ฉู่ฉี่ ปลาสังกะวาด
วันหยุด เรานึกครึ้มใจ
ทำฉู่ฉี่ปลาสังกะวาด บางคนเรียกปลายอน
ช่วงสงกรานต์ไปแวะตลาดปลาที่ริมเขื่อนเจ้าพระยา เห็นปลามากมาย ทั้งปลาแดง ปลาเนื้ออ่อน
เราซื้อเหมามาหมด ได้ปลาแดง 3 ตัว 250 บาท ปลาเนื้ออ่อน 2 กิโล 600 บาท
ซื้อปลาเนื้ออ่อนตากแห้งมาด้วย 200 บาท
ปลาแดง คล้ายปลาเนื้ออ่อน
ซื้อมาทั้งสามตัว มานึ่งกินอร่อยมา
ปลาเทโพ กิโลละ 120 บาท ตัวนี้ 1100 บาท แต่ไม่ไดซื้อเพราะไม่มีกล่องใส่
......
เราเลยเดินผ่านมาซื้อปลาสังกะวาด 1 กิโล 100 บาท
มีปลาบึก ปลาเทโพ ตัวใหญ่ๆทั้งนั้น แต่ซื้อไม่ได้ไม่มีกล่องโฟมไปด้วย
....
วันนี้ 18 เมษายน 2558
นำปลาสังกะวาดออกจากช่องแข็ง ทำปลาเรียบร้อย
เราทำอะไรดี เลยค้นหาใน google
เห็นเขาทำฉู่ฉี่หน้าตาน่ากิน
เราเลยเริ่มลงมือ มีน้ำพริกแกงเผ็ดใต้ กะทิ พริกขี้หนูและใบมะกรูด
เริ่มทำ
เอากระทิใส่กระทะตั้งไฟจนเดือด เอาพริกแกงลงไปคั่วจนหอม
ใส่ปลาลงไป พอเดือดใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยและโรยพริกที่หั่นลงไป ใส่น้ำปลา
ชิมดู รสชาดใช้ได้
ถึงจะดูไม่แดงมาก เพราะพริกแกงใต้จะออกดำๆ แต่อร่อยค่ะ
แก้ว
ความเห็น (7)
เหมือนปลาเนื้ออ่อนมั๊ยคะ
คล้ายปลาเนื้ออ่อนค่ะ แต่ปลาเนื้ออ่อนอร่อยกว่าค่ะ
ปลาสังกะวาดจะราคาถูกกว่าเยอะ กิโลละ 100 ริมเขื่อน
ปลาเนื้ออ่อนกิโลละ 300
ส่วนใหญ่ปลาเนื้ออ่อนจะไม่ค่อยมีเหลือ คนจะไปรับซื้อหมด
ปลาสังกะวาดมีเยอะค่ะ เลยลองซื้อมา
รสชาดก็ใช้ได้ค่ะ
กินปลา...เป็นหลัก
กินผัก เป็นพื้น เป็นยา...
...
ชมปลาแห้งมากๆ ครับ เก็บไว้ได้นาน เด็กๆ ลำบาก พ่อแม่จึงถนอมอาหารให้กินได้นานๆ ครับ
ปลาเนื้ออ่อนตากแห้งริมเขื่อนเจ้าพระยา
ดูตัวใหญ่ดี พี่แก้วซื้อมาไว้ต้มโคล้ง ต้มยำและทำน้ำพริกปลาแห้ง
เดี๋ยวนี้กินน้อย แต่ต้องทำกินเอง เพราะเดี๋ยวนี้หาซื้ออาหารไม่ค่อยถูกปากค่ะ
น่าอร่อย ดูทำไม่ยากด้วย ทางเชียงใหม่มีปลาเนื้ออ่อน ไม่ได้ทานนานแล้วจะลองทำบ้าง ขอบคุณมากนะคะ
ทำง่ายมากค่ะ อร่อยด้วย ทำเอง อาหารปลอดผงชูรสค่ะ
จะมาบ้านแก้วทำให้ กินด้วย นะคะ