นมธัญพืชเพื่อสุขภาพดี บ้านสุขภาพสูตร ดร.รสสุคนธ์ พุ่มพันธุ์วงศ์

นมธัญญพืชเพื่อสุขภาพที่ดี

   นมธัญพืช พึ่งได้ทดลองทำครั้งแรก นำมาฝาก ลองทำนะคะ เด็กๆก็เติมรสชาติให้อร่อยขึ้นหรือผู้ใหญ่ที่ไม่กลัวน้ำตาล ก็เพิ่มความหวานได้ด้วยน้ำผึ้งแท้ หรือ เกลือนิดๆ   เมื่อได้ทำและเขียนข้อมูล ของคุณหมอรสสุคนธ์แล้วอยากให้ทุกโรงเรียนทำให้เด็กๆดื่มมาก โรงเรียนก็มีโรงครัวอยู่แล้ว ทำนมธัญพืชให้เด็กนักเรียนดื่มได้จะเยี่ยมมากๆ  ไม่ต้องซื้อนมกล่อง นมถุง แม้แต่ทุกๆบ้านก็ตาม

 

นมธัญพืช

 

 

มีคุณสมบัติ ช่วยฟื้นฟู กระดูก เส้นเอ็น กล้ามเนื้อ ผิวพรรณ เพิ่มความแข็งแรงของเม็ดเลือดควบคุมแคลเซียมในเลือดให้สมดุล

 

 

นมธัญพืชมีส่วนประกอบหลักดังนี้

 

 

 

ข้าวกล้อง    100 กรัม

เม็ดบัว        100 กรัม

ลูกเดือย     100 กรัม 

 

วิธีการทำ

 

1. นำเม็ดบัว ลูกเดือย แช่น้ำประมาณ 2 ชั่วโมง (หรือ 1 คืน) 

 

 

  (หรือ ประมาณตามที่เราจะทำได้ค่ะ น้ำที่แช่อย่าทิ้งนะคะ มีสารอาหารเพิ่มขึ้นมากมายในน้ำที่แช่ นำไปต้มหรือเก็บไว้ต้มตอนปั่นเสร็จ ได้ประโยชน์มากๆต่อร่างกายค่ะ)

 

 2. นำเม็ดบัว ลูกเดือย ไปต้มน้ำให้สุกแล้วนำไปปั่นกับข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือที่หุงสุกให้ละเอียด

 

  

 

   (ได้ต้มรวมทั้ง 3 อย่าง ไม่ได้หุงข้าวกล้องไว้ค่ะ)

 

 

         ดีบัวจะแกะออกหรือไม่แกะก็ได้ถ้ามี

        ดีบัวขมนั้น มีประโยชน์ต่อหัวใจ สรรพคุณช่วยขยายหลอดเลือดหัวใจ

 

 

 

3. เมื่อทั้งสามอย่างผสมปั่นรวมกันละเอียดดีแล้วให้นำมาต้มกับ น้ำจำนวน 2 ลิตร ต้มให้เดือด ค่อยๆคนไม่ให้ไหม้ติดก้นหม้อ สังเกตจนกระทั่งมีลักษณะเหมือนข้าวต้มที่หุงสุก

 

 

 

                  ปั่นครั้งละน้อยๆ

 

 

 

4. ตักแต่น้ำใสมาดื่ม

 

 

   ปั่นเสร็จต้มอีกครั้ง กรองหรือไม่แล้วแต่ชอบนะคะ

 

 

            กรองเหมาะสำหรับเด็กๆ

 

 

ข้าวกล้อง ( Brown Rice or Cargo )

 

 

      ข้าวกล้องได้แก่ เมล็ดข้าวที่ผ่านการกะเทาะเปลือกออกโดยไม่มีการขัดสีใดๆ จึงยังมีจมูกข้าว หรือเอมปริโอ( embryo) และรำข้าวซึ่งเป็นเยื่อบางๆหุ้มเมล็ดข้าวอยู่ปัจจุบันมีคนหันมาบริโภคข้าวกล้องมากขึ้น เพราะมีคุณภาพทางโภชนาการสูง ประกอบด้วยแร่ธาตุและวิตามินรวมกว่า 20 ชนิด ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ 

 

  

 เกลือแร่และวิตามิน ที่มีอยู่ในข้าวกล้อง 

 

วิตามินบี 1   ช่วยป้องกันโรคเหน็บชา

วิตามินบี 2   ป้องกันโรคปากนกกระจอก 

ไนอะซีน     ช่วยรักษาระบบผิวหนังและระบบประสาท

                 ป้องกันโรคเพ็ลเลกรา (pellagra)

                 ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการท้องเสีย  

ฟอสฟอรัส   ช่วยในการเจริญเติบโตของกระดูกและฟัน

แคลเซียม   ทำให้กระดูกแข็งแรง ป้องกันไม่ให้เป็นตะคิว 

ทองแดง     สร้างเม็ดโลหิตและฮีโมโกลบิน 

ธาตุเหล็ก    ป้องกันโรคโลหิตจาง โปรตีน  เสริมสร้างสวนที่สึกหรอ 

ไขมัน         ให้พลังงานแก่ร่างกาย

                  (ไขมันในเมล็ดข้าว ไม่มี คอเลสเตอรอล)  

คาร์โบไฮเดรต    ให้พลังงานแก่ร่างกาย 

เส้นใยอาหาร  ข้าวกล้องมีเส้นใยอาหารมาก ซึ่งจะทำให้ท้องไม่ผูก

                    และช่วยป้องกันมะเร็งในลำไส้ได้ 

 

เม็ดบัว

 

 

     เม็ดบัวมีปริมาณ สารอาหารที่สำคัญ คือ โปรตีน ประมาณ 23 % ซึ่งสูงกว่าข้าวถึง 3 เท่า และเป็นแหล่งรวมธาตุอาหารหลายชนิดด้วยกัน มีสรรพคุณ บำรุงประสาท บำรุงไต บำรุงม้าม และ บำรุงหัวใจ ช่วยให้จิตใจสงบ ลำไส้แข็งแรง รักษาอาการท้องร่วง บิดเรื้อรัง สตรีประจำเดือดมามาก นำกามออกไม่รู้ตัว ต้นอ่อนในเม็ดบัวช่วยลดความดันโลหิต ช่วยเพิ่มแรงบีบตัวของหัวใจ แก้กระหาย  แก้อาเจียนเป็นเลือด

 

ลูกเดือย 

 

 

     ลูกเดือย จัดเป็นพืชตระกูลข้าว มีชื่อ วิทยาศาสตร์ว่า Coixlachry-jobi Linn var mayuen Stapt Family Gramineae

 

    สำหรับประโยชน์ของธัญพืชชนิดนี้ ในตำราจีน กล่าวว่า ลูกเดือย รสชุ่มคอ เย็น แก้ร้อนใน  บำรุง   ไต ม้าม  ปอด กระเพาะอาหาร   ขับปัสสาวะ รวมทั้งบำรุงเลือดลมในสตรีหลังคลอดรักษา อาการคลื่นไส้อาเจียน ท้องเสีย แก้ไข้ เหน็บชา ชักกระตุก สตรีตกขาวมากกว่าปกติ

 

    ในตำราจีนจึงมักใช้ลูกเดือยบดผสมข้าวต้มเป็นข้าวต้มกินทุกวันเพื่อบำรุงกำลัง หล่อลื่นกระเพาะอาหารและลำไส้ แก้บวมน้ำ ปวดข้อเรื้อรัง นอกจากนี้ยังเชื่อว่า การรับประทานลูกเดือยต้มน้ำจะสามารถที่จะแก้ร้อนในได้

 

   ส่วนประกอบด้านสารอาหารของลูกเดือย 

 

คาร์โบไฮเดรต     58-62 %

ไขมัน                5%

โปรตีน             12%

น้ำ                   10.8 %

ใยอาหาร          8.4 %

 

       นอกจากนี้ในลูกเดือย ยังมีวิตามิน และแร่ธาตุอื่นๆเช่น ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม  วิตามินเอ วิตามินบี1 เป็นต้น

 

        ดังนั้น ลูกเดือย เป็นอาหารที่ให้พลังงานแก่ร่างกายสูง จึงมีสรรพคุณในการบำรุงกำลัง และการที่มีวิตามินบี 1 สูง  จึงช่วย แก้เหน็บชา ตามความเชื่อของชาวจีน เป็นอาหารสำหรับคนไข้พักฟื้น ช่วยเจริญอาหาร  นอกจากนี้ลูกเดือย มีกรดอะมิโน ที่กระตุ้นให้เซลล์ สมองหลั่งสารที่ทำให้ นอนหลับ

 

ข้อมูลการทดลองทางวิทยาศาสตร์ 

      

       สาร coxenoilde ในเมล็ดเดือยมีสรรพคุณในการยับยั้งการเจริญของเนื้องอก หรือเมล็ดเดือยมีฤทธิ์ทำให้ระบบการหมุนเวียนของเลือด ที่ผิวหนังดีขึ้น ทำให้เส้นผมเจริญดีขึ้น

    

     ลูกเดือย ยังมีสรรพคุณในการรักษา โรคหูด ที่มักจะเป็นเรื้อรัง ซึ่งอาจเป็นเพราะสารจากลูกเดือยมีฤทธิ์ทำให้เลือดมาเลี้ยงที่ผิวหนังดีขึ้น หรือ จากฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอก

 

      มีการทดลองพบว่า เมล็ดลูกเดือยมีสาร Coixans A B และ C  ลดน้ำตาลในเลือดหนูปกติ Coixan A มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ในหนูเป็นเบาหวานได้  

 

     สำหรับน้ำลูกเดือยให้ฟอสฟอรัส สูงมาก ช่วยบำรุงกระดูก รองลงมามีวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา บำรุงธาตุ 

 

     ดังนั้นเป็นอาหารที่เหมาะ สำหรับคนไข้ พักฟื้น นอกจากนั้นยังช่วยในการเจริญอาหาร และกรดอะมิโนในลูกเดือย จะไปกระตุ้นเซลล์สมองให้หลั่งสาระสำคัญทำให้นอนหลับได้ดีขึ้น 

 

ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ นำผักปั่นและนมธัญพืช

                                    โดย ดร.รสสุคนธ์ พุ่มพันธุ์วงศ์ 

 

 

ได้เขียนบันทึกน้ำปั่นสุขภาพ ก่อนหน้านี้ น้ำปั่นสุขภาพนั่นดีมากๆต่อผู้ป่วยและไม่ป่วยนะคะ   คลิกชมได้ค่ะ.......

 

http://gotoknow.org/blog/kanda02/441361 น้ำผักปั่น

 

ด้วยความปรารถนาดี    กานดา แสนมณี

 

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อาหารเพื่อสุขภาพดี

คำสำคัญ (Tags)#สุขภาพ#อาหารเพื่อสุขภาพ#เครื่องดื่มสุขภาพ#นมธัญญพืช#happy ba#GFGAP#ดร.รสสุคนธ์ พุ่มพันธุ์วงศ์ กานดาน้ำมันมะพร้าว

หมายเลขบันทึก: 441642, เขียน: 31 May 2011 @ 16:22 (), แก้ไข: 27 Mar 2013 @ 13:53 (), สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน, ดอกไม้: 9, ความเห็น: 13, อ่าน: คลิก
บันทึกที่เกี่ยวข้อง


ความเห็น (13)

เขียนเมื่อ 

มีน้ำสุขภาพมาแบ่งปันกันดื่มอีกแล้ว....

อีกหน่อยสมาชิกบ้านโกเราคงจะสดใสสดชื่นสุขภาพดีกันถ้วนหน้านะคะ

ขอบคุณกับของดีมีประโยชน์ที่นำมาฝากจ้า

ขอบคุณค่ะ..ตามมาชื่นชมของดีมีประโยชน์อย่างยิ่ง..ทุกวันนี้ ตู้เย็นบ้านพี่ใหญ่มีแต่ผัก ผลไม้ และธัญญพืช เพื่อสุขภาพทั้งนั้นค่ะ..

เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะพี่ดา

  • อ่านแล้วทำตามได้เลยนะคะ วันหยุดนี้จะลองทำดูค่ะพี่
  • ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับเมนูสุขภาพในวันนี้
  • น้องมีดอกไม้มาฝากพี่ดาด้วยค่ะ

 

เขียนเมื่อ 
  • ของดีมีประโยชน์ทั้งนั้นเลยค่ะ พี่กานดา...
เขียนเมื่อ 
  • สวัสดีค่ะ
  • จะต้องลองทำอีกแล้วค่ะนมธัญพืช
  • อยากได้สูตรน้ำผักปั่นพอดีค่ะ
  • เห็นชื่อหนังสือของดร.รสสุคนธ์
  • จะตามไปหาซื้อค่ะ
  • ขอบคุณมากค่ะ

สวัสดีค่ะ       Ico48   Ico48   Ico48   Ico48    Ico48    Ico48 

ขอบคุณมากนะคะ ดอกไม้และกำลังใจที่มอบให้  กานดาน้ำมันมะพร้าว

 

สวัสดีค่ะ     Ico48   Ico48   Ico48   Ico48   Ico48

 

คุณพี่กีร์    ค่ะทุกคนแข็งแรงแน่นอน ถ้าทำดื่มได้สม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงอาหารที่ให้โทษกับร่างกาย เราก็สบายตัวไม่อึดอัด และโรคไม่มาอยู่ด้วยนะคะ

 

คุณพี่ใหญ่     ดีมากๆค่ะ ดาขอหากอายุเท่าคุณพี่ใหญ่ ขอให้แข็งแรงเหมือนคุณพี่ใหญ่นะคะ  บ้างอย่างดาอยากงด แต่อร่อย ห้ามใจไม่ได้  ดีแล้วค่ะให้ดานำอาหารสุขภาพมาบอกบ่อยๆ ดาจะได้ทานด้วย เป็นกำลังใจให้ขยันทำซึ่งกันและกันนะคะ เราจะได้สุขภาพดี

 

น้องน้อย  ทำดื่มหลายๆคนอร่อยค่ะ น้องน้อยรูปร่างสวย ใส่น้ำผึ้งตามสูตรได้ไม่ต้องกังวลความหวาน  ขอบคุณนะคะกุหลาบสวยงาม พี่ดาชงชาดื่มหอมอร่อยค่ะที่บ้านบานปุ๊บพี่ดาก็นำมาชงชาเลยค่ะ

 

คุณบุษยมาศ     ค่ะดีจริงๆ ทำดื่มทั้ง 2 อย่างนะคะ

 

คุณลำดวน     ค่ะน้ำผักปั่น สูตรดัง ของประเทศไทยเลยนะคะ ตอนนี้หมอแผนไทยบางคน ก็นำเผยแพร่ให้ทุกคนดื่มค่ะ เพราะเมื่อแยกพืขที่คุณหมอรสสุคนธ์ กล่าวไว้นั้นดีมากแล้ว พืชแต่ละชนิดยังมีสรรพคุณประโยชน์มากกว่าที่คุณหมอกล่าวไว้อีกมากค่ะ  เช่น หัวหอมใหญ่ ลดน้ำตาลในเลือด  ลดความดันโลหิต  ฯ คึ่นฉ่าย ก็ลดความดันโลหิตเยี่ยม   ฯ หากเราดื่มได้ทุกวัน ร่างกายก็แข็งแรงต้านทานโรคได้  ยิ่งบ้านไหนมีบริเวณปลูกผักที่ปั่นได้ก็เยี่ยมอีก เด็ดสดๆจากต้น วิตามินซีมากมาย  ผู้ป่วยมะเร็งดื่มสดๆใด้เยี่ยม เพราะเจ้ามะเร็งร้ายไม่ชอบวิตามินซี  หนังสือที่ได้มานั้นสั่งซื้อจากบ้านสุขภาพค่ะ

 

             

 

 

เขียนเมื่อ 

ขอบคุณค่ะคุณดา หากได้ทำดื่มเองคงรสชาติดี มีประโยชน์มาก

 

เขียนเมื่อ 
  • ของดีมีประโยชน์ทั้งนั้น รสชาติคงกลมกล่อม
  • ขอบพระคุณบันทึกดี ๆ  ว่าง ๆ ต้องไปทำบ้างค่ะ
prung
IP: xxx.24.20.125
เขียนเมื่อ 

ขอบคุณคะ ใช้รักษาโรคกระเพาะปัสสวะอับเสบ ได้หรือเปล่าคะ

สวัสดีค่ะ   Ico48    Ico48    และ คุณ prung

 

คุณ พี่นุช   ใช้แล้วค่ะหอมอร่อย มีประโยชน์หลายอย่างต่อสุขภาพค่ะ

 

คุณธรรมทิพย์   ทำบ้างหรือยังค่ะ หอมอร่อยถูกใจหรือเปล่าค่ะ

 

คุณprung  ปัสสาวะอักเสบ ตอนนี้หายหรือยังค่ะ

                 ต้มรากหญ้าคาดื่มก็ช่วยได้ค่ะ 

 

 

สวัสดีค่ะคุณ patompongto

ค่ะงาดำมีประโยชน์มากๆกว่างาขาวด้วยทั้งๆที่เป็นงาเหมือนกัน  ขอบคุณมากนะคะที่เข้ามาบอกเพิ่มเติมให้ทราบสำหรับสูตรนมธัญญพืช เป็นสูตรเฉพาะเท่าที่ทราบได้มีการคิดค้นทดลองวิจัยใช้เวลานานด้วยและเป็นที่ยอมรับที่ต่างประเทศด้วย หากใครทำดื่มร่างกายก็จะได้ประโยชน์มาก ส่วนการที่ใครทำเองแล้วเพิ่มธัญญพืชมากขึ้นก็ได้ แล้วแต่ชอบได้ค่ะ

ทยาภา เก่งวิกย์กรรม
IP: xxx.158.167.145
เขียนเมื่อ 
  1. ถ้าไม่อยากให้บูดเร็วต้องทำยังไงคะ