ผักกะแยงหรือผักขะแยง มีเพลงร้องประกอบด้วยคะ
นำภาพต้นไม้สวนข้างบ้านที่รกเป็นป่ามาให้ชมแล้วมีผักหนึ่งที่ปลุกไว้ใส่ต้มปลา คุณวัชรา ครูคิมบอกไม่รู้จัก ขอนำเพลงประกอบมาให้ศึกษานะคะ
http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=wpath&month=09-2007&date=22&group=18&gblog=3
เพลง อีสานบ้านเฮา
คำร้อง/ทำนอง : พงษ์ศักดิ์ จันทรุกขา
ขับร้อง : เทพพร เพชรอุบล
หอมดอกผักกะแยง ยามฟ้าแดงค่ำลงมา
แอ๊บๆ เขียดจะนา ร้องยามฟ้าฮ้อนห่วนๆ
เขียดโม้เขียดขาคำ เหมือนหมอลำพากันม่วน
เมฆดำลอยปั่นป่วน ฝนตกมาสู่อีสาน
หมู่หญ้าตีนกับแก ถูกฝนแลเขียวตระการ
ควายทุยเสร็จจากงาน เล็มหญ้าอ่อนตามคันนา
รุ่งแจ้งพอพุ่มพู ตื่นเช้าตรู่รีบออกมา
เร่งรุดไถฮุดนา รีบนำฟ้าฟ่าวนำฝน
อีสานบ้านของเฮา อาชีพเก่าแต่นานดน
เอาหน้าสู้ฟ้าฝน เฮ็ดนาไร่บ่ได้เซา เฮ็ดนาไร่บ่ได้เซา
** ..ม่วน..เอ๊ย..โอ... ม่วนเอ๊ยม่วนเสียงกบ ร้องอ๊บๆ กล่อมลำเนา
ผักเม็กผักกะเดา ผักกระโดนและผักอีฮีน
ธรรมชาติแห่งบ้านนา ฝนตกมามีของกิน
ฝนแล้งแห้งแผ่นดิน ห้วยบึงหนองแห้งเหือดหาย
*** มาเด้อมาเฮ็ดนา มาเด้อหล้าอย่าเดินอาย
นับวันจะกลับกลาย บ่าวสาวไหลเข้าเมืองกรุง
เสียงแคนกล่อมเสียงซุง ตุ้งลุ่งตุ้ง แล่นแตรลุ่งตุง
เสียงแคนกล่อมเสียงซอ อ้อนแล้วอ๋ออ้อนอีแล้วอ๋อ
มาเด้อมาช่วยกันก่อ อีสานน้อ...บ้านของเฮา
(ซ้ำ ** และ *** )
บทเพลงที่ร้องโดยเทพพร เพชรอุบลที่ว่า ...หอมดอกผักกะแยง
ยามฟ้าแดงค่ำลงมา แอ๊บ ๆ เขียดจะนา ร้องยามฟ้าฮ้อนหวน ๆ
เขียดโม้เขียดขาคำ เหมือนหมอลำพากันม่วน เมฆดำลอยปั่นป่วน
ฝนตกมาสู่อีสาน....
ผักกะแยง
บางคนเรียกผักขะแยงข้อมูลจาก
http://www.naichef.50megs.com
บอกไว้ว่า เป็นผักที่ขึ้นเองตามเถียงนา ขึ้นในฤดูทำนา
เริ่มจากฝนลงครั้งแรก ขยายพันธุ์แบบไหลไปตามราก
เกิดและขยายพันธุ์แตกต้นออกเป็นกอ ลำต้นกลวง
ขึ้นเป็นลำเดี่ยวยาวประมาณสักคืบกว่า ๆ ใบออกตามลำต้นที่อวบและกลวง
ลำต้นอ่อน กินได้ตลอดลำต้น เมื่อถึงฤดูเก็บเกี่ยวข้าว
ผักขะแยงก็เริ่มโรยรา และหายลงใต้ดินในที่สุด
รอวันฝนลงอีกครั้งในพรรษาหน้า ส่วนใน http://www.vegetableinthailand.
com/ บอกถึงสรรพคุณทางยาว่าผักขะแยงมีรสเผ็ดร้อนใช้ขับลม
ช่วยให้เจริญอาหาร เป็นยาระบายอ่อน ๆ แก้อาการบวม แก้คัน
และลดไข้.
ผักกะแยง = ผักหอมชนิดหนึ่งขึ้นในผืนนาอีสาน (ดูภาพประกอบ)
ถ้าไม่รับประทาน นำมาต้มน้ำอาบ คลายพิษไข้ได้
เอื้อเฟื้อ ภาพ "ดอกผักกะแยง" โดย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ชาวบ้านเก็บมาขายกำละ 5บาท ประกายปลูกไว้ในอ่างและกระถางคะ
ถ้าไม่ปลุกไว้ ให้นำมาตากแดดให้แห้ง เก็บไว้รับประทานได้นาน ๆ
สวัสดียามราตรีค่ะ หลับฝันดีน่ะค่ะ♫♫♫♥♥
ตอนไปอีสานใหม่ๆๆ งง งง ผักชนิดนี้ครับพี่ แต่พอได้กินชอบมากๆๆ กลิ่นแปลกดี แถบภาคกลางหายากครับ
- สวัสดีค่ะ
- รู้จักผักกะแยง เพราะ กินแหนมเนือง จากเพื่อนที่เป็นคนหนองคายนำมาฝาก
พี่ประกายหลับฝันดีมาก ๆ ตื่นมาแต่เช้า
หนูรีนอนดึกนะคะ ดูแลสุขภาพนะคะ
ดีใจมากคะที่อาจารย์มาอ่าน และชอบผักะแยง
อาจารย์มาอีสาณ ใส่ถุงกลับไปปลูกไว้ได้นะคะ
ปีที่แล้วปลุกไว้ พอออกดอกแล้วก็หายไป ไม่เห็น
เพิ่งได้คำตอบเหมือนกันว่าเขาจะโรยรา
ปีนี้จะรอดูว่าจะหายไปอีกไหม
เนื้อเพลงแสดงถึง "วิถีชีวิต" ดีมาก ๆ เลยนะคะ
มาเด้อมาเฮ็ดนา มาเด้อหล้าอย่าเดินอาย
นับวันจะกลับกลาย บ่าวสาวไหลเข้าเมืองกรุง
เสียงแคนกล่อมเสียงซุง ตุ้งลุ่งตุ้ง แล่นแตรลุ่งตุง
เสียงแคนกล่อมเสียงซอ อ้อนแล้วอ๋ออ้อนอีแล้วอ๋อ
มาเด้อมาช่วยกันก่อ อีสานน้อ...บ้านของเฮา
ผักขะแยง น่าจะเป็นไม้น้ำใช่ไหมคะ
ถ้าเห็นของจริงคง..ถึงบางอ้อค่ะ
พี่ชาย ชยพร แอคะรัจน์
ชอบมากๆๆ..ใส่ต้มปลา..ต้มกบ..แซบอีหลี
พ่อเคยเอาปลูกให้..ดามัวแต่ขึ้นเวร..มันตายไปแล้วค่ะ
เดี๋ยวไปขอพี่ไก่มาปลูกใหม่นะคะ..
ผักกะแยง กลิ่นมันแปลกๆ ตามร้านเขานำมาทานคู่กับลาบ
เข้ากันได้อย่างดีครับ
+ สวัสดีค่ะ...พี่ประกาย...
+ ฮ๋ฮยรู้จักผักกะแยง...จากเพลงนี้เช่นกันค่ะ...
+ รู้สึกว่า ท่านชาย เมืองสิงห์เอามาร้องนะค่ะ...เป็นเพลงแบบร้องหลายๆ คน มีคุณยิ่งยงร้องเพลง ยอดมะพร้าว (ยอดมะพร้าว บ้านเฮาดูสวยนักหนา จ่อมปล้าร้าหอมหวนชานให้ชิม...)นะค่ะ
+ ก็เพิ่งได้เห็นนี่แหละค่ะ...ว่าหน้าตาเป็นเช่นนี้ค่ะ...
+ ขออนุญาตนำภาพไปเก็บในอนุทินนะค่ะ....
+ ขอบคุณค่ะ.....
สวัสดีคะน้องแอมแปร์
ได้เลยคะ ยินดีมาก ๆ
พี่ประกาย
ช่วยกันปลูกและอนุรักษ์ผักพื้นบ้านคะ
พี่ไก่
เช้าแฟนบอกว่ากินดิบได้อร่อยดี กับส้มตำ
ท่านบอกว่าทานกับลาบ จะลองดูคะ
ทานข้าวยังคะ
หนุ่มเกษตรจีบสาวพยาบาล
ตอนนั้นคงจะสนุกมากนะคะรั้วมข.
มาทีเดียวได้ทั้งผักใส่ต้มปลา ได้ทั้งเพลง
พี่ชาย ชยพร แอคะรัจน์