ลูกฉิ้ง

มะเดื่อไม่ค่อยดี เพราะมีแมงหวี่เข้าไปอยู่ข้างใน

สวัสดีครับ วันนี้เอาพืชผักพื้นบ้านทางใต้มาฝากครับ แถวนครศรีธรรมราช สุราษฎร์ธานี สงขลา พัทลุง เรียกว่าลูกฉิ้งครับ ชื่อนี้ถ้าให้สัณนิฐานน่าจะมาจากรูปร่างลักษณะของผลที่คล้ายกับ ฉิ้ง ฉิ้งที่เป็นเครื่องดนตรี ที่ใช้ตีนั่นแหละครับ ฉิ้งเป็นไม้ยืนต้น ขนาดกลางมีความสูงประมาณ 7 เมตร มีใบสีเขียวเข้มเป็นมัน ออกผลตาข้อเป็นกระจุก หรือเป็นพวง ผลมีสีเขียวเข้ม เนื้อเปราะ ด้านในกลวง มีสีชมพู เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีความชื้นสูง แต่ในปัจจุบันปลูกได้ทั่วไปครับ

ประโยชน์ ของลูกฉิ้ง ใช้เป็นผักเคียง ผักเหนาะ ส่วนใหญ่รับประทานกับขนมจีน เนื่องจากลูกฉิ้งมีรสฝาดมีสรรพคุณแก้ท้องอืด ท้องเสีย ซึ่งเป็นภูมิปัญญาของคนโบราณ เนื่องจากขนมจีนเป็นอาหารอ่อน แป้งที่ทำขนมจีนต้องแช่ หรือหมักไว้ก่อน คนที่ธาตุอ่อน หรือท้องไม่ปกติถ้ารับประทานขนมจีนเข้าไปจะทำให้ท้องเสียได้ จะต้องเคียง(กิน)ด้วยผักที่มีรสฝาดเช่นลูกฉิ้ง มันปู บัวบก หัวปลี ยอดจิกหรือผักอื่นๆที่มีรสฝาด

ลูกฉิ้ง ลักษณะทั่วไปเหมือนมะเดื่อ แต่มะเดื่อเนื้อผลจะไม่เปราะ (เนื้อเหนียว)และไม่มีรสชาดที่หวานมันปนฝาด มะเดื่อโดยทั่วไปไม่นิยมรับประทาน เหตุเพราะว่ามะเดื่อนั้นไม่ค่อยดี เพราะมีแมงหวี่เข้าไปอยู่ข้างใน " และผลจะมีขนาดใหญ่กว่าลูกฉิ้ง อันนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัว นะครับ เอาเป็นว่านำมาให้ได้รู้จักกัน อันไหนลูกฉิ้งอันไหนมะเดื่อพิจารณากันเอาเองหรือว่าเป็นชนิดเดียวกันผิดเพี้ยนเปลี่ยนไปเพราะสภาพดินฟ้าอากาศที่แตกต่าง .ชักไม่แน่ใจ ขอบคุณมาก สวัสดี

เขียนใน GotoKnow โดย เกษตรยะลา
ใน เกษตรยะลา

คำสำคัญ (Tags): #ขนมจีน#ท้องร่วง#ลูกฉิ้ง#แก้ได้

หมายเลขบันทึก: 247139เขียนเมื่อ 8 มีนาคม 2009 20:31 น. ()แก้ไขเมื่อ 6 กันยายน 2013 20:25 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน