กิน เก็บ และเช็ดให้สะอาด...??

ไปเที่ยวกลับมา ได้เห็นสิ่งดีๆ เอามาเขียนเพราะอยากเห็นแบบนั้นในบ้านเราบ้าง เริ่มที่คนอื่นไม่ได้ก็เริ่มที่ตัวเอง ง่ายที่สุด

นอกจากวัฒนธรรมการเข้าคิวที่ใช้ทุกที่ในญี่ปุ่นแล้ว วัฒนธรรมหนึ่งที่น่าสนใจคือ "กินแล้วเก็บ"

ทุกร้านในศูนย์อาหาร และร้านอาหารแบบช่วยตัวเองตามห้างและร้านทั่วไป ทุกคนเข้าคิวซื้อมานั่งกินเสร็จแล้วจะเก็บขยะบนโต๊ะ เช็ดโต๊ะ นำภาชนะไปวางคืน ทิ้งขยะในที่ที่เขาจัดไว้ คนญี่ปุ่นทุกคนทำเช่นนี้ ที่ไม่ทำก็พอคาดเดาได้ว่าเป็นนักท่องเที่ยว คนญี่ปุ่นที่ต้องการใช้โต๊ะต่อเขาก็จะมาเก็บให้ (เห็นเหตุการณ์นี้ที่ร้านสตาร์บั๊คค่ะ)

วันที่ไปเที่ยว Tokyo Skytree ขึ้นชมบนยอดที่ต้องเขาคิวนานถึง ๒ ชั่วโมง (เป็นการฝึกความอดทนต่อการเข้าคิวที่ดีเยี่ยม) บ่ายก็แวะไปกินข้าวที่ศูนย์อาหาร

บริเวณนั่งกินอาหาร มีอ่างล้างมือ สบู่ และขวดแอลกอฮอล์สำหรับทำความสะอาดมือ ก่อนกิน (สุขนิสัยสากลที่สอนในโรงเรียน แต่มักลืมจัดที่ล้างมือพร้อมสบู่ไว้ให้) มีก๊อกน้ำดื่มพร้อมแก้วไว้บริการ ที่ญี่ปุ่นเราไม่ต้องสั่งน้ำดื่ม ไปนั่งร้านอาหารก็จะมีชาร้อนๆ หรือน้ำดื่มมาวางโดยไม่ต้องสั่ง

ฉันยืนดูคนญี่ปุ่นที่มาล้างมือแล้วหยิบผ้า(สีฟ้าที่เห็นบนอ่าง)เช็ดน้ำที่เปียกขอบอ่างด้วยความฉงน??

ที่ร้านอาหารทุกร้าน มีส่วนที่จัดไว้สำหรับให้ลูกค้านำถาดและภาชนะมาส่งคืน ทุกคนทำอย่างเคร่งครัดจึงไม่เห็นถาดและจานอาหารวางกองตามโต๊ะ

เค้าเตอร์นี้มีผ้าสำหรับเช็ดโต๊ะวางไว้ให้ (ถาดซ้ายมือ ผ้าสะอาดก่อนใช้) คนญี่ปุ่นกินเสร็จแล้วเอาถาดจานที่ต้องล้างไปคืนที่ร้าน แก้วน้ำใช้แล้วก็จะเทน้ำที่เหลือทิ้งในช่องที่ทำไว้ให้ ก่อนทิ้งแก้วในช่อง ถ้าทำโต๊ะเลอะก็จะมาหยิบผ้านี้ไปเช็ดจนสะอาด แล้วนำผ้าที่ใช้แล้วมาวางในถาดขวามือ

ไม่เห็นมีแม่บ้านมาคอยเดินเก็บโต๊ะเหมือนบ้านเรา

กิน แล้ว เก็บ เช็ดโต๊ะให้สะอาด ทำไม??

เพื่อให้คนที่มาใหม่เข้าไปนั่งได้ทันที เป็นความเอื้อเฟื้อ เป็นวัฒนธรรมการใช้พื้นที่สาธารณะร่วมกัน หรือ เป็นวัฒนธรรมรักความสะอาดเป็นระเบียบของคนญี่ปุ่นที่ถูกถ่ายทอดกันมา ก็ไม่รู้ได้

แต่ฉันคิดว่าเป็นสิ่งที่ดี

ตามศูนย์อาหารบ้านเราทุกคนกินแล้วกองเขรอะไว้ให้แม่บ้านมาเก็บ กระดาษทิชชูทิ้งเกลื่อนบนโต๊ะ บางทีก็หล่นบนพื้น

ลองสังเกตดูตามศูนย์อาหารใหญ่ๆ เมืองกรุงสิคะ แม่บ้านเหนื่อยกันมาก ทำกันมือไม่ได้หยุด คนมารอนั่งโต๊ะแต่นั่งไม่ได้ก็ต้องรอ แม่บ้านกวาดเศษอาหารไปลงจานคนที่กำลังนั่งกินก็เป็นกรณีทะเลาะวิวาทกันอย่างที่เป็นข่าว

ถ้าเราเอาวัฒนธรรม "กินแล้วเก็บ" แบบญี่ปุ่นมาใช้บ้างก็ถือเป็นความเอื้อเฟื้อแก่แม่บ้าน และผู้ที่รอนั่งโต๊ะ

ฉันพยายามทำแบบนี้เท่าที่ทำได้ มีปัญหาอยู่บ้างที่บ้านเราไม่มีที่สำหรับให้ยกไปวาง จึงทำได้แค่เช็ดโต๊ะด้วยกระดาษเช็ดมือจนสะอาด จัดการเศษอาหารเก็บจานชามซ้อนให้เรียบร้อยใส่ไว้ในถาดแม่บ้านเก็บได้ง่ายๆ ถ้าเห็นรถเก็บจานก็ยกไปวางให้ สิ่งที่ได้รับกลับมาทุกครั้งคือรอยยิ้มจากแม่บ้าน

เชิญชวนทุกท่านร่วมสร้างวัฒนธรรม "กินแล้วเก็บ" ด้วยกันค่ะ.

อาทิตย์ ๓๐ พฤศจิกายน ๒๕๕๗

เขียนใน GotoKnow โดย nui
ใน พักใจ

คำสำคัญ (Tags): #กินแล้วเก็บ#ศูนย์อาหาร

หมายเลขบันทึก: 581441เขียนเมื่อ 30 พฤศจิกายน 2014 19:52 น. ()แก้ไขเมื่อ 30 พฤศจิกายน 2014 19:52 น. ()สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลงจำนวนที่อ่าน