เทศกาลมะเฟืองหวาน

เทศกาลมะเฟืองหวานผสมผสานผลไม้ดีเมืองพิษณุโลก

มีโอกาสไปเที่ยวงานเทศกาลมะเฟืองหวานผสมผสานผลไม้ดีเมืองพิษณุโลก ที่จัดขึ้นเป็นปีที่ 2 เพื่อส่งเสริมด้านเศรษฐกิจและท่องเที่ยว ระหว่างวันที่ 24 พฤษภาคม – 2 มิถุนายน 2552 ณ บริเวณสนามหน้าศาลากลางจังหวัดพิษณุโลก ซึ่งจัดขึ้นเป็นปีที่ 2 แล้ว การไปศึกษาหาความรู้ในงาน ทำให้ได้ข้อมูลมะเฟืองมาพอสมควรแต่ได้ภาพที่ไม่สวยนักเพราะไปเอาวันที่ 3 ซึ่งทั้งดอกไม้ผลไม้เริ่มเหี่ยว เหลือมะเฟืองสวยๆไม่กี่ลูก น่าเสียดายจริงๆ

มะเฟืองมีชื่อสามัญว่า คาแรมโบลา (Carambola) หรือ สตาร์แอปเปิ้ล (Star apple)

มะเฟืองในประเทศไทยที่มีหลายสายพันธุ์ด้วยกัน คือ

มะเฟืองเปรี้ยว มีอยู่ดั้งเดิมตามชนบทของประเทศไทย ซึ่งมีทั้งผลใหญ่และเล็ก
มะเฟืองพันธุ์ไต้หวัน ผลใหญ่พอประมาณ กลีบบาง ขอบบิด มีรสชาติหวาน
มะเฟืองพันธุ์กวางตุ้ง มีสีขาวนวล ขอบกลีบสีเขียว มีรสหวาน
มะเฟืองพันธุ์มาเลเซีย มีผลใหญ่ เนื้อฉ่ำน้ำ น้ำหนักมาก มีรสหวานอมเปรี้ยว

คุณค่าทางอาหารของมะเฟือง

ผล : ใช้เป็นยาขับเสมหะ ขับปัสสาวะ ใช้สระบำรุงเส้นผม และขจัดรังแคประกอบไปด้วย วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 ไนอะซีน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมันเส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส

ช่วยเสริมสร้างกระดูก และฟัน ควบคุมการเต้นของหัวใจให้สม่ำเสมอ ควบคุมกล้ามเนื้อ ช่วยให้เลือดแข็งตัวง่าย กล่อมประสาท ช่วยระงับความฟุ้งซ่าน ช่วยให้หลับง่ายขึ้น ส่วนน้ำมะเฟืองคั้น แก้ร้อนใน ดับกระหาย ดับร้อน ถอนพิษไข้ ขับเสมหะ ป้องกันโรคโลหิตจาง โรคเลือดออกตามไรฟัน ขับปัสสาวะ และบรรเทาอาการนิ่วในทางเดินปัสสาวะ

ใบและราก : ปรุงรับประทานเป็นยาดับพิษร้อน แก้ไข้ ใช้ใบต้มน้ำอาบแก้ตุ่มคัน
ยอด :ต้มกินแก้ไข้หวัดใหญ่
แก่นและราก ต้มกินแก้ท้องร่วง แก้เส้นเอ็นอักเสบ

มะเฟืองกับกับตัวละครในวรรณคดี

ผลของมะเฟือง มีลักษณะแปลกไปจากผลไม้อื่น คือ มีปลายผลแหลมเป็นเหลี่ยมมีร่องเป็นพูประมาณ 4-6 พู มีเรื่องเล่าต่อๆกันมาว่ามะเฟืองมีเป็นรูปลักษณ์เหมือนอวัยวะเพศของนางสีดา จึงห้ามแตะต้องและเข้าใกล้ ความเชื่อจากการจินตนาการและการเล่าต่อๆกันมาทำให้มะเฟืองเมื่อครั้งอดีตเป็นผลไม้อัปมงคล ( แต่สมัยนี้คงเป็นเรื่องขำขันมากกว่า) เพราะมะเฟืองผลสวยๆเป็นสิริมงคลยิ่งนัก ขายได้ราคาดี ทั้งผล และกิ่งมะเฟืองที่เพาะพันธุ์ขาย ลูกค้าแย่งกันซื้อ ทั้งยังมีมีการผลิตน้ำมะเฟืองกระป๋อง ทำให้มะเฟืองกลายเป็น Star Fruits ไปแล้ว เนื่องจากผู้คนยุคปัจจุบันนิยมปลูกมะเฟือง ไว้ริมรั้วบ้าน ด้วยความเชื่อที่ว่าจะได้รุ่งเรืองเฟื่องฟู มีชื่อเสียงโดดเด่นเป็นดาว เวลาเปลี่ยนความเชื่อก็เปลี่ยนไป ไม่มีใครมานั่งจินตนาการหรือเชื่อในทางลบกันอีกต่อไป...เหมือนกับดอกลั่นทมที่เมื่อก่อนห้ามปลูกในบ้าน กลัวคนในบ้านจะทุกข์ระทม พอเปลี่ยนชื่อเป็นลีลาวดี กลับกลายเป็นไม้ประดับที่มีราคาแพงไปได้

ส่วนหนึ่งของผลไม้ชนิดอื่นๆ ที่นำมาประกวดในงานเทศกาลมะเฟืองหวาน

มีผลไม้ดีๆ ที่ปลูกในพื้นที่พิษณุโลกได้ เช่น ทุเรียนพันธุ์หลงลับแล อันเป็นที่นิยม

เขียนใน GotoKnow โดย กิติยา เตชะวรรณวุฒิ
ใน ดินสอ

คำสำคัญ (Tags): #มะเฟือง

หมายเลขบันทึก: 264472เขียนเมื่อ 30 พฤษภาคม 2009 01:30 น. ()แก้ไขเมื่อ 22 มิถุนายน 2012 13:04 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน

ความเห็น (39)

paaoobtong

เขียนเมื่อ 30 พฤษภาคม 2009 09:03 น. ()

สวัสดีครับ อาจารย์กิติยา
พอดีสนใจเรื่อง มะเฟืองอยู่ นะครับ ที่บ้านมีมะเฟืองพื้นบ้านอยู่ต้นหนึ่ง หวานมาก แต่ปล่อยทิ้งไว้ให้เทวดาดูแล ได้ทราบจากข้อมูลที่อาจารย์นำมาเผยแพร่ อู้ฮู !!! มีคุณค่าทางอาหารมากเลยนะครับ อย่างนี้ต้องกลับไปดูแลต้นที่มีให้ดี
สมัยก่อน แถว ๆบ้านผมมีมะเฟืองเยอะมาก แต่เนื่องจากไม่เป็นไม้เศรษฐกิจ เขาก็ฟันทิ้งกันหมด ยังดีที่บ้านผมเหลือรอดอยู่หนึ่งต้น ผลไม่ใหญ่นัก แต่หวานจริง ๆ
ขอบคุณครับ
สวัสดีครับ

paaoobtong
30/05/52
9:02

หยั่งราก ฝากใบ

เขียนเมื่อ 30 พฤษภาคม 2009 09:11 น. ()

สวัสดีค่ะ

ชอบทานมะเฟืองมาก ๆ ค่ะ บ้านพี่สาวที่นครชัยศรึ นครปฐม มีมะเฟืองมากมาย ผลดก แต่ด้วยความที่ได้ดูแลผลจึงใหญ่บ้างเล็กบ้าง หวานมากน้อยตามมีตามเกิดค่ะ...

ได้ความรู้มากมายจากบันทึกของอาจารย๋ค่ะ....

ผลของมะเฟือง มีลักษณะแปลกไปจากผลไม้อื่น คือ มีก้นแหลมเป็นเหลี่ยมมีร่องลักษณะเป็นพูประมาณ 4-6 พู มีเรื่องเล่าต่อๆกันมาว่ามะเฟืองมีเป็นรูปลักษณ์เหมือนอวัยวะเพศของนางสีดา จึงห้ามแตะต้องและเข้าใกล้ ความเชื่อจากการจินตนาการและการเล่าต่อๆกันมาทำให้มะเฟืองเมื่อครั้งอดีตเป็นผลไม้อัปมงคล

ส่งดอกมะเฟืองมาให้ชมค่ะ....

คุณน้อยหน่า

เขียนเมื่อ 30 พฤษภาคม 2009 09:15 น. ()

Star apple อร่อยเป็นยาด้วยค่ะ คนเหนือบอกว่า 3 ปีต้องเดินผ่านต้นนี้ เพราะเห็นผลมะเฟืองต้องเด็ดทานค่ะ ตอนนี้มีพันธ์ที่อร่อยมาก หาทานยากค่ะ

กิติยา เตชะวรรณวุฒิ