ไข่ปลาคาร์เวียร์มังสวิรัติ(อาหารเพื่อสุภาพ)ไม่แพงอย่างที่คิด


 

 

 

 

                สังคมบ้านนอกอย่างเรา  การบริโภคผักใบเขียวสด ๆ ถือว่าวิเศษสุด ๆ แล้ว

 

                สมัยเป็นวัยรุ่น อยากลองของใหม่ ๆ แปลก ๆ ตามใจปาก ของที่ลองกินนั้น ก็ใช่ว่าจะแพงอะไรมากมายนัก  ก็เป็นไปตามกำลังทรัพย์ที่มี ได้กินตามใจปากบ้าง ไม่ได้กินบ้างตามเม็ดเงินในกระเป๋า

 

                 ช่วงเรียนมัธยมศึกษาตอนปลายที่ กรุงเทพ เป็นช่วงวัยรุ่น วัยอยากลอง ความแปลกใหม่ของชีวิต

 

เดินผ่านร้านอาหารหรู หรู   เห็นชื่อแล้ว  กลืนน้ำลาย…เอื๊อก…เอื๊อก เพราะอยากลองชิมเหลือกำลัง  หูฉลาม… เงี้ย…ไข่ปลาคาร์เวียร์….เงี้ย    (หรูซะไม่มี)   แต่แล้วก็ต้องเดินก้มหน้า  งุด..งุด ผ่านไป ด้วยความพอเพียงของตัวเอง

 

สามสิบปี ผ่านไป… จนกระทั่งถึงวันนี้  เจ้าหูลาม ก็ยังไม่เคยกิน  ไข่ปลาคาร์เวียร์ ก็แพงระดับมหาเศรษฐีเราเลยทีเดียว ….ลำพังเงินเดือนหลักหมื่น ก็พอแค่ เลี้ยงดูครอบครัว ไม่มากไม่เลยไปกว่านี้

 

คิดในใจว่า….ชาตินี้ คงไม่มีโอกาสเป็นแน่แท้

 

 

 

                แต่แล้ววันนี้ ความฝันสูง ก็เข้าใกล้ความจริงแล้ว เพราะ เจ้าไข่ปลาคาร์เวียร์อย่างว่า …ปรากฏกายอยู่ที่เมืองไทยอย่างเป็นล่ำเป็นสันเชียว!  ที่นี่  ไข่ปลาคาร์เวียร์มังสวิรัติ นวัตกรรมต่อยอดงานวิจัย 

 

               อีกหน่อยคนไทย คงเป็นประชากรประเทศหนึ่งที่โชคดี  มีอาหารเพื่อสุขภาพ ทางเลือกบริโภคอีกอย่างหนึ่ง ที่เลือกบริโภคได้ในราคาที่สามารถหาซื้อกินได้   จนลืม... เจ้าไข่ปลาคาร์เวียร์ต้นตำรับไปเลยทีเดียว

 

 


 

 

ขอบคุณ....สาหร่ายมุกหยกงานวิจัยอาหารเพื่อสุขภาพของสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย

และบทความนี้ สาหร่ายมุกหยก

 

หมายเลขบันทึก: 440875เขียนเมื่อ 26 พฤษภาคม 2011 11:47 น. ()แก้ไขเมื่อ 20 เมษายน 2014 00:05 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน


ความเห็น (18)

สวัสดีค่ะคุณแสงฯ

  • คุณยายเข้ามาอ่านเจอช่วงกำลังหิวพอดีเลยค่ะ แล้วบ้านน๊อก...บ้านนอกอย่างคุณยายเนี่ยจะมีโอกาสได้ชิมไหมหนอ?
  • ขอบคุณข้อมูลดีๆที่นำมาฝากค่ะ
  • มีความสุขทุกๆวันนะคะ

คุณยายครับ

ผมก็เพิ่งค้นพบที่โลกออนไลน์ นี่แหละครับ

แถว ๆ กรุงเทพ คงมีหลายจุด

ต่างจังหวัด ผมว่าอีกหน่อยคงมีเช่นกัน ครับ

จะลองหาซื้อมาทานดูเช่นกัน ครับ

ขอบคุณมากนะครับ

มีความสุขกับอาหารมื้อเที่ยงวันนี้ นะครับ

เป็นงานวิจัยที่น่าสนใจมากเนาะ  ถ้าประสบผลสำเร็จและแพร่หลาย

คราวนี้เราก็คงไม่ต้องไปง้อเจ้าไข่ปลาคาร์เวียนั่นแล้ว

อาหารไทยๆเราดีๆและมีคุณค่ามากมาย  อยู่ที่เราเลือกกินนะคะ


     

ชมแล้วก็อยากชิมค่ะ  ต้องไปถามดูที่ร้านมังสวิรัติเชียงใหม่จะมีขายหรือเปล่า ขอบคุณนะคะ   ปลูกมังคุดไว้มากเลยนะคะ ทำให้นึกถึงว่าเคยเขียนบันทึกเรื่องมังคุดไว้เกี่ยวงานวิจัยฯ ว่างๆคลิกไปอ่านนะคะ เผื่อมีประโยชน์กับมังคุดในสวนค่ะ

http://gotoknow.org/blog/kanda02/366426

 

ขอบคุณความรู้ใหม่ค่ะคุณแสง ฯ

ขอยืมน้องแมว หน้าตาน่าลัก หน่อยนะคะ :)

"สุขภาพดีไม่มีขาย อยากได้ทำเอาเอง " คิดว่าทุกคนเคยได้ยินครับ " มาช่วยกันทำเอานะครับ

อยากให้ทุกๆคนหันมาดูแลสุขภาพกันบ้าง อย่าลืมตัวจนสายเกินแก้.

สวัสดีค่ะ ขอบคุณค่ะ สำหรับบันทึกดีๆ

ดีใจนะคะ

ที่คนไทยเรามีหัวคิดสร้างสรรค์

จได้ปันสิ่งดีๆ ต่อไป

Ico48

ขอบคุณครูนะครับ

ผลการวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารของสาหร่ายดังกล่าว พบว่า ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ เนื่องจากมีไขมันเพียงร้อยละ 1.56 และยังมีใยอาหารถึงร้อยละ 43 ซึ่งสามารถป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ได้ นอกจากนี้ยังวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 และแร่ธาตุต่างๆ อาทิ แคลเซียม และเหล็ก ซึ่งช่วยป้องกันโรคเก๊าต์ ตาบอดในเวลากลางคืน

จาก http://sarahealth.blogspot.com/2009/06/blog-post_2166.html

 

หยอดกะทิเติมน้ำผึ้งสักหน่อย

แหมๆๆ หร่อยจังหู

น่าสนใจมากเลยค่ะคุณแสง....ดูน่าจะดีต่อสุขภาพด้วย

อร่อยมั้ยคะ...อยากลองชิมจัง อิอิ

สวัสดีค่ะ

อยากลองทานดู...จะอร่อยไหมนะ...

 

ขอบคุณที่ติดตามบันทึกกันค่ะ

เจ้าสาหร่ายมุกหยกนี่สวยงามน่าทานและมีประโยชน์มากนะคะ ดีกว่าไปทานคาร์เวียร์อีก คาร์เวียพี่เคยแค่ชิมๆไม่ติดใจในรสชาติอาจเป็นเพราะทานอาหารพวกนี้แล้วต้องดื่มไวน์ด้วยจึงจะเสริมรสกันแล้วพี่ไม่ได้ชอบดื่มไวน์ค่ะ

อีกประการอาหารพวกคาร์เวีย  ไข่ปลาแซลมอน เคยชมสารคดีที่เขาเลี้ยงปลาไว้เพื่อรีดไข่ส่งจำหน่าย ดูๆแล้วเป็นการทรมานและเบียดเบียนสัตว์อื่นมากไปหน่อย หรืออย่างฟัวกราส์ราคาแพงเริด เขาเลี้ยงด้วยวิธีกรอกอาหารยัดเยียดให้สัตว์กินมากๆบำรุงให้ตับมีขนาดใหญ่ พอเรารู้เบื้องหลังเช่นนี้ทำให้หมดความอยากไปเลยค่ะ คิดเอาเองว่าทุกวันที่มีชีวิตอยู่นี้ก็ได้เบียดเบียนสัตว์อื่นๆพอสมควรอยู่แล้วจึงไม่อยากเพิ่มเวร สร้างกรรมให้ตัวเองค่ะ

ช่วยกันส่งเสริมการกินพืชผักท้องถิ่น ผักพื้นบ้าน กินตามภูมิตนเองเป็นการช่วยทั้งตัวเองและสิ่งแวดล้อมค่ะ

ท่าทางน่าทาน คงอร่อยดีเหมือนกันนะคะ^_^

สวัสดีค่ะ

ตอนวัยโน้น  คิดเหมือนกันเลยนะคะ  เพราะเป็นวัยแห่งความฝัน

ไข่ปลา...เคยอ่านเจอเหมือนกันค่ะ  คิดว่าคงแพงเหมือนอาหารเสริมทั่วไปนะคะ

ท่าทางจะน่าอร่อย อยากชิมบ้างจัง

ขอบคุณค่ะที่นำความรู้ใหม่ๆมาแบ่งปัน

 

พบปัญหาการใช้งานกรุณาแจ้ง LINE ID @gotoknow
ขอแนะนำ ClassStart
ระบบจัดการการเรียนการสอนผ่านอินเทอร์เน็ต
ทั้งเว็บทั้งแอปใช้งานฟรี