เศรษฐกิจพอเพียง

ส่วนผสม                         อัตรา            คุณสมบัติ

1. เกลือ                         3 ถ้วยตวง        ให้ความเค็ม

2. น้ำตาลทรายแดง           1 ถ้วยตวง        ให้ความหวาน

3. ปลาร้า                        1 ถ้วยตวง        ให้โปรตีน

4. อ้อย                           2 - 3 ท่อน    แต่งกลิ่น แต่งรส

5. น้ำสะอาด                     15 ถ้วยตวง        เพิ่มปริมาณ

6. วัสดุในการกรอง ( ผ้าขาวบาง )

          ขั้นตอนการผลิต

             - คั่วเกลือให้เป็นสีเทา จะมีกลิ่นหอม ยกลงทิ้งไว้ให้เย็น

            - คั่วน้ำตาลให้เป็นสีแดง จะได้สีแดงตามธรรมชาติคั่วไปให้ฟู

            - เติมน้ำสะอาด,เกลือ,ปลาร้า,อ้อย( ทุบพอแตก )ต้มนาน 30 นาทีให้ปลาร้าเปลื่อยยกลงทิ้งให้เย็น

            - นำไปกรองโดยผ่านวัสดุการกรองที่เตรียมเอาไว้ จะได้น้ำปลาที่ใสสะอาด

            - นำไปบรรจุขวด ปิดฝาให้สนิท แล้นนำออกผึ่งแดดตอนเช้า 2-3 วัน เพื่อฆ่าเชื้อและจะทำให้น้ำปลามีสีแดงน่ารับประทาน