ลำไยลอยแก้วน้ำเมล็ดลำไย

ช่วงเวลานี้ผลไม้ที่ออกตามฤดูกาลอย่างหนึ่งของไทยเราคือลำไย 

ซึ่งมีมากทางภาคเหนือ จังหวัดที่มีมากเป็นพิเศษคือ 

ลำพูนและเชียงใหม่ ปกติกินเนื้อลำไยแล้วนำเมล็ดมาทำอะไรบ้างค่ะ 

เมล็ดลำไยกินได้นะคะ สมุนไพรเป็นยาใช้ได้ทั้งภายในและภายนอกร่างกาย 

เมื่อปีที่แล้วได้ทำลำไยลอยแก้วน้ำดอกคำฝอย 

ปีนี้ทำลำไยลอยแก้วน้ำเมล็ดลำไยมาฝากค่ะ 

นำเมล็ดทุบหรือตำ แล้วนำต้ม ประมาณ 30 นาที 

ใสน้ำตาลทรายแดงหวานมากน้อยตามชอบ 

น้ำต้มเมล็ดลำไย ดื่มแบบอุ่นๆ หรือแช่เย็นตามชอบ 

การเพิ่มความหวานเล็กน้อย ดื่มจะชื่นใจมากขึ้น

ทำลอยแก้ว โดย นำเมล็ดออกผ่าครึ่ง หรือคว้านเมล็ดยังคงเป็นเนื้อลำไยกลมๆ ล้างน้ำให้สะอาด นำน้ำออกให้หมด ส่วนน้ำที่จะใส่คือน้ำต้มเมล็ดลำไยที่ใส่น้ำตาลหวานเผื่อใส่น้ำแข็งด้วย ที่เย็นแล้ว ตักใส่เนื้อลำไยที่นำเมล็ดออก แล้วใส่น้ำแข็งก้ได้ขนมหวานเย็นอร่อยชื่นใจยามอากาศร้อนๆแบบไม่ยาก  ถ้าไม่ใช้เมล็ดลำไยก็ใช้น้ำต้มกับน้ำตาลก็ได้เช่นกันนะคะ น้ำต้มเมล็ดลำไยจะมีกลิ่นหอมแบบเนื้อลำไย มีสีเหลือง เนื้อลำไยถ้าต้องการให้กรอบเย็นขึ้นก็นำแช่เย็นไว้ก่อนที่จะใส่น้ำเมล็ดลำไย ลองทำนะคะ หวานหอมชื่นใจ ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพที่ต้องระวังน้ำตาลความหวานก็ต้องน้อยๆไว้นะคะ  

สรรพคุณ

ของเนื้อ และเมล็ดลำไย ต้านมะเร็ง ฯ
 http://www.gotoknow.org/posts/449216 

เมล็ดลำไย ลดไขมันในเลือด

http://www.gotoknow.org/posts/573613

ด้วยความปรารถนาดี   กานดา แสนมณี

วันอังคารที่ ๕ สิงหาคม พ.ศ ๒๕๕๗

[ทิมดาบ]

น่ากินมากๆ ครับ...ปีนี้ลำไยออกลูกดกมากครับ...แม้ในแถบอีสานบ้านผม

มีชาวบ้านเอามาฝากเยอะครับ

น่าจะลองไปต้มดูตามสูตรพี่กานดาครับ

คิดถึงนะครับ

[กานดาน้ำมันมะพร้าว]

สวัสดีค่ะ ทิมดาบ

คิดถึงเช่นกันนะคะ ค่ะปีนี้ลำไยมาก ที่บ้านแม่ที่สุพรรณก็ออกลูกค่ะบางปีไม่มีลูก ลองทำนะคะไม่ยาก ถ้าผู้ใหญ่ที่ปัญหาสุขภาพเรื่องน้ำตาลในเลือด วิธีกินลำไยไม่หวาน ก็นำเนื้อลำไยไปต้ม เนื้อลำไยจะจืด ก็กินได้จะได้กากใยที่ดีด้วยค่ะ ลองสังเกตเวลากินข้าวเหนียวเปียกลำไยเนื้อลำไยจะจืด ผู้ใหญ่ที่คุมน้ำตาลต้องทำลำไยให้สุกแล้วตักเนื้อลำไยมากินได้ค่ะ สูตรที่พี่ดาทำ น้ำมีทั้งแบบใส่ดอกคำฝอย และเมล็ดลำไย ช่วยลดไขมันและน้ำตาลได้ด้วย ก็ช่วยได้ ไม่ต้องใส่น้ำตาลมากเราก็นำไปแช่เย็นไม่ต้องใส่น้ำแข็ง ก็อร่อยได้เช่นกันค่ะ

[ขจิต ฝอยทอง]

น่ากินมากเลยครับ

มาน่านและเชียงใหม่

เห็นลำไยเยอะมากๆๆ

[กานดาน้ำมันมะพร้าว]

สวัสดีค่ะน้องอ.ขจิต

ลำไยลูกกลมๆเนื้อขาวใสทำขนมดูน่าอร่อย แต่ก็ต้องระวังน้ำตาลที่อยู่ในขนม ก็จะเหมาะกับเด็กๆหรือผู้ที่ไม่มีปัญหาสุขภาพผู้ที่มีโรคนะคะ อย่างน้องอ.ขจิตก็ทานได้ทุกแบบ น้องป่านทำขนมบัวลอยแป้งสีดอกอัญชันไส้ลำไยได้อร่อยมาก พี่ดาล่ะน้ำหนักขึ้นอร่อยหยุดไม่ได้ค่ะ ลองทำนะคะ

[กอหญ้า]

น่ากินจังค่ะพี่ดา สบายดีนะค่ะ คิดถึงค่ะ

[Dr. Ple]

น่าทานมากๆๆ นะคะ

[เพชรน้ำหนึ่ง]

-สวัสดีครับ

-น่ากินมาก ๆครับ

-อุดมไปด้วยประโยชน์

-ขอบคุณครับ