เค้กเนยสด (Butter Cupcakes)... by tangkwa

วันหยุด กุ๊กแตงกวา เข้าครัว เรียนทำขนมเบเกอรี่ เรื่องเค้กเนย

ซึ่งวิธีการทำเค้กเนยนั้นขั้นตอนการทำจะง่ายกว่าเค้กชิฟฟ่อนมาก

โดยครั้งที่หนึ่งจะช่วยและทำไปพร้อมกัน ส่วนครั้งที่สองจะต้องลงมือปรุงเอง

กุ๊กแตงกวานั้นฝึกเรียนทำเบเกอรี่ตั้งแต่อยู่ชั้นประถม

ตอนนี้ก็ทำได้หลายอย่างแล้ว อย่างขนมคุกกี้ก็ทำได้เองแบบไม่ต้องการตัวช่วยแล้ว

วันนี้มีสูตรและขั้นตอนการทำมาบันทึกฝากไว้ เป็น ตัวช่วยจำ ค่ะ

สูตรนี้ นำมาจากเอกสารเก่า (เก่ามากแล้ว) ถ่ายเอกสารไว้

จึงไม่มีที่มาของเจ้าสูตรนะคะ แต่อร่อย และนุ่มดีมากๆ

มาดูกันค่ะ ...

ส่วนผสมประกอบด้วย >>

ตวงส่วนผสมตามสูตรกำหนด สูตรนี้ได้ เค้ก 24 ถ้วย (ถ้วยละ 50กรัม)

วิธีทำ

เมื่อตวงแป้งเสร็จแล้ว ก่อนลงมือผสม ให้จุดเตาอบไว้ก่อนนะคะ

ตั้งอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

จึงเริ่มผสมแป้งได้....

การผสม ... เริ่มด้วยแป้งส่วนที่ 1 เมื่อเข้ากันดี >

เติมนมสดส่วนที่ 1 ลงไปผสมจนเข้ากัน >

จึงเติมแป้งส่วนที่ 2 ลงไป ผสมจนเข้ากัน >

แล้วจึงเติมนมสดส่วนที่ 2 ลงไป เมื่อเข้ากัน >

จึงเติมแป้ง สุดท้าย

ลักษณะของ เค้กเนย ที่ดี เนื้อเค้กจะต้องเนียนนุ่ม โพรงอากาศสม่ำเสมอ เนื้อเค้กไม่เป็นไต
สูตรนี้ เป็นสูตรที่ดี สูตรหนึ่งนะคะ เป็นสูตรที่ไม่มีสารเสริมคุณภาพขนมเค้ก
จึงควรเก็บไว้ในตู้เย็น