พิษผักหวานเมา
วันนี้ช่วง 10.15 น. ได้รับโทรศัพท์จาก นพ.ชาตรี เจริญชีวกุล เลขาธิการ สพฉ. ฝากดูแลญาติจะ Refer มาจาก รพ.เอกอุดร
ประสานงานแพทย์พยาบาลผู้เกี่ยวข้องรับผู้ป่วย ตอนนี้ Admit ที่ Ward 4ก เรียบร้อยแล้ว แพทย์หาสาเหตุสันนิษฐานว่าเกิดจากอาหารเป็นพิษ แหล่งพิษ คือ "ผักหวาน"
ช่วงนี้ผักหวานออกวางขายทุกตลาดเช้า กลางวัน เย็น มีทั้งผักหวานป่า ผักหวานบ้าน รวมทั้งผักหวานเมา โดยเฉพาะ "ผักหวานเมา" ต้องระวังนะคะ
เรียนรู้เรื่อง "ผักหวานเมา" กันหน่อยนะคะ
ผักหวานเมา
พืชชนิดนี้มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Urobotrya siamensis Hiepko อยู่ในวงศ์ Opiliaceae (1,3,4)
ชื่ออื่น ๆที่เรียกตามท้องถิ่น: ได้แก่ แกก้อง นางแย้ม (ลำปาง); นางจุม (เชียงใหม่); ผักหวานเขา (จันทบุรี); ผักหวานดง (ชลบุรี กาญจนบุรี); ผักหวานเมา ช้าผักหวาน (สระบุรี); ดีหมี (ประจวบคีรีขันธ์); เสน เสม(ชัยภูมิ); ผักหวานดง (ภาคตะวันตกและตะวันออก)
ลักษณะพืช: เป็นไม้พุ่มสูงถึง 4 เมตร ใบเดี่ยวออกสลับ ขนาด 5 – 8 ซม. X 3 – 5 ซม. ขอบใบเรียบปลายใบแหลม รูปหอกกลับ เส้นใบเห็นไม่ชัดเจน กิ่งก้านมีจุดสีขาวเต็มทั้งต้น ดอกขนาดเล็กสีขาว ผลสดฉ่ำน้ำ รูปร่างกลมลูกสุกแดง ขนาด 0.5 – 1 ซม. มีเมล็ดเดี่ยวแข็ง ลักษณะต้นคล้ายผักหวานป่า ทำให้เข้าใจผิดนำมากินแล้วตาย (3)
รูปแสดงใบและดอกของผักหวานเมา (1)
ตารางแสดงเปรียบเทียบลักษณะของผักหวานป่าและผักหวานเมา (2,5)
|
|
ผักหวานป่า |
ผักหวานเมา |
รูปร่างใบแก่ |
รูปไข่ค่อนไปทางกลมกว้าง |
รูปรีขอบขนาน |
ปลายใบ |
มนหรือบุ๋มมีติ่งตรงปลาย |
แหลมถึงป้านเล็กน้อย |
เนื้อใบสด |
กรอบเปราะเมื่อบีบด้วยอุ้งมือได้ยินเสียงดังกรอบแกรบ |
นุ่มเหนียวไม่หักง่าย |
ผิวใบด้านบน |
เขียวเข้มเป็นมัน |
เขียวเข้มผิวด้าน |
ช่อดอก |
เกิดตามกิ่งหรือลำต้นแก่ ๆ ไม่มีใบติด |
เกิดตามซอกใบ |
ลักษณะช่อ |
แตกกิ่งก้าน |
ไม่แตกกิ่ง |
ดอก |
เป็นกระจุกแน่นไม่มีใบประดับรองรับ |
ดอกมีใบประดับรองรับเป็นชั้น ๆ เป็นระเบียบ |
ผล |
ใหญ่เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.5 ซม.
|
เล็กเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 มม.
|
ความเป็นพิษ
ยังไม่มีข้อมูลชนิดสารพิษใน “ผักหวานเมา” ที่ทำให้เกิดอาการดังกล่าว
เอกสารอ้างอิง
-
http://www.ku.ac.th/AgrInfo/plant/plant2/p086.html
-
www.ku.ac.th/e-magazine/november46/agri/plant.htmlโดย โครงการวิจัย KIP 17.36 "การอนุรักษ์และปลูกเลี้ยงผักพื้นบ้าน"
-
http://www.dnp.go.th/botany/pdf/family_characters1.pdf ลักษณะประจำวงศ์พรรณไม้ กรมอุทยานแห่งชาติ สัตว์ป่าและพันธุ์พืช โดย ดร. ก่องกานดา ชยามฤต
-
www.sc.mahidol.ac.th/scmi/epf/PlantPage/P_Usia.htm
-
http://www.cbo.moph.go.th/upload/UploadConf/dspimg.asp?id=282 สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดชลบุรี
สวัสดีค่ะ
เป็นผักที่ชอบมากอย่างหนึ่ง วันนี้ก็ซื้อมาค่ะ ช่วงนี้ซิ้อทานบ่อย พึ่งทราบในบันทึกนี้ว่ามีผักหวานเมาด้วย อ่านดูแล้ว ไม่เห็นต้น เวลาเขาเก็บมาขายก็มีแต่ยอดอ่อน จะดูได้ตรงใบอ่อนเท่านั้น ก็ได้แต่หวังว่าผู้เก็บมาขาย ดูเป็น ไม่ทำให้ผู้ซื้อทานแล้วอันตราย ขอบคุณมากนะคะข้อมูลดีมากค่ะ
ดอกผักหวาน
ซื้อมาปลูกสองต้น หวังว่าไม่เป็นผักหวานเมา ไม่งั้นกินเข้าไปตายแน่เลย
สวัสดีค่ะป้าแดง
ชอบนักแล แกงผักหวาน อร่อยเหลือ
ทานไม่เบื่อ แก้เมื่อยปวด แก้ร้อนใน
ไข้ไม่กลับ ตาไม่มัว รีบหามากินกัน
ไข่มดนั่น ใส่ไปด้วย แซบเลิศรส
พึงระวัง ผักหวานเมา จดจำไว้
มีพิษภัย ปวดเสียดท้อง อาจเป็นได้
ก่อนหาให้ ต้องมั่นใจ ในวิถี
เลือกให้ดี จะได้ทาน ผักหวานที่ปลอดภัยเอย
สวัสดีค่ะคุณ wantana s.
ต้องทดสอบเทียบจากตารางข้างบน ดูให้ดีก่อนนำมาทานนะคะ
สวัสดีครับคุณ ไก่
ผักหวานเมา คือดีหมี ภาคใต้
อีกตัวที่คล้ายผักหวานคือ หมากหมกครับ เข้าป่าจะหารูปมาลงให้ครับ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ ท่านอาบังวอญ่า
อยากเห็นเหมือนกันค่ะ ดีหมี กับ หมากหมก
เป็นคนหนึ่งที่ชอบทานผักหวานมาก ไม่ทราบมาก่อนเลยนะคะว่ามีผักหวานเมาด้วย
ขอบคุณที่แบ่งปันข้อมูลดีๆ ค่ะ จะได้หัดสังเกตุก่อนทานค่ะ :-)
สวัสดีค่ะคุณ Baby
ดีแล้วค่ะ เป็นเรื่องต้องระวัง ถ้าไม่ได้หามาแกงเอง ต้องถามประเมินความมั่นใจในฝีมือการเลือกผักหวานของแม่ครัวอีกรอบนะคะ
สวัสดีค่ะคุณ วันเพ็ญ
สวัสดีค่ะพี่ ไก่...กัญญา
ชอบกินแกงผักหวานใส่ปลาย่างและเห็ดฟางค่ะ
ต้องระวังผักหวานเมาซะแร้ว..
ขอบคุณข้อมูลดี ๆ ค่ะ..จะได้แนะนำคนอื่นด้วยว่าอันตรายมาก...^_^
ชวนไปให้กำลังใจ คุณครูพิกุลกันค่ะ
มีคนแพ้ผักหวานพิษ จนเสียชีวิตก็มีนะไก่
รับทราบ และ ขอบคุณครับ
สวัสดีค่ะน้องสีตะวัน
สวัสดีค่ะพี่แก้ว..อุบล จ๋วงพานิช
สวัสดีค่ะ อ.ต้อม ผศ. เพชรากร หาญพานิชย์
อรุณสวัสดิ์ค่ะพี่ไก่
ชอบกินผัดผักหวานกับไข่ หรือผักหวานต้มกะทิค่ะ
ขอบคุณความรู้ใหม่ มีความสุขนะคะ
พี่ไก่ค่ะ ทานอย่างเดียวเลยค่ะ
ไม่ทราบว่าเมาด้วยค่ะ
ทานแทนเลห้าไปเลยดีไหมคะ พี่สาว อิอิ