น้ำมันมะพร้าวกับเมล็ดฟักทอง
ฟักทอง เป็นพืชที่นำมาทำอาหารได้อร่อยๆหลายอย่างมาก ซึ่งใช้ส่วนเนื้อมาทำอาหาร เยื้อกลางผลและเมล็ดมักจะทิ้ง น้อยบ้านที่จะนำไปทำอาหารหรือนำไปคั่วให้สุก หรือเก็บไว้ ตากให้แห้งเก็บไว้เพาะปลูกเป็นต้นต่อไป ใน 1 ลูกจะมีเมล็ดมากมาย ทั้งๆที่ส่วนเยื้อกลางผลและเมล็ดนั้นมีประโชน์มาก แต่เรามักจะทิ้งลงถังขยะ
ได้เขียนบันทึกการทำน้ำฟักทองไว้
https://www.gotoknow.org/posts/400707
เมล็ดและเยื้อกลางผลฟักทอง หากเราไม่ทิ้งนำมาให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพได้อีกวิธีคือ ทำน้ำมันโดยเคี่ยวกับหัวกะทิสด ซึ่งน้ำมันนี้เราจะใช้ ตักเป็นช้อน หรือแช่เย็นแล้วแต่ชอบ หรือโรยใส่ในอาหารอื่นๆ หรือจานข้าว ฯ หรือใช้เป็นน้ำมันเมล็ดฟักทองนี้ ไว้ทำอาหารแทนน้ำมันอื่นๆได้เช่นกัน เราจะได้คุณค่าสารอาหารจาก น้ำมันในมะพร้าวและ น้ำมันในเมล็ดฟักทอง ฯลฯ
น้ำมันมะพร้าว เยื้อกลางผลและเมล็ดฟักทอง
การเก็บเมล็ดและเยื้อกลางผลไว้ก่อนทำน้ำมันหรือใช้อย่างอื่น
ก็นำใส่ภาชนะหรือถุง แช่ช่องแข็ง หรือจะต้มให้สุกก่อนแล้วจึงแช่แข็งก็ได้
พอจะทำน้ำมันเราก็นำไปตำหรือปั่นกับหัวกะทิ แล้วเทลงกระทะ
เทหัวกะิทิลงกระทะ แล้วตามด้วยเมล็ดและเยื้อกลางผลฟักทอง
หัวกะทิกับเยื้อกลางผล และเมล็ดฟักทอง เคี่ยวไฟอ่อนๆ
เมื่อเกรียบได้ที่ ค่อยๆดันไปไว้ข้างกระทะ ตะหลิวกดน้ำมันออกมา
หรือทำไม่มากก็เทออกมากรองทั้งหมดก็ได้เมื่อหยดหมด ก็ห่อบีบผ้าที่ห่อกากให้น้ำมันออกมา
กรองบนผ้าขาวบางพับ 8 ชั้น หากยังไม่ใสก็กรองใหม่อีกจนน้ำมันใสค่อยบรรจุขวด
บิดให้น้ำมันออกให้มากที่สุด
ถ้าเคี่ยวกากฯจนเกรียมมากน้ำมันก็จะสีเข็ม น้ำมันหอมอร่อย
ใช้เป็นน้ำมันทำอาหารได้ อร่อยยิ่งขึ้นเพราะเป็นน้ำมันที่สกัดได้จาก
มะพร้าวและเมล็ดฟักทองและเยื้อกลางผล พร้อมๆกันออกมา
เมล็ดฟักทอง
เมล็ด รสมัน บำรุงไต บำรุงร่างกาย
ขับปัสสาวะ ขับพยาธิ ไส้เดือน - ตัวตืด ยาพอกแก้อักเสบฝี
น้ำมันจากเมล็ด บำรุงประสาท ลดไขมัน
เยื้อกลางผล แก้ปวดอักเสบ พอกแก้ฟกช้ำ
รายงานผลการทดลองUzawa Masayoshi และคณะ
ค.ศ.2002 ประเทศญี่ปุ่น ลดความดันโลหิตสูงได้
เมล็ดฟักทอง ลดไขมันในเลือดได้
ค.ศ.2006 ประเทศฝรั่งเศส
ค.ศ. 2008 ประเทศตูนีเซีย
ค.ศ. 2006 ประเทศจีน
ค.ศ. 2006 ประเทศอินเดีย ลดความดันโลหิตสูง และลดไขมันในเลือด
ค.ศ.1997 และ ค.ศ 2007 ประเทศซาอุดิอาระเบีย
ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ สมุนไพรลดไขมันในเลือด 140 ชนิด และสมุนไพรวัยทองรวบรวมเรียบเรียงโดย เภสัชกรหญิง จุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี
ความเห็น (10)
ขอบคุณค่ะ ทั้งอร่อยและเป็นประโยชน์มากมาย
สวัสดีครับ
อ่านวิธีชี้นำทำอาหาร
ไว้รับทานไม้ต้องจ้องซื้อหา
เล่าไว้ชัดทุกคำเหมือนตำรา
คุณกานดานำมามอบขอขอบคุณ
- ขอขอบคุณ สาระดี มีประโยชน์ ที่นำมาแบ่งปันครับ
ครูอ้อย ใช้น้ำมันมะพร้าว ทาผม ขา ดีมากนะคะ
อรุณสวัสดิ์จากอันดามันฟ้าใสหลังฝนพรำเมื่อค่ำวานเจ้าปี้ดา
มาบอกว่า ยังเมืองใต้ แต่ส่งใจระลึกถึง
เมื่อเช้าจับน้องฟ้ากะนายเมฆ ยังคิดถึงเจ้าปี้ดาโตย เหมือนตรงใจกัน
ชอบฟักทอง ขอบคุณเจ้า
ขอบคุณค่ะพี่ดา ที่นำมาแบ่งปัน:)
สวัสดีค่ะพี่ดา
ชอบฟักทองเช่นเดียวกันกับน้องปูค่ะ ขอบคุณสาระดีๆที่นำมาแบ่งปันเสมอๆค่ะ ถ้าอยู่ใกล้อยากไปฝึกทำกับพี่ดา เป็นลูกมือก็ดีค่ะ
สบายดีนะคะ
ฟักทองมีประโยชน์มาก ๆ จ้า ตอนนี้นั่งทำงานยังแทะเม็ดฟักทองไปด้วย แม่บ้านคงบ่นน้องแย่เลย กินแล้วเหวี่ยงไม่ลงตะกร้า เลอะเทอะไปหมด คริ ๆ ๆ แต่ทำให้สายตาดีขึ้นจริง ๆ ค่ะพี่ดา...สีน้ำมันมะพร้าวกับเมล็ดฟักทองก็ดูดี สีสวยดีนะคะ...
สวัสดีค่ะ 
คุณพี่ใหญ่ ดอกฟักทองใช้หรือเปล่าค่ะ ดายังสับสนกับภาพดอกฟักเขียวกับฟักทอง เคี่ยวออกมาเป็นน้ำมันหอมมากค่ะ ทำอาหารก็อร่อย ชอบมากตรงบำรุงไต บำรุงประสาท ขอบคุณดอกฟักทองสวย นำมาผัดไข่ได้ค่ะ
คุณธนาฯ ขอบคุณมากๆค่ะ
คุณสามสัก ค่ะฝากแนะนำบอกต่อผู้อื่นด้วยนะคะ ขอบคุณเช่นกันค่ะ
คุณครูอ้อย ของธรรมชาติ 100% ใช้ได้ดีมากต่อสุขภาพผิวค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
น้องpoo ใจตรงกันเสมอโดยเฉพาะมองนายเมฆกับน้องฟ้าที่ให้ความสุขเราเสมอนะคะ
น้องหนูรี ค่ะขอบคุณน้องหนูรีเช่นกันค่ะ
น้องถาวร ค่ะมาอยู่ใกล้พี่ดา เราชวนกันทำหลายๆอย่างเลยนะคะ
คุณบุษยมาศ ดีค่ะเมล็ดฟักทอง เดี๋ยวนี้ก็มีทำขายใน 7-11 ราคาไม่แพง แต่ประโยชน์มากมาย น้ำมันก็หอมมาก ทำอาหารอร่อยยิ่งขึ้น ปลอดภัยไม่มีทรานส์ ได้ประโยชน์หลายยกกำลังเลยค่ะ
สวัสดีค่ะ
ขอบคุณมากนะคะดอกไม้และกำลังใจ
ที่มอบให้บันทึก น้ำมันมะพร้าวกับเยื้อกลางผลและเมล็ดฟักทอง
-
Poo
-
Mr. SAKDA
SUEABUNTHONG
-
art7yod2
-
สามสัก(samsuk)
-
ดร. จันทวรรณ
ปิยะวัฒน์
-
ถาวร
-
นาย ธนา
นนทพุทธ
-
นาง นงนาท
สนธิสุวรรณ
-
หนูรี
-
บุษยมาศ
