ไปเอาเยาะกินข้าวป่าปลาเผาลำน้ำยัง
ไปเอาเยาะกินข้าวป่าปลาเผาลำน้ำยัง
หลังจากผิดหวังกับการไปเที่ยวทะเล เพราะเหตุการณ์สอบสมรรถนะครู เมือกลับมาถึงบ้านตอนนี้อีสานแล้งจัดมาก อากาศร้อนแผดเผาต้นไม้ใบหญ้าแห้งตาย เพราะขาดน้ำหล่อเลี้ยง คนต้องหันไปพึ่งลำน้ำดับร้อน ท้องที่ตำบลเดิด อำเภอเมือง จังหวัดยโสธร จะมีลำน้ำยัง ซึ่งแม่น้ำสาขาของแม่น้ำชี ที่เป็นเสมือนสายเลือดที่เป็นดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ แต่เดิมลำน้ำยังช่วงฤดูร้อน(แล้ง)น้ำจะแห้งขอดเกือบเดินข้ามได้ โดยเฉพาะวังพังเพนั้นจะมีหาดทรายให้เด็กได้เล่นน้ำ แต่ปัจจุบันมีฝายกั้นน้ำชีที่บริเวณบ้านหนองหอย จึงทำให้ปริมาณน้ำในลำน้ำยังสูงกว่าทุกปี คนอีสานนิยมไปกินข้าวป่า เป็นการไปหาอาหารป่า เช่นไข่มดแดง หอยโข่ง หาปลาจากแม่น้ำลำคลอง วิธีการหาปลาที่ชาวบ้านใช้ภูมิปัญญาคือการเอาเยาะ เป็นการตัดต้นไม้สดลงไปกองไว้ในแม่น้ำเพื่อให้ปลาเข้าไปหลบซ่อนหนีการทอดแห ต้นไม้เมื่อเน่าจะเป็นอาหารของปลา การลงเยาะจะต้องนำต้นไม้ลงแช่ในแม่น้ำก่อนประมาณ 2 สัปดาห์ วันนี้ผู้เขียนพร้อมครอบครัวได้มีโอกาสไปกินข้าวป่ากับญาติพี่น้อง
เมื่อเดินทางไปถึงก็ล้อมอวนรอบเยาะแล้วนำไม้ภายในเยาะออกจนหมด จึงใช้วิธีการทอดแหในบริเวณนั้นซึ่งปลาถูกกักบริเวณจึงได้ปลาจำนวนมาก เมื่อทอดแหสักสองสามครั้งก็ลากอวนเก็บเอาปลาที่เหลือ ไปทำอาหารกินมีต้มปลา เผาปลาและที่เป็นอาหารพิเศษของคนกินข้าวปลา คือการก้อยปลา คนเป็นหมอเขาไม่แนะนำให้รับประทานเพราะอาจจะเป็นโรคพยาธิใบไม้ในตับซึ่งเขารณรงค์อีสานไม่กินปลาดิบ การกินข้าวป่าเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งก็คือการกินเมี่ยงที่ใช้ผักที่เกิดตามธรรมชาติ เช่น ผักกะโดน(ผักจิก) ใบมะดันใช้แทนมะขาม มะนาว ใบเบนน้ำ ผักแว่น บางที่ก็ใช้มดแดงใส่ต้มปลา อาหารจึงมีความอร่อยเพราะกว่าจะได้กินต้องหาก่อน เหนื่อยในการหาอาหารทั้งยังได้กินช้ากว่าเวลาปกติ ข้างเที่ยงจะได้กินประมาณบ่ายสองโมง ความหิวมีอะไรกินก็อร่อยทั้งนั้น
เมื่ออยู่ใกล้แหล่งน้ำทำให้รู้สึกเย็นสบาย แม้จะไม่ได้ยินเสียงคลื่นซัดสาดเหมือนน้ำทะเล แต่สิ่งหนึ่งที่เข้ามาทดแทนก็คือการได้พายเรือเล่นน้ำชุ่มฉ่ำใจ น้ำใสเย็น มีหาดทรายแม้จะไม่ได้จับปูแต่ก็ได้ปั้นดินทรายเป็นเจดีย์กองทรายได้อย่างสนุกสาน กว่าจะเปิดเทอมคงได้ไปกินข้าวป่าหลายครั้ง นี่ก็เป็นความสุขอีกแบบหนึ่งของคนอีสานที่ใช้ภูมิปัญญาอยู่กับธรรมชาติแวดล้อมได้อย่างลงตัว เมื่อถึงตอนนี้อยากให้คนอีสานเห็นคุณค่าของป่าบุ่ง ป่าทาม ที่เป็นแหล่งอาหารเลี้ยงปากท้องให้อยู่คู่อีสานสืบไป เพราะแนวโน้มป่าดังกล่าวกำลังถูกบุกรุกสร้างที่พักและทำธุรกิจเพื่อการบันเทิง
ความเห็น (40)
สวัสดีครับ ผอ. บันทึกนี้ มีกลิ่นอาย วิถีชุมชนอย่างแท้จริงครับ
ความอร่อยความสุข ราคาถูกยังพอหาได้
ขอบคุณที่นำมาแบ่งปันครับ
คิดถึงครับ
ขอบคุณพี่วอญ่า
ถ้าปีหน้ามีโอกาสอีกครั้งจะชวนทีมงานไปกินข้าวป่าครับ รับรองบรรยากาศไม่แพ้ทะเลเป็นเสน่ห์ของอีสานเลยนะพี่
สวัสดีค่ะท่าน ผอ.
เป็นตาแซ๊บเด้
- ได้บรรยากาศแห่งท้องทุ่งดีแท้
- หวนให้แป๋มระลึกได้ถึงการเป็นครูบรรจุใหม่
- ที่จังหวัดบุรีรัมย์ ที่มีการกินข้าวป่าแบบนี้
- แม้จะเป็นการจากบ้านเพื่อไปปฏิบัติหน้าที่การงานที่รับผิดชอบ
- หากแต่ได้เรียนรู้วิถีชุมชนจากการทำงานครั้งแรกในเวลาอันสั้นก่อนย้ายกลับโคราช
- ยิ่งเวลาปัจจุบันการย้ายกลับมาบ้านสู่สังคมเมืองเหตุการณ์เก่าๆแทบไม่อาจหวนคืนแล้ว
- แต่สิ่งที่ประทับใจในวิถีชุมชนที่ยังตราตรึงใจมาจนบัดนี้ค่ะท่านผอ.
ขอบคุณ ผอ.สุนันทา
คนอีสานคือกับบ้อ แซบหลายครับ กินบรรยากาศ
ขอบคุณ คุณครูแป๋ม
เคยไปปักธงชัยผ่านโรงเรียนที่คุณครูแป๋มสอนด้วยครับ
วิถีชีวิตชุมชนมีสิ่งงดงามซ่อนเร้นอยู่ครับ
ไม่แน่ใจคำว่า"เยาะ"
แต่เห็นว่าจับปลาได้
ครู ป.1 ชอบตามพ่อไปหาปลา
เมื่อตอนเด็กๆค่ะ
เย็นสบายดีนะคะอาจารย์
แม่น้ำป่าสักที่บ้านไม่มีใคลงไปเล่นกันแล้วค่ะ
เพราะเหตุแห่งมลพิษทางน้ำที่ได้รับผลกระทบจากโรงงานอุตสาหกรรม หลายโรงที่ปล่อยน้ำเสียลงแม่น้ำ
เมื่อก่อนหนูเคยเห็นลุง ป้า น้า อาไปช้อนกุ้ง ช้อนปลา บริเวณป่าหญ้าในแม่น้ำ ได้มาเยอะแยะเลยค่ะ เดี๋ยวนี้ไม่มีแล้ว เสียดายจัง
นี่คือผลพวงความเห็นแก่ได้เล็กๆ น้อยๆ จนเราต้องเสียอะไรหลายๆอย่างที่ยิ่งใหญ่ในชุมชนไป
ลำน้ำยัง แม้จะไม่มีคลื่นซัดสาด แต่ไม่มีความเค็มนะคะอาจารย์
ผอ ครับ เป็นเรื่องที่สนุกมากๆๆ ท่าทางมีความสุขนะครับ ผมชอบหาปลาเหมือนกันครับ
สวัสดีค่ะท่านผอ. พรชัย
- คิดถึงบรรยากาศตอนเด็ก ๆ ค่ะ
- เล่นน้ำแล้วก็ขึ้นมากินปลาที่ผู้ใหญ่หาและย่างเอาไว้
- วิถีชุมชนอีสานบ้านเฮา อบอุ่น ๆ เสมอนะคะ
- เห็นในภาพก็รู้ว่าแต่ละคนมีความสุขหลาย
- ขอบคุณมากมายค่ะ...^_^
ขอบคุณ คุณครู ป.1
คำว่า เยาะ เป็นภาษาถิ่นครับ เป็นการนำเอาไม้เป็นลงไปแช่น้ำให้ปลามาอาศัย เป็นที่หลบซ่อนของงปลา
ภาคกลางปลาเยอะ คงหาง่ายกว่าอีสานครับ สุพรรณบุรีเป็นแหล่งปลาชุมอุดมสมบูรณ์มากครับ
ขอบคุณ คุณน้ำชา
เห็นเขาบอกเขื่อนป่าสัก มีปลา มีกุ้งตัวใหญ่ กรุงเทพเขายังเอากุ้งเต้นมาขาย
ปัญหามลพิษมีมากขึ้นเกิดจากผลพวงของความเจริญ แม่น้ำยังก็เกือบจะเกิดขึ้นลักษณะเดียวกัน
โรงงานไฟฟ้าจะเกิดขึ้นแต่ถูกคัดค้านไม่ทราบจะรอดหรือไม่
ขอบคุณ ดร ขจิต ฝอยทอง
ปีหน้าหรือโอกาสอาจารย์ผ่านมายโสธร จะพาไปกินข้าวป่าครับ
ขอบคุณ คุณสีตะวัน
บรรยากาศอบอวนไปด้วยการแบ่งปัน ช่วยเหลือเกื้อกูล
การกินข้าวป่าจึงเป็นการปรับตัวและเรียนรู้วิถีชีวิต
สวัสดีค่ะท่านอ.พรชัย
การกินข้าวป่า เป็นวัฒนธรรมน่ารักที่คนเมืองอย่างคนไม่มีรากติดใจมาก ๆ ค่ะ
เคยได้ไปร่วมกินข้าวป่า กับเพื่อนที่เป็นชาวอิสาน จ.มหาสารคามค่ะ
สนุกและอร่อยสุดใจไปเสียทุกอย่างเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ
(^___^)
ขอบคุณ คนไม่มีราก
แสดงว่าติดใจการกินข้าวป่าอีสาน ถ้าแวะมาทางยโสธรก็บอกด้วยจะพาไปกินข้าวป่า ไปทั้งครอบครัว
จะได้สนุก
สวัสดีค่ะ
- บรรยากาศดีจัง น่าอิจฉาค่ะ แบบนี้ชอบมาก ๆ
- วันนี้ไปเป็นเจ้าภาพงานบวชลูกศิษย์(เป็นครู) ถือโอกาสนำบุญมาฝากเทศกาลสงกรานต์ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ
ขอบคุณคุณครูคิม
ถ้ามีโอกาสมาแวะนะพี่จะพาไปกินข้าวป่า ขออนุโมทนากับบุญที่ไปบวชลูกศิษย์ ที่เป็นครูนี่แหละความดี
ที่พี่บ่มเพาะครับ
สวัสดีค่ะ..ท่าน ผอ. อันว่า "เยาะ" นี้แปลว่าอะไรค่ะ..คล้ายยกยอที่ดักปลารึปล่าวค่ะ..
ดูบรรยากาศแล้ว คิดถึงบ้านย่าที่ อ.กาญจนดิษฐ์ จ. สุราษฏร์ ค่ะ มีลำคลอง ห้วย คล้ายแบบนี้เราดำผุดดำว่ายหาปลากินกัน แต่ของท่าน ผอ. หนูว่าน่าจะแซ่ปน่ะค่ะ เพราะว่าขณะพิมพ์ไปหนูน้ำลายไหล หวาน แล้วค่ะ..หนูชอบกินปลาเปรี้ยวแล้วก็จุกข้าวไว้ในท้องปลาค่ะ..อร่อยมาก เมื่อเช้าเพิ่งซื้อมาทอดค่ะ ..ต้องใช้โล่ห์ กำบังเลย มันกระฉูด กระเด็นค่ะ แต่ว่าอยากกินมากๆ ซอยพริกสดซักหน่อย..ซู๊ด! !....ข้าวเหนียวร้อนๆซักติ๊บมั๊ยค่ะ..
ขอบคุณคุณครูบันเทิง
ยกยอที่คุณครูว่านั้นน้าจะเป็นคล้ายสะดุ้ง ที่เขายกปลาในแม่น้ำ คล้ายสวิงขนาดใหญ่
เยาะที่ว่านั้น เป็นการนำเอาไม้ลงไปกองไว้ในแม่น้ำเพื่อล่อให้ปลาเข้าไปหลบซ่อนตัว
คำว่าเยาะ คงมาจากกองเอาะเยาะ คือเอาไปกองไว้นั่นเองครับ
ในภาพจะเห็นใช้เชือกดึงไม้ที่แช่น้ำขึ้นมาครับ
สวัสดีค่ะ
บรรยากาศดีจังเลย พักผ่อนแบบนี้ถือว่าเป็นการพักจริงๆ
ได้อยู่กับครอบครัวอบอุ่นนะคะ ไม่เข้าใจหลายคำค่ะ
เช่น ป่าบุ่ง ป่าทาม (เยาะ เข้าใจแล้วค่ะ) ถ้าที่บ้านครูสอน
เราจะชอบไปกินข้าวบนภูเขา เป็นสวนสมรม แหล่งทำมาหากิน
หุงข้าวกับไม้ฟืน แกงปลากับผักบนสวนเช่น บอนขมิ้น บอนส้ม บอนยารัด
หยวกกล้วยเถื่อน แกงเลียงผักตำลึง ผักแหมะ ผักไห ที่รสขมแต่อร่อย
วิถีชีวิตของคนแต่ละภาค ธรรมชาติสร้างมาให้สมดุล อยู่ที่คนจะดูแลอย่างไร
พรุ่งนี้เริ่มปีใหม่แล้วนะคะ ขอให้ท่านผอ. มีความสุขอย่างวันนี้ตลอดไปนะคะ
มีความสุขแผ่มาถึงมวลมิตรในบ้านนี้ด้วย
ดูภาพแล้วสัมผัสถึงความอร่อยเลยค่ะ ได้รู้จักเยาะเป็นครั้งแรก แล้วอาจารย์พายเรือเป็นด้วยหรือคะ จรรย์เคยหัดตอนน้ำท่วมแต่ไม่สำเร็จค่ะมันวนอยู่นั่นแหละ ยากกว่าขับรถยนต์มากๆ
อยากกินปลาเผาหอมๆ ร้อนๆจัง เลยค่ะ
- สวัสดีค่ะ
- วันสงกรานต์นี้เที่ยวให้สนุกเดินทางด้วยความปลอดภัยนะค่ะ
- สุขสันต์วันสงกรานต์...ค่ะ
สวัสดีปีใหม่! แบบไทยๆเราครับ
มีความสุขมากๆน่ะค่ะ
- มาอวยพรสุขสงกรานต์ค่ะ สุขสมหวังสุขภาพแข็งแรงทั้งครอบครัวนะค่ะ
-
-
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ ท่าน ผอ. พรชัย
- กิจกรรมน่าสนุกนะค่ะ
- ขออนุญาตรดน้ำท่าน ผอ. ด้วยค่ะ
ลำน้ำยัง
ป่านาทาม
กำลังจะหมดไป
คงจะเหลือแต่ความหลัง
ขอท่าน ผอ.
ช่วยรักษา
ผืนป่านาทาม
และวิถีชีวิต
คนริมลำยัง
ไห้คงอยู่
แก่ลูกหลาน
สวัสดีค่ะท่าน ผอ.
คราวหน้าชวนด้วยเด้อ...ค่า
มาส่งความระลึกถึง…….
ในโอกาสปีใหม่ไทย...และวันครอบครัว
ขอให้ฮักกัน...แพงกัน..นะคะ.....
ขอบคุณคนลำยัง
ช่วยกันครับ ตอนนี้ขยะกำลังจะเกิดขึ้นพอกพูนลำน้ำยังครับ ถุงพลาสติกที่คนนำไปกำลังก่อปัญหา
ขอบคุณ ดร ศศินันท์ พูลลาภ
ถ้ามีโอกาสจะเชิญท่าน ดร. มากินข้าวป่าจะได้พาครอบครัวมารู้จักกันครับ อาจสามาถไม่ไกล
ข้ามฝั่งชีมาก็พบกันแล้ว
สวัสดีครับ ท่าน ผอ.
- คือสิม่วนเนาะคร้าบ
- เบิ่งแล้วบรรยากาศแบบธรรมชาติคักอีหลี
- โอกาสหน้า...มีเวลาสิไปม่วนนำเด้อ
เป็นตาม่วนแท้ครับ คึดฮอดบ้านเลยละครับ
อยากกินปลาเผานำเด้
อิจฉาจังครับ
ขอบคุณครูจ่อย ว่างๆ มาแวะครับจะจัดให้ครับ
ขอบคุณอาจารย์แกะ ชีวิตท่าน อาจารย์แกะน่าศึกษาครับ ผมชวนเด็กไปอ่านวันนี้ไม่ทราบว่าเขาเข้าไปหรือยังครับ
อยู่กรุงเทพฯแต่อยากไปใช้ชีวิตตามปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงที่ริมแม่น้ำยัง อ.โพนทองแนะนำด้วยนะคะ
ขอบคุณครูเพ็ญครับ ลำน้ำยังเส้นเลือดชาวร้อยเอ็ดกับยโสธรครับ กลับมาสร้างบ้านเรานะครับ กินข้าวป่าสนุกอร่อย