ช่วงเวลานี้ผลไม้ที่ออกตามฤดูกาลอย่างหนึ่งของไทยเราคือลำไย 

ซึ่งมีมากทางภาคเหนือ จังหวัดที่มีมากเป็นพิเศษคือ 

ลำพูนและเชียงใหม่ ปกติกินเนื้อลำไยแล้วนำเมล็ดมาทำอะไรบ้างค่ะ 

เมล็ดลำไยกินได้นะคะ สมุนไพรเป็นยาใช้ได้ทั้งภายในและภายนอกร่างกาย 

เมื่อปีที่แล้วได้ทำลำไยลอยแก้วน้ำดอกคำฝอย 

ปีนี้ทำลำไยลอยแก้วน้ำเมล็ดลำไยมาฝากค่ะ 





นำเมล็ดทุบหรือตำ แล้วนำต้ม ประมาณ 30 นาที 

ใสน้ำตาลทรายแดงหวานมากน้อยตามชอบ 



น้ำต้มเมล็ดลำไย ดื่มแบบอุ่นๆ หรือแช่เย็นตามชอบ 

การเพิ่มความหวานเล็กน้อย ดื่มจะชื่นใจมากขึ้น



ทำลอยแก้ว โดย นำเมล็ดออกผ่าครึ่ง หรือคว้านเมล็ดยังคงเป็นเนื้อลำไยกลมๆ ล้างน้ำให้สะอาด นำน้ำออกให้หมด ส่วนน้ำที่จะใส่คือน้ำต้มเมล็ดลำไยที่ใส่น้ำตาลหวานเผื่อใส่น้ำแข็งด้วย ที่เย็นแล้ว ตักใส่เนื้อลำไยที่นำเมล็ดออก แล้วใส่น้ำแข็งก้ได้ขนมหวานเย็นอร่อยชื่นใจยามอากาศร้อนๆแบบไม่ยาก  ถ้าไม่ใช้เมล็ดลำไยก็ใช้น้ำต้มกับน้ำตาลก็ได้เช่นกันนะคะ น้ำต้มเมล็ดลำไยจะมีกลิ่นหอมแบบเนื้อลำไย มีสีเหลือง เนื้อลำไยถ้าต้องการให้กรอบเย็นขึ้นก็นำแช่เย็นไว้ก่อนที่จะใส่น้ำเมล็ดลำไย ลองทำนะคะ หวานหอมชื่นใจ ผู้ที่มีปัญหาสุขภาพที่ต้องระวังน้ำตาลความหวานก็ต้องน้อยๆไว้นะคะ  



สรรพคุณ


ของเนื้อ และเมล็ดลำไย ต้านมะเร็ง ฯ
 http://www.gotoknow.org/posts/449216 


เมล็ดลำไย ลดไขมันในเลือด

http://www.gotoknow.org/posts/573613



ด้วยความปรารถนาดี   กานดา แสนมณี

วันอังคารที่ ๕ สิงหาคม พ.ศ ๒๕๕๗