GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

Trick Tag :ไข่เจียวฟูนุ่ม

เมื่อวานได้นำเคล็ดวิชา

เรื่องอาหารการกิน ทอดปลาให้สวย แล้ว คราวนี้ขอตามด้วยอาหารคู่บ้าน (ทานนอกบ้านหลายคนก็ยังสั่ง) เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี นั่นคือ ไข่เจียว ค่ะ

       หลายคนคงมีเทคนิคการ เจียวไข่ ให้ฟูนุ่มแตกต่างกันไปนะคะ  สำหรับเคล็ดลับทำให้ไข่ฟูนุ่มน่ากินของตัวเองคือ บีบน้ำมะนาวใส่ลงไปในไข่แล้วตีให้เข้ากันค่ะ  อ้อ..อย่าลืมว่าน้ำมันต้องร้อนนะคะไม่งั้น  ไข่จะอมน้ำมันไม่อร่อยค่ะ         

          เคล็ดลับนี้ได้รู้เมื่อตอนเป็นนักเรียนชั้นมัธยมค่ะ  ไปดูงานวันวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่  จำไม่ได้ว่านักเรียนโรงเรียนไหนที่เขานำมาเสนอ ...เห็นแล้วเข้าทีเลยกลับมาลองทำดู  ก็ได้ผลที่กล่าวอ้างไว้..ตั้งแต่นั้นมาเวลาเจียวไข่ต้องบีบมะนาวใส่ลงไปสักซีกหนึ่งค่ะ  ไข่ถึงจะฟูนุ่มน่ากิน

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

คำสำคัญ (keywords): อาหารkkuuactrick tag
หมายเลขบันทึก: 82305
เขียน:
แก้ไข:
ความเห็น: 11
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (11)

เจอเตาไฟฟ้าน้ำตาท่วม :-P (มันไม่ค่อยร้อน) จากประสบการณ์ในกลุ่มเพื่อน ใช้กระทะหรือหม้อเล็ก มักได้ผลดีกว่า กระทะใหญ่ๆ ในกรณีที่เจอเตาไฟฟ้าที่ไม่ค่อยร้อน
อาจจะมีคนสงสัยว่าทำไมไม่ใช้เตาแก๊สได้ เพราะว่า เป็นกฎของหอพักครับ ว่าใช้ได้เฉพาะเตาไฟฟ้าที่ทางหอพักจัดไว้ให้
  • การทอดไข่ต้องให้กระทะร้อนอย่างทั่วถึงค่ะ
  • ใช้สูตรเดียวกันเลย  บีบมะนาวลงไปจะทำให้ไข่ฟู
  • แต่พี่ไม่ชอบทอดไข่เจียวค่ะ  รอทานอย่างเดียว
  • แหม..เคล็ดลับในครัวนี่ดีเหมือนกันนะเนี่ย...
  • พี่ยังติด trick tag พี่แป๋วอยู่เลย..

สวัสดีค่ะ  เห็นหัวข้อเกี่ยวกับอาหารแล้วต้องรีบเข้ามาดู (ไม่ค่อยเลย ฮิๆๆ) จริงๆ แล้วมีหลายเทคนิคที่มีการแนะนำไว้ ได้ผลบ้างไม่ได้ผลบ้าง  แต่ที่เห็นเป็นที่นิยมใช้ที่สุด น่าจะสูตรนี้ ใส่น้ำมะนาวนี่แหล่ะ

แต่ปิ๊กว่าไข่เจียวอร่อยที่สุดคือ ไข่เจียวฟรี อ่ะค่ะ  :P ..(ช่วยขำหน่อยน๊า....)

สองสัปดาห์ที่ผ่านมาผมกับลูกแย่งกันกินไข่เจียวกันยกใหญ่...  แต่ต้องกินกับข้าวเหนียวนะครับผมถึงจะชอบ

แต่แม่ครัว...ไม่มีมะนาวบีบลงไปนะครับ (มีแต่น้ำปลา - ง่ายดี)

ไม่แน่ใจว่าร้อนนี้มะนาวจะแพงเหมือนทุกปี หรือเปล่า

ขอบคุณครับ

Pคุณวีร์

น่าเห็นใจค่ะ เพราะเคยใช้กะทะไฟฟ้าเหมือนกันทำให้ฟูยากค่ะ แต่วิธีนี้ช่วยได้นิดหน่อยค่ะ

  • ไข่เจียวฟูๆ อร่อยดี
  • ไข่เจียวเปียกๆ  (เติมน้ำเยอะๆ เติมหอมแดงซอยอีกหน่อย) อร่อยไปอีกแบบ
  • ไข่เจียวสมุนไพรก็อร่อยดีนะคะ  เติมโหระพา กะเพรา   หรือผักอื่นๆ ตามชอบ
เอ่อ..สรุปว่า  อร่อยทุกอย่าง
  • ไข่เจียว...อาหารพื้นสุดๆสำหรับคุณแม่อย่างพี่ติ๋ว..ที่จะทำให้ลูกทาน...แต่ไม่อร่อยได้สักที...ต้องเอาสูตรคุณน้องไปใช้ค่ะ
  • อีกอย่างนึงที่ทำให้ลูกทานคือ..."ข้าวผัดสิ้นคิด"..สูตรพี่ติ๋วเองค่ะ...ข้าวกับไข่..คนๆๆๆ...ผัดๆๆๆค่ะ....ลูกบอกว่า...นี่แหละอร่อย..อิ...อิ...
P อาจารย์ลูกหว้า
แหมสูตรเดียวกันเลยค่ะ..ช่วยการันตีว่าใช้ได้ผลแน่ๆ

P คุณจินตนาขา

แหม..จะไม่เห็นด้วยได้ไงคะ อย่างอื่นที่ฟรีก็อร่อยค่ะ

P 
  • เมื่อวานเจอกันเรียก ชื่อ"แผ่นดิน" ลูกชายจนได้ อย่างนี้เจอแบบพร้อมหน้าพร้อมตาไม่รู้ว่าแผ่นดินใหญ่หรือเล็ก
  • เจอตัวเป็นๆไม่ค่อยพูดเลยนะคะ

P 

  • ดีจังค่ะมีสูตรไข่เจียวอื่นๆเยอะแยะ
  • น่าทานทั้งทั้ง - -ไข่เจียวร้อนๆ อืมม..น่ากินค่ะ
P
  • ปกติอาหารสิ้นคิด คือผัดกระเพรานะคะ
  • สงสัยจังว่า..ข้าวผัดสิ้นคิดนี้เป็นอย่างไรกันหนอ?