วันนี้ได้รับโทรศัพท์แจ้งข่าวดีจาก ท่านอาจารย์จันทวรรณ ปิยะวัฒน์  ว่าโครงการชุมชนนักปฎิบัติทางอาหาร

ชุมชนเกษตรปลอดสารพิษเพื่ออาหารสุขภาพ   
( Green food good agriculture practice: GFGAP)


ได้รับการสนับสนุนจาก สสส. เป็น COPs online น้องใหม่
ปี 2555 อีกโครงการหนึ่งคะ

                                

What : อะไรคือ Good agriculture practice: GAP 


  • คำนี้ คุณครูรุจีเป็นผู้เสนอ พร้อมอ้างอิงจากที่นี่คะ
    มาจาก กระทรวงเกษตรและสหกรณได้กำหนดมาตรฐานสินค้า Q ที่มีความปลอดภัยในการบริโภค โดยกำหนดเกณฑ์การผลิต ตามระบบเกษตรที่เหมาะสม ปลอดภัย( Good agriculture practice) มีกรอบถึงปริมาณสารเคมีสังเคราะห์ เช่น ปุ๋ยเคมี สารเคมีกำจัดศัตรูพืช  จากนิยามดังกล่าว อาจหมายรวมถึง การเกษตรอินทรีย์ (organic) ที่เป็นปรัชญาการเกษตร ใช้ความเข้าใจวัฐจักรธรรมชาติในการเพิ่มผลผลิตแทน  ด้วยเหตุนี้การส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ จึงมีผลดีต่อทั้งสุขภาพ, สิ่งแวดล้อม, ตลอดจนเป็นการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารของท้องถิ่น ในเวลาเดียวกัน

  • How : เชิญมาแบ่งปันประสบการณ์ผ่านบล็อก + ออกพื้นที่แลกเปลี่ยนเรียนรู้ท่ามกลางธรรมชาติเมืองเชียงใหม่

    กิจกรรมผ่านบล็อก :
    หลังจากประชุมผ่าน facebook กัลยาณมิตร gotoknow โดยมีพี่กานดาเป็นประธานแล้ว ก็มีมติถึงประเด็นที่เกี่ยวข้องดังนี้คะ
    1. ปลูกผักกินเอง/เกษตรอินทรีย์
    2. เลือกซื้อผักอย่างไรให้ปลอดสารพิษ
    3. กินอาหารเป็นยา/สมุนไพรพื้นบ้าน
    โดยใช้คำสำคัญ  "GFGAP" มาจาก Green food good agriculture practice คะ  และ "อาหารเพื่อสุขภาพ" ซึ่งได้รับคำแนะนำจากอาจารย์จันว่า เป็นคำที่ใช้กันทั่วไปในการค้นหาข้อมูล ต้องขอบคุณมากคะ
     
    กิจกรรมออกพื้นที่ :
    ขณะนี้วางแผนว่าจะออกไปตามพื้นที่ ซึ่งมี "เจ้าบ้าน" เป็นสมาชิกในชุมชนของเรานี้  สันกำแพง เชียงดาว สันทราย สันป่าตองคะ
    คาดว่าเดือนนี้ประเดิมด้วยสันกำแพง แล้วจะมารายงานรายละเอียดต่อไปคะ

  • Why : ผลลัพท์สุดท้ายคือการถอดบทเรียนตอบคำถาม "ผลผลิตเกษตรเหมาะสมปลอดภัย นำไปสู่อาหารดีต่อสุขภาพได้อย่างไร" 

    ขอเชิญทุกท่านเลยนะคะ  มาช่วยกันแบ่งปันประสบการณ์ ความรู้ ไอเดียเด็ดๆ เกี่ยวกับสามประเด็นด้านบน ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหารกินเองในบ้าน, อาหารคนป่วย, อาหารถวายพระ, ทำขาย หรือ อาหารในโรงเรียน : เพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทย ไม่ให้ใกล้เกลือกินด่างอีกต่อไปคะ
     
          GFGAP ^_^  GFGAP ^_^  GFGAP ^_^ GFGAP
    และใส่อีกคำคะ
    อาหารเพื่อสุขภาพ ^_^ อาหารเพื่อสุขภาพ ^_^ อาหารเพื่อสุขภาพ

    (สังเกตว่าใส่ "เพื่อ" ด้วย จะได้ถูกไวยากรณ์ภาษาไทยคะ)