า ป่าไม้ ผมหลงไหลฃองเก่าของหายาก ตลาดนี้มีของทุกอย่าง เหมือน ยกจตุจักรเอามาไว้ที่นี้ครับ

ขอบคุณสมัยที่แวะมาให้กำลังใจครับ

สวัสดีครับท่านบัง

ผักพื้นบ้านจ้านจัง น่าเอาไปทำผักเน๊าะ

 

สวัสดีครับน้องสิงห์ เห็นผักหลายอย่าง บางอย่างทานเป็นประจำ แต่บาอย่างมารู้จักที่นี้ครับ ล้วนแต่ผักปลอดสารพิษ ผลิตจากป่าธรรมชาติครับ

อาจารย์ ยูมิครับ เคย จี ไปกินที่เกาะหมุย จิใส่พรกมาเสริฟ เป็นเมนูเด็ดของร้าน น้ำชุบ โจร ก็นานแล้วไม่ได้กิน เดินป่าทำกินแล้วน้ำชุบโจร คนป่า อร่อยไปในอีกรูปแบบหนึ่งครับ

ท่านอาจารย์ ครับ ที่อาจารย์เห็น ทั่วไป คงจะเป็นขนม ดู ครับคลุกแป้งข้างนอกเหมือน แต่ข้างในไม่มีใส้

ส่วน ม่อฉี่ ข้างในมีใส้ ถั่วงามะพร้าวครับ

สวัสดีครับครู โย่ง แวะมาตลาดสดสงขลา อาหารมากมีครับ

 เอาใจช่วยให้สอบผู้นำได้ที่ ๑ นะคะ..ชีวิตจริงเป็นผู้นำของชุมชนอยู่แล้วนะคะ

สวัสดีครับ ท่านเจ้าคุณ วัชรา ผักเหล่านี้ เขาเก็บมาจาก หัวไร่ปลายนา ปลอดสารพิษ บริโภคเป็นยาครับ

พี่บังงงง เหมา เหมา หมดทั้งโคมนั่นเลย ส่งมาให้มั่งจิ พี่บัง อิอิ 

เห็นแล้วอยากกินทุกอย่าง .... อยู่ที่นี่เห็นไหร่เขียว ก็อยากกินไปหมดพี่บัง

เข้าใจแล้วว่า เวลา วัว ไม่มีหญ้ากิน อาการเป็นอย่างงั้ย

สวัสดีครับคุณนงนาท เพื่อนๆเป็นห่วงผู้เขียนครับ เรียนแล้วมีสุขครับ เมื่อก่อนเป็นทุกข์ กับเครื่องไฮเทค แต่น้องๆช่วยแก้ปัญหาให้

นึกว่าจะมีปัญหาเป็นภาระของกลุ่ม แต่กลับเป็นสีสรร มันสมองภูมิปัญญาให้กลุ่ม ควายทุกข์ วิตกกังวลครับ

เจริญพร โยม วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei-

วันก่อนอาตมาเข้าเมือง เห็นรถสาย พัทลุง-เขาชัยสน  ออกมาจากสวนสัตว์แห่งนี้  3 คัน

คงเป็นบังที่นำเด็กๆมาแลสวนสัตว์หรือเปล่า

เจริญพร

สวัสดีค่ะ

  • อยากกินผัดผักเหลียง
  • ผักเหลียงทานกันสด ๆ ก็สุดยอด

เข้ามาเยี่ยมชมผักพื้นบ้านด้วยคน หน้าตาน่ากินทั้งนั้น และตอนแรกก็เข้าใจว่าขนมม้อฉี่ คือขนมดูที่เคยรู้จัก แต่เห็นจากที่บังเล่าน่าจะคนละขนมกัน เราเด็กพัทลุงไม่ค่อยรู้จักขนมสงขลาสักเท่าใดนัก

สวัสดีครับ หนุ่ย ผักพื้นบ้านทั้งนั้นครับ นี้ถ้าอยู่ไกล้ จะส่งไปให้ชิมทุกชนิด ผัก

เอาเป็นกลับมาเมืองไทยเมื่อไหร่ มาตลุยดงผัก เหมือน พระรามชมดง ชิมให้หมดทุกอย่างครับ

นมัสการพระคุณเจ้า พระปลัด ที่พระคุณเจ้าเห็นเป็นคณะครูจากเขาชัยสนพานักเรียนทัศนา สวนสัตว์ครับ

ส่วนผมไปอีกคณะหนึ่งครับ

สวัสดีค่ะ

  • ถ้าฉันอยากจะมาเยี่ยมหลานนาเซีย  ฉันจะมาอย่างไร
  • เพราะฉันจะลงไปถึงชุมพร..ไม่อยากนั่งเครื่องเพราะต้องการเที่ยวค่ะ
  • ไปเที่ยวตลาดสดอย่างนี้ ความสุขอีกอย่างของผมเลยครับ
  • ขอบคุณประสบการณ์ดีๆครับ

สวัสดีครับเกลอ คิม

คิดอยู่ว่าทำอย่างถึงจะส่ง ต้นผักเหลียงไปให้เกลอปลูกครับ

ส่วนที่เกลอจะมาอุ้มหลาน นาเซีย ต้องดูว่าเกลอมีเวลากี่วัน จะได้ นำไปชม ไข่มุก อันดามัน กระบี่ พังงา ภูเก็ต ครับเกลอ

สวัสดีครับ อาจารย์ ธนิตย์ ลองเดินตลาดแถวบ้านแล้วนำผักพื้นบ้านมาแบ่งปันแลกเปลี่ยนกันครับ ผมเข้าไปดูเมฆของท่าน แล้วมาแหนมองฟ้าหาเมฆสงขลามาให้ชมครับ

สวัสดีครับ น้องพัช หนมดู กับหนม ม่อฉี่เหมือนกัน คือ หนวยเหมือนๆกัน ใชแป้งคลุกหนวยเหมือกัน ต่างกันคือ หนมดู หม้ายใส้

บังครับ ดูแล้วคล้ายขนมโค เลย เนี่ยถ้าบังเลยไปทางทุ่งหวัง ผ่านขุนทอง อ่างทองไปบ้านทรายขาว ไปจะมีวัดทรายขาว หลวงพ่อชื่อ อาจารย์ผัน ท่านใจดีมาก เข้าไปจะมี ภูหลง เป็นสถานปฎิบัติธรรม มีโบสถ์ธรรมชาติ หลวงพ่อ ดร. ทวี จากพัทลุง เคยมาใช้เขียนหนังสือที่นี่ แถวๆนั้นถิ่นเก่าผมเอง ฮ่าๆๆๆ

ครับอาจารย์ ขจิตมีโอกาสผ่านคงต้องแวะเวียนแล้วครับ กับภูหลง ชื่อมีปรศนาธรรม

ส่วนว่าหนม ม่อฉี่ อญี่ระหว่างหนมโค กับหนมดู หนมม่อฉี่อยู่กลาง แป้งหนมม่อฉี่เหนียวนุ่ม คล้ายเยลลี่ครับ

เห็นว่าพามาแลตลาด ต้องขอแวะตามประสาคนทำงานตลาดสด น่าซื้อ ยังเป็นวิถีชุมชนอยู่นะคะ เห็นผักวางของบนพื้น

"ม่อฉี่" ถ้าเป็นที่บ้านจะออกเสียง "หม่อฉี" เคยกินตอนเด็ก ๆ พอมาทำงานอยู่ภาคกลางเลยอด แต่ทางนี้มี "ข้าวโปง" เหมือนกนเลย ต่างกันตรงที่ข้าวโปงคลุกด้วยงาดำบด

*ผักยอดอ่อน  ดูสด..น่ากินเชียว... โดยเฉพาะในกระมังเนี้ยยย


ครั้งแรกไม่คิดว่า "ม่อฉี่" เป็นขนม...รูปลักษณ์ของเธอดูน่าอร่อยนะคะ
                                           
                                    

สวัสดีครับคุณ nama ช่วยหารูปข้าวโป่งมาชมหน่อยครับ จะได้ให้น้องหนูรี เอาขึ้นทำเนียบครับ ม่อฉี่ หรือหม่อฉี ฟังออกพอเขียนภาษาใต้ ผันอักษรไม่ถูกครับ เอาเป็นว่า ได้เพ

สวัสดีค่ะ บังวอญ่า

•หนูรีไม่ได้เข้ามาหลายวัน...บังเปลี๊ยนไป(เปลี่ยนรูปแล้วจำไม่ได้ คริ๊ๆๆ)

•และด้วยเหตุที่ไม่ได้มาหลายวัน...วันนี้เพิ่งรู้ว่ามีเรื่องราวพาดพิงถึงหนูรีด้วยหรือนี่...

•มาแล้วก็ต้องเอาสูตรและวิธีทำหนมม่อฉี่มาแจมล่ะน่ะบังวอญ่า

จากที่หนูรีพอจะสืบค้นมาได้มีรายละเอียดดังนี้เจ้าค่ะ

ส่วนผสมแป้งประกอบด้วย... แป้งข้าวเหนียว แบ่งเป็น 2 ส่วน >> ส่วนที่ 1.นวดกับน้ำจนนิ่มมือ ,ส่วนที่ 2. นำไปคั่วด้วยไฟอ่อนๆจนแป้งสุกหอม

ส่วนผสมไส้ ประกอบด้วย... ถั่งลิสงโขลกหยาบๆ ,งาคั่วหอมบุบพอแตก ,น้ำตาลทราย ,มะพร้าวขูดขาว...ผสมทุกอย่างรวมกันค่ะ

วิธีทำแป้ง

•นวดแป้งกับน้ำจนนิ่ม >>ปั้นเป้นก้อนๆ>>นึ่งให้แป้งแตก(สุก) >>ยกลง >> คลุกกับแป้งคั่ว >>แผ่ออก >>ใส่ไส้ >> ห่อให้มิดเป้นก้อนกลมๆ >>คลุกแป้งอีกครั้ง...เพื่อไม่ให้ตัวขนมติดกัน

•เสร็จแล้วรับประทานได้เจ้าค่ะ...บังวอญ่า

ขอบคุณค่ะ

 

 

 

สวัสดีครับคุณK.Pually

ขอบคุณครับที่เข้ามาชื่นชมผักบ้านๆ และม่อฉี้ ขนมที่ตามหามานานครับ

สวัสดีครับน้องหนูรี ที่นำสูตรและวิธีทำ ม่อฉี้ มาเผยแพร่ต่อ

ว่างๆจะให้แม่บ้านลองแสดงฝีมือแลแล้วครับ

ขอบคุณจังหูเสียเหม็ดครับ

พิมพ์ชื่อขนมหม่อฉี่เข้ากูเกิ้ล..ไม่ได้หวังว่าจะเจอ ขอบคุณที่ได้พบกัน...ซึ้งมากๆ

แม่(เสียนานแล้วร่วม27ปี)เป็นแม่ค้าทำขนมหม่อฉี่(ผมเรียกบ่อฉี่)ที่ปัตตานี ขายดี มีลูกค้าประจำชมว่าอร่อยมาก ผมกับพี่ชายเป็นคนโม่แป้งเอง.....มันเป็นอดีตซัก40ปีแล้วครับ

บางทีคนก็เรียกขนมไข่เต่า เพราะปั้นแล้วใส่ไส้(งาขาว งาดำคั่ว..น้ำตาลทราย เกลือป่น)ห่อกลมคลุกแป้งมันคั่ว นิ่มๆ(บ้านเราว่า นวนๆ)เหมือนไข่เต่า แม่พื้นเพคนสงขลา(หัวเขาแดง)

ตอนอยู่กรุงเทพฯ ผมซื้อขนมแป้งจี่..กะลอจี๊ ที่คลุกงาน้ำตาลทรายกินแถวเยาวราช คิดถึงแม่จับหัวใจ..คิดถึงบ่อฉี่

เห็นรูปน้าที่โพสไว้กำลังขายหม่อฉี่ ประทับใจจัง เออนะมีคนคิดแบบเรา..ขอบคุณอินเตอร์เน็ต และคุณผู้โพสเป็นอย่างสูง

*****ผมมีความสุขลึกๆ ทุกท่านคงเข้าใจคนไกลบ้าน ..ตอนนี้กำลังแก่อยู่ที่เชียงใหม่*****

สวัสดีครับคุณ สุธน ผมก็ชอบกิน ม่อฉี่ วันนี้เข้าไปบันทึกครูทูรย์ ได้ความรู้เรื่องหนมม่อฉี่เพิ่มมาครับ

(ผมมีความสุขลึกๆ ทุกท่านคงเข้าใจคนไกลบ้าน ..ตอนนี้กำลังแก่อยู่ที่เชียงใหม่***** )

มีอะไรบ้านเราลองตามจากบันทึกครับ ตอนนี้พัทลุง สงขลา ถูกวาตภัยเสียหายหนักทางภาคเกษตรครับ

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี
ClassStart Books
โครงการหนังสือจากคลาสสตาร์ท