GotoKnow
  • เข้าระบบ
  • สมัครสมาชิก
  • แผงจัดการ
  • ออกจากระบบ
GotoKnow

๑๑.เครื่องบดถั่วเหลืองทำน้ำเต้าหู้

เรื่องเล่าจากห้องครัววันนี้จะบันทึกเรื่องตัวช่วยในการทำน้ำเต้าหู้เพื่อขายค่ะ
น้ำเต้าหู้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจ เหมาะที่จะทำค้าทำขายกัน ช่วยเพิ่มรายได้ค่ะ ต้นทุนไม่มาก ขายได้ดี มีประโยชน์แก่สุขภาพ หากเราคิดจะทำขายก็ทำได้ไม่ยาก ถ้าเพิ่งฝึกทำใหม่ๆก็ใช้เครื่องบดไฟฟ้าแบบโถปั่นแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางบีบคั้นเอาน้ำนมถั่วเหลืองออกมาแล้วนำไปต้มจนเดือด อาจจะเติมน้ำตาลลงไปด้วยก็ได้ ตามชอบใจ

   

•นี่เป็นภาพวิธีการบดถั่วเหลืองทำน้ำเต้าหู้รับประทานกันในครอบครัว

หรือทำขายเล็กน้อยๆ

ถ้าเราจะน้ำเต้าหู้ขายในปริมาณมากๆนั้น คงต้องมีเครื่องบดถั่วเหลืองมาช่วยทุ่นแรงทุ่นเวลา เหมาะมากเลยทีเดียว

ไม่ได้เสนอขายสินค้าหรอกน่ะค่ะ แต่จะบันทึกถึงพัฒนาการของอุปกรณ์งานครัวสมัยใหม่มากกว่า

ปัจจุบันนี้มีอุปกรณ์เครื่องมือเครื่องจักรตัวช่วยในการผลิตอาหารผลิตออกมาขายในท้องตลาดมากมาย หาซื้อได้ทั่วไปตามร้านเหล่านั้น
และในการทำน้ำเต้าหู้ก็เช่นกัน มีเครื่องบดถั่วเหลือง พร้อมแยกน้ำแยกกากเรียบร้อย ไม่ต้องเสียเวลาบดปั่นคั้นบีบกรองกันอย่างเก่าแล้ว สะดวกดีถ้ามีทุน...น่าสนใจค่ะ
ลองมาดูกันค่ะ
•ตัวเครื่องบดถั่วเหลืองแบบแยกกากภาพเต็มๆ
•กรวยที่จะใส่ถั่วลงบดค่ะ มีก๊อกน้ำไว้เติมน้ำขณะบดถั่วด้วย
•หมุนปรับความละเอียด -หยาบได้
•ตัวล๊อกฝาปิด...เดี๋ยวจะเปิดให้ดูด้านใน
•ปลดล๊อกเปิดออกดู เป็นอย่างนี้
•ด้านบนค่ะมีหินบดแบบนี้
•ด้านล่าง ก็มีหินบดแผ่นกลมๆ (ตัวบดถั่วทำจากหินเหมือนครกค่ะ)
•ถอดน๊อดออกดูน่ะ
•ตัวหินบดด้านล่าง
•ตัวหินบดด้านบน
•ด้านล่างหินมีแผ่นยางรองอยู่
•ถอดหมดเป็นแบบนี้
•เมื่อประกอบตัวเครื่องแล้ว...ตรงนี้เป็นช่องทางปล่อยน้ำนมถั่วเหลืองออก
•ตรงนี้ปล่อยกากถั่วออก...โดยใช้มอเตอร์ (มีแรงเหวี่ยง)
บันทึกนี้จะบันทึกไว้เท่านี้ก่อน
บันทึกหน้าจะบันทึกถึงขั้นตอนการทำและส่วนผสมของน้ำเต้าหู้สูตรทำค้าทำขาย
อ่านต่อที่นี่ >๑๒.ถั่วเหลืองกับการทำน้ำเต้าหู้
ขอให้ทุกท่านมีความสุขน่ะค่ะ
♥สวัสดีค่ะ♥
 
 
 

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย 

หมายเลขบันทึก: 350863
เขียน:
แก้ไข:
ความเห็น: 25
อ่าน:
สัญญาอนุญาต: ครีเอทีฟคอมมอนส์แบบ แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน

ความเห็น (25)

สวัสดีครับ น้องหรูรี

อยากรู้รายละเอียดเพิ่ม

จะได้ซื้อให้กลุ่มคนพิการ ทำน้ำเต้าหู้ขายครับ

มีงบสวัสดิการสนับสนุนครับ

Pวอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--
สวัสดีค่ะบัง

รายละเอียดไหรมั่ง

ร้านที่ขาย...ราคา...? ร้านขายอุปกรณทำขนม...ที่หาดใหญ่มีขาย ราคาหมื่นต้นๆค่ะแล้วไหรอีกถามได้ค่ะ

ขอบคุณค่ะ

 

คือว่าพันนี้ ผมอยากหาอาชีพเสริมให้กับคนพิการ คิดว่าถ้าทำน้ำเต้าหู้ขาย

โดยเราสนับสนุนงบประมาณและองค์ความรู้ พร้อมทั้งทำตลาดให้

คาดหวังว่าน่าจะเป็นการส่งเสิมอาชีพ ที่ยั่งยืน

ส่วนว่าเรื่องอื่น วิธีการก็จะรออ่านจากบันทึกเอา

ถ้าสงสัย จะโทรไปคุยหลังไมค์

ขอคุยกับกลุ่มเป้าหมายก่อนว่าเขาสนใจมั้ยครับ

ขอบคุณที่จุดประกายให้คิดถึงอาชีพคนด้อยโอกาสครับ

  • เคยพานักเรียนทำเพื่อหารายได้ระหว่างเรียน
  • นอกจากเด็กๆจะมีรายได้เสริม ยังได้กระบวนการกลุ่ม
  • การใช้เวลาว่างเป็นประโยชน์  มีความสุขค่ะ.

ขั้นตอนที่สำคัญอีก 1 อย่าง คือ การต้มให้เดือด..

เคยถามแม่ค้า ที่ใช้เครื่องปั่น+กรอง  เขาบอกว่า ใช้หม้อต้ม 2 ชั้น  เพราะเวลาที่ต้มน้ำเต้าหู้ ที่จุดเดือด น้ำเต้าหู้จะล้นหม้อเร็วมากค่ะ  ที่เขาขายแบบไม่ใช้หม้อต้ม 2 ชั้น มักจะต้มพอร้อนจัด  ต้มไปอุ่นไปขายไป ไม่เดือดแรงๆ..

ที่บ้านก็จะทำน้ำเต้าหู้เอง ใช้ถั่วเหลืองที่กระเทาะเปลือกแล้ว ล้างน้ำสะอาดแล้วแช่น้ำสะอาดไว้ในตู้เย็น ครึ่งวัน  จากนั้นก็นำมาปั่นที่เครื่องปั่นธรรมดา ใช้ผ้าขาวบาง ทบ 2 ชั้นมากรอง จะกรองง่ายกว่าน้ำเต้าหู้ที่ทำจากเมล็ดถั่วเหลืองที่ยังไม่ได้กระเทาะเปลือก..   การแช่ถั่วเหลืองไว้ในตู้เย็น ถ้าเกิดว่ายังไม่ว่างทำ ก็ทิ้งไว้ในตู้เย็นต่อได้อีก 1 วันค่ะ..   และเวลาต้ม  เราจะต้มแค่ ครึ่งหม้อ เผื่อว่าเวลาเดือดจะได้ยกจากเตาทันค่ะ..   

ขอบคุณค่ะ  มีความสุขมากๆ เสมอนะคะ   ()

Pวอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--

ค่ะบัง ถ้าสงสัยอะไรก็สอบถามได้ค่ะหรือถ้าจะให้ช่วยไหรก็บอกมาน่ะ ยินดีค่ะ

Pครูแป๋ม

สวัสดีค่ะ

ดีค่ะ เป็นอาชีพเสริมได้ค่ะ...ขอบคุณน่ะค่ะ

Pนีนานันท์

สวัสดีค่ะ

ใช่ค่ะขั้นตอนที่สำคัญคือการต้มค่ะ ถ้าเราต้มเร็วไป กลิ่นถั่วจะไม่หมดไป(กลิ่นถั่วดิบ) ดื่มแล้วจะมีกลิ่นถั่วและไม่ย่อยทำให้หลายคนท้องอืดได้ เวลาต้มต้องใช้เวลาอย่างน้อยต้องหนึ่งชั่วโมงค่ะ

ขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะ

  • ต้อนรับวันสงกรานต์ค่ะ
  • วันนี้ไปเป็นเจ้าภาพงานบวชลูกศิษย์(เป็นครู) ถือโอกาสนำบุญมาฝากเทศกาลสงกรานต์ขอให้มีความสุขมากๆ นะคะ

Pครูคิมสวัสดีค่ะพี่ครูคิม

ขอให้มีความสุขเช่นกันค่ะ...

สวัสดีค่ะ คุณหนูรี

พี่สนใจเครื่องทำน้ำเค้าหู้น่ะค่ะ

จะสอบถามราคาและหาซื้อได้ที่ไหนคะ

ขอบคุณมากค่ะ

พี่ริน

อยากทราบราคาของเครื่อง ไม่รู้ว่าเชียงใหม่มีขายหรือเปล่าครับ พอดีว่าเป็นครูอยากทำนมถั่วเหลืองให้เด็กเพราะเด็กนักเรียนมีภาวะทุพโภชนาการจึงอยากทราบราคาเพื่อจะได้จัดทำโครงการโดยละเอียดเพื่อเสนออนุมัติโครงการในลำดับต่อไป

สวัดดีครับหนูรี คือผมเป็นพนักงานจัดชื้อของวัดหลวงพ่อสดฯ และอยากซื้อเครื่องเเบบนี้ผมอยู่ใกล้กรุงเทพ ขอรายละเอียดชื่อร้านก็ได้

เพราะว่าต้องการด่วนนะครับใช้เลี้ยงพระที่มาอบรมที่ละ หลายร้อยรูปจึงอยากได้มาติดต่อที่ผม นที รอดรัศมี 0859660804

สวัสดีค่ะตอนนี้เครื่องทำน้ำเต้าหู้เสียพอดีเลย เปิดมาดูกำลังหาที่ซื้อขอทราบราคาเครื่องหน่อยได้ไหมค่ะ

ขอบคุณค่ะ

มีเครื่องทำน้ำเต้าหู้ขายใหมค่ะ อยากไปซื้ออุปกรณ์แต่ไม่ทราบที่ไป และรายละเอียด ช่วยแนะนำด้วยค่ะ

อยากได้เครื่องแยกกากถั่วเหลือง ช่วยแนะนำด้วยขอบคูณครับ(เชียงราย)

สวัสดีค่ะ คุณครูรี

สนใจอยากได้ด้วยค่ะ เนื่องจากอยู่ต่างประเทศ เข้าไปดูในเว็บมีแบบเครื่องเล็กๆ ใช้ในครัวเรื่อน ดิฉันสนใจอยากทำน้ำเต้าหู้กิน และอยากทำเต้าหู้กินเองด้วยค่ะ เดิฉันอยู่นอกเมือง เวลาเข้าเมืองก็จะซื้อมาตุนไว้สี่ก้อน ที่คนจีนทำขายน่ะค่ะ กลับมาก็มาหั่นเป็นชิ้น แล้วแยกใส่ถุง เข้าช่องแข็งค่ะ ดิฉันเข้าเมืองไม่บ่อยค่ะ ที่เข้าก็ไปซื้อเต้าหู้นี้โดยเฉพาะค่ะ เพราะว่า อยากให้ลูกๆกินค่ะ มีประโยชน์ ดิฉันไม่ได้กลับบ้านมานานแล้วค่ะ ซัมเมอร์นี้จะกลับไปเยี่ยมบ้านค่ะ ก็เลยอยากจะขนมา อรบกวนขอคำแนะคำคุณครูรีด้วยนะคะ ไม่อยากขนเครืองที่บอบบาง อยากได้ที่ทนหน่อยค่ะ และอยากจะทำเต้าหู้กินในครัวเรือน(แทนเนื้อสัตว์) และน้ำเต้าหู้เดือนละครั้งค่ะ

ดิฉันต้องขอขอบคุณข้อมูลตลอดจนการทำด้วยนะค่ะ มีประโยชน์มากเลยค่ะ คนท่ีโน่นหากินง่ายค่ะ แต่ว่าที่นี่ต้องทำเองค่ะ ถ้าอยากขึ้นมาก ดิฉันเลยเรียนรู้ การทำซาละเปา เป็นต้น ทุกอย่างก็มาจากเว็บและทุกท่านที่โพสทั้งนั้น ต้องขอขอบคุณมากๆเลยค่ะ

ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

เบญจวรรณ จากมิวนิคค่ะ

สวัสดีค่ะคุณหนูรี

ที่บ้านได้ซื้อเครื่องโม่ถั่วเหลืองเหมือนของคุณจากเวิ้งนครเกษม แต่ทดลองเดินเครื่องแล้วไม่สำเร็จ กากที่ออกมาเหลว

ไม่แห้ง และมีกลิ่น เหม็นคล้ายกลิ่นไม่ รบกวนคุณหนูรีช่วยชี้แนะให้ด้วย จะเป็นพระคุณอย่างสูง ถ้าไม่เป็นการรบกวนจนเกินไป ขอเบอร์โทรฯติดต่อด้วยก็ดีนะค่ะ

ขอบคุณค่ะ

สมร

ขอขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชม

•เรื่องการซื้อขายนี้ดิฉันไม่ทราบข้อมูลแหล่งที่ขายของแต่ล่ะจังหวัดน่ะค่ะ คงต้องสอบถามจากร้านค้าต่างๆหรือเปิดทางอินเตอร์เน็ตน่ะค่ะ  ต้องขออภัยที่ไม่สามารถให้ข้อมูลได้

•หากท่านที่มีปัญหาการใช้เครื่องมือ รบกวนท่านติดต่อกับร้านที่ท่านซื้อมาน่ะค่ะ ทางร้านจะให้คำแนะนำที่ดีกับคุณได้มากกว่า

•บันทึกที่ดิฉันเขียนนั้น เขียนเพื่อเพียงแนวทางเท่านั้นค่ะ

•ขอบคุณค่ะ

ที่ อ.หาดใหญ่ มีเครื่องทำน้ำเต้าหู้ขายไหมครับ ช่วยบอกทีครับพี่หนูรี

สวัสดีค่ะส.อ. จตุพล พันธ์พาณิช

 ที่หาดใหญ่มีขายค่ะ 

•ร้านหาดใหญ่เบเกอรี่ฯ 074-366425 - 8

•ร้านบีเอส หาดใหญ่ 163/33 รัถการ ตำบลหาดใหญ่ อำเภอหาดใหญ่ สงขลา 90110 074-239534

ร้านที่ขาย ตามที่ตอบให้ด้านบน

*หมายเหตุ ... พี่หนูรีไม่ได้ขายเครื่องทำน้ำเต้าหู้ค่ะ

หากต้องจะซื้อไปติดต่อทางร้านนะคะ  และก็มิมีส่วนเกี่ยวข้องใด เพียงแต่แนะนำให้เท่านั้น 

จากที่สอบถามเมลล์ ขออนุญาติตอบผ่านทางบล็อกนะคะ เพื่อจะได้เป็นประโยชน์ต่อท่านอื่นๆด้วย :)

ต้องการสอบถามว่าที่เชียงใหม่มีเครื่องทำน้ำเต้าหู้ขายหรือไม่ และราคาประมาณเท่าไหร่ ต้องการทำขาย อย฿แถวม.แม่โจ้ ขอบคุณค่ะ

บุรีรัมย์มีขายป่าวครับ หรือจังหวัดใกล้เคียง

หัดทำน้ำเต้าหู้ขายค่ะ ใช้เครื่องปั่นแยกน้ำแยกกากเครื่องเล็ก แย่มากเลยค่ะ ถั่วปั่นไม่ละเอียด จืด ถ้าใช้เครื่องใหญ่ รสชาติจะเหมือนกันมั้ยค่ะ

รบกวนหน่อยค่ะ ต้องการขายด่วน และอยากทราบว่าน้านน้ำเต้าหู้ขายส่งมีที่ไหนบ้างค่ะ ต้องการด่วน เคครื่องจากไม่อยากใช้เครื่องนี้บดค่ะ

คุณแจง ลองอ่านดูที่นี่ค่ะ

http://www.gotoknow.org/posts/351412