นับพลังงาน อาหารเหนือ

ผู้เข้าอบรมหลายคนบอกว่า มีสัดส่วนอาหารให้ดูและได้เจาะเลือดตรวจน้ำตาลด้วย ทำให้ระวังตัวมากขึ้น

อาหารกลางวันสำหรับผู้เข้าอบรมในโครงการผู้จัดกิจกรรมค่ายเบาหวานเมื่อวันที่ ๑๑ มกราคม ๒๕๕๐ เป็นอาหารภาคเหนือ เทียบปริมาณแต่ละอย่างแล้วจัดได้ว่าให้พลังงานเยอะทีเดียว ตัวอย่างเช่น

 

 น้ำพริกอ่อง ชื่อเป็นน้ำพริก ๑ ที่เสริฟ ถ้วยเล็กๆ ให้พลังงานตั้ง ๑๔๕ กิโลแคลอรี่ 

 

 

 

 ขนมจีน ๑ ๑/๒ จับ ๘๐ กิโลแคลอรี่

 น้ำเงี้ยว ๑ ถ้วยเล็ก ๑๗๐ กิโลแคลอรี่

   

 ผัดโฮ๊ะ ๑ ที่เสริฟ ๑๓๐ กิโลแคลอรี่

 ยำหมูยอ ๑ ที่เสริฟ ๔๕ กิโลแคลอรี่


ถ้ารับประทานทุกอย่างในปริมาณเพียงอย่างละ ๑ ที่เสริฟ ก็จะได้พลังงาน ๕๗๐ กิโลแคลอรี่ แล้ว บางคนอาจไม่อิ่มเพราะขนมจีนน้อยไป ถ้าเติมข้าว ๑ ทัพพี ก็เพิ่มไปอีก ๘๐ กิโลแคลอรี่ ผลไม้อีก ๑ ที่เสริฟปกติอีก ๖๐ กิโลแคลอรี่ กลายเป็น ๗๑๐ กิโลแคลอรี่

 

 ถ้าใครไม่รับประทานผลไม้ แต่ไปเลือกลอดช่องน้ำกะทิ จะเห็นว่าขนมที่อร่อยมากๆ นี้ ปริมาณไม่ถึงครึ่งถ้วย (น้อยกว่าที่ตักขายทั่วไป) ให้พลังงานมากถึง ๒๕๐ กิโลแคลอรี่ ถ้าจะรับประทานขนมนี้ให้ถึงระดับที่พอใจ คงจะต้อง ๑ ถ้วย ก็จะได้พลังงานที่เกินแน่นอน 

ผู้เข้าอบรมหลายคนบอกว่า มีสัดส่วนอาหารให้ดูและได้เจาะเลือดตรวจน้ำตาลด้วย ทำให้ระวังตัวมากขึ้น  ในชีวิตประจำวันไม่มีใครจัดตัวอย่างแบบนี้ไว้ให้ เราต้องมีความรู้และกะประมาณเองได้ ผู้ป่วยเบาหวานยิ่งลำบากกว่าเรา ดิฉันจึงเอาตัวอย่างกะติ๊บข้าวเหนียวที่ทาง รพ.เกาะคา จ.ลำปาง ออกแบบให้ผู้ป่วยใช้ จะได้กะปริมาณข้าวเหนียวได้ง่ายขึ้นมาโชว์ หลายคนขอถ่ายรูปกลับไปด้วย

 

 ก่องข้าวหรือกะติ๊บของ รพ.เกาะคา จ.ลำปาง

วัลลา ตันตโยทัย วันที่ ๑๒ มกราคม ๒๕๕

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน DM KM Facilitator

คำสำคัญ (Tags)#ค่ายเบาหวาน#อาหาร#ภาคเหนือ#อบรม

หมายเลขบันทึก: 72273, เขียน: 12 Jan 2007 @ 13:18 (), แก้ไข: 23 Jun 2012 @ 12:19 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 3, อ่าน: คลิก


ความเห็น (3)

  • ผมชอบน้ำพริกอ่องครับ  แต่เพิ่งทราบนะครับว่ามีกิโลแคลอรี่สูงมาก
  • ชอบใจก่องข้าวครับ
  • ขอบพระคุณมากครับ

ขอบคุณ ค่ะ

ภาพประกอบชัดเจน ค่ะ  แล้ว ตามปกติควรได้พลังงานวันละเท่าไร คะ  

ผมเก็บรูป และข้อมูลไปใช้ต่อเลยนะครับ

อาหารเหนือที่เป็นที่นิยม มีการแจ้งพลังงาน

ชัดเจนดีครับ