ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก

กล้วยหินฉาบ

 

ส่วนผสม

                กล้วยหิน                      8       หวี

                น้ำตาล                   1,200      กรัม

                เกลือป่น                     15      กรัม

                น้ำ                              600      กรัม

                เนยเหลือง               300       กรัม

                น้ำมันสำหรับใช้ทอดกล้วย

 

วิธีทำ

                1.  เลือกกล้วยหินที่ผลโตแก่จัด  ปอกเปลือก  ล้างน้ำให้สะอาด  ตั้งให้สะเด็ดน้ำ

                2.  สไลด์กล้วยเป็นชิ้นบาง ๆ  ตามความยาวของกล้วยหิน

                3.  เอาน้ำมันใส่กะทะ  ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน  นำกล้วยหินที่สไลด์ไว้ลงทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง  ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน  ตั้งพักไว้

                4.  นำน้ำ  เกลือ  น้ำตาล  และเนยเหลือง  ใส่ในกะทะ  ตั้งไฟ  คนให้ละลาย  เคี่ยวจนเป็นยางมะตูม

                5.  นำกล้วยหินที่ทอดแล้วลงฉาบแล้วคลุกให้ทั่วจนเริ่มแห้ง  ตักขึ้นใส่ถาด  ตั้งให้เย็น

                6.  บรรจุใส่ถุง  ชั่งน้ำหนัก  ปิดปากถุง  พร้อมจำหน่าย

(เสียดายภาพไม่มา)

 

นางสมบูรณ์  ศิริวัฒน์   แม่บ้านเกษตรกรถ้ำทะลุสามัคคี  เล่าเรื่อง