เมื่อวานได้นำเคล็ดวิชา

เรื่องอาหารการกิน “ทอดปลาให้สวย” แล้ว คราวนี้ขอตามด้วยอาหารคู่บ้าน (ทานนอกบ้านหลายคนก็ยังสั่ง) เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี นั่นคือ “ไข่เจียว” ค่ะ

       หลายคนคงมีเทคนิคการ “เจียวไข่” ให้ฟูนุ่มแตกต่างกันไปนะคะ  สำหรับเคล็ดลับทำให้ไข่ฟูนุ่มน่ากินของตัวเองคือ บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปในไข่แล้วตีให้เข้ากันค่ะ  อ้อ..อย่าลืมว่าน้ำมันต้องร้อนนะคะไม่งั้น  ไข่จะอมน้ำมันไม่อร่อยค่ะ        

         เคล็ดลับนี้ได้รู้เมื่อตอนเป็นนักเรียนชั้นมัธยมค่ะ  ไปดูงานวันวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่  จำไม่ได้ว่านักเรียนโรงเรียนไหนที่เขานำมาเสนอ ...เห็นแล้วเข้าทีเลยกลับมาลองทำดู  ก็ได้ผลที่กล่าวอ้างไว้..ตั้งแต่นั้นมาเวลาเจียวไข่ต้องบีบมะนาวใส่ลงไปสักซีกหนึ่งค่ะ  ไข่ถึงจะฟูนุ่มน่ากิน