เนื่องจากได้รับคำแนะนำจากพ่อค้าแม่ค้าที่ตลาดแลงว่า มีตลาดสดอีกแห่งหนึ่งจะมีสินค้าอาหารพื้นบ้านที่แปลก ๆ และมีชาวบ้านพี่เมืองน้องของเราเข้ามาขายของด้วย ฉันจึงจูงมือแม่หนูน้อยทั้งสองไปที่นั่นต่อ
เราได้พบว่าที่นี่ตอนเช้า ๆ จะมีผู้คนมาจับจ่ายซื้อของอย่างหนาตา ส่วนตอนบ่าย ๆ จะมีชาวบ้านนำของมาขายบนพื้นริมถนน บางคนก็ตั้งร้านแบบเตี้ย ๆ ส่วนใหญ่จะเป็นของกินมากกว่า และจะขายกันไปจนถึงกลางคืนและมีแม่ค้าหมุนเวียนมาเพิ่มจนถึงเช้า ที่นี่เรียกความสนใจของแม่หนูน้อยทั้งสองได้ดีเช่นกัน

พ่อค้าและแม่ค้าจะวางของขายสองข้างถนน ผู้คนต่างเดินเลือกจับจ่าย ข้าวของ วันนั้นฝนตกทำให้พื้นแฉะเล็กน้อย ทำให้พ่อค้าแม่ค้าบ่นว่าขายของไม่ดี เพราะมีผู้มาจับจ่ายน้อยกว่าวันที่ฝนไม่ตก

หอยโข่ง จับมาจากท้องนา ใหญ่กว่าหอยขม นิยมนำไปแกงอ่อมทั้งตัว หรือนำไปต้มให้สุกแล้วแคะตัวหอยออกมาทำลาบ ยำ ผัดเผ็ด หรือแกงป่า
ดักแด้ คือตัวไหมอ่อน มีสองชนิดคือชนิดตัวเล็กเป็นพันธุ์พื้นเมืองดั้งเดิม และตัวใหญ่เป็นพันธุ์ที่พัฒนามาจากเทคโนโลยีเกษตรกรรม นิยมนำมารับประทานเป็นของว่างหรือเป็นอาหารได้

จิ้งหรีด ถือว่าเป็นแมลงยอดนิยม ส่วนมากจะนำไปทอดกรอบ ต้มให้สุกทำแจ่วจิ้งหรีด ทำลาบหรือรับประทานเป็นของขบเคี้ยวหรือของว่าง

ปาทังก้า เป็นตักแตนชนิดหนึ่ง มีทั้งตัวเป็น ๆ และตัวที่ทอดกรอบแล้ว ที่มีมากมายแบบนี้แม่ค้าบอกว่ามีชาวบ้านพี่เมืองน้องนำมาขายส่งให้ และจะมีพ่อค้าแม่ค้าแมลงทอดมารับไปทอดขายปลีก
พวกเราเลือกซื้อปาทังก้าทอดมา ๒ ถุง หลังจากทานเข้าไปแล้วดื่มน้ำกันคนละ ๒-๓ ขวด เพราะคอแห้งและตื่นเช้าทำให้ลิ้นและเพดานแตก

หอยกาบ ได้จากแม่น้ำที่มีทราย หอยประเภทนี้จะมีมาก นิยมนำไปลวกจิ้มน้ำพริก แกงอ่อมหรือผัดเผ็ด

กระบก ได้มาจากเมล็ดด้านในของลูกกระบก แม่ค้าที่นำมาขายเล่าว่า วัวควายจะไปกินลูกกระบก แล้วถ่ายเมล็ดออกมา เมื่อทิ้งให้แห้งจะนานแค่ไหนก็ไม่เน่าหรือเปื่อยยุ่ย พวกหาของป่าจะไปเก็บมาแล้วใช้มีดที่มีคมมาก ๆ ผ่ากลางและแคะด้านในออกมา รับประทานดิบ ๆ หรือคั่วได้

ข้าวจี่ เป็นที่สนใจของแม่หนูน้อยทั้งสองรองจากปาทังก้า ข้าวจี่ทำจากข้าวเหนียว คลุกกับเกลือและไข่ไก่ นำไปปิ้งไฟอ่อน ๆ จนสุกและกรอบ

ผักแยง คล้าย ๆ ผักชี มีกลิ่นฉุนมากกว่าหอม นิยมนำไปจิ้มลาบ จิ้มน้ำพริกและใส่แกงหน่อไม้ จะทำให้เพิ่มรสชาติ ผักแยงจะเติบโตได้ดีเฉพาะฤดูที่มีหน่อไม้ เขาบอกว่าเป็นของคู่กัน

ลูกผักหวานบ้าน ลูกอ่อน ๆ ถูกนำมาใส่จานวางขาย นิยมนำไปลวกจิ้มน้ำพริ ผัดน้ำมันและแกงเลียง

ผักโขม มีหนามเล็กน้อย เพราะเป็นยอดอ่อนหนามจึงอ่อน นิยมนำมาแกงเลียง ต้มจิ้มน้ำพริกและผัดน้ำมัน หรือใส่ผสมกับเครื่องอ่อมต่าง ๆ



ตามมาเที่ยวเลยต่อครับ
ของพื้นเมืองทั้งนั้นค่ะ ตั๊กแตนหรือแมลงทุกวันนี้ต้องระวัง เพราะมันจะกินพืชที่ฉีดสารเคมี เรากินเข้าไปอาจมีพิษได้ค่ะ
ผัดหอยกาบ..ก้อยหอยโข่ง...คือสุดยอดอาหารที่ผมชื่นชอบมากเป็นพิเศษ...
ตอนเด็ก ต้อนวัวไปเลี้ยงที่เขื่อนลำปาว..พร้อมๆ กับการลงเล่นน้ำ แถมยังมุดน้ำ (ดำน้ำ) เก็บหอยกาบกลับมาบ้าน...
มันเป็นความสุขใจและภูมิใจที่ได้หาอาหารกลับมาให้คนในครัวเรือน...
ขอบคุณครับ
ตามพี่ครูมาเที่ยวอีก
แต่เห็นแล้วธรรมฐิตรู้สึกสงสารเจ้าสัตว์พวกนั้นสิพี่ครู...
สวัสดีค่ะ
บันทึก การเที่ยวเมืองเลย สนุก น่าอ่านค่ะ
เคยฝึกสอนที่ เมืองเลย นะคะ มีอาหารอย่างนึงค่ะ
เป็นหน่อไม้ บงหวาน หน่อที่อยู่ใต้ดินสีขาว ขาวจะเอามต้มให้สุก แล้วร้อยเป็นพวง
แกะเปลือกรับประทานเป้นของว่างค่ะ
ไม่รู้เดี๋ยวนี้จะยังมีอีกหรือเปล่า
เรียนครูคิม
ไปถ่ายอย่างไรภาพละเอียดชัดเจมมาก กล้องคงมีความละเอียดมากครับ ผมสงสัยผักขะแยงดูเหมือนฝักชีลาว
เห็นดักแด้ที่ไรคิดถึงแม่ผมท่านทอไหม เวลาท่านสาวไหมท่านจะสั่งให้ผมไปเอามาให้หลานท่าน(ลูกของผมครับ)ได้กิน
มันอร่อย คนภาคอื่นได้กิน ติดใจแน่นอน
อยากไปเที่ยวแบบนี้จังเลย
เห็นชีวิต เห็นผู้คน
ผมไปที่ไหนมักจะไปเดินตลาดเช้าครับ
ไปบ้านเพื่อนที่เชียงราย เดินดูตลาดเช้าของชาวบ้าน
เห็นอะไรก็น่ากิน ซื้อมาจนกกินไม่หวาดไม่ไหว...
...
วันนี้พาเฌวาปลูกผักบุ้งครับ
พาเฌวาปลูกผักบุ้ง
พี่ครูคิมค่ะอยากกินข้างจี่คงอยู่ท้องนะเวลาหิว ..เหมือนกินข้าวหลามนะคะ
มาเที่ยว มากิน มาคุย
มาดูวิถีชีวิต
คิดถึงพี่ครูคิม
สวัสดีค่ะคุณสามสัก
สวัสดีค่ะน้องPhornphon
สวัสดีค่ะคุณแก้ว..อุบล จ๋วงพานิช
สวัสดีค่ะอาจารย์น้องแผ่นดิน
หวัดดีคับ คุณครูป้าคิม..
อิอิ..ว่าแต่..ปาทังก้า คล้ายๆ ปาปริก้า เปล่าคับ..
รักษาสุขภาพด้วยนะคับ อากาศเปลี่ยนแปลง กู๊ดดี้เป็นห่วง..
ราตรีสวัสดิ์คับ..
นมัสการพระคุณเจ้าธรรมฐิต
สวัสดีคุณครู ขอบพระคุณแทนพี่น้องอีสาน....ที่มีโอกาสได้เผยแพร่สิ่งดีๆ ของอีสานบ้านเฮา....ผ่านบันทึกของครูคิม...
สวัสดีค่ะคุณครูเตือน
สวัสดีค่ะท่าน ผอ.พรชัย
สวัสดีค่ะน้องหนานเกียรติ