ขนมไทย มักจะเรียกชื่อตามลักษณะของขนมที่ได้

 

ขนมหางหนู หรือ ขนมกรวย

เป็นขนมของไทยๆที่มีชื่อเรียกตามลักษณะขนมที่ได้ คือการนำขนมใส่ลงในกรวยใบตองแล้วนึ่งให้สุก หรือเราก็อาจจะเรียกชื่อตามส่วนผสมที่ใส่ในกรวยก็ได้ เช่น ขนมฟักทอง ขนมเผือก ขนมกล้วยและอีกอย่าง คือขนมถ้วยหน้ากะทิ ถ้าถ้วยตะไลก็เรียก “ขนมถ้วย” แต่เมื่อนึ่งใส่กรวยก็เรียกว่า “ขนมกรวย”หรือ “ขนมหางหนู” ก็เพราะปลายแหลมๆนิ่มๆ

 

ขนมไทย มีส่วนประกอบที่เป็นส่วนผสมหลัก 3 ชนิด คือ แป้ง น้ำตาลและมะพร้าว ซึ่งเป็นส่วนผสมที่หาซื้อได้ง่าย ต้นทุนต่ำ ที่จะให้น่าลองทำรับประทานกันในครอบครัว

 

สำหรับสูตรวันนี้ จะเป็น “ขนมฟักทอง”

 ☺เตรียมทำกรวยใบตอง☺

 

 1.ตัดใบตอง เช็ดให้สะอาด แล้วฉีกใบตองขนาด กว้าง 8.5 เซ็นติเมตร

  

2.ตัดแบบด้วยกระดาษเป็นครึ่งวงกลม Æ 16.5 เซ็นติเมตร แล้ววางบนใบตอง

  

3.ตัดใบตองให้เป็นครึ่งกลม แล้วม้วนเป็นกรวย

เส้นผ่าศูนย์กลาง 3 เซ็นติเมตร

 

4.เมื่อม้วนเป็นกรวยแล้วเกล็ดด้วยไม้กลัดที่ปากกรวย

 ☺เตรียมส่วนผสมขนมฟักทอง☺

ประกอบด้วย

 ฟักทองนึ่งสุก 200 กรัม

 แป้งข้าวเจ้า  60 กรัม

 น้ำตาลทราย  130 กรัม

 กะทิ 160 กรัม (คั้นจากมะพร้าว 200 กรัม)

 มะพร้าวขูดขาว 70 กรัม

 เกลือป่น ¾ ช้อนชา

 และมะพร้าวทึนทึกขูดเส้นผสมเกลือเล็กน้อย สำหรับโรยหน้า

 ☺วิธีทำ☺

  

1.ผสมฟักทอง ,แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, มะพร้าวขูดขาว และกะทิ

 นวดผสมเข้าด้วยกัน

 2.ตักใส่ถุงทำเป็นกรวย หยอดส่วนผสมลงในกรวย

 

3.โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูดเส้น

 4.นึ่งไฟปานกลาง 15 นาที หรือนึ่งจนสุก พักไว้จนเย็นสนิท

  

☺ลักษณะขนมที่ได้☺

 

☺สวัสดีค่ะ☺