7/5/2559

ยินดีต้อนรับ เข้าสู่ครัวบ้านๆ

เก็บผักมาปรุง & ปรุงจากผักในสวนแม่

กับเมนู ผักเหลียงผัดวุ้นเส้นใส่ไข่


ผักเหลียงหรือใบเหลียง พืชยืนต้นที่ชอบแดดรำไร เหมาะเป็นพืชปลูกแซมในสวน

ใบผักเหลียง มีคุณค่าทางอาหารชั้นเยี่ยม มีเบต้าแคโรทีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ

มีวิตามินเอ บำรุงสายตา มีแคลเชียมและฟอสฟอรัสช่วยบำรุงกระดูก

ทราบคุณค่าแล้วก็มาลองปรุงเมนูจากผักเหลียงกันดีกว่าค่ะ

1.เก็บใบเหลียง ลักษณะ ใบไม่แก่ไม่อ่อน (แม่เรียกว่า ใบเพสสลาด)

2.เด็ดเอาก้านออก ล้างให้สะอาด แต่ผักจากสวนเก็บใหม่ ใบสะอาดเอี่ยมไม่ปนเปื้อน

3.แช่วุ้นเส้นให้นิ่มดี

4.เตรียมไข่ 2ฟอง ตอกแล้วตีพอเข้ากัน

5.สับกระเทียม ใส่น้ำมันในกะทะ แล้วเจียวกระเทียมให้หอม

6.ใสผักเหลียงลงผัด เติมวุ้นเส้น ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เติมไข่ไก่

7.อย่าเพิ่งรีบคนนะคะ รอแป๊บนึงค่ะ

8.แล้วค่อยๆพลิกกลับด้านเบา (เหมือนที่แม่ค้าหอยทอด เขาทำเช่นนั้นเลยค่ะ)

พอสุกทั่วๆ ก็ตักขึ้นใส่จาน

รับประทานได้....

ผักเหลียงผัดวุ้นเส้นใส่ไข่

อร่อยง่ายๆ ตามแบบฉบับ เมนูบ้านๆ เก็บผักมาปรุง

...

ขอขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ

.... สวัสดีค่ะ :)

นารี ชูเรืองสุข

วันที่ปรุง : 2 พฤษาคม 2559

วันที่เขียนบันทึก : 7 พฤษภาคม 2559

....