ข้าวเตยหอมบำรุงกำลัง บำรุงหัวใจ


เตยหอม

  พืชที่เราทราบว่าให้กลิ่นหอม นำมาปรุงแต่งอาหารให้อร่อย  หรือเดี๋ยวนี้นำมาพับเป็นดอกกุหลาบวางไว้ในห้องต่างๆให้หอมและดูสวยงาม เตยหอมนั้นเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ทั้งต้นไม่ว่าจะ ราก ต้น ใบ ส่วนใหญ่แล้วเรานำแต่ใบมาใช้หรือผู้ขายก็นำแต่ใบมาขายหรือตัดทั้งต้นมา ผู้ใช้ใช้แต่ใบทั้งๆที่ต้นก็มีประโยชน์แต่ทิ้งไป ตามตำราแพทย์แผนไทย เตยหอมมีประโยชน์ดังนี้

 

 

 

เตยหอม ชื่ออื่นๆ  หวานข้าวไหม้, ปาแนะวองิง(มาลายู), พังลั้ง(จีน) 

ใบ     รสหวานหอมเย็น      บำรุงหัวใจ ดับพิษไข้ ชูกำลัง

ราก,ต้น  รสหวานเย็นหอม   แก้กระษัยไตพิการ ขับปัสสาวะ

             แก้ไข้ที่มีพิษร้อน แก้พิษตานซาง แก้ร้อนในกระหายน้ำ

 

 

ขอบคุณสรรพคุณเตยหอมจากหนังสือเภสัชกรรมไทยฯ โดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช




น้ำใบเตยสด


เตยหอม ชื่ออื่นๆ  เตย(ทั่วไป) หวานข้าวไหม้(ภาคกลาง)

                       ปาแนะวองิง(นราธิวาส)

 

สารสำคัญที่พบ

ในใบเตยมีสารสีเขียวคลอโรฟิลล์(Chlorophyllป สารหอมในใบเตยซึ่งได้จากการกลั่นด้วยไอน้ำประกอบด้วยสารหลายชนิดเช่น ไลนาอิลอะซิเตท( Linayl acete) เบนซิลอะซิเตท(Benzyl acetate) ไลนาลูออล(Linalool) และ geraniol เป็นต้น ส่วนสารหอมที่ได้จากการสกัดด้วยแอลกอฮอล์ประกอบด้วยคูมาริน ( Coumarin ) และเอนทิลวานิลลิน( Ethyl vanillin),pandamarine,geraniol,pandamaril actone

 

สรรพคุณ


1.  ใบเตยสดช่วยบำรุงหัวใจให้ชุ่มชื้น โดยนำมาตำให้ละเอียด

     ผสมน้ำเล็กน้อย คั้นเอาแต่น้ำรับประทานครั้งละ 2- 4 ช้อน

2.  ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ โดยนำรากประมาณครึ่งกำมือ

     หรือ 1 ต้น ต้มกับน้ำรับประทาน

3.  ช่วยรักษาโรคเบาหวาน โดยใช้รากประมาณ 90- 120 กรัม

     ต้มกับน้ำรับประทานวันละ 2 ครั้ง เช้า และ เย็น

4.  น้ำใบเตยช่วยทำให้ร่างกายสดชื่นกระปี้กระเปร่า

 

วิธีใช้    นำรากเตยหอม 1 กำมือ ต้มน้ำดื่ม เช้า-เย็น

 

ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา

ลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต ขับปัสสาวะ

 

ขอบคุณ เตยหอมลดน้ำตาลในเลือด จากหนังสือ สมุนไพรบำบัดเบาหวาน รวบรวมเรียบเรียงโดย เภสัชกรหญิงจุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก

 

 

ข้าวใบเตยหอม

 

 

เมื่อตัดใบเตยจากต้นหรือซื้อมาจากตลาด นำมาล้างให้สะอาดควรล้างทั้งใบก่อนที่จะนำมาหั่น เพราะถ้าหั่นก่อนบางทีไม่สะอาดทั้งหมด ใบเตยใบจะห่อมีร่องตรงกลางและโคนใบจะมีดิน-ทรายติด 

 

 

ใส่เครื่องปั่น ใส่น้ำพอประมาณ ปั่นให้ละเอียด

ถ้าบ้านไหนไม่มีเครื่องปั่นก็นำไปตำให้ละเอียด

 

 

เวลาปั่นเราใส่น้ำปั่นเสร็จก็กรองได้เลย

แต่ถ้าตำต้องตักใส่ถ้วยแล้วใส่น้ำก่อนที่จะกรอง 

 

 

ข้าวที่จะหุงซาวน้ำล้างให้สะอาดเทน้ำที่ซาวทิ้งให้หมด

แล้วนำน้ำใบเตยที่กรองเทใส่เท่าที่เราเคยหุงข้าวตามปกติ

 

 

คนก่อนแล้วกดสวิทซ์ จนข้าวสุกตามปกติ กรณีที่เราอยากทานน้ำข้าวใบเตยหอมเราต้องใส่น้ำใบเตยเพิ่มมากขึ้น เช่น เพิ่มน้ำใบเตย  1 แก้ว พอข้าวในหม้อเดือด สักพัก เราก็ค่อยๆตักน้ำข้าวใบเตยออกมา 1 แก้ว  จะเพิ่มน้ำตาลหรือเกลือแล้วแต่ชอบ ก็จะได้น้ำข้าวใบเตยอร่อยๆดื่มอุ่นๆได้ประโยชน์มากๆ ยิ่งถ้าหุงด้วยข้าวกล้อง ก็มีประโยชน์เพิ่มอีกหลายเท่าทีเดียว หากอยากได้กลิ่นกาแฟก็นำกาแฟใส่ชงลงไปด้วย 

 

 

เมื่อข้าวสุกรอให้ข้าวระอุ สัก 15 นาที

ก็ใช้ทัพพีคนข้าวในหม้อเมล็ดข้าวก็จะไม่แน่นเวลาตักใส่จานก็จะง่าย

 

 

 ข้่าวกลิ่นหอมใบเตยได้ประโยชน์จากใบเตยมากขึ้น 

 

 

  น้ำใบเตยต้มสุก เพิ่มรสชาติตามใจชอบ หรือจะต้มให้สุกใส่ขวดแช่เย็นดื่มหรือเก็บไว้หุงข้าว หรือทำอาหารอื่นๆวันต่อมาก็ได้อีก

 

  " มีประสบการณ์จริงจากผู้หญิงคนหนึ่งอายุ 30 กว่าปี ที่ผู้เขียนรู้จัก อยู่ที่อ.ปายจ.แม่ฮ่องสอน เป็นคนคิดมากวิตกกังวล เกิดภาวะเครียดจัด ร่างกายผอมกินอะไรไม่อร่อย กินได้น้อย ไม่มีแรงทำงาน ท้อถอย ฯ เมื่อนึกถึงพ่อแม่กับลูกก็เลยพยายามสู้กับสภาพร่างกายที่อ่อนแอ จึงต้มสมุนไพรที่ปลูกไว้ดื่มทุกวัน สมุนไพรที่ใช้ก็คือ ใบเตยโดยไม่ได้ใช้สมุนไพรอื่นๆเลย  เดี๋ยวนี้น้องเขาร่างกายปกติและกลับมาทำงานได้ที่เชียงใหม่แล้ว ฟังจากการเล่าของน้องเขาก็เลยได้ทราบดีว่า ใบเตยนั้น ช่วยให้ร่างกายฟื้นได้ดี เพราะมีสรรพคุณ บำรุงหัวใจ ชูกำลัง นั่นเอง "

 

เวลาเราพบอาหารที่ใส่ใบเตยเราจะชอบและซื้อ ลองเปลี่ยนมาทำเองที่บ้านได้ทุกวันดูบ้างนะคะ บ้านไหนปลูกเตยหอมเองก็ยิ่งดี ต้นหนึ่งก็มีใบมากนำมาใช้ประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะ สรรพคุณบำรุงหัวใจ ชูกำลัง ลดน้ำตาลในเลือดผู้ป่วยโรคเบาหวาน ฯ

ด้วยความปรารถนาดี  กานดา แสนมณี