เมี่ยงคำ...เด็ก ๆ ก็ทำได้
ทุก ๆ วันอังคาร เด็ก ๆ จะมีความกระตือรือร้น ที่จะเข้า ชุมนุม "งานครัว" เพราะต่างก็ทราบดีว่า พวกเขาจะได้เรียนรู้ ในสิ่งที่อยู่นอกตำราเรียน ได้ฝึกปฏิบัติจริง และจะยิ่งมีความกระตือรือร้นมากขึ้น หากวันใดมีการทำอาหาร "เมี่ยงคำ" ก็เป็นเมนูอาหารที่สร้างความสนใจให้กับเด็ก ๆ ได้มาก เนื่องจากมีงานที่ให้พวกเขาได้ช่วยกันทำ พวกเขาได้สวมบทบาทของผู้ผลิต และ ผู้บริโภคในขณะเดียวกัน
เริ่มตั้งแต่พี่ ๆ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ช่วยกันหั่นมะพร้าวเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปคั่วจนเหลืองหอมไปทั่วทั้งโรงเรียน เรียกน้ำย่อยสมาชิกชุมนุมอื่น ๆ ได้เป็นอย่างดี
พี่ ๆ ชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 สอนน้อง ๆ ชั้นเล็ก ๆ ปอกขิง ปอกหอม ช่วยกันหั่น มะนาว หอม ขิง พริกขี้หนู เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามคำแนะนำของคุณครู
นอกจากนี้ นักเรียนอีกกลุ่มหนึ่งต่างช่วยกัน คั่วถั่ว และ คั่วมะพร้าว บ้างก็แยกไปล้างใบชะพลู ทุกอย่างวางอย่างเรียบร้อยอยู่ในถาดหลุม น่ารับประทานจนแทบจะอดใจไม่ไหว
เมื่อทุกอย่างเรียบร้อย พร้อมแล้ว เด็ก ๆ ก็สนุกกับการรับประทาน "เมี่ยงคำ" โดยพี่ ๆ สอนให้น้อง ๆ ทำใบชะพลูเป็นกรวย และเลือกตัก ส่วนประสมต่าง ๆ ลงในกรวย และราดด้วยน้ำเมี่ยงคำ
ดูวิธีทำเมี่ยงคำได้จากบันทึกของน้องหนูรีค่ะ
ที่นี่ เมี่ยงคำ…Snack...แบบไทยๆ
ความเห็น (16)
เมื่อไปเที่ยว...แหล่งท่องเที่ยวที่อนุรักษ์ประเพณีท้องถิ่น
จะพบเห็น...เมี่ยงคำ เสมอๆ นะครับพี่ครูอิง
เสียบไม้...เป็นคำๆ น่าทาน
นับเป็นภูมิปัญญาของคนในยุคก่อนๆ
ที่มีคุณค่าทั้งด้านอาหาร และคุณค่าจิตใจ
อดดีใจที่เด็กในยุคปัจจุบันได้เรียนรู้นะครับ
ดีจังค่ะที่เด็กๆไดัฝึกหัดการครัวไทย...เป็นเมนูโปรด...ที่บ้านมีใบชะพลูมากมาย....ตั้งวงทำและบริโภคบ่อยๆ...
ย่องเข้าอีกรอบนะครับพี่ครู
ชอบคำของพี่ใหญ่มากครับ...ที่เขียนข้างบนครับ...
..ตั้งวงทำและบริโภคบ่อยๆ...
เขียนแล้วเห็นภาพ
ในการกินเมี่ยงคำจริงๆ ครับ
ดีจัง ดูแล้วเด็กๆมีความสุข สนุกสนาน
ขอบคุณค่ะพี่อิง
ดีจังเลยค่ะ ฝึกนิสัยการกินผักให้เด็กๆ ด้วย
ดูแล้วเป็นการเรียนรู้ที่มีความสุข
เด็กๆจะจำและทำได้ตลอดไปครับ...
ผมเห็นแล้วเอามาสอนหลานตัวเองบ้างดีว่า เพราะหลานผมมันทำอะไรไม่เป็นเลยอาจเพราะไม่มีเวลาสอนนะครับ ผมเห็นของครูแล้ว ผมนึกถึง ผมไปจำภาษาอังกฤษเขาเล่าให้ฟังนะครับเป็น Plernคือ เล่นและเรียนรู้ไปด้วยครับ วิธีการนี้งดงามและมีพลัง แถมไม่พอเด็กๆสนุก ได้ทำงานเป็นทีมคนหนึ่งช่วยทำนั่นทำนี่ และได้คุยกัน ขอบคุณมากๆนะครับที่เรามีครูดีๆ แบบนี้ ขอบคุณจริงๆ
ดีใจแทนเด็กๆ...ครับ
-สวัสดีครับ..
-เมี่ยงคำทำง่าย แถมอร่อยด้วยครับ.
-วันก่อนดูทีวีเขาบอกว่าเมี่ยงคำเป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์ครบโภชนาการครับ..
-มีเมี่ยงคำกล้วยไข่มาฝากครับ
สวัสดีค่ะคุณหมอ
- เมี่ยงคำ มีทั่วไปแทบทุกท้องถิ่น
- ต่างกันตรงที่ วัตถุดิบที่ใช้ แต่โดยมากที่เหมือน ๆ กันเห็นจะเป็น ใบชะพลู ค่ะ
สวัสดีค่ะพี่ใหญ่
- เมี่ยงคำ ยิ่งเคี้ยวยิ่งมัน
- ได้มีปฏิสัมพันธ์กับครอบครัวด้วยค่ะ กินไป คุยกันไป ดูโทรทัศน์ไปด้วย
- ขอบพระคุณค่ะพี่ใหญ่ ที่แวะส่งกำลังใจให้กันเสมอ ๆ
แวะมาทานด้วยคนค่ะ
หิวเลยค่ะ
ยิ่งเคี้ยวยิ่งมัน
วางไม่ลงเลยทีเดียว
ยังไงก็ไม่อิ่ม
สวัสดีค่ะน้องหนูรี
- การเรียนรู้ของเด็กในครั้งนี้ รวมทั้งบันทึกนี้
- ได้แรงบันดาลใจจากบันทึกของน้องหนูรีแหละค่ะ
- ขอบคุณมากมายนะคะ ที่แบ่งปัน
ดีจังค่ะเด็กทำกันได้เอง ช่วยกัน พี่สอนน้อง เป็นอาหารที่ได้ประโยชน์มากๆต่อสุขภาพ เพราะมีสมุนไพรหลายอย่าง ในคำเดียว เป็นอาหารโปรดของพี่ดา ช่วงนี้ก็ได้ทานบ้างลูกสาวซื้อมาฝาก ขอบคุณมากนะคะ
แพทย์แผนไทยหลายท่านแนะนำว่าหากรู้สึก "ไม่สบายเนื้อสบายตัว" โดยไม่ทราบสาเหตุ ให้ลองทานเมี่ยงคำสัก 2-3 คำ จะรู้สึกดีขึ้น
เนื่องจากเมี่ยงคำเป็นของว่าที่มีครบทุกรส/ธาตุ ทั้ง ดิน (มะพร้าวคั่ว/น้ำตาล/ถั่ว) น้ำ (มะนาว) ลม (ชะพลู/ขิง/หอมแดง) ไฟ (พริกขี้หนู) ซึ่งจะช่วยสร้างเสริม/ปรับธาตุส่วนที่ขาดและเกินไป อันเป็นสาเหตุที่ทำให้รู้สึกไม่สบายตัวค่ะ :)
ขอบพระคุณทุก ๆ ท่านที่ให้ดอกไม้กำลังใจ และร่วมแสดงความคิดเห็นค่ะ
| โอ๋-อโณ |
| ขจิต ฝอยทอง |
| ลูกหมูเต้นระบำ |
| เพชรน้ำหนึ่ง |
| หยั่งราก ฝากใบ |
| ชยพร แอคะรัจน์ |
| krutoom |
| นาง นงนาท สนธิสุวรรณ |
| ทิมดาบ |
| กานดาน้ำมันมะพร้าว |
| พ.แจ่มจำรัส |
| tuknarak |
| อักขณิช |