ฤดูกาล กับอาหารปรับสมดุล

การเลือกบริโภคิตามฤดูกาล ให้เหมาะสมในแต่ละฃ่วงเวลาตลอดปี เป็นสิ่งสำคัญในการดูแลร่างกายให้อยู่ในสภาวะสมดุล หมายถึงการมีสุขภาพดี

ช่วงสงกรานต์นี้ อยู่บุญยาว อากาศร้อน ได้พบเห็นผู้ป่วยที่รับบริการที่โรงพยาบาล มาด้วยโรคทางเดินอาหาร มากกว่าปกติโดยเฉพาะเด็กและบางคนที่มาหาหมอ ก็ด้วยความห่วงใยในสุขภาพมากกว่า อาการป่วย บางคนมาหาหมอขอยาไปกินดักไข้* บางรายมาด้วยวิตกกังวลอยู่คนเดียว รู้สึกสาสา* ว่าจะไข้ พอหมอตรวจอาการบอกไม่ไข้ไม่เป็นไร ไม่ต้องเอายา คนไข้ก็ยังยืนยันต้องได้ยา แกบอก" แกอยู่คนเดียว ถ้าคุบ*ไม่บายกลางดึก"แล้วลำบาก จึงต้องขอยาไปกินดัก

ในหลายๆโรค เกิดจากการบริโภค อาหารและการปรับสมดุล ตามฤดูกาล ตามทฤษฎีแพทย์แผนไทย และหลักแพทย์จากจีนโบราณ ยึดถือแนวคิดที่ว่า ในร่างกายคนเราประกอบด้วยธาตุทั้ง 4 คือ

> ธาตุดิน ประกอบด้วยอวัยวะที่เป็นของแข็ง เช่นกระดูก กล้ามเนื้อ เส้นเอ็น

>ธาตุน้ำ คือของเหลวในร่างกายเช่น เลือด น้ำเหลือง ไขกระดูก

> ธาตุลม คือการขับเคลื่อนสารอาหารไปเลี้ยงร่างกาย

>ธาตุไฟ คือพลังงานที่เผาผลาญอาหาร

และยังมีพลังเย็น(หยิน พลังร้อน (หยาง)อยู่ในตัว สุขภาพที่ดีของคนเราเกิดจากการทำงาน ที่ประสานกันอย่างกลมกลืน ของธาตุทั้ง 4 และความสมดุลของพลังร้อน- เย็นในร่างกายเรา สภาพแวดล้อม ดินฟ้าอากาศ ที่เปลี่ยนไปตามฤดูกาล และอาหารที่เรารับประทาน มีผลต่อการเปลี่ยนแปลง และปรับสมดุลของพลังงานร้อน เย็นของธาตุทั้ง 4 และอุณหภูมิในร่างกายคนเรา ดังนั้นควรบริโภคอาการตามฤดูกาลเพื่อปรับสมดุล ในร่างกายตามหยาม* ฤดูกาล ดังนี้

>ฤดูร้อน อากาศร้อน ความร้อนทำให้อุณภูมิในร่างกายสูงขึ้น หลอดเลือดขยายตัว อัตราไหลเวียนโลหิตสูงขึ้น ร่างกายเสียเหงื่อ ควรรับประทาน ผักผลไม่ที่มีรสเย็นที่มีน้ำมากและกากน้อย จะช่วยลดความร้อนและปรับสมดุลของร่างกาย

>ฤดูฝน อากาศค่อนข้างเย็น แต่มีความชื้นสูง ร่างกายจะระบายความร้อนไม่ดี ระบบย่อยอาหารทำงานน้อยลง ทำให้เบื่ออาหาร ควร บริโภคผักที่มีฤทธิ์รสเผ็ด กระตุ้นให้หลอดเลือดขยายตัว ช่วยขับเหงื่อ และเพิ่มความยากอาหาร

>ฤดูหนาว อากาศเย็น และแห้งเพราะความชื้นลดลง ทำให้ร่างกายลดการระบายความร้อน อุณหภูมิในร่างกายลดลง ผักฤทธิ์ร้อน จะกระตุ้นระบบย่อยอาหารและเพิ่มการเผาผลาญอาหาร ช่วยรักษาความอบอุ่นในร่างกาย

การเลือกผักผลไม้เพื่อบริโภคให้เหมาะสมในแต่ละช่วงเวลาตลอดปี จึงเป็นสิ่งสำคัญประการหนึ่ง ที่ช่วยดูแลร่างกายเรา ให้อยู่ในสภาวะสมดุล อันหมายถึง สุขภาพที่ดีตลอดปีเช่นกับ การบริโภคอาหาร ผัก ผลไม่ตามฤดูกาล ปรับสมดุลร่างกายช่วยให้ไม่สาสาว่าจะป่วยไข้ ไม่ต้องมาหาหมอเพื่อขอยาไปกินดักไข้ (แหล่งข้อมูล จากหนังสือ "ฉลาดกิน ฉลาดปลูก" สวนครัวเพื่อสุภาพ)

*รู้สึกสาสาว่า =คิดว่า คล้ายๆว่า

*ถ้าคุบไมบายกลางดึก =ถ้าเกิดไม่สบายกลางดึก

*ตามหยาม =ตามฤดูกาล

เขียนใน GotoKnow โดย วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--
ใน เหมือนแรงหนึ่งผลักดันให้ฉันเขียน

คำสำคัญ (Tags): #การปรับสมดุลจากการบริโภค#กินยาดัก#หยาม ฤดูกาล อาหาร สมดล

หมายเลขบันทึก: 351298เขียนเมื่อ 12 เมษายน 2010 16:42 น. ()แก้ไขเมื่อ 15 เมษายน 2012 02:57 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกันจำนวนที่อ่าน