เดือยเพื่อสุขภาพลดไขมัน ลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิตสูง ฯ



เดือย

สารที่สำคัญที่ลดน้ำตาลในเลือด คือ

สารกลุ่มกลัยแคน คือ โออิกแซนส์ เอ,บี, ซี ( coixan,A,B.C)

เมล็ดประกอบด้วยแป้ง 52 เปอร์เซ็นต์ไขมัน 7 เปอร์เซ็นต์

โปรตีนประกอบด้วย กรออะมิโนหลายชนิด เช่น leucine tyrosine lysine glutamic arginine

และ histidin นอกจากนี้ยังมี coixenolide รากมีสาร coixol

สรรพคุณ

เมล็ด เมื่อนำมาเป็นยาชง

เป็นอาหารที่มีคุณค่าสำหรับคนฟื้นไข้

เป็นยาเย็นและขับปัสสาวะ

เป็นส่วนผสมชนิดหนึ่งในยาที่ใช้บำบัดหลอดลมอักเสบ ปอดอักเสบ

เมล็ดนำมาหมักได้แอลกอฮอล์

เมล็ดมีสาร coixan A,B,C สามารถลดน้ำตาลในเลือด

ราก ทำยาชง ใช้ขับพยาธิในเด็ก แก้บวมน้ำ แก้ปวดประจำเดือน


วิธีใช้ เพื่อ ลดน้ำตาล ลดไขมัน ในเลือด ลดความดันโลหิตสูง

นำลูกเดือย มาต้มกินเป็นอาหารว่าง หรือ ผสมน้ำเต้าหู้กินเป็นอาหารว่าง กินได้ไม่จำกัดจำนวน


ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา

ต้านเชื้อแบคทีเรีย ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความดันโลหิต แก้ปวด

ขับปัสสาวะ ต้านอักเสบ ต้านมะเร็ง เหนี่ยวนำให้เกิดการไข่ตก

รายงานผลการทดลอง

ประเทศที่ทำการศึกษาทดลองลูกเดือย ลดน้ำตาลในเลือด คือ

จีน ในปีค.ศ 2008 และ ญี่ปุ่น ปีค.ศ 1986

ประเทศที่ศึกษาทดลองเดือย ลดไขมันในเลือดได้ คือ

จีน ในปีค.ศ 2006 และ 2008 และ จีน(ไต้หวัน) ในปี ค.ศ 2004

ประเทศที่ศีกษาทดลองเดือย ลดความดันโลหิตสูงได้ คือ

เกาหลี ปี ค.ศ 1994


* ขอบคุณสรรพคุณเดือยลดไขมมัน น้ำตาล ลดความดันฯ

จากหนังสือสมุนไพรลดไขมัน ลดน้ำตาลในเลือดและลดความดันโลหิตสูง

โดย เภสัชกรหญิงจุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก




ลูกเดือย ภาษาจีนเรียกว่า ก๋ำบี้ ห่วยห่วยบี้ ซีซิก หรืออิ๊กบี้ เป็นธัญญพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ คนจีนนิยมกินลูกเดือยโดยเชื่อว่าเป็นอาหารบำรุงชั้นเยี่ยม และเป็นยาอายุวัฒนะอีกชนิดหนึ่ง สามารถแปรรูปเป็นแป้งลูกเดือย ข้าวลูกเดือย และหมักเป็นเบีนร์และไวน์


สรรพคุณ

- ลูกเดือยมีฤทธิ์เย็น มีกลิ่นหอมเล็กน้อย ช่วยบำรุงปอด ม้าม ช่วยย่อย ขับปัสสาวะ

ช่วยให้ผิวพรรณชุ่มชื้น ลดการเกิดกระ รักษาหูด ทั้งยังลดการเกิดมะเร็ง

เพราะมีสารคอกซิโนไรต์( coxenlide)ที่ช่วยยั้บยั้งการเกิดเนื้องอกได้

- ลูกเดือยมีซิลิกอน( silicon) ช่วยบำรุงผิว ผม มีวิตามินบี1 บี2

ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคเหน็บชา

- ช่วยบำรุงกำลัง จึงเหมาะกับผู้ป่วยโรคเรื้อรัง คนไข้พักฟื้นเด็กและผู้สูงอายุ

- กรดไซแนปปิกในลูกเดือยมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ


วิธีใช้

- ต้มลูกเดือยกับถั่วแดง และเซี่ยมซิก กินบรรอาการเหน็บชา

- ต้มลูกเดือยกับถั่วเขียว น้ำตาลทรายและสะระแหน่ กินรักษา อาการร้อนใน โรคผิวหนัง และริดสีดวงทวาร

- ต้มลูกเดือย 3 ถ้วยในน้ำ 3 ลิตร ต้มจนเดือด แล้วราไฟเคี่ยวต่อจนน้ำเหลือ 1 ลิตร

เอาเฉพาะน้ำดื่ม 1 ถ้วยทุกเช้า ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตและระดับไขมันในเลือด

- ต้มไก่ตัวผู้ในหม้อดินกับลูกเดือย เซี่ยมซิก ถั่วแปบขาว และ เอี๊ยะตี่ยิว กินกับข้าว

หรือกินเป็นของว่าง ช่วยบำรุงไต ม้าม และเหมาะกับผู้ป่วยเบาหวาน


ข้อควรระวัง

ลูกเดือยไม่เหมาะกับ ผู้ที่มีปัญหาท้องผูกบ่อย ปัสสาวะบ่อย หรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบสืบพันธุ์


* ขอบคุณ สรรพคุณเดือยจากหนังสือ มหัศจรรย์สมุนไพรจีน


ทำน้ำลูกเดือยมาฝากค่ะ


เมล็ดเดือย แช่น้ำเพื่อให้นิ่มก่อนนำไปต้มหรือนึ่งฯ



ต้มในน้ำเดือดเบาๆประมาณ 30 นาที




น้ำต้มที่กรอง หรือตักเมล็ดเดือยแยกออกจากน้ำ

ดื่มอุ่นๆหรือแช่เย็น เพิ่มความหวานหรือไม่ตามชอบ



เมล็ดเดือยปั่นน้ำไม่ข้นมาก เพิ่มความหวานเล็กน้อย

เหมือนกับการดื่มน้ำข้าว



เมล็ดเดือยที่แยกน้ำดื่มนำมาปั่นทำเป็นซูปหรือน้ำดื่มข้นๆ






ข้าวต้มลูกเดือย





เมล็ดเดือยหรือเรียกกันว่าลูกเดือย ต้มหรือนึ่งก็ได้

ถ้านึ่งเราจะไม่ได้น้ำดื่ม กินเล่นเป็นของว่าง

หรือนำไปใส่ในสลัด โยเกิร์ต น้ำเต้าหู้ ข้าวต้ม

หรือนำไปปั่น/ตำ ทำเป็นซุปหรือน้ำดื่มแบบข้น

ทำขนมหวาน ลูกเดือยเปียกราดด้วยหัวกะทิ ฯ




หรือทำนมธัญญพืชโดยเพิ่มเมล็ดบัว และข้าวกล้อง

ซึ่งได้นำฝากไว้แล้วอ่านชมเพิ่มได้นะคะ

https://www.gotoknow.org/posts/441642


การซื้อเมล็ดเดือยมาทำอาหารถ้าพบแบบกล้องที่ไม่ขัดสี

ก็เลือกซื้อมานะคะ จะได้ประโยชน์มากกว่าลูกเดือยที่ขัดสีค่ะ


ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

วันจันทร์ที่ ๒๙ มิถุนายน พ.ศ ๒๕๕๘


บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อาหารเพื่อสุขภาพดี



ความเห็น (3)

เขียนเมื่อ 

มีประโยชน์มากเลยนะครับ

ขอบคุณพี่กานดามากๆครับ

สวัสดีค่ะน้องอ.ขจิต

ลองทำนะคะ ก่อนนอนแช่น้ำไว้ เช้ามาก็ต้มหรือนึ่ง ดื่มน้ำอุ่นๆแทนกาแฟ ในบางวัน ส่วนเนื้อลูกเดือยก็ใส่ถ้วย กินเล่นเป็นของว่าง ไปกินที่ทำงานหรือกินในรถ ถ้าคนอยู่ในกทม.รถติด กินเป็นอาหารเช้า อิ่มก่อนถึงที่ทำงานได้เลย อิ่มท้องดีมากค่ะ คิดถึงเสมอนะคะ



บริโภคทุกวันที่ห้องอาหารของSCBค่ะ..