แกงเห็ดป่า
 |
แกงเห็ดป่า | Aug 13, '10 11:49 PM สำหรับ ทุกคน |
แกงเห็ดป่า
เห็ดป่าคือเห็ดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในป่า มีหลากหลายชนิดและสีสันต่าง ๆ แตกต่างกันไป
เห็ดป่าเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในป่า ไม่ต้องมีใครคอยดูแลเอาใจใส่ อาศัยเพียงแค่อุณหภูมิ ความชื้น พื้นดินที่เกิดจากการทับถมของใบไม้ใบหญ้า และเหล่าเชื้อสปอร์เดิมที่เคยล่วงหล่นทิ้งไว้เพื่อรอคอยวันเวลาที่เหมาะสม
เห็ดป่าเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในป่า ที่ป่ามอบเป็นอาหารหล่อเลี้ยงชีวิตให้กับสรรพสัตว์ทั้งหลาย โดยไม่เลือกชั้นวรรณะใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นกิ้งกือ หอยทาก หนอน แมลง รวมไปถึงคนอย่างเรา ๆ ท่าน ๆ
เห็ดป่าเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในป่า ที่คนเรานำมาสร้างรายได้โดยการจำหน่ายเพื่อแลกเปลี่ยนเป็นวัตถุที่ได้ชื่อ สมมติว่าเงิน เพียงเพื่อการนำเงินเหล่านั้นไปแลกเปลี่ยนเป็นวัตถุอีกอย่างที่ตนต้องการ แม้กระทั่งบางครั้งก็แลกอาหารอีกอย่างกลับมา เพื่อหลีกหนีความจำเจ
เห็ดป่าเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในป่า เมื่อมีความต้องการเห็ดป่ามากขึ้นเป็นเงาตามตัว จึงทำให้เห็ดป่ามีราคาสูงขึ้น ผู้คนจึงหันมาสนใจเก็บเห็ดป่ามาสร้างรายได้กันมากขึ้น และนั่นก็เป็นเหตุให้เห็ดป่าลดลงอย่างรวดเร็ว ด้วยความสามารถของป่าเองก็ไม่อาจที่จะทำให้เห็ดป่าเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วได้ ทันความโลภของคน เห็ดป่าจึงหมดป่าไปพร้อมกับป่า
เห็ดป่าเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในป่า แต่ในวันที่วิทยาศาสตร์มีความก้าวหน้าเฉกเช่นในปัจจุบันนี้ เห็ดป่าบางชนิดถูกนำมาทดลองและถูกปลูกขึ้นในตึกรามบ้านช่อง แต่ก็ปลูกได้บางชนิดเท่านั้น แถมรสชาติก็เปลี่ยนแปลงไป
เห็ดป่าเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในป่า อาจสามารถ เป็นอำเภอหนึ่งในจังหวัดร้อยเอ็ดที่ขึ้นชื่อเรื่องเห็ดป่า เพราะมีป่าที่ยังคงมีความอุสมบรณ์สามารถผลิดอกออกต้นเห็ดให้ผู้คนได้เก็บกิน โดยเฉพาะป่าหนองบ้านหมื่นถ่าน ในตัวอาจสามารถเองก็ยังคงพอมีป่าหลงเหลืออยู่บ้างที่เป็นแหล่งผลิดอกออกต้น เห็ดให้ผู้คนได้อาศัย
เห็ดป่าเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในป่า วันแม่ปีนี้ เลยมาแล้วหนึ่งวันแต่รัฐบาลประกาศให้วันที่ ๑๓ สิงหาคม ๒๕๕๓ เป็นวันหยุดต่อเนื่องตามน้ำ เนื่องจากเป็นวันศุกร์ จึงถือโอกาสเดินทางกลับบ้านเพื่อไปไหว้แม่ พอกลับถึงอาจสามารถตอนสาย ๆ หน่อย แม่ก็กลับมาจากป่าพอดีบอกว่าเพิ่งไปเก็บเห็ดมา
เห็ดป่าเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในป่า การกลับบ้านครั้งนี้จึงได้กินแกงเห็ดป่าฝีมือแม่ โอ้แม่เจ้า มันช่างอร่อยแสนอร่อยอะไรเยี่ยงนี้ แล้วบรรยากาศเก่า ๆ เมื่อครั้งยังเคยเดินลุยป่าฝ่าดงผงหญ้าสัตว์ป่าและรังมดแดง เพื่อไปหาเห็ดป่าก็ผุดขึ้นมา
เห็ดป่าเป็นเห็ดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติมในป่า การเก็บเห็ดป่าเป็นประสบการณ์ในวัยเด็กที่ใคร ๆ (ถ้าเคย) ก็ไม่อาจลืมได้ กลับบ้านครั้งนี้ไดเจอกับพี่นาง (พี่แกชื่อนาง) ซึ่งได้สามีเป็นชาวอังกฤษแต่วันนี้กลับอาจสามารถมาเจอกัน ตกเย็นนั่งล้อมวงคุยกันเล่น ๆ ทราบว่าพอกลับมาบ้านเกิดก็ชวนกันไปเก็บเห็ดทันที เป็นการเรียกประสบการณ์ในวัยเด็กกลับมาอีกที แต่สิ่งที่พี่แกลืมไปก็คือการปรับตัวของร่างกาย เวลานั้นประมาณสิบเอ็ดนาฬิกาขณะที่กำลังมองหาเห็ดป่าอยู่นั้น สายตาก็เริ่มพล่ามัว เกิดอาการง่วงหงาวหาวนอน ลืมตาไม่ขึ้นจนที่สุดต้องชวนน้องกลับออกจากป่า สาเหตุก็คือเวลาที่แกกำลังหาเห็ดอยู่นั้นเป็นเวลานอนที่อังกฤษนั่นเอง เกือบหลับไปในป่าแล้วละซิพี่ท่าน
ความเห็น (14)
เห็นภาพแล้วนึกถึงตอนเป็นเด็กครับ...น่าอร่อยนะครับนั่น เห็ดอะไรบ้างครับ
มีหลายเห็ดครับ
เห็ดแดง (ดูจากสีครับ)
เห็ดไคร (ก็ไม่รู้)
เห็ดถ่าน (สีดำ ๆ )
เห็ดผื้ง (สีเหมือนขี้ผึ้งครับ)
และอีกหลายเห็ด
สวัสดีค่ะ
ที่อำเภอนครไทย เขาเรียกเห็ดสีต่าง ๆว่าเห็ดเครื่องค่ะ ไม่เคยซื้อเพระกลัวทำไม่ถูกต้องเหมือนภูมิปัญญา แต่เคยทานที่นักเรียนนำมาฝากค่ะ
วันนี้ซื้อเห็ดผึ้งมาใหคุณแม่ทานด้วค่ะ
สมัยเป็นเด็กเคยเข้าป่าเก็บเห็ดแล้วหลงป่า ต้องเรียนว่าหลงภู
กว่าจะหาทางกลับบ้านได้ ตื่เต้นมาก เดินไปทางไหนก็เจอแต่หน้าผา
ตั้งแต่นั้นมา ยังไม่ได้ไปอีกเลยค่ะ อิอิ กลัว...
สวัสดีครับคุณครูคิม
ขอบคุณครับสำหรับคำศัพ?ครับ "เห็ดเครื่อง"
สวัสดีครับครูอรวรรณ
ต้องลองกลับเข้าป่าเข้าเขาอีกทีครับ
สวัสดีครับ คุณครูพลาย
- อ่านบันทึกแล้วมีความสุขจัง
- "ครอบครัวอบอุ่น" แกงเห็ดฝีมือคุณแม่
- นึกถึงวัยเยาว์ เก็บเห็ดในดงใหญ่ที่ยังคงสภาพธรรมชาติ
- ทั้งเห็ดปลวก(ตาบ) เห็ดน้ำหมาก เห็ดไคร เห็ดละโงก ฯลฯ
- ดอกเห็ดที่ยังไม่บาน(ดอกตูม) ต้มส้มใส่ใบมะขามอ่อนหรือใบส้มพอดี(ใบกระเจี๊ยบ) อร่อยอย่าบอกใครเชียว
- ขอบคุณครับ
สวัสดีครับคุณไทบ้านผ่า
บรรยากาศแบบนี้ผู้รู้ได้ก็รู้ได้เฉพาะตนครับ
มาชม
ชอบทานของป่าอย่างนี้ละ
ดูเป็นไปอย่างธรรมชาติดีนะครับ...
อร่อยดีครับของป่า
นึกว่าพี่นางโดนพิษของเห็ดป่าซะแล้ว
ที่แท้ก็โดนพิษเรื่องของเวลานี่เอง
ขอบคุณเรื่องดีๆที่ชวนให้นึกถึงอดีตค่ะ
ชอบเมนูเห็ดทุกประเภทเลยค่ะ เพิ่งเคยเห็นเห็ดแดง ขอบคุณค่ะ
อร่อยครับคุณ poo เมนูเห็ดจากป่า
เมื่อวานเพิ่งทานมา...
ทานกันบนกระท่อมชายทุ่งร่วมกับลูกๆ ..และคุณปู่ คุณย่า...
การกินอยู่ที่พึ่งพิงธรรมชาติ โดยไม่ผ่านตลาดสดในเมืองใหญ่...
ดูท้าทาย อบอุ่น..และเรียบงามดีนะครับ
นั่นคือ อีกหนึ่งที่ชีวิตโหยหา..
ขอบคุณครับ