มะม่วงน้ำปลาหวานบ้านอิงจันทร์
ปิดเทอมแบบนี้ ไม่มีอะไรดีเท่ากับพักผ่อนอยู่กับบ้าน ได้สะสางความไม่เรียบร้อยในบ้านให้ดูสะอาด เป็นระเบียบเรียบร้อยมากขึ้น เมื่อครัวสะอาดสะอ้านดีแล้วก็อดไม่ได้ที่จะทำของว่างให้ลูก ๆ ได้ทานกัน วันนี้ครูอิงถึอโอกาสทำมะม่วงน้ำปลาหวานค่ะ คิดถึงเพื่อน ๆ ที่เข้าไปเม้นท์ครั้ง "ผัดสะตอ สไตล์อิงจันทร์" แล้ว อดไม่ได้ที่จะนำ "น้ำปลาหวานบ้านอิงจันทร์" มาฝากค่ะ
ส่วนผสมของน้ำปลาหวานมีไม่มากหรอกค่ะ ได้แก่ น้ำตาลปี๊บ กะปิ น้ำปลา กุ้งแห้ง หอมแดง พริกสด กะประมาณเอานะคะ ถ้าชอบรสกะปิ ก็ใส่กะปิเยอะหน่อย น้ำปลาไม่ต้องใส่มากนะคะ เพราะได้ความเค็มของกะปอยู่บ้างแล้วหล่ะค่ะ
(เล่นจับผิดภาพกันหน่อยซิคะ ภาพ A กับ ภาพ B ต่างกันอย่างไรเอ่ย)
วิธีทำ ไม่ยากเช่นกันค่ะ
๑. นำน้ำตาลปี๊บ กะปิ และน้ำปลา ใส่น้ำสะอาดนิตหน่อยตั้งบนเตาค่ะ อย่าให้ไฟแรงนักนะคะ
๒. คนคนให้กะปิ และน้ำตาลปี๊บละลาย เคี่ยวจนเหนียวได้ที่
๓. ตักใส่ภาชนะวางไว้ให้อุ่น ๆ หรือเย็น
๔. ใส่กุ้งแห้งที่ตำจนป่น หอมแดงซอย และพริกซอย คนให้เข้ากัน
แค่นี้ก็ได้น้ำปลาหวานแสนอร่อย รับประทานกับมะม่วงแก่จัด ๆ มะม่วงที่เหมาะสำหรับรับประทานกับน้ำปลาหวาน ได้แก่ มะม่วง แก้ว โชคอนันต์ แก้วมรกต ถ้าเป็นมะม่วงมันแบบ ฟ้าลั่น หรือ เขียวเสวย จะเหมาะสำหรับพริกเกลือมากกว่าค่ะ
ความเห็น (34)
กินเจอยู่ค่ะ...อดเลยอิๆ...
สวัสดีค่ะอาจารย์
- ดูหน้าตาน่าทานมากค่ะ ถ้าเอาไปวางในกลุ่มเพื่อนๆที่กำลังทำรายงานเนี่ย...เผลอแป้บเดียวหมดไม่ทันรู้ตัวเลยล่ะค่ะ
- น้องซิลเวียขออนุญาตจดสูตรไปลองทำบ้างได้ไหมคะ
- ขอบคุณค่ะ สำหรับข้อมูลที่แบ่งปัน
สวัสดีค่ะ...
มะม่วงน้ำปลาหวานน่ากินจังเลยค่ะ...ยิ่งถ้าเป็นมะม่วงสามฤดูนะ...เปรี้ยว กรอบ น้ำลายไหล
สวัสดีค่ะ...ขอบคุณสำหรับน้ำปลาหวานรสเด็ด..ที่บ้านน้องชายมีโชคอนันต์ค่ะ
มาเยี่ยมครับ ยังสดและมีคุณค่าเหมือนเดิม
พี่อิงจ๋า มะม่วงน้ำปลาหวานบ้านพี่อิงน่าทานมากๆเลย
นี่ถ้าอยู่ใกล้ๆจะขอน้ำปลาหวานใส่กระปุกเล็กๆพกติดตัวไปทุกที่
เห็นมะขาม มะยม มะกอกน้ำ ฯลฯ ที่ไหนจะเอามาจิ้มกับน้ำปลาหวานพี่อิงซะให้เข็ด...เข็ดฟันจ้า..
น้ำลายไหยยยยยย ซี๊ด เปรี้ยววววววว
ที่ผิดปกติ แก้วใส่น้ำตาลปิ๊บ ใบเล็กกว่าเดิมใช่ไหมคะ แล้วก็มีใบเล็กใบใหญ่
เพลงโจ๊ะ โจ๊ะ จังเลย 
ร่วมเต้นด้วยคะ
สวัสดีค่ะ...น้องอิงจันทร์
ของพี่ขอมะม่วงเขียวเสวยได้ไหมคะ
น่าทานจัง น้ำปลาหวานสูตรอิงจันทร์ เห็นแล้วต้องออกไปซื้อมาทานบ้างแล้วละ แปลกไหมคะ! เวลามะม่วงเต็มต้นในบ้านไม่อยากทานนะ
อย่างนี้ต้องโทษน้องอิง...ทำให้เสียตังค์
สูตรเดียวกันเลยครับ
แซบหลาย ๆ
เสียดายมะม่วงที่บ้านหมดแล้ว ไม่งั้นลุกไปทำเดี๋ยวนี้เลย
สวัสดีครูอิงจันทร์เพื่อนรัก
เห็นแล้ว ....น้ำยายไหยเยย ขอมะม่วงแก้วนะ
อ้าว !มีสูตรเจอ่ะป่าว เพื่อนกินเจอยู่
สว้สดีค่ะน้องอ้อยเล็ก
อนุโมทนาบุญด้วยนะคะ ช่วงนี้อยู่ในช่วงกินเจ
เอาไว้ออกเจเมื่อไหร่ลองทำทานนะคะ
ขอบคุณมากค่ะ มีความสุขกับการถือศีลกินเจนะคะ
สวัสดีค่ะน้องซิลเวีย
ตอนโรงเรียนเปิด เพื่อน ๆ ที่ทำงานก็คะยั้นคะยอให้ทำให้ทานอยู่ประจำค่ะ
เขาบอกว่า เคยซื้อเป็นขวดที่ร้านสะดวกซื้อ ยี่ห้อหนึ่ง ก็อร่อยสู้ของครูอิงไม่ได้
ปกติครูอิงก็จะทำทีละเยอะใส่โหลสวย ๆ แช่ตู้เย็นไว้ให้ลูก ๆ ทานกันค่ะ
หรือเอาไว้เลี้ยงแขกที่มาเยี่ยนเยียนก็ได้ค่ะ
สวัสดีค่ะคุณ Vij
- มะม่วงสามฤดู ที่ปักษ์ใต้บ้านเราเรียนมะม่วงเบาใช่มั้ยคะ
- นึกแล้วน้ำลายไหลเหมือนกันค่ะ เอาขนาดขบเผาะนะคะ ผ่าสองซีก ตักน้ำปลาหวานใส่ลงไป
- ซี๊ด อร่อยสุด ๆ เลยหล่ะค่ะ
สวัสค่ะ คุณ noktalay
- มะม่วงโชคอนันต์ ไม่เปรี้ยวจนเกินไปค่ะ ทานกับน้ำปลาหวานอร่อยดีค่ะ
- ถ้าได้ลูกที่แก่จัด ออกสีเหลือง ๆ หน่อยหล่ะก็ยิ่งอร่อยค่ะ
-
สวัสดีค่ะ อาจารย์ ประสิทธิ์ - หนูกุ้ง
คิดถึงมะม่วงเบาที่บ้านสงขลาค่ะ ปิดเทอมใหญ่ทีไร กลับไปใต้ ต้องได้เห็นห้อยระย้า
ขอบพระคุณอาจารย์ค่ะที่เข้ามาเยี่ยมเยียนพร้อมด้วยคำชม ระลึกถึงอาจารย์เช่นกันค่ะ
สวัสดีค่ะ น้องแป๋ม
ถ้าอยู่ใกล้ก้น ยินดีทำให้ทาน แถมพกกลับบ้านได้ด้วยหล่ะค่ะ
ขอบคุณน้องแป๋มที่แวะเข้ามาเยี่ยมเยียนกันค่ะ
สวัสดีค่ะคุณรัตน2500 แสงเทียน
- เห็นภาพในเม้นท์ ครูอิงอยากลัดคิวตอบแย่เลยค่ะ แต่เกรงใจเพื่อน ท่านอื่น ๆ
- แต่เห็นปุ๊บก็จัดแจงเชิญนักเต้นขึ้นเวทีเลยหล่ะค่ะ
- ขอบพระคุณมากค่ะที่มาเติมสีสันให้บันทึกของครูอิง
- ท่าเต้นมันส์ และสวยมากค่ะ เข้าจังเพลงได้ดีมาก ๆ
- ขอบพระคุณจริง ๆค่ะ ขอให้มีความสุขนะคะ
- มอบยำมะม่วงแทนความขอบคุณ 1 จานค่ะ
สวัสดีค่ะพี่ครูอี๊ด
- มะม่วงเขียวเสวย ถ้าแก่จัด เนื้อสีเหลือง จะไม่มีรสเปรี้ยวเลย ไม่เหมาะแก่การทานกับน้ำปลาหวานค่ะ
- ถ้าจะใช้ต้องเอาที่ยังไม่ค่อยจัดค่ะ จะได้มีรสเปรี้ยวด้วยค่ะ
สวัสดีค่ะคุณ หนานเกียรติ
- ดีใจที่ใช้สูตรเดียวกัน อาจเปลี่ยนจากพริกสด เป็นพริกแห้งก็หอมดี อร่อยไปอีกแบบค่ะ
สวัสดีครับครูอิงจันทร์
เห็นแล้วเข็ดฟันเลย ผมชอบกินแต่กินไม่ได้มาก ฟันไม่ดี.
สวัสดีค่ะ ครู ป.1 เพื่อนรัก
งั้นก็ทานมะม่วงอย่างเดียวไปก่อนนะจ้ะ
ออกเจเมื่อไหร่ค่อยทานน้ำปลาหวานตามเข้าไป อิ...อิ..อิ....
ตอนนี้ฝนตกฟ้าคะนอง อยู่โรงเรียนคนเดียว บรื้อ .....เพื่อนแชทก็หายหมดเลยวันนี้
เปลี่ยนเป็นข้าวเหนียวมะม่วงดีกว่านะ ยกให้เลยจานนี้
พี่อิงจ๋า...
เห็นแล้ว...น้ำลายจะหก ขอเช็ดก่อนนะคะ ..^__^..
น่าอร่อย......น่ากิน...น่าทำบ้าง...แต่ต้องจัดลำดับเวลาเสียก่อน...ที่บ้านชัยนาทมีมะม่วนเยอะ...ส่วนใหญ่นกกา..จะรับประทานเพราะเจ้าของไม่อยู่
สวัสดีค่ะ ขอสารภาพค่ะ น้ำลายสอเลยนะคะ ชอบมากค่ะ ช่วงนี้มะม่วงโชคอนันต์ที่บ้านกำลังดี...ขอยืมสูตรไปทำนะคะ
สวัสดีครับ ครู
เห็นแล้ววน้ำลายย้อย เต็มกางเกงแล้วครับ
พันธุ์นี้รับประทานสุกหรือว่ากินแก่ๆละครู
ขอบคุณมากครับ
สวัสดีค่ะคุณครูอิง
•เห็นแล้วน้ำยายไหลเหมือนกันค่ะ คริ๊ๆๆๆ
•มีมะม่วงเบาจากหาดใหญ่มาแจมด้วยน่ะค่ะ
ขออภัยนะคะ
ครูอิงขออนุญาตตอบเม้นท์ท่านที่ยังไม่ได้ตอบวันหลังนะคะ
เนื่องจากต้องเดินทางไปหัวหิน 2 วันค่ะ
ขอบพระคุณทุก ๆ ท่านไว้ก่อนนะคะ
บอกได้อย่างเดียว ว่าน้ำลายไหล เอื้อก
- ...สวัสดีครับ...คุณอิงจันทร์...
- ...อยากจะขอมะม่วงสักกิ่ง...จะไปทำกินเองที่บ้าน ขอบคุณสูตรพริกปลาหวาน...
- ...น่าจะเรียก "พริกกุ้งหวาน" นะครับ เพราะว่าใส่กุ้ง...ไม่เห็นได้ใส่ปลาซักหน่อย...
สวัสดีค่ะ คุณหมอน้อย
ขอบคุณค่ะที่แวะมาทักทายกัน
ครูอิงก็ระลึกถึงอยู่เสมอ สบายดีนะคะ
สวัสดีค่ะ น้องครูตุ๊กแก
มา มะ คนดี พี่อิงช่วยเช็ดน้ำลายให้นะจ้ะ
สวัสดีค่ะท่าน ajankoy
สูตรนี้อร่อยจริง ๆ นะคะ จะบอกให้ ลองทำดูนะคะ ครูอิงชอบใส่กุ้งแห่งแบบหยาบ ๆ ไม่ชอบละเอียดมาก เวลาจิ้มกับมะม่วง กุ้งแห้งติดมาด้วยอร่อยดีค่ะ ขอบพระคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยมเยียนกัน
*สวัสดีคะพี่ตาล ตอนนี้สองทุ่มครึ่งแล้ว มีมะม่วงแก้วอยู่ในตู้เย็น 3ลูก จะอดใจไว้กินตอนเช้าพรุ่งนี้ไหวมั้ยเนียะ
นที ทรงปัญญา
สวัสดีครับ