วัฒนธรรมการรับประทานอาหารของพวกเราส่วนมากจะนิยมจ่ายเงินจำนวนเล็กน้อย หรือเงินทอนเพื่อเป็นพิเศษสำหรับบริกร  แต่ก็มีบางแห่งที่บริกรไม่รับเงินจำนวนนี้  บางแห่งก็รับแต่นำไปรวมกันและนำมาแบ่งกันทีหลัง บางแห่งก็รับส่วนตัว 

        เพื่อนคนหนึ่งเขาเคยเตื่อนฉันว่าไม่ควรให้  เพราะบริกรแต่ละคนมีเงินเดือนประจำอยู่แล้ว  แต่ฉันก็ให้ข้อคิดว่า พวกเรามีรายได้มากกว่าควรแบ่งปันเขาบ้าง  ฉันเคยปฏิบัติโดยการหยิบเหรียญเล็ก ๆ เช่นเหรียญหนึ่งบาทมาเก็บไว้เองแล้วหยิบธนบัตรใส่แทน  เพื่อให้เกียรติแก่พวกเขาและเป็นการส่งเสริมให้พวกเขามีกำลังใจในการประกอบอาชีพ  

       เมื่อเย็นวันเสาร์ที่ผ่านมาฉันและเพื่อน ๆ ไปทานอาหารเย็นที่ร้านอาหารแห่งหนึ่ง  ถนนหน้ามหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช  เหตุผลอีกประการหนึ่งต้องการไปดูให้แน่ใจว่าชื่อร้าน...เพราะจะได้นัดแนะน้องครูปูได้ถูกในวันรุ่งขึ้น 

         เมื่อรับประทานอาหารเป็นที่เรียบร้อย  เรียกเก็บเงินจำนวน ๔๐๐  บาทพอดี  ฉันส่งธนบัตรใบละ ๕๐๐  บาทและเตรียมไว้อีก ๒๐ บาทเพื่อจะให้พิเศษสำหรับบริกร  แต่เมื่อเงินทอนมาถึงปรากฏว่าเป็นธนบัตรใบละ ๒๐ จำนวน ๕ ใบ ฉันรีบหยิบเงินทอนทั้งหมดแล้วลุกขึ้นเดินจากไป โดยไม่หันกลับไปมองให้เกิดความรู้สึก   และเก็บใบละ ๒๐ ที่เตรียมไว้กลับใส่กระเป๋าตามเดิม