ปิดเทอมแบบนี้ ไม่มีอะไรดีเท่ากับพักผ่อนอยู่กับบ้าน  ได้สะสางความไม่เรียบร้อยในบ้านให้ดูสะอาด เป็นระเบียบเรียบร้อยมากขึ้น  เมื่อครัวสะอาดสะอ้านดีแล้วก็อดไม่ได้ที่จะทำของว่างให้ลูก ๆ ได้ทานกัน วันนี้ครูอิงถึอโอกาสทำมะม่วงน้ำปลาหวานค่ะ คิดถึงเพื่อน ๆ ที่เข้าไปเม้นท์ครั้ง "ผัดสะตอ สไตล์อิงจันทร์" แล้ว อดไม่ได้ที่จะนำ "น้ำปลาหวานบ้านอิงจันทร์" มาฝากค่ะ

          ส่วนผสมของน้ำปลาหวานมีไม่มากหรอกค่ะ ได้แก่  น้ำตาลปี๊บ  กะปิ น้ำปลา  กุ้งแห้ง  หอมแดง  พริกสด  กะประมาณเอานะคะ ถ้าชอบรสกะปิ ก็ใส่กะปิเยอะหน่อย  น้ำปลาไม่ต้องใส่มากนะคะ  เพราะได้ความเค็มของกะปอยู่บ้างแล้วหล่ะค่ะ

(เล่นจับผิดภาพกันหน่อยซิคะ  ภาพ A กับ ภาพ B ต่างกันอย่างไรเอ่ย)

วิธีทำ  ไม่ยากเช่นกันค่ะ  

            ๑. นำน้ำตาลปี๊บ  กะปิ  และน้ำปลา    ใส่น้ำสะอาดนิตหน่อยตั้งบนเตาค่ะ อย่าให้ไฟแรงนักนะคะ

            ๒. คนคนให้กะปิ และน้ำตาลปี๊บละลาย  เคี่ยวจนเหนียวได้ที่

            ๓. ตักใส่ภาชนะวางไว้ให้อุ่น ๆ หรือเย็น 

            ๔. ใส่กุ้งแห้งที่ตำจนป่น  หอมแดงซอย  และพริกซอย คนให้เข้ากัน

 แค่นี้ก็ได้น้ำปลาหวานแสนอร่อย รับประทานกับมะม่วงแก่จัด ๆ  มะม่วงที่เหมาะสำหรับรับประทานกับน้ำปลาหวาน ได้แก่ มะม่วง  แก้ว   โชคอนันต์  แก้วมรกต  ถ้าเป็นมะม่วงมันแบบ ฟ้าลั่น  หรือ  เขียวเสวย จะเหมาะสำหรับพริกเกลือมากกว่าค่ะ