กระเจี๊ยบ สมุนไพรทำ น้ำกระเจี๊ยบ- แยมกระเจี๊ยบ

สมุนไพรที่มีประโยชน์มาก
 

 

ดอกกระเจี๊ยบ

 มีชื่ออื่นคือ กระเจี๊ยบแดง ส้มพลเหมาะ ส้มเก็ง (เหนือ)
ส้มปู ส้มพอดี (อีสาน) Jamaican Sorret , Rosello
 

สรรพคุณ

ใบ    รสเปรี้ยว รับประทาน กัดเสมหะ ทำให้โลหิตไหลเวียนดี  ช่วยย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ ตำพอกฝี ต้มชะล้างบาดแผล
กลีบเลี้ยง  รสเปรี้ยว ขับปัสสาวะ แก้เสมหะ ขับน้ำดี ลดไข้ แก้ไอ ขับนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ แก้กระหายน้ำ ขับเมือกมันให้ลงสู่ทวารหนัก
เมล็ด  รสเมา ขับเหงื่อ ลดไขมันในเลือด บำรุงโลหิต บำรุงธาตุ ขับน้ำดี  ขับปัสสาวะ แก้โรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ เป็นยาระบาย กระตุ้นความรู้สึกทางเพศ
ทั้ง ๕  รสเปรี้ยว แก้พยาธิตัวจิ๊ด ขับเมือกมันให้ลงสู่ทวารหนัก
ผล   รสจืด แก้อ่อนเพลีย บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ ลดไขมันในเลือด แก้กระหายน้ำ รักษาแผลในกระเพาะอาหาร
ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือเภสัชกรรมไทยฯ รวบรวมเรียบเรียงโดย วุฒิ วุฒิธรรมเวช
 
กระเจี๊ยบแดง ชื่ออื่นๆคือ กระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบเปรี้ยว (ภาคกลาง) ส้มเก็งเค็ง ส้มเก็งเค้ง (ภาคเหนือ) ส้มตะแลงเครง(ตาก) ส้มปู (เงี้ยว-แม่ฮ่องสอน)

สรรพคุณ

กลีบเลี้ยงของดอก หรือกลีบที่เหลืออยู่ที่ผล
1. ลดความดันโลหิตสูงได้ โดยไม่มีผลร้ายแต่อย่างใด
2. เป็นยาลดไขมันในเส้นเลือด และช่วยลดน้ำหนักด้วย
3. น้ำกระเจี๊ยบ ทำให้ความเหนียวข้นของเลือดลดลง
4. ช่วยรักษาโรคเส้นโลหิตแข็งเปราะได้ดี
5. น้ำกระเจี๊ยบยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นการช่วยลดความดันโลหิตอีกทางหนึ่ง
6. ช่วยย่อยอาหาร เพราะ ไม่เพิ่มการหลั่งของกรดในกระเพาะ
7. เพิ่มการหลั่งน้ำดีจากตับ
8. เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้ร่างกายสดชื่น เพราะมี citric acid อยู่
 
ใบ    แก้โรคพยาธิตัวจิ๊ด ยากัดเสมหะ แก้อักเสบ ขับเมือกมันในลำคอให้ลงสู่ทวารหนัก
ดอก  แก้โรคนิ่วในไต แก้โรคนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ ละลายไขมันในเส้นเลือด กัดเสมหะขับเมือกในลำไส้ให้ลงสู่ทวารหนัก
ผล     ลดไขมันในเลือด แก้กระหายน้ำ รักษาแผลในกระเพาะ
เมล็ด  บำรุงธาตุ บำรุงกำลัง แก้ดีพิการ ขับปัสสาวะ ลดไขมันในเลือด
นอกจากนี้ ได้บ่งสรรพคุณ โดยโดยไม่ระบุว่าใช้ส่วนใด ดังนี้คือ แก้อ่อนเพลีย บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ แก้ดีพิการ แก้ปัสสาวะพิการ แก้คอแห้งกระหายน้ำ แก้ความดันโลหิตสูง กัดเสมหะ แก้ไอ ขับเมือกมันในลำไส้ ลดไขมันในเลือด บำรุงโลหิต ลดอุณหภูมิในร่างกาย แก้โรคเบาหวาน แก้เส้นเลือดตีบตัน
ส่วนที่ใช้   กลีบเลี้ยงของดอก หรือกลีบที่เหลืออยู่ที่ผล ใบ ดอก ผล เมล็ด
วิธีและปริมาณที่ใช้ โดยนำเอากลีบเลี้ยงหรือกลีบรองดอกสีม่วงแดง ตากแห้งและบดเป็นผง ใช้ครั้งละ 1 ช้อนชา (หนัก 3 กรัม) ชงกับน้ำเดือด 1 ถ้วย ( 250 มิลลิกรัม) ดื่มเฉพาะน้ำสีแดงใส ดื่มวันละ 3 ครั้ง ติดต่อกันทุกวัน  จนกว่าอาการขัดเบาและอาการอื่นๆจะหายไป
ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา  ลดความดันโลหิต  ขับปัสสาวะ ลดการเคลื่อนไหวของลำไส้  ต้านเชื้อแบคทีเรีย เป็นยาระบาย ลดไขมันในเลือด เพิ่มความเป็นกรดในปัสสาวะ
รายงานผลการทดลอง ไม่เกิดพิษ และไม่มีความเป็นพิษต่อตับ และไม่มีความผิดปกติของส่วนหัวใจ
ประเทศที่ได้ทำการทดลองวิจัยได้ผล   ลดไขมันในเลือดได้
1. คศ. 2007  ประเทศไต้หวัน
2. คศ. 2006  ประเทศจีน
3. คศ. 2007  ประเทศไนจีเรีย
4. คศ. 2008  ประเทศ ญี่ปุ่น
ขอบคุณข้อมูลจากหนังสือ สมุนไพรลดไขมันในเลือด 140 ชนิด
รวบรวมเรียบเรียงโดย เภสัชกรหญิง จุไรรัตน์ เกิดดอนแฝก
 
ช่วงนี้มีกระเจี๊ยบออกดอก และมีขายบ้างแล้ว
ได้นำดอกสดมาทำน้ำกระเจี๊ยบ และแยม นำมาฝากค่ะ 
 

น้ำกระเจี๊ยบ

 

 
           ดอกกระเจี๊ยบ เมล็ดออกไปแล้ว
 
  ต้ม ใส่เกลือ น้ำตาลหรือไม่แล้วแต่ชอบ ต้มจนสีแดงออกมา
 
 
น้ำดอกกระเจี๊ยบ ไม่มีน้ำตาล
 

แยมกระเจี๊ยบ

 

ดอกกระเจี๊ยบที่ต้มแล้ว ตักขึ้นมาพักให้เย็น
 
 นำใส่โถปั่น หรือบดในตะแกรง หรือตำ
 ตอนปั่นใส่น้ำที่ต้มนิดๆพอให้ปั่นได้และเพิ่มรสเปรี้ยว
 
เทใส่กระทะหรือหม้อ แล้วใส่ น้ำตาลทราย
หวานมากน้อยแล้วแต่ชอบ และเกลือนิดๆ
 
  น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น หรือเกลือเม็ด ใส่พอประมาณ
 
         เคี่ยวไฟอ่อนๆจนงวดลง
 
ใส่ขวดหรือภาชนะที่เห็นควร แช่เย็นไว้เก็บไว้ได้นาน
 ทำขาย หรือเป็นของฝาก ฯ ได้ทั้งนั้น
 
 ทาขนมปัง หวานเปรี้ยวอร่อย
 
 ทาขนมปัง คู่ กับกาแฟ
 
หยอดใส่หรือจิ้ม ขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์คู่ กับ ชา
 
ปลูกไว้หรือไปพบในตลาดสดๆ ซื้อมาลองทำหรือตากแห้งไว้ เก็บไว้ได้นาน ใช้ต้มดื่มได้ประโยชน์มากมาย
ด้วยความปรารถนาดี กานดา แสนมณี

 

 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อาหารเพื่อสุขภาพดี

คำสำคัญ (Tags)#อาหารเพื่อสุขภาพ#อาหารสุขภาพ#happy body#GFGAP#แยมกระเจี๊ยบ น้ำกระเจี๊ยบ กานดาน้ำมันมะพร้าว#สมุนไพรอาหารเป็นยา

หมายเลขบันทึก: 469569, เขียน: 28 Nov 2011 @ 11:38 (), แก้ไข: 07 Mar 2013 @ 16:10 (), สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน, ดอกไม้: 12, ความเห็น: 15, อ่าน: คลิก
บันทึกที่เกี่ยวข้อง


ความเห็น (15)

Boo
เขียนเมื่อ 

น่าลำแต้ๆ เลยเจ้าปี้ดา

เคยแต่จับภาพดอกกระเจี๊ยบ สีสันเธอได้ใจมากๆ ค่ะ

อ่านบันทึกนี้แล้ว ได้ทราบว่าเธอยังมีคุณอนันต์

อิ่มลำยามเที่ยงค่ะพี่

สวัสดีค่ะน้องpoo Ico48

บนดอยมีหรือเปล่า ค่ะแดงสดใส แค่สีก็มีประโยชน์ต่อเลือดของเราแล้ว คิดถึงนะคะ

 

 

 

ขอบคุณพี่กานดาคะ นึกถึงฝีมือการทำเครื่องดื่มธรรมชาติของพี่แล้ว อยากทานอีกคะชื่นใจ พี่ดาสบายดีน่ะคะ ทางเชียงใหม่คงหนาวมากๆเลย

ขอบคุณมากค่ะ..ตามมาชิมขนมและเครื่องดื่มดีมีประโยชน์ของโปรดของพี่ใหญ่ค่ะ..

  • เคยดื่มน้ำกระเจี๊ยบสดครั้งแรกที่ชลบุรีค่ะ คุณกานดา ตอนนั้นปี 2518 กำลังเรียนปริญญาโทที่มศว.ประสานมิตร และเพื่อนที่เป็นอาจารย์ที่วิทยาลัยครูราชนครินทร์ (อยู่ที่ฉะเชิงเทรา) มีบ้านอยู่ที่ชลบุรี ได้ชวนเพื่อนๆ ไปที่บ้านและให้การต้อนรับด้วยน้ำกระเจี๊ยบสดสีแดงสดใส หวานเย็นอร่อยมาก เพื่อนๆ ตื่นเต้นกันเพราะก่อนนั้นเคยทานแต่น้ำกระเจี๊ยบที่ทำจากกระเจี๊ยบตากแห้ง ซึ่งมีสีแดงคล้ำค่ะ
  • วันที่ 19-20 พ.ย. (ดังที่ได้กล่าวไว้ในบันทึกที่คุณกานดาแวะเยี่ยม) ได้ทำน้ำกระเจี๊ยบสดแบบไม่มีสูตร ซึ่งทางบ้านเรียกว่าแบบสะมุสะมะ บันทึกนี้ของคุณกานดาจึงได้ช่วยให้ได้เรียนรู้วิธีทำน้ำกระเจี๊ยบที่ได้มาตรฐาน แถมด้วยวิธีทำแยม และสรรพคุณของกระเจี๊ยบด้วย ขอบคุณมากนะคะ
  • ตอนนี้รู้สึกว่า ชื่อคุณกานดาเป็น Logo ของการมีสุขภาพดีด้วยวิถีธรรมชาติไปแล้วค่ะ
  • ชอบดื่มน้ำกระเจี๊ยบมากครับ โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อนๆ ..ชื่นใจมากเลยครับ
  • ของโปรดเลยค่ะ ตอนกลางวันก็เพิ่งสั่งที่ร้านมาดื่มหลังทานอาหาร  อยากทำเองบ้างจังค่ะ ถ้าได้อยู่บ้านจริง ๆ จัง ๆ คงได้ทำนะคะ หวังเช่นนั้น
  • มีเรื่องจะหารือเล็กน้อย ขออนุญาตอีเมล์ไปหานะคะ
  • ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

สวัสดีค่ะ  ขอบคุณมากนะคะ ดอกไม้และกำลังใจ

น้องบัว Ico48 

ในตัวเมืองไม่หนาวมากพอดีๆ   คิดถึงเช่นกันค่ะ

คุณพี่ใหญ่ Ico48

ช่วงนี้มีดอกกระเจี๊ยบสด ดื่มได้บ่อยๆเลยค่ะ คิดถึงดาด้วยนะคะ

อาจารย์ ผศ.วิไล ฯ Ico48

ดีใจและขอบคุณมากค่ะ อาจารย์ชม ชาดอกสายน้ำผึ้งหรือยังค่ะ

คุณสามสัก Ico48

ค่ะชื่นใจเพราะมีรสเปรี๊ยวด้วย  เป็นน้ำสมุนไพรที่ดื่มได้ตลอดปี เพราะมีดอกแห้งขายที่ร้านขายสมุนไพรและร้านของฝากค่ะ

น้องอาจารย์ ศิลา Ico48

วันหยุดอยู่บ้านทำใส่ตู้เย็นไว้ หรือดื่มอุ่นๆก็ได้อร่อยค่ะ เพิ่มพุทราจีนลงไปด้วยก็จะหอมดี  ค่ะคุยถามพี่ดามาได้เลยค่ะ

 

 

 

ยังคิดถึงเสมอมาครับ

เหมือนความเห็นข้างบนนะครับ

...

ผมคงต้องปลูกกระเจ๊ยบไว้ข้างบ้าน แล้ว ละครับ คุณการดาครับ

แต่ว่า...เจ้าใบกระเจ๊ยบเนี่ย!เด็ดกินสด ๆ เหมือนใบมันปู ใบเหลี่ยงได้มั้ยครับ คุณกานดาครับ

เพราะเป็นคนที่ชอบเด็ดยอดไม้กิน อยู่บ่อย ๆ ครับ

ขอบคุณคุณกานดามากนะครับ

สวัสดีค่ะพี่ดา

  • หน้าตาน่ารับประทานจังเลยค่ะ แช่เย็นสักหน่อย ชื่นใจดีแท้

            แวะมาเพื่อบอกว่ายังระลึกถึงพี่ดาเสมอ ปล. ดอกนี้ชื่อดอกอะไรนะคะ

 

สวัสดีค่ะ

คุณเบดูอิน Ico48 

คิดถึงและดีใจเช่นกันนะคะ มาทักทายกันบ้าง

คุณแสงแห่งความดี  Ico48

กินได้ค่ะ กระเจี๊ยบนี้เหมาะมากกับคน ที่มีธาตุเจ้าเรือนประจำตัว คือ คนธาตุน้ำค่ะ ยอดของสมุนไพรต่างๆ แอบๆเด็ดปลายยอดทิ้ง สักนิดบ้างนะคะ เพราะมีกรอยูริคสูง อย่าเสียดาย หากทานบ่อยๆมากเกินไปอาจจะทำให้มีปัญหาเกี่ยวกับข้อต่างๆในร่างกายได้เมื่ออายุมากขึ้นค่ะ  เช่น ปลายยอดผักบุ้ง กระถิน หน่อไม้ฝรั่ง ฯลฯ

น้องน้อย Ico48

ใช่แล้วค่ะ แช่เย็น แล้วดื่มชื่นใจ สมองโล่ง ไขมันลดได้เลย ไม่ควรให้หวานมากด้วยนะคะ

น้องอุ้มบุญ  Ico48

พี่ดาไม่แน่ใจว่าพู่ชมพู หรือพู่นายพล หรือเปล่า แต่เห็นดอกตูม ก็น่าจะใช่  ที่บ้านน้องหรือค่ะเป็นดอกไม้ที่น่ารักค่ะ

 

 

 

 

สบันงา ปิ่นแก้ว
IP: xxx.120.226.205
เขียนเมื่อ 

น่าทานมากๆ เดี๋ยววันนี้จะไปทำให้แม่บ้าง^[:-bd]


I added cool smileys to this message... if you don't see them go to: http://s.exps.me

ฤดูกาลหน้าจะขอคำแนะนำการทำแยมกระเจี๊ยบนะครับ