อร่อยกว่าที่คิด ลองแล้วติดใจ

       ว่างๆมีเวลาไปเดินเลาะตลาดแถวบ้าน  เห็นแม่ค้าเขาวางหมาน้อยขาย

วันนี้มีเมนูอาหารรสเด็ดแนะนำ  ลาบหมาน้อย  อร่อยกว่าที่คิดลองแล้วจะติดใจ

วิธีทำก็แสนง่าย  คุณใจกล้าไหมที่จะกินลาบหมาน้อย   ถ้าคุณแน่ก็ลองซื้อหมาน้อยติด

มือกลับบ้านได้เลย 

    เครื่องปรุงลาบหมาน้อย 

        1.  หมาน้อยสด  ใหม่  1  มัด ล้างให้สะอาด  พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

        2. พริกป่น

        3.  ปลาป่น  หรือปูป่น  กบป่น  (คุณชอบอะไรล่ะ)  เลือกได้ตามชอบใจ

        4.  หอมแดงซอย

        5.  ตะไคร้ซอย

        6.  ปลาร้าหมกด้วยใบตองตั้งไฟจนสุก  กรองเอาน้ำตั้งพักให้เย็น

        7.  มะเขือ  (แนะนำชนิดที่รสขื่นๆจะอร่อย)  หั่นบางๆ

        8. ใบขิงหั่น  (ขิงบ้านที่นิยมใส่ซุบหน่อไม้)

        9.  น้ำสะอาดประมาณ  1  ถ้วยชาม  (ชามก๋วยเตี๋ยว)

        10.  น้ำปลา  เกลือ

              วิธีปรุง

         1.  นำหมาน้อยมาคั้น หรือ จะ  ขยำ  ขยี้  หรือจะใช้เครื่องปั่น  ให้ได้น้ำหมาน้อย

         2. ใช้ผ้าขาวบางกรอง  เอาเฉพาะน้ำให้ดูข้นๆหน่อย  ใส่ภาชนะเตรียมปรุงลาบ

         3.  นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้  เทลงภาชนะที่เตรียมหมาน้อยไว้

         4.  คนให้เครื่องปรุงกับน้ำหมาน้อยเข้ากัน  ลองชิม  และปรุงรสได้ตามใจคุณ

              ยกไปเสริฟได้เลย  ปล่อยไว้นานไม่อร่อย  ลาบหมาน้อยจะกลายเป็นวุ้น

             รสชาติที่ได้บอกไม่ถูก  รู้แต่ว่าอร่อย  แล้วคุณล่ะเคยนำหมาน้อย

             มาทำอะไรบ้าง  อย่าบอกนะว่าทำพะโล้  หรือผัดเผ็ด  คนละหมาน้อยจ๊ะ

            วันหลังจะนำภาพมาให้ชม