ขึ้นควนเข้าสวนได้ เห็ด ผัก หญ้า ลงนาได้ปลา ปูหอย
ฝนใต้ตกมาตั้งแต่เมื่อคืน วันนี้ทั้งวันก็ยังไม่หยุดตก หน้าฝน ถ้าไม่เปียกก่อนแล้วไม่อยากออกจากบ้าน ไปไหนมาไหน ถ้าไม่มีธุระจำเป็น
วันนี้นั่งตอบคอมเม้นต์ และเข้าไปอ่านงานของหลายๆคน สลับกับการรื้อค้นหนังสือออกมา แล้วเก็บใหม่ในที่เดิม
ผักเหลียง
หน้าฝนเมื่อครั้งเป็นเด็ก จะมีความสุขมาก เพราะผักปลาชุกชม มีอาหารธรรมชาติสมบูรณ์ถ้าไม่ขี้คร้าน* ขึ้นควน เข้าสวนได้ผักหญ้า ลงนาได้หอยปลา ปู ถ้าสามารถ อยู่กลางฝนได้ทั้งวัน แต่วันนี้ทุกสิ่งทุกอย่างล้วนเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา
ยอดเทียม
ช่วงบ่าย ฝนซาเม็ดลง ฉวยหมวกครอบหัว เดินไปริมดม*ชายรั้ว ผักเหลียงที่ปลูกไว้ต่อยอดระบัดใบ เด็ดมาได้สองกำมืออ้า เดินมาหยุดใต้ต้นเทียม ยอดเทียมอ่อนๆกำลังพองามเก็บยอดเทียมมาอีกสองสามยอด เดินลัดเลาะริมปลวกเห็นขาวๆเข้าไปดู เห็ดปลวก*กำลังบานสี่ห้าดอก กำลังพุมสองดอก รีบเก็บเหมือนจะมีใครมาแย่งทั้งที่อยู่คนเดียว เห็ดปลวกจะงอกเดือนสิบสองทุกปี
เห็ดปลวก
วันนี้ได้กินเห็ดโคนที่พบเองนับว่ามีโชคมหาศาล นานแล้วที่ได้ลิ้มรสเห็ดจากการซื้อเขามา
ดอกพุม
ฝนตกถ้าไม่หงุดหงิด ออกไปเดินดูรอบๆบ้าน มันมีสิ่งดีดีรออยู่ วันนี้ได้กับข้าวที่อร่อยราคาถูกที่ไม่ต้องซื้อหา นับว่าดีที่สุดในวันฝนตก
ดอกบาน
* ขี้คร้าน =เกียจคร้าน
*ริมดม =ริมแดน
*เห็ดปลวก = เห็ดโคน เห็ดนมหมู
รอปรุง
เห็ดปลวก ผัดผักเหลียงกับไข่
เห็ดโคนเห็ดปลวกอร่อยมาก ราคาแพงมากด้วยคะ ไก่ชอบมาก ๆ ตำน้ำพริกเห็ดปลวก หรือผัดน้ำมันหอยอร่อยมาก สะเต๊กมาแลกก้ไม่ยอม
สวัสดีครับคุณประกาย น้ำพริกยอดเทียม เห็ดผัดผักเหลียง เมนูริมรั้วครับ อร่อย
สวัสดีค่ะท่านผู้เฒ่า วอญ่า-ผู้เฒ่า-natachoei--
เห็ดปลวกที่กำแพงเพชร ราคาตั้งแต่ กิโลกรัมละ 250 - 370 บาท
ท่านผู้เฒ่าไม่ต้องซื้อ ดีจริงๆค่ะ
ทำอาหารได้หลายอย่างแต่ที่นิยมใช้ดอง และเก็บใส่ช่องฟีซไว้กินนานๆให้สมกับราคา
เลยค่ะ
ผัดหน้าทานจังค่ะ เดี๋ยวปีหน้าจะลองทำบ้าง ปีนี้หมดรุ่นแล้วค่ะ
เห็ดปลวกน่าอร่อยจัง
ชอบเหมือนกันนะคะ หอม หวาน
ที่หน้าบ้านมักจะมีเห็ดปลวกปีละครั้งอยู่ใต้ต้นปีบ
แต่ปีนี้ยังไม่เห็นซักดอกเลย
ผักเหลียงรสชาดเป็นอย่างไรคะ
สวัสดีครับคุณ NU 11 ทางภาคใต้ มีเห็ดโคนงอกในเดือน สิบสอง จะมีเห็ด นมหมูเล็กหรือเห็ดโคนเล็ก ถ้าใครโชคดีพบแล้วจะงอกเป็นสานเก็บได้เป็นกระสอบ เคยเก็บได้มาแล้วครับ
สวัสดีครับพี่บ่าว
เห็นฝีมือของพี่บ่าวแล้ว ต่อมน้ำลายทำงานเลย
คิดถึงต้มกะทิผักเหลียง จังหูเสีย
ขอบคุณครับ
สวัสดีครับคุณมณวรรณ
หลายปีผ่านเคยไปท่าบ่อ เยี่ยมสาสุขอำเภอแล้วเลยไปนมัสการหลวงปู่เทสก์
หนองคาย อยากไปเยือนบึงโขงหลง
ด้วยเหตุว่า คนบึงโขงหลงมาทำนากุ้งคุ้นชินกันหลายคนครับ
ผักเหลียงรสหวานกรอบ ทำปรุงอาหารได้หลายเมนูครับ
เห็ดโคน หรือ เห็ดปลวก บ้านครู ป.1 มีมาให้เห็นแว่บเดียว
ราคาแพงมากค่ะ ลูกกินไม่เป็น แม่ก็เลยอดด้วยค่ะ
ท่านวอญ่าครับผมมาเยี่ยม เห็ดน่ากินจังครับท่าน..
สวัสดีค่ะท่าน วอญ่า
เห็นผักสดแล้วน่ากินจังค่ะ
ทำเสร็จแล้วยิ่งน่ากินกว่า
สบายดีนะคะ ระลึกถึงเสมอค่ะ
โอ้ว!! น่ากินยิ่งนักค่ะบัง "เห็ดปลวก ผัดผักเหรียงกับไข่" มีน้ำพริกอีกสักถ้วยอร่อยเหาะไปเลยค่ะบัง ... แถมปลาผ่าแดดเดียวด้วย ว้าวๆๆๆ ไม่อยากจะเซดดดด กินกับข้าวร้อน ๆ อร่อยยิ่งนัก ...
ภาคใต้ก้อเรียก"เห็ดปลวก"เหมือนภาคอิสานเหรอค่ะ??
เห็ดนี้ราคาแพงมาก อร่อย ถ้าสามารถเพาะเลี้ยงได้ เหมือนเห็ดขอน คงจะดีมากๆเลยค่ะ
ชอบกินเห็ด ไม่อ้วน ค่ะ
สวัสดีครับ น้อง บินหลาดง อาหารการกินภาคใตต้เรายังอุดมสมบูรณ์
ถ้าขยันแทบไม่ต้องหาซื้อ จ่ายตังค์
แล้วปลอดภัยอีกต่างหาก
ผักเหลียงปลูกไว้ชายคาสักสองต้น เก็บกินได้ทุกสัปดาห์ครับ
สวัสดีครับคุณ สามสัก ต้นไม้ ใบหญ้า ข้าวปลา อาหาร กุ้งหอย ปู ปลา ช้างม้า วัวควายธรรมชาติ รอบกายมีการเปลี่ยนแปลง
บางอย่างสูญไป มีบางอบ่ามาทดแทน
แต่ถึงจะมีสิ่งใหม่ๆมาทดแทน ก็ยังโหยหาวิถีเก่าๆ......เพราะเราคนแก่ ...ฮา
สวัสดีครับคุณ ครู ป1. เห็ดเริมงอกตอนฝนตก เห็ดแหม็ดก็งอกแวครับ
สวัสดีครับ หนุ่มเอม เห็ด กอพอฝนซาเม็ดมักงอกตามใต้ต้นกอ เป็นเนื้อแข็ง เอาต้มผัด กินคล้ายตับสัตว์
ถ้าหาเจอจะเอารูปมาฝากครับ
มาชม
เรียงมาเรียงลำดับ เป็นสำรับกับข้าวอยู่ในจานแล้วหนา...อิ อิ อิ
วอญ่าเอาเห็ดมาแลกเปลี่ยนเรียนรู้จ้า..
สวัสดีค่ะ
แวะมาทานด้วยคนค่ะ
เห็นแล้วอยากข้าวค่ะ
ผักเหลียงหรือยอดเหลียงลวกทิจิ้มน้ำชุบอร่อยอย่าบอกใคร
ขอบคุณค่ะ