ขนมหางหนู..ขนมกรวย...ขนมฟักทอง
ขนมหางหนู หรือ ขนมกรวย
เป็นขนมของไทยๆที่มีชื่อเรียกตามลักษณะขนมที่ได้ คือการนำขนมใส่ลงในกรวยใบตองแล้วนึ่งให้สุก หรือเราก็อาจจะเรียกชื่อตามส่วนผสมที่ใส่ในกรวยก็ได้ เช่น ขนมฟักทอง ขนมเผือก ขนมกล้วยและอีกอย่าง คือขนมถ้วยหน้ากะทิ ถ้าถ้วยตะไลก็เรียก “ขนมถ้วย” แต่เมื่อนึ่งใส่กรวยก็เรียกว่า “ขนมกรวย”หรือ “ขนมหางหนู” ก็เพราะปลายแหลมๆนิ่มๆ
ขนมไทย มีส่วนประกอบที่เป็นส่วนผสมหลัก 3 ชนิด คือ แป้ง น้ำตาลและมะพร้าว ซึ่งเป็นส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่าย ต้นทุนต่ำ ที่จะให้น่าลองทำรับประทานกันในครอบครัว
สำหรับสูตรวันนี้ จะเป็น “ขนมฟักทอง”
☺เตรียมทำกรวยใบตอง☺
1.ตัดใบตอง เช็ดให้สะอาด แล้วฉีกใบตองขนาด กว้าง 8.5 เซ็นติเมตร
2.ตัดแบบด้วยกระดาษเป็นครึ่งวงกลม Æ 16.5 เซ็นติเมตร แล้ววางบนใบตอง
3.ตัดใบตองให้เป็นครึ่งกลม แล้วม้วนเป็นกรวย
เส้นผ่าศูนย์กลาง 3 เซ็นติเมตร
4.เมื่อม้วนเป็นกรวยแล้วเกล็ดด้วยไม้กลัดที่ปากกรวย
☺เตรียมส่วนผสมขนมฟักทอง☺
ประกอบด้วย
ฟักทองนึ่งสุก 200 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 60 กรัม
น้ำตาลทราย 130 กรัม
กะทิ 160 กรัม (คั้นจากมะพร้าว 200 กรัม)
มะพร้าวขูดขาว 70 กรัม
เกลือป่น ¾ ช้อนชา
และมะพร้าวทึนทึกขูดเส้นผสมเกลือเล็กน้อย สำหรับโรยหน้า
☺วิธีทำ☺
1.ผสมฟักทอง ,แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, มะพร้าวขูดขาว และกะทิ
นวดผสมเข้าด้วยกัน
2.ตักใส่ถุงทำเป็นกรวย หยอดส่วนผสมลงในกรวย
3.โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดเส้น
4.นึ่งไฟปานกลาง 15 นาที หรือนึ่งจนสุก พักไว้จนเย็นสนิท
☺ลักษณะขนมที่ได้☺
☺สวัสดีค่ะ☺
ความเห็น (25)
สวัสดีน้องหนูรี
หนมกรวย หรือซรวย เวลาป่วยไข้มักได้กินไม่แสงไข้ แต่เป็นหนมซรวยที่มีส่วนผสมแงกับน้ำตาย หรอยครับ
☺สวัสดีค่ะ บังน่าจะเขียนว่ามีส่วนผสมแป้งกับน้ำตาล ช่ายหม้าย!
☺เข้าใจค่ะ คนใต้เรียก หนมซรวย
☺ขอบคุณค่ะ
ชอบมากที่สุดขนมฝักทองค่ะ อย่างอื่นขอลา แต่ชอบช่วยคุณแม่ทำ ขอบคุณค่ะ
ขออนุญาตเอาไปทำใส่บาตรปีใหม่เลยได้รึเปล่าครับ
แวะมาชิมขนม
น่าอร่อยจังค่ะ
มีความสุขในทุกๆวัน นะคะ
ฝีมือเด็กๆค่ะ
- มาขอขนมทานค่ะ
- สูตรนี้น่ารักค่ะ มีกรวยใบตอง
- เป็นไทย ๆ ดีนะคะ
•สวัสดีค่ะ
•ทำใส่บาตรปีใหม่ได้เลย ขนมนี้เหมาะที่จะทำใส่บาตร เพราะหยิบจับรับประทานได้สะดวกค่ะ
•ขอบคุณค่ะ
○สวัสดีค่ะ
○สบายดีน่ะค่ะไม่ได้แวะไปทักทายหลายวันแล้ว
○ขอบคุณสำหรับกล้วยบวชชีค่ะ ของชอบค่ะ แต่ตอนนี้ไม่ค่อยได้รับประทาน เพราะกลัวน้ำหนักมากว่านี้...อิอิ
สวัสดีคะน้องหนูรี น่าทานมาก ๆคะ
○สวัสดีค่ะ
○ขอบคุณ..แนวร่วมอนุรักษ์ไทย..น่ะค่ะ
○ตอนนี้เด็กรุ่นใหม่ไม่รู้จัก แล้วก็ไม่ชอบรับประทานขนมไทยๆ จะชอบขนมเบเกอรี่ และขนมถุงขบเคี้ยว..กันมากกว่าค่ะ
○ขอให้มีความสุขค่ะ
สวัสดีค่ะคุณพี่ประกาย~natachoei
○ใกล้ปีใหม่ ต้องส่งความสุขให้กันค่ะ
○ขอบคุณสำหรับส.ค.ส ดอกไม้แสนสวยค่ะ
ตามมาชิมขนมของคุณหนูรีค่ะ
เจอขนมอร่อยอีกแล้ว
ตามมาชิม
นำไปให้ครูการงานสอนเด็กทำกระทงขนม
อิ่มแล้วได้ความรู้ด้วย
พี่ลดความอ้วน จึงไม่ทานขนมมานานแล้วค่ะ
สวัสดีค่ะพี่ดาวลูกไก่ ชื่นชมยินดี
○มาชิมขนมที่บ้านนี้รับรอง 100% ไม่อ้วนแน่นอนค่ะ
○ขอบคุณค่ะที่เป็นกำลังใจ
○ขอให้มีความสุขน่ะค่ะ
นาง ละเอียด ศรีวรนันท์ ศรีวรนันท์
♦สวัสดีค่ะ
♦ขนมนี้ เราสามารถเปลี่ยนเป็น เผือกนึ่ง ,มันเทศนึ่ง..แทนฟักทองในปริมาณเท่ากันก็ได้น่ะค่ะ
♦ขอบคุณค่ะ
สวัสดีค่ะคุณแก้ว..อุบล จ๋วงพานิช
♦ไม่รับประทานก็ไม่เป็นไรค่ะ เพียงมาชมก็ชื่นใจแล้ว..ขอบคุณค่ะ
♦ขอให้มีความสุขมากๆค่ะ
- พี่หนูรีจ๋า..
ขอเมนูขนมกล้วยค่ะ ^^ อยากทำให้พี่แถวๆ นี้ชิม อิอิ นะคะนะ อ้อนๆๆ ไม่รู้ว่าเธอจะยอมชิมไหมอ่ะ?
กล้วยใช้กล้วยอะไรได้บ้างคะ?
สวัสดีค่ะ
สูตรขนมกล้วยตามคำขอ...จัดให้ค่ะ
1.กล้วยน้ำว้า สุกงอม (เลือกใช้กล้วยสุกเปลือกดำ..ขนมจะหอมอร่อย) 250 กรัม (ประมาณ 4 ลูก)
2.แป้งข้าวเจ้า 55กรัม (ประมาณ 8 - 9 ช้อนโต๊ะ)
3.น้ำ 160 กรัม (ประมาณ 12 ช้อนโต๊ะ)
4.มะพร้าวขูดขาว 65 กรัม (ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง)
5.น้ำตาลทราย 85 กรัม (ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ)
6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ... 1.ผสมกล้วย น้ำตาลทราย น้ำ ใส่โถปั่น บดจนละเอียด
2.เทใส่อ่างผสม เติมแป้งข้าวเจ้า มะพร้าวขูดขาว เกลือป่น นวดผสมให้เข้ากัน
3.หยอดใส่กรวย หรือถ้วย โรยมะพร้าว นึ่งจนสุก (ทำเหมือนขนมฟักทอง)
ขอให้โชคดีน่ะค่ะ ระวัง...เค็ม....(พี่จ๊ะ...กลัว) อิอิ☺
สงสัยต้องขอฝากตัวเป็นลูกศิษย์เพราะชอบทำขนมมากค่ะ
คุณทรายชลสวัสดีค่ะ
ด้วยความยินดี...ขอบคุณค่ะและขอให้มีความสุขมากๆ
ได้สูตรขนมไปทำกับลูกชาย เขาชอบทำกับข้าว ขนม ไอศครีมแบบทำเองค่ะ
ได้ทำเมื่อไหร่จะมาฝากภาพผลงานค่ะ
ขอบคุณค่ะ
คุณ
เพิ่งค้นพบว่า รูในรังถึง ไว้สำหรับขนมกรวยเลยนะคะ