GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

วันเบาๆ....JJ ชวนชิม

.....เราจึงควรจะได้ไปเยี่ยมชมและทำอาหารรับประทานร่วมกัน ทั้งในฐานะทีม เพื่อนร่วมงาน และเพื่อน ....

วันนี้ขอเป็นวันเล่าเรื่องเบาๆ นะค่ะ (ความจริงก็เบาเกือบทุกวันค่ะ)

เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา มีนัดกับ อ. JJ อ.ประจักษ์ คุณน้อง เพื่อไปบ้าน อ.สุรเชษฐ์ หนึ่งในอดีตทีมงานผู้บริหารศูนย์บริการวิชาการ ซึ่งมีที่นา ที่สวนอยู่ประมาณ 70 ไร่ กำลังถูกโรงงานบุก......เพื่อขอซื้อที่ดินแปลงดังกล่าว ดังนั้นก่อนที่จะไม่มีสิทธิ์บนที่ดินแปลงนี้ .....เราจึงควรจะได้ไปเยี่ยมชมและทำอาหารรับประทานร่วมกัน ทั้งในฐานะทีม เพื่อนร่วมงาน และเพื่อน ....

เนื่องจากท่าน อ. JJ ซึ่งมีความเชี่ยวชาญด้านอาหาร (ท่านเล่าให้ฟังว่าเด็กๆ อยู่ในครัวกับคุณแม่มานีมาตลอด) จึงรับอาสาเป็นผู้จ่ายกับข้าวตั้งแต่เช้า  และเมื่อถึงเวลานัด (ผู้บันทึกเสร็จงาน O-NET) อ.JJ จึงตระเวนรับ คุณน้อง อ.ประจักษ์ และภรรยา และผู้บันทึก

เมื่อถึงบ้าน อ.สุรเชษฐ์ พ่อครัวและแม่ครัวจึงลงมือเตรียมการและทำอาหาร....หมึกย่าง กุ้งเผา ไก่ทอด เห็ดย่าง.......พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด....อร่อยมากๆ ดูบรรยากาศการทำอาหารนะค่ะ...........

บ้านในนา และสวน

พ่อครัวและแม่ครัว....วางแผนการทำอาหาร

รศ.ดร.สุภาภรณ์ พัวเพิ่มพูลศิริ (นามสกุลเดียวกับ รศ.ประจักษ์)...ทำน้ำจิ้มหมึกย่าง กุ้งเผา รสเด็ด

 

คุณน้อง พิชชา (Pizza)...หน้าที่ล้างหมึก กะ กุ้ง ค่ะ

 

พ่อครัวหัวป่าก์ รศ.นพ.จิตเจริญ (JJ)  

ดูนะนี่สูตร JJ ชวนชิม รับรองทานแล้วจะติดใจ.......  

งานนี้ ดิฉัน....มีหน้าที่อันยิ่งใหญ่...คือ...รอชิม ค่ะ

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

คำสำคัญ (keywords): อาหารkkujj
หมายเลขบันทึก: 81000
เขียน:
แก้ไข:
ความเห็น: 35
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ

ความเห็น (35)

โห...น่าสนุก สุขและอร่อยกันจังเลยนะคะ

  • อื้อฮือ....กลิ่นมาถึงพิษณุโลกเชียวนะเนี่ย...
  • แหม..รู้สึกว่าสาวๆจะถนัดไปทาง 
  • แอคชั่นซะมากกว่านะคะ...อยากรู้จังอร่อยมั้ยคะ..
สวัสดีจ้ะ น้องหนิง
P
งานสนุกมากค่ะ บ้าน อ.สุรเชษฐ์ ก็บรรยากาศดีค่ะ ยังกะ resort อ.JJ ทำไก่อะไรไม่ทราบให้ทานกัน อร่อยค่ะ หมึกย่าง กุ้งเผา ก็อร่อยค่ะ ฝีมือทำน้ำจิ้มโดยท่านอาจารย์สุภรณ์ หวานใจท่านอาจารย์ประจักษ์ค่ะ

สวัสดีค่ะ อ.ลูกหว้าขา

P
 เป็นไงบ้างค่ะงานยุ่งมั้ย คุณน้องเธอทำงานจริงค่ะ แต่พี่ตระเวนถ่ายภาพกับรอชิมฝีมือทุกท่านค่ะ...อิอิอิ

อร่อยมากๆๆๆ พุงกางกลับบ้านค่ะ....จะดีไม่น้อยถ้าน้องหนิงมาช่วยทานเพราะอาหารเพียบ.......

  • การพบปะกันอย่างต่อเนื่อง รวมทั้งมีกิจกรรมร่วมกันบ่อย ๆอย่างนี้เห็นทีมิตรภาพมั่นคง ยั่งยืนครับ
  • มีความสุขแทนด้วย แม้จะเป็นคนอ่าน
  • แอบน้ำลายไหลด้วยนะครับ

 

เมนูน่า "หย่อย" จัง

  • เป็นทีมงานที่น่ารักมากเลยครับ
  • บ้านอาจารย์สุรเชษฐ์น่าอยู่มากเคยพบท่านแต่ไม่เคยคุยกันครับ
  • ไม่เห็นท่านอาจารย์ประจักษ์ กลัวท่านจะไปอยู่ที่ตรังหรือนครศรีฯเสียก่อน
  • ไปบ้านครูบาคงได้คนทำอาหารแล้วครับ
  • ขอบคุณครับ
  • น่ายินดี ที่มีทีมที่น่ารัก
  • ได้แลกเปลี่ยนเรียนรู้  และอิ่มด้วยพร้อมกับความสุข

สวัสดีค่ะอ.Paew

        น่าสนุกกันจังเลย  เป็นวันสบายๆ ของอาจารย์  ชื่นชมจังค่ะกับหน้าที่...รอชิม (ราณีก็ชอบค่ะ)  ดูท่า อ.JJ ก็รู้ว่าท่านชำนาญ  ยกตำแหน่งพ่อครัวหัวป่าไปเลยค่ะ

อาจารย์แป๋วคะ

ทุกคนมีหน้าที่หมดเลยเนอะ..ว่าแต่ว่าคราหน้าผลัดหน้าที่กันบ้าง.. "อยากชิมฝีมืออาจารย์แป๋วค่ะ"

 Sushi รอชิมฝีมือ Shabu-Shabu อ.แป๋ว ครับ

โห...น่าอิจฉาแท้

เด็กน้อยคนนี้ได้ข่าวมาก็อดอิจฉาไม่ได้

แหม.....อดทานฝีมือ อ.JJ เลยค่ะ

บ้าน อ.สุรเชษฐ์น่าอยู่มาก

มาเยี่ยมชม...

หอมอาหารหวานคาวทั้งข้าวแกงกับ...รสคงแซบแท้ ๆ

เลยนะครับผม...จากฝีมือท่านพ่อครัว...ขอชื่นชมครับ

สวัสดีค่ะ อ.ออต
P
วันนั้น อร่อยมากๆ ค่ะ....แม้วาระการเป็นผู้บริหารของเราจะหมดลง แต่ความเป็นเพื่อนก็ยังอยู่ค่ะ มีอะไรก็กริ้งกร้างชวนกันไปทานข้าวค่ะ.....
สวัสดีค่ะ อ.วันพิชิต
P
วันนี้ ยังไม่ได้ทานข้าวเย็นค่ะ กลับมาดูบันทึกนี้ ก็ยังทำให้หิวววววววว ค่ะ
อ.ขจิต ค่ะ
P
ที่ไม่เห็น ท่าน อ.ประจักษื ก็เพราะท่านไปเดิน ท่านอาหารว่างค่ะ....มีหน้าที่เดียวกันกับพี่ค่ะ คือ ชิม...ทานให้หมด......รอจะทานอาหารฝีมืออร่อยของก๊วนครูบาทุกท่านค่ะ.....ฝีมือ อ.ขจิต จะเป็นยังไงน่ะ
สวัสดีค่ะ
P
ทุกท่านน่ารักค่ะ ช่วงทำงานก็ไปทานข้าวด้วยกันเรื่อยๆ จนน้ำหนักเพิ่มค่ะ
สวัสดีค่ะ อ.ราณี ขา
P
เดี๋ยว...วันที่ไปบ้านท่านครูบา เราก็จะขอทำหน้าที่อันเสียสละนี้..ต่อไปนะค่ะ
คุณน้องขา
P
พี่ทำม่ายอร่อยค่ะ....ไม่ค่อยชอบทำกับข้าวค่ะ ....ถ้ารอชิมฝีมือพี่...จะแห้วนะค่ะ....

อาจารย์ JJ ค่ะ

P
 แป๋วทำ shabu shabu ไม่เป็นค่ะ......ชอบทานแต่ทำไม่เป็นค่ะ.....

หมูน้อย
P
วันนั้นไปไหน น่าจะไปด้วยกัน.....ขาดตำแหน่งคนล้างจานนะ.....
สวัสดีค่ะท่าน อาจารย์ ทะเล
P
อร่อยจริงๆค่ะ ท่านพ่อครัวก็รู้สึกว่าจะมีเคล็ดลับค่ะ...พยายามถามว่าทำอย่างไรก็ไม่ตอบค่ะ.....อาจารย์ละค่ะ ชอบทำกับข้าวมั้ยค่ะ....
พี่แป๋ว หมูอยากกิน ปลาดิบ แบบไม่เหม็นคาว คับ^^

มาเยี่ยม...

ช่วงแม่บ้านยึดครัว...ผมเป็นคนดูแลลูก ๆ สองคน

ยังเล็ก ๆ โดยผมเป็นหัวหน้าพาเด็ก ๆเล่นครับ ฮา ๆ เอิก ๆ พอทำอาหารเสร็จแม่บ้านเรียกไปชิม...

ไม่รู้จะได้ไปหรือเปล่าค่ะ  เพราะเป็นช่วงรับปริญญาของนักศึกษา วันที่3-5 ซ้อม  วันที่6-7 ไปเชียงใหม่  ชีวิตรันทด  อยากไปอีสานครั้งแรกก็ดันมีอุปสรรคซะแว้วเรา

อาจารย์แป๋วขา

ขาดหน้าที่สำคัญไปนะคะ

 

หวัดดีคับหมู

P
ปลาดิบ แบบไม่เหม็นคาว ต้องเป็นปลาทะเล และน่าจะน้ำลึกด้วยนะ เพราะปลาที่ใช้ทำปลาดิบ ของญี่ปุ่นที่อร่อยส่วนใหญ่เป็นปลาน้ำลึกค่ะ....แต่ยังไงก็ไม่รู้ก็ยังไม่รู้สึกว่ามันอร่อยนะ ปลาดิบนะ เป็น แหยะๆๆ...

สวัสดีค่ะอาจารย์ทะเล
P

อาจารย์พูดว่าช่วงแม่บ้านยึดครัว.....แสดงว่าเวลาปกติ อาจารย์เป็นคนครัวรึปล่าวค่ะ ....หุหุหุ

แสดงว่าเรามีหน้าที่เดียวกันค่ะ....ชิม...กินให้พุงกาง

อ.ราณี ขา

P
ทำมั้ยเป็นซะงั้นละค่ะ แหมอุตส่าห์ ตั้งใจว่า summer นี้จะได้รวมพลกัน....ทำไงดีค่ะ มาช่วงไหนได้อีกค่ะ

P
นั่นนะซิ ขาดคนล้างจานที่สำคัญไปได้ยังไงกัน....ผลการขาดบุคคลสำคัญ เราก็เลยต้องลากลับบ้านโดยกองจานชามไว้...คราวหน้า อ.สุรเชษฐ์ คงไม่ให้ไปบุกอีกแล้ว.......
  • การถูกรับเลือกให้เป็นผู้ชิม
  • ถือเป็นเกียรติสูงส่งมากเลยนะครับ...
  • แล้วตอนชิมเสร็จแล้ว...ต้องออกเสียง...ซี๊ด ......ยาว ๆ  พร้อมกับยกนิ้วขึ้นมาพูดว่า "แซบ ๆ หลายเด้อ" ด้วยหรือเปล่า..ครับ
เมื่อชิมเสร็จ ก็จะเคี้ยวไปงึมงัม ร้อง อือ อือ...จน ท่านอาจารย์ JJ ถามว่าเป็นอะไร...ก็เลยตอบว่าอร่อยค่ะ อร่อยมาก......อุ้ย..น้ำลายสออีกแล้วค่ะ

แสดงว่าพี่แป๋วเชี่ยวชาญจิงๆ

หมูไปกินที่ fuji ถึงว่าแพ๊งแพง

P
ไม่เชี่ยวชาญหรอจ้ะหมู แค่เคยกินแล้วก็เคยถามๆ เค้าค่ะ....ก็ปลาทูน่า ที่บ้านเราเรียกว่าปลาโอ เนื้อสีแดงๆ ก็เป็นปลาน้ำลึก จับตัวโตๆ ได้สักตัว 2 ตัวก็คุ้ม แล้วค่ะ ตัวหนึ่งขายกันเป็นล้านเยนเลยนะ

อยากจะรบกวนขอสูตรการทำน้ำจิ้มซีฟูดหน่อยค่ะ