เรื่องเล่าจากห้องครัววันนี้ ...

 

เป็นเรื่องราวของคุณน้องๆ ( ดะ สวรินทร์, หงส์ และ ป้อม ) ที่รู้จักกันสมัยที่ทำงานบริษัทค่ะ "ดะ" ต้นเรื่องที่อยากทำ เธอนั้นลาออกจากงานประจำ มาเป็นนักศึกษา ที่ขยันเรียนแล้วก็เรียนจริงๆ จบ ป.โท ปีที่แล้ว ถึงตอนนี้ก็เรียนต่ออีก

ฉันถาม ... " ตกลงไม่ใช่จบแล้วเหรอ "

เธอตอบ ... "ค่ะ จบ ป.โท ตอนนี้ กำลังเรียนต่อป.เอก"

แต่วันนี้ก็อยากเรียนทำขนม ...

ขนมชั้นดอกกุหลาบ เธอติดต่อมาว่าฉันนั้นมีเวลาว่างวันไหนบ้าง

ฉันบอกไปว่า "ฉันว่างทุกวัน อิอิ..."  ให้นัดเวลามาได้

เธอถามว่า... "ให้นำอะไรไปบ้าง"

ฉันตอบว่า... "ไปตามลิงค์นี้ได้เลยค่ะ  ขนมชั้นดอกกุหลาบ...ความสุขหวานๆ วันปีใหม่ " ง่ายดีจัง ก็บันทึกไว้ในโกทูโนนะคะ ต้องขอบคุณค่ะ 

หากจะทำขนมชั้นดอกกุหลาบมา 2 วันค่ะ วันแรก มาเรียนช่วงบ่าย ในขั้นตอนการทำตัวขนม (ทำแป้ง นึ่งขนมชั้น )เพราะต้องรอให้ขนมชั้นนั้นเย็นสนิทจึงจะพับได้ ... ในการทำขนมชั้นดอกกุหลาบก็มีหลายวิธี หลายเคล็ดลับนะคะ สำหรับสูตรที่ฉันทำจะใช้วิธีนี้ คือ นึ่ง ตอนค่ำ ๆถึง ดึก ส่วนพับดอกจะทำตอนเช้ามืด หากทำขายก็จะส่งให้ลูกค้าได้ ทันเช้าตรู่ อันนี้กรณีทำขาย แต่ในครั้งนี้ไม่เป็นไร เพราะเป็นการเรียนรู้และฝึกทำ

 

เริ่มวันแรกเตรียมแป้งตามสูตรจากลิงค์ข้างบน "ดะ" มาคนเดียว ถือถุงแป้งและสิ่งที่ต้องใช้ทั้งหมด แถม ด้วย ฝรั่งกิมจู และกล้วยหอม มาฝาก

ขั้นตอนการทำแป้ง ยังไม่มีภาพจากกล้องตัวเอง ลืมโม้เพลิน มีที่กล้อง "ดะ" ยังไม่ได้แชร์กัน  เมื่อวานนึ่งเสร็จ ก็เกือบ 6 โมงเย็น 

มีเสียงรำพึงเล็กน้อย... นานเหมือนกันน๊า กว่าจะได้ ใครทำขายไม่ต่อราคาหรือบ่นว่าแพงแล้วค่ะ เพราะกว่าจะเป็นขนมชั้นกุหลาบได้ นานนนนน

... " บาย บายกันก่อนน๊า พรุ่งนี้เจอกัน 10 โมงเช้า "

 

วันนี้ 3 สาว ครบทีม  

เริ่มทำดอกกุหลาบกันได้ ... 

1.เตรียมอ่างล้างมือ (นักเรียนบอก หากใส่ถุงมือ แย่แน่ๆ คงพับไม่ถนัด)

2.ผ้าเช็ดมือ สะอาดๆ 

3.เริ่มได้ ... ขนมชั้นที่นึ่งไว้ตัดเป็นเส้น ... 11 เส้นนะคะ 

4.พับ ม้วนเข้าหาตัวเอง เหมือนพับดอกไม้ใบเตย  (นักเรียนร้อง อ้อ )

5.ลองกันเพลินเชียวค่ะ ผ่านไปเกือบ 2 ชั่วโมง หมด 1ถาด 

6.พักกลางวันก่อน... แล้วจึงมาต่อกันใหม่  

 

 

เก็บภาพไว้เป็นที่ระลึกค่ะ

 

•ซ้ายมือ "ดะ" เสื้อฟ้า "หงส์" เสื้อแดง "ป้อม" 

• "หงส์ " ตั้งใจมาก ...

 

•ดูซี ... "ดะ" หน้าระรื่นเชียว

 

• " อยากทำมานานแล้ว ดีใจมากๆ ทำได้ด้วย ปลื้ม จัง "

 

• "ป้อม" ... พึมพำ "ทำยากเหมือนกันนะนี่"  ...  "ดะ" บอก "ทำแป้งยากกว่า นะป้อม นานด้วย" 

 

•ชิ้นนี้ผลงาน ของ  "ดะ"  ต้นเรื่อง คนอยากทำขนมชั้นกุหลาบ 

 

•ผลงานรวมกัน ... แบ่งปันกันกลับบ้าน  ด้วยชื่นมื่น ชื่นใจ 

 

เวลาผ่านไป ... บ่าย 3 โมง ปิดห้องครัว  ออกมาดูหนังกันต่อ 5 โมง แยกย้าย สลายตัว ...

สวัสดีค่ะ :)

 

...............