ขึ้นที่ขอนไม้เนื้ออ่อน

        สวัสคีครับทุกท่าน  วันนี้มีเรื่องบ้านๆมาเล่าสู่กันฟัง  เรื่องเห็ดครับ  เห็ดที่ว่าคือ เห็ดแครง รู้จักมั๊ยครับ เห็ดแครง เข้าใจว่าเป็นเห็ดพื้นบ้านพบมาก แถวภาคใต้ ชื่อนี้น่าจะมาจากลักษณะของเห็ดที่คล้ายเปลือกหอยแครง

เห็ดแครง

       เห็ดแครงที่พบส่วนใหญ่ขึ้นที่ไม้เนื้ออ่อนที่มีเปลือกเช่นไม้ยางพาราและไม้อื่นๆที่มีลักษณะใกล้เคียงกัน สมัยก่อนที่ไม้ยางพาราไม่มีราคา เจ้าของสวนโค่นต้นยางที่หมดหน้ากรีดเพื่อปลูกแทน แล้วจะเผาไม้ทำลาย ส่วนไม้ที่เผาไม่หมดหรือตอยาง เมื่อเวลาล่วงเลยไปเปลือกเริ่มเปื่อยก็จะมีเห็ดชนิดนี้ขึ้นมากมาย ชาวบ้านก็จะเก็บเห็ดแครงตากแห้งเก็บไว้เป็นอาหารในช่วงหน้าฝน แต่ในปัจจุบันไม้ยางพารามีราคา  เราจะพบเห็ดชนิดนี้น้อยลง จะพบได้เฉพาะกับไม้ยางที่ยืนต้นตาย เมื่อล้มมาทิ้งไว้จนเปื่อยจะมีเห็ดขี้น เดี่ยวนี้เห็ดแครงหารับประทานยาก เห็ดสดราคา กก. 150-200บาท  เห็ดแครงเก็บไว้ได้นาน โดยการตากแห้ง เมื่อนำมาประกอบอาหารให้แช่นำทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเห็ดจะพองและนิ่มเหมือนเห็ดสด

หายาก

   เห็ดแครงนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง เช่นเห็ดแครงผัด ไข่เจียวเห็ดแครงอร่อยมาก ที่คนใต้นิยมมากคือแกงสมรม เป็นแกงกะทิมีส่วนประกอบคือกุ้งสด หรือปลาย่างหน่อไม้สับ มะเขือยาวและเห็ดแครงเป็นแกงคั่ว น้ำคลุกคลิก กินกับข้าวสวยหรือข้าวหลามหรือข้าวเหนียว(ต้มแบบภาคใต้)เป็นแกงที่ขาดไม่ได้ สำหรับงานบุญสารทเดือนสิบ

    ครับท่านที่มีข้อมูลในเรื่องเห็ดแครงกรุณาช่วยเติมเต็มด้วยนะครับ  ขอบคุณมาก สวัสดีครับ