เดินจน"หอบ"เก็บเห็ดเผาะ...เห็ดถอบ...เห็ดหอบ...Barometer Earthstars......
-หลังจากเสร็จสิ้นจากภารกิจการปฏิบัติงานในพื้นที่แล้ว...ช่วงสาย ๆ ของวันนี้ได้แวะไปเยี่ยม"ป้าอึด"กับ"ลุงจัด"ที่บ้านสักหน่อย....หลังจากที่ท่านทั้งสองไม่สบาย...ไปเยี่ยมคราวนี้อาการดีขึ้นกว่าครั้งแรก....สำหรับ"ลุงจัด"อาการดีขึ้นเกือบจะเป็นปกติ..แต่"ป้าอึด"ตอนนี้ยังคงต้องดูแลกันอย่างใกล้ชิด เพราะว่ายังไม่สามารถช่วยเหลือตัวเองได้ สาเหตุการป่วยในคราวนี้เป็นอาการของกล้ามเนื้ออ่อนแรงทางซีกซ้าย ไม่สามารถขยับได้น่ะครับ....ครอบครัวได้ปรึกษากันเอาไว้ว่าจะพาไปรักษาตัวในจังหวัดพิษณุโลกในวันพรุ่งนี้...เอาเป็นว่าขอเป็นกำลังใจให้"ป้าอึด"กับ"ลุงจัด"หายเป็นปกติเร็ว ๆ ก็แล้วกันนะครับ...จะได้กลับมาชวนมิตรรัก G2K ทำกิจกรรมต่าง ๆ ที่สนุกและถ่ายทอดประสบการณ์ชีวิตดี ๆ ให้กับพวกเราอีก.......
บทสนทนาได้จบลงไปหลายเรื่องกันเลยทีเดียวครับ.....และเรื่องที่เป็น Talk of the town ณ เวลานี้ของชาวพรานกระต่ายก็คือ "การเก็บเห็ดเผาะ,เห็ดถอบ หรือ"เห็ดหอบ"ที่กำลังขึ้นอยู่ในเวลานี้ครับ....หากพูดถึง"เห็ดป่า"แล้ว"เห็ดเผาะ,เห็ดถอบ หรือเห็ดหอบ"ถือว่าเป็นเห็ดอีกชนิดหนึ่งที่ยังไม่สามารถเพาะได้ ดังนั้นเมื่อสภาพดินฟ้าอากาศเหมาะสมแล้ว "อาหารป่า"ชนิดนี้จึงมีให้ได้เราได้ลิ้มลองความอร่อยและสัมผัสถึงวิถึชีวิตแบบบ้าน ๆ อีกครั้ง...และวันนี้...ผมก็จะพาทุกท่านไปเดินป่าเก็บเห็ดเผาะ...เห็ดถอบ..จน"หอบ"ไปพร้อมๆ กันคร้าบ!!!
1.วันนี้....นำทางโดย"เด็กชายเบิร์ด..เจ้าเก่า....วันนี้พาผมนั่งซ้อนท้ายมอเตอร์ไซค์เข้าไปในป่า...เส้นทางการไปเก็บเห็ดต้องลัดเลาะไปตามชายป่าใกล้บ้าน...พอเข้าไปได้สักพัก...เราก็ได้หาที่จอดรถก่อน...หลังจากนั้นก็ได้เวลาที่จะไปตามล่าหา..เห็ด..แล้วล่ะคร้าบ!!!!!
2.เดินเข้าไปในป่า ก้ม ๆ เงย ๆ สักพัก....เจ้าเบิร์ด ก็ได้บอกว่า"เจอแล้ว ๆ ๆ "ผมไม่รีรอ...จึงเดินรี่่เข้าไปดูเห็ดหอบที่อยู่ตรงหน้า...สำหรับตัวผมเองแล้ว ไม่ได้เข้าป่าหาเห็ดหอบมานานมาก ๆแล้วครับ...ดังนั้นเมื่อมีโอกาสเหมาะ ๆ แบบนี้มีหรือที่ผมจะพลาดเก็บภาพและบรรยากาศมาบันทึกเอาไว้ ฮ่าๆ ๆ และนี่ก็คือ"หน้าตาของ"เห็ดเผาะ,เห็ดถอบ,เห็ดหอบ"ครับ...
3."เห็ดเผาะ,เห็ดถอบ, เป็นเห็ดป่าภาษาทางภาคเหนือบ้านผม"เถิน,ลำปาง,เหนือ"เรียกว่า"เห็ดหอบ"ครับ จะมีมากในต้นฤดูฝน จะออกมากในพื้นที่ป่าที่มีความอุดมสมบูรณ์และเป็นพื้นที่มีไฟไหม้ครับ..หลังจากฝนตกแล้วก็จะมีเห็ดหอบขึ้นมาให้ได้ลิ้มลองกันก่อน หลังจากนั้นก็จะมีเห็ดป่าชนิดต่าง ๆ ออกมาให้เราได้ลิ้มลองกันตลอดทั้งปีเลยล่ะครับ...ติดตามข้อมูลของเห็ดหอบได้ต่อจากที่นี่ครับ เห็ดหอบ
4.เดินหาเห็ดไปเรื่อย ๆ ผมก็ขอเก็บภาพความอุดมสมบูรณ์ของป่ามาให้ชมกันสักหน่อยก็แล้วกันนะครับ ป่าแห่งนี้มีพื้นที่ไม่มากนัก ดู ๆ แล้วน่าจะเป็นป่าผืนสุดท้ายในแถบนี้ที่ยังคงเหลืออยู่ และคาดว่าอีกในไม่ช้านี้จะต้องถูกรื้อไถไปเป็นแปลงปลูกพืชเศรษฐกิจเป็นแน่แท้....ดังนั้นจึงได้แต่รู้สึกใจหายที่ต่อไปจะไม่ได้เห็น พืชพรรณและสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆในป่าที่นับวันจะหายากไปทุกที.....แต่จะทำอย่างไรได้ใช่ไหมครับ?เรื่องนี้หากต้องคุยกันคงต้องรอจน"ป่าหมด"กันไปก่อน..แล้วค่อยหาทาง...ปลูกป่า..ทดแทน...(แอบสะกิดต่อม...ใคร....บางคน)อิๆ ๆ
5.ใช้เวลาในการเก็บเห็ดหอบกันสักพักใหญ่ๆ เราก็ได้เห็ดกลับมาอาจจะไม่มากมายนัก แต่ลองคิดเล่น ๆ ดูแล้ว หากไปหาซื้อในตลาดก็น่าจะต้องใช้เงินหลักร้อยเป็นแน่...งานนี้ผมกับเจ้าเบิร์ดจึงได้ทำการ"ล้างเห็ด"และเตรียมปรุงเมนูเด็ด ๆจากเห็ดหอบที่เก็บมากับมือแล้วล่ะครับ...
6.เมนูนี้มีชื่อว่า"เห็ดหอบต้มเกลือ"ครับ...ทำง่าย ๆ เพียงแค่นำเห็ดหอบมาล้างให้สะอาดและนำไปต้มในน้ำเกลือ ให้สุกเพียงเท่านี้ก็ได้"เห็ดหอบต้มน้ำเกลือ"อร่อย ๆ เป็นอาหารกลางวันแล้วครับ..พี่น้องคร้าบ!!!!
7.สำหรับเมนู"เห็ดหอบต้มน้ำเกลือ"นี้ จะให้อร่อยและมีรสชาติมากขึ้นก็ต้องนำ"พริกขี้หนูซอย,หอมแดงซอย,และบีบมะนาวลงไปสักหน่อย ก็จะได้น้ำต้มเห็ดหอบที่จัดจ้านขึ้นมา..ขอบอกว่า"ซดได้คล่องคอ"เป็นอย่างดีเลยล่ะครับ...และมื้อนี้เราก็ได้ชิมเมนู"ห่อหมกเห็ดหอบ"จาก"ป้าแป้น"มาอีกหนึ่งอย่าง...ทำให้อาหารมื้อนี้....อร่อยแบบใกล้ชิดธรรมชาติ...มากเลยล่ะคร้าบ!!!!!
เอาล่ะครับ...สำหรับวันนี้...ขอนำเอาเรื่องราวจาก"ป่าเขาลำเนาไพร"มาฝากมิตรรัก G2K ได้ติดตามกันเพียงเท่านี้ก่อน....เอาเป็นว่าหากท่านใดสนใจที่จะมาเยี่ยมเยียนและมาสัมผัสชีวิตแบบบ้าน ๆ แบบนี้ก็ขอเรียนเชิญได้..แต่ขอบอกก่อนว่า..แต่ละช่วงเวลาจะมีกิจกรรมที่แตกต่างกันออกไปตามฤดูกาลนะครับ...ฮ่า ๆ ๆ
อิ่มหมี..พีมัน...อีกมื้อ....
สวัสดีครับ
เพชรน้ำหนึ่ง
13/06/2557
ความเห็น (29)
ตอนเด็กๆที่กาญจน์หาง่าย
ตอนนี้หายากแล้วครับ
ดูแล้วมีความสุข
ขอให้
"ป้าอึด"กับ"ลุงจัด"
หายป่วยไวๆนะครับ
ต้องรักษาแหล่งของเห็ดเผาะให้ดีนะคะอย่าให้ใครแอบมาทำลายโดยรู้เท่าไม่ถึงการณ์ เพราะเห็ดชนิดนี้ยังเพาะพันธุ์ไม่ได้ ต้องธรรมชาติเท่านั้น ขอบคุณที่แสดงวิธีหาเห็ดค่ะ และเมนู น่าลอง ผัดน้ำมันหอยก็อร่อยนะคะ
ทางภาคกลางเรียกเห็ดเผาะค่ะ ปีนี้ได้ทานแล้ว แม่ชีข้างบ้านเอามาฝาก อร่อยสุด ๆค่ะ หมดแล้วจะซื้อบ้างตอนราคาถูกลง
ย่างเข้าฤดูฝน เก็บเห็ดได้มากมายนะคะ
สดๆอร่อยมากนะคะ ปีนี้พี่ดาทำอาหารไปแล้ว 1 ครั้ง เห็ดถอบจากลำปางค่ะ
ตอนผ่านพรานกระต่ายเมื่อเดือนที่แล้ว ผมเห็นสภาพป่าแล้วคิดอยู่ในใจว่า แถวนั้นคงจะมีเห็ดถอบอย่างแน่นอน พอมาอ่านบันทึกนี้แล้ว ก็รู้สึกว่าจะเป็นอย่างนั้นจริงๆ
การเก็บเห็ดถอบ จะได้ "เห็ดหอบ" ไปในตัว แต่สุดท้ายแล้ว ก็คงจะแฮปปี้มากๆ เลยนะครับ
เมนูเห็ดหอบต้มน้ำเกลือน่ากินมากค่ะ...ขอเป็นกำลังใจให้"ป้าอึด"กับ"ลุงจัด"หายเป็นปกติ และแข็งแรงเร็ว ๆ นะคะ
เห็ดเผาะ แต่ก่อนที่บ้านซื้อมาแกงคั่วกินบ่อย อร่อยตรงกรุบๆ ที่เปลือก เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยเห็นในตลาด คงเป็นเพราะคนเมืองกินไม่เป็นนะ
คิดถึง อยากกินแล้วละ
เข้าใจว่า "ป้าอึด" อ่อนแรงทางซีกซ้าย มาหลายวันแล้ว น่าจะเกิดจากเส้นเลือดในสมองตีบ พาไปโรงพยาบาลอาจได้รับคำแนะนำเรื่องกายภาพบำบัดเพื่อฟื้นฟู และหาโรคที่ซ่อนอยู่
น้องเพชร สอนพี่ทำภาพแบบนี้หน่อยสิ
ตอนพี่เป็นเด็ก ๆ กินได้สบาย แต่พอโตขึ้นกินคราวใด...ผื่นขึ้นตัวทุกคราวสิน่า ตอนนี้เลยกินไม่ได้เลยค่ะ แต่ตอนเป็นเด็กกินแล้วอร่อยมากค่ะ...
ชอบเห็ดทุกชนิดค่ะ ปิ้ง ย่าง ผัด แกงอร่อยทุกอย่าง เห็ดเผาะหากินยากนะคะ ชอบแกงคั่วเห็ดเผาะมากค่ะ
หมกเห็ดๆ ลำแต๋ๆ ค่ะ
ชอบมาก ๆ ๆ ๆ ๆ แต่หากินยากแล้วค่ะ ตอนเด็กแม่แกงอร่อยมาก ^_,^
ขอบคุณ หลายๆ บันทึกของคุณเพชรน้ำหนึ่ง ที่นำความสุขใจมาให้อาจารย์แม่ไอดินฯ จากการถูกกระตุ้นเตือนให้นึกถึงความสุขในอดีต และเป็นแรงบันดาลใจให้ก่อตั้งศูนย์เรียนรู้ธรรมชาติศึกษา แหล่งรวบรวมสารสนเทศเกี่ยวกับทรัพยากรทุกชนิดในป่าอีสาน
ขอให้ป้าอึดหายป่วยกลับมามีร่างกายแข็งแรงดังเดิม และขอให้หนูดมดตะนอยหายขาดจากอาการโรคไทรอยด์ในเร็ววันนะคะ
เอาบุญมาฝากคนเก็บเห็ดเผาะจ้ะ เคยกินเห็นเผาะ อร่อยมาก ๆ จ้ะ
ไม่รู้ว่าแถว ๆ บ้านคุณมะเดื่อจะมีหรือเปล่านะเนี่ยะ
-สวัสดีครับอาจารย์ขจิต
-ตอนนี้แถวพรานกระต่ายก็หายากขึ้นแล้วล่ะครับ
-ป่าไม้เริ่มหมดไปปรับพื้นที่ไปปลูกพืชเศรษฐกิจหมด
-คาดว่าอีกไม่นานคงจะหาเห็ดป่ายากขึ้นและราคาก็จะแพงขึ้นเป็นหลายเท่าตัวเลยล่ะครับ
-สำหรับป้าอึด ท่านได้จากไปอย่างสงบเมื่อบ่ายของวันเสาร์ที่ผ่านมาครับ..
-ขอบคุณสำหรับกำลังใจที่มอบให้นะครับ
-สวัสดีีครับอาจารย์ GD
-น่าเป็นห่วงครับอาจารย์..ป่าเริ่มหมดไปแล้วจริง ๆ
-จะห้ามไม่ให้แผ้วถางป่าก็คงจะเป็นไปได้ยาก...เพราะว่ากฎหมู่เหนือกฏหมาย...
-พื้นที่ถูกปรับให้เป็นพื้นที่ปลูกพืชเศรษฐกิจหลักของประเทศ
-เห็ดป่าหายากและราคาก็แพงขึ้นครับ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับป้าใหญ่
-หน้าฝนแบบนี้มีเห็ดป่าและพืชอาหารป่ามากมายครับ
-บ้านเรายังมีความมั่นคงทางอาหารอยู่มาก..หากแต่จะถูกทำลายไป..จนกระทั่ง..ในที่สุดก็คงจะหมดความมั่นคงไปโดยปริยายครับ..
-ขอบคุณครับ
-สวัสดีครับพี่กานดา
-เห็ดหอบอร่อยทุกเมนูครับ
-ได้ลิ้มลองความอร่อยปีละครั้งก็ถือว่าคุ้มค่ากับการรอคอยครับพี่ดา
-พี่ดาสบายดีนะครับ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับท่านอักขณิช
-ผ่านมาทางนี้...พลาดโอกาสได้ต้อนรับขับสู้แขกคนพิเศษ
-ด้วยติดภารกิจ..เอาไว้โอกาสหน้าคงได้ต้อนรับนะครับ
-สำหรับพื้นที่ป่าของอำเภอพรานกระต่ายแล้วมีพืชอาหารจากป่ามากมายเหมือนกับบ้านเราทางเหนือครับ
-เห็ดถอบ,เห็ดเผาะ..เก็บจนหอบ..จริงๆ ครับ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับอาจารย์ ดร.พจนา
-เป็นเมนูบ้านนาที่ทำง่ายและอร่อยครับอาจารย์
-สำหรับป้าอึด.ท่านได้จากไปด้วยความสงบเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาครับ
-สำหรับลุงจัด ต้องดูแลสุขภาพและเข้ารับการรักษาอย่างต่อเนื่องครับ
-ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับพี่หมอ nui
-เสน่ห์ของเห็ดเผาะอยู่ที่เปลือกจริงๆ ครับ
-เท่าที่รู้มา เห็ดเผาะจะมีสองแบบ แบบเปลือกเหนียวและแบบเปลือกเปราะ
-ซึ่งแบบเปลือกเปราะจะไม่อร่อยครับ
-ยินดีที่จะแบ่งปันการแต่งรูปให้พี่หมอครับ
-เดี๋ยวจะแนะนำให้รู้จักโปรแกรมแต่งรูปแบบง่าย ๆ ครับ
-ขอบคุณสำหรับคำแนะนำเรื่องการรักษาอาการป่วยของป้าอึดด้วยนะครับ
-แต่น่าเสียดายที่ท่านจากไปเสียแล้วเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา
-ขอบคุณครับ
-สวัสดีครับอาจารย์บุษยมาศ
-ขอบคุณที่มาแบ่งปันประสบการณ์ดี ๆ กับเห็ดหอบนะครับ
-เพิ่งทราบว่ามีคนแพ้เห็ดหอบเหมือนกัน
-คงเป็นอาการเฉพาะตัวของแต่ละคนนะครับ
-ว่าแต่แต่อร่อยไม่เคยปราณีใครครับอาจารย์
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับคุณกุหลาบ มัทนา
-เมนูเห็ดไม่ว่าจะ ต้ม ผัด แกง ทอด ก็อร่อยได้ครับ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับคุณพญาไพร
-ลำแต๊ ๆ ครับน้อง
-จังหวัดตากน่าจะมีเห็ดเผาะมากนะครับ
-ได้ลองทำเมนูไหนลิ้มลองรึยังครับ?
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับพี่หมอธิรัมภา
-อร่อยและได้คุณค่าทางโภชนาการครับ
-จากป่าแบบสด ๆ เลยล่ะครับ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับอาจารย์แม่ไอดิน
-ขอบคุณสำหรับการรวมภาพสวย ๆ ให้กับผมนะครับ
-รู้สึกเป็นเกียรติที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการสร้างแรงบันดาลใจให้ก่อตั้งศูนย์เรียนรู้ธรรมชาติศึกษา แหล่งรวบรวมสารสนเทศเกี่ยวกับทรัพยากรทุกชนิดในป่าอีสานครับ
-ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะครับ
-สวัสดีครับครูมะเดื่อ
-ขอบคุณสำหรับบุญกุศลที่นำมาฝากนะครับ
-สาธุๆๆๆๆ
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ
ยังแพงมาก และคงจะแพงต่อไปนะครับ..
-สวัสดีครับอาจารย์ธนิตย์
-ราคาแพงและก็แพงครับ..
-เห็ดป่าขึ้นคราวใดพี่น้องชาวพรานกระต่ายมีรายได้งามครับครู
-ขอบคุณที่มาเยี่ยมและให้กำลังใจนะครับ