เป็นข้าวกล้องหอมมะลิอินทรีย์ ที่เวลาหุงจะหอมอบอวล  เวลากินทั้งหอมทั้งนุ่มและเหนียวกำลังดี  มีความกรอบของส่วนเส้นใยที่ล้อมเม็ดข้าว ที่หากสีขัดขาวก็จะเป็นรำข้าว ซึ่งอุดมแร่ธาตุและวิตามิน 

          ผมสั่งมากินและแจกเป็นสคส. ปีใหม่แก่ญาติมิตรมา ๒ ปีแล้ว  คุณภาพคงที่ ไม่ผิดหวัง

          เป็นข้าวที่คุณภาพดียกกำลังสาม คือ หอม นุ่ม และกรอบ

          เป็นผลิตภัณฑ์ของ ลุงส่ง บัวขัน สมาชิกโรงเรียนชาวนานครสวรรค์  โดยมีเรื่องเล่าจากเมล็ดข้าวดังต่อไปนี้


         ข้าวกล้องหอมมะลิถุงนี้ 
เกิดจากความตั้งใจปลูกอย่างพิถีพิถัน ของลุงส่ง บัวขัน  ชาวนาบ้านเนินแต้  ที่มีอาชีพชาวนามาอย่างยาวนาน  จากที่เคยปลูกข้าวขายข้าวเปลือกมาตลอด  เกิดการเรียนรู้ บวกกับความคิดที่ก้าวหน้า จึงหันมาสนใจการสีข้าวขายในปี 2550  เมื่อได้ทดลองจึงพบว่าการสีข้าวขายสามารถเพิ่มกำไรให้กับตนเองมากขึ้น หลังจากนั้นจึงทำข้าวและเก็บข้าวไว้สีขายเอง
          การปลูกข้าวของลุงส่ง เป็นนาหว่านเพราะเป็นพื้นที่นาปี หว่านแห้งไว้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายน แล้วก็รอลุ้นว่าฝนจะตกมาหรือไม่ ปีนี้ฝนตกช้า เริ่มตกช่วงเดือนกันยายน 
ทำให้ข้าวได้ผลผลิตไม่ดีนัก ในแปลงนาก็จะใช้พันธุ์ข้าวของตนเอง  ใช้น้ำส้มควันไม้  ใช้ฮอร์โมนขี้หมู  ที่ทำขึ้นมาเอง
         แม้ลุงส่งจะมีอายุเข้าสู่เลขเจ็ด  แค่ก็ยังแข็งแรง  มีรอยยิ้มอยู่เสมอ  ลุงส่งมักพูดเสมอว่า “กินข้างลุงเถอะ  ข้าวลุงกินอร่อย”  นับเป็นบทเรียนเล็กๆ ที่น่าสนใจและความรู้ที่ได้ 
ก่อนสีข้าวเป็นข้าวกล้อง ถึงมือท่านในวันนี้ 

          หากท่านชิมแล้วมีความคิดเห็น  บอกกล่าวเราได้ที่ [email protected] 
 มูลนิธิการจัดการความรู้และเครือข่ายโรงเรียนชาวนาจังหวัดนครสวรรค์
         

          ผมเคยเขียนบันทึกเรื่องมูลนิธิการจัดการความรู้และเครือข่ายโรงเรียนชาวนาจังหวัดนครสวรรค์ไว้ที่ ๑, ๒, ๓, และเรื่องข้าวกล้องหอมอร่อยไว้ที่๔


          ตรวจสอบจากบันทึก ๑ จึงพบว่า ข้าวที่ผมแนะนำนี้ผลิตโดยชาวนาปริญญากิตติมศักดิ์ วิทยาศาสตร์บัณฑิต สาขาเกษตรศาสตร์ เชียวนะครับ


วิจารณ์ พานิช

๒๙ธ.ค. ๕๕