ขนมตาล 'เก็บลูกตาลสุกมาทำขนม"

หนูรี
ไม่ต้องใช้สารเคมีที่ทำให้ขึ้นฟู เพียงแต่ใช้ยีสต์จากธรรมชาติที่เกิดขึ้นจากเนื้อลูกตาลสุก ที่ต้องอาศัยเวลาในการหมักบ่ม และนี่คือเสน่ห์ของขนมตาล

☺วันก่อนได้ลูกตาลสุกมา 3 ลูก เลยไปเปิดตำราขนมไทย เพราะอยากทำขนมตาลมานานแล้ว เมื่อได้ทดลองทำก็ถ่ายรูปเก็บไว้ตามระเบียบ เมื่อก่อนไม่ได้บันทึกใน gotoknow ก็จะเก็บไว้ในคอมฯ แต่ตอนนี้ได้นำมาแบ่งปันให้ชื่นชมกันค่ะ ด้วยความภูมิใจในภูมิปัญญาของคนไทยที่สามารถนำสิ่งของที่ไม่น่าจะรับประทานได้มาทำเป็นขนมที่มีรูปร่างหน้าตาน่ารับประทานยิ่งนัก ไม่ต้องสารเคมีที่ใช้ทำให้ขึ้นฟูอย่างเช่นในปัจจุบัน เพียงแต่ใช้ยีสต์จากธรรมชาติที่เกิดขึ้นจากเนื้อลูกตาลสุกที่ต้องใช้เวลาในการหมักบ่ม และนี่คือเสน่ห์ของขนมตาลที่หอมหวานเหนียวนุ่มเป็นธรรมชาติ

☺ส่วนประกอบของขนมตาล มีส่วนประกอบที่ง่ายๆ ได้แก่

แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง

กะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง

  น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วยตวง

และเนื้อลูกตาลสุกทับน้ำแล้ว 1 ถ้วยตวง

☺วิธีการทำ นำส่วนมานวดรวมกัน หมักทิ้งไว้ให้ขึ้นฟู 4-5 ชั่วโมง

 ☺แล้วหยอดใส่กระทงใบตอง นึ่งจนสุก

 รับประทานกับมะพร้าวทึนทึกขูดเส้นคลุกเกลือป่นเล็กน้อย

☺ถ้ามีวัตถุดิบเราก็สามารถนำมาทำเป็นอาชีพเสริมได้อีกอย่างหนึ่งค่ะ

☺มาลองดูภาพขั้นตอนการทำกันนะค่ะ

       

ลูกตาลสุก ล้าง ปอก ขูดเนื้อตาลออก

              

เนื้อตาลที่ได้ ส่วนเมล็ดตาลนำไปขยำกับน้ำให้เนื้อออกให้หมด 

       

กรองด้วยกระชอน แล้วกรองด้วยถุงผ้าขาวหนา  แขวนไว้ให้น้ำตกจนหมด ทำก่อนใช้ 1 คืน

       

นำเนื้อตาลที่ได้มานวดกับแป้งแล้วเติมกะทิ(ผสมกับน้ำตาลทรายตั้งไฟให้เดือดพักให้เย็น)

          

นวดเนื้อลูกตาลกับแป้งข้าวเจ้าให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเติมกะทิที่เคี่ยวไว้จนหมด 

   

เมื่อเติมกะทิจนหมดได้ลักษณะดังภาพ ปิดฝาพักไว้ 4-5 ชั่วโมงจนขึ้นฟู (เป็นฟองปุดๆๆ)

หยอดใส่ในกระทงใบตองนึ่ง 15 นาที

☺ขนมตาลมีขั้นตอนที่ซับซ้อนยุ่งยากจนใครๆต้องบอกว่าซื้อกินดีกว่าเพราะใช้เวลาทำตั้ง 2 วัน

☺แต่ถ้าคนรุ่นเก่าท่านแก่เฒ่าไม่มีเรี่ยวแรงจะทำขาย คนรุ่นหลังไม่มีความรู้เรื่องการทำขนมไทยๆแล้วใครกันจะทำขนมมาขาย และเราจะหาซื้อได้จากที่ไหนกัน

 ☺ฉันจึงอยากจะนำความรู้ที่พอมีอยู่บ้างมาช่วยกันอนุรักษ์ภูมิปัญญาของคนไทยรุ่นเก่าเอาไว้เพื่อเราจะได้มีขนมไทยได้รับประทานกันไม่ต้องรับประทานขนมต่างชาติที่ปนเปื้อนสารเคมีอย่างเช่นทุกวันนี้

เรามารับประทานอาหารและขนมของไทยๆกันเถอะค่ะ

สวัสดีค่ะ♥

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน อาหารและขนม

คำสำคัญ (Tags)#ภูมิปัญญาไทย#ขนมไทย#ขนมตาล#อาหารและขนม#หนูรี

หมายเลขบันทึก: 213093, เขียน: 30 Sep 2008 @ 22:27 (), แก้ไข: 08 May 2014 @ 14:37 (), สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ดอกไม้: 4, ความเห็น: 49, อ่าน: คลิก


ความเห็น (49)

สวัสดีครับ น้องหนูรี

น้ำลูกตาลที่ย้อยจากถุงผ้า อย่าทิ้งน่ะครับ

เอาโคมไปรองน้ำไว้ ใส่น้ำปูนไสพอประมาณ

จะได้วุ้นลูกโหนด ที่หอมเน้อลูกโหนดน่ากินมาก

หวันเที่ยงๆใส่น้ำผึ้งเหลว หอมกลิ่นลูกโหนดสุก บวกกลิ่นน้ำผึ้งเหลว

ฮาย ไม่แหลงแล้ว

Attached Image

แสงจันทร์ยามค่ำคืนครับ

สวัสดีค่ะ บังหีม

ตอนนี้หม้ายมีลูกตาลแล้วได้มา 3ลูกนั่นแหละ

ที่บ้านหาหม้ายต้นโหนดค่ะ

ขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะ คนพลัดถิ่น

ขอบคุณแสงจันทร์ยามค่ำคืนค่ะ

seen
IP: xxx.121.233.6
เขียนเมื่อ 

สวัสดีฮะ คุณหนูรี

แวะมาดูขนมตาล ขอบคุณนะฮะ

ซื้อกินดีกว่า ผมก็ว่าอย่างนั้น แต่ที่นุ่มๆ อร่อยๆ ก็หายากนะฮะ หึ หึ หึ

และขอบคุณ แสงจันทร์สีทอง ด้วยฮะ คุณธีรัชภัทร

สวัสดีค่ะ คุณ seen ขอบคุณค่ะที่แวะมาเยี่ยม

☺มาเที่ยวสงขลาจะหาซื้อให้ชิมค่ะอร่อยหอมนุ่มๆๆ

☺ ขอบคุณค่ะ

สวัสดีครับ

เล่าขั้นตอนละเอียดมากครับ มีภาพประกอบด้วย

วุ้นลูกโหนดสูตรพี่บังหีมท่าทางน่าอร่อย ผมยังไม่เคยเห็นเลย สงสัยว่าจะคล้ายวุ้นมะพร้าวหรือเปล่า...

สวัสดีค่ะ

  • สงสัยขอขนมตาลไปแจกใครต่อใครไม่ทันแล้วค่ะ
  • เพราะมาช้าไป
  • พี่คิมชอบค่ะขนมแบบไทย ๆ แต่ต้องไม่หวานเกิน
  • ขอขอบคุณนะคะ

อยากทานนะคะ ซื้อกินไม่ค่อยหอมอร่อย

ได้ยินว่ามีแป้งขนมลุกตาลสำเร็จรูปนะคะ

พี่ประกาย

สวัสดีค่ะหนูรี

  • อันนี้ทำเป็นค่ะ
  • ของธรรมชาติ อร่อยและไม่เป็นพิษเป็นภัยนะคะ
  • ขอบคุณหนูรีมากค่ะ ที่ทำให้ระลึกถึงของดี ๆ ของไทยเรา

โห...คิดถึงตอนเด็กๆ เลยค่ะ เมื่อก่อนที่บ้านตาครูแอนมีต้นโหนดเยอะเลยค่ะ (จนกระทั่งต้นโหนดเหล่านั้นกลายมาเป็นไม้ทำอุปกรณ์ในบ้านน้าสาวครูแอนในปัจจุบันนี้ได้เลยน่ะค่ะ) ...ตอนนั้นตาชอบเอาลูกตาลสุกไปให้แป๊ะที่ร้านหน้าตลาด  อาแป๊ะแกก็ใจดีตอบทำขนมตาลมาฝากตาเยอะเลยค่ะ  จนพวกเราพุงกาง555

เลยเป็นขนมโปรดนับแต่นั้นมาค่ะ  ...แต่ทำม่ายเป็น...เป็นแต่กินอย่างเดียว...อร่อยนะคะ

ตอนนี้หายากจังนะคะต้นโหนดแถวๆ บ้านเรา

น่าเสียดายนะคะ...พร้อมกับที่หายไปคือ "ขนมตาล" เนี่ยล่ะค่ะ

ขอบคุณนะคะ

สวัสดีครับ หนูรี  แหมเก่งจริงๆ แบบนี้เปล่าที่เรียกว่า เสน่ห์ปลายจวักทำแต่ขนมที่ชอบทั้งนั้นเลย  นี่ถ้าอยู่ใกล้กันต้องขอเป็นแฟนขนม....อิอิ.อิ  ขอให้อายุมั่นขวัญยืนนะหนูรี โชคดีมีชัย  ขอบคุณ

P คุณธ.วั ช ชั ย   Pคุณ Lioness_annP คุณ ครูคิม  P คุณครู วรางค์ภรณ์ เนื่องจากอวนP  คุณประกาย~natachoei   Pท่านผอ.ประจักษ์~natadee

☺สวัสดีค่ะทุกๆคนทุกๆท่าน

☺ขอบคุณน่ะค่ะที่แวะเยี่ยม

☺ดีใจมากค่ะที่ยังมีคนสนใจขนมโบราณ (คนใต้ ชอบเรียกเล่นๆกัน ว่า ของบ้านๆๆ)

☺อยากอนุรักษ์ไว้ค่ะ ฝากวิธีการทำเอาไว้เผื่อใครเห็นความสำคัญได้นำไปใช้ประโยชน์ หรือเพียงเล่าให้ลูกๆหลานๆฟังได้ว่า ลูกตาลในอดีตนั้นเขาเอามาทำขนมกินได้ อร่อยด้วยค่ะ

☺ที่สำคัญปลอดภัยจากสารเคมีใดๆๆ เพราะมาจากธรรมชาติจริงๆๆเหมือนที่คุณครู วรางค์ภรณ์  บอกมาค่ะ

☺ขอให้ทุกท่านมีความสุข สุขภาพดีทั้งใจกาย สมองปลอดโปร่ง คิดสิ่งใดสมใจนึก ค่ะ

 

สวัสดีค่ะคุณวิชินี

♦ตามที่คุณได้ถามเรื่องเทคนิคการทำขนมตาลมานั้นขอตอบผ่านบล๊อกนะค่ะ เพื่อจะได้เป็นการแลกเปลี่ยนความรู้กันค่ะ

♦เทคนิคการขนมตาลน่ะค่ะ จากข้อเสนอแนะของหนูรี

♦เนื่องจากเราใช้ยีสต์จากธรรมชาติที่มาจากลูกตาล ดังนั้นการขึ้นฟูจึงควบคุมยากกว่ายีสต์สำเร็จรูปค่ะ 

♦การทำขนมตาลให้ขึ้นฟูนั้น มีปัจจัยต้องคำนึงถึง เช่น

1.ความสุกของลูกตาล... ซึ่งเราควรเลือกลูกตาลที่สุกงอมมากๆนิ่มมากๆและมีกลิ่นหอมยีสต์มากๆ ถ้าใช้ลูกตาลที่ยังแข็งอยู่ก็จะมีเชื้อยีสต์น้อยค่ะ ขนมอาจไม่ขึ้นฟู

2.การเคี่ยวน้ำเชื่อม(กะทิกับน้ำตาลทราย )หลังเคี่ยวควรวางพักไว้จนอุ่นเกือบเย็น เพราะถ้าน้ำเชื่อมร้อนเกินไปจะทำให้เชื้อยีสต์ตายขนมจะไม่ขึ้นฟูเช่นกัน

3.หลังผสมการหมักเราควรใส่ในภาชนะที่เป็นโลหะ เช่นหม้อเคลือบหรือหม้อสแตนเลส ปิดฝา...แล้วนำไปตากแดด เพราะภาชนะโลหะช่วยแป้งในหม้ออุ่นเร็วกว่าภาชนะชนิดอื่น การตากแดดช่วยให้ยีสต์ขึ้นฟูได้ดีขึ้น (ถ้าอากาศเย็นๆ แป้งขนมก็ไม่ขึ้นเช่นกัน)

4.การหมักแป้งถ้าทำครั้งแรกจะขึ้นฟูน้อย...จากนั้นก็ให้เราเก็บแป้งที่หมักครั้งแรกนี้เหลือไว้บางส่วน (เรียกว่าแป้งก้นหม้อค่ะ) ไม่ใช้วันต่อไปค่ะ ให้ผสมลงในแป้งที่ทำครั้งที่2 ด้วยได้เลย ขนมที่ทำจากแป้งที่ผสมแป้งก้นหม้อจะฟูกว่าวันแรกค่ะ

ลองทำดูตามนี้นะค่ะ

ขอบคุณค่ะ

วิชินี
IP: xxx.155.232.34
เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะคุณหนูรี ขอขอบคุณอย่างมากเลยนะคะสำหรับคำแนะนำที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง ทำครั้งหน้าแล้วจะส่งผลแจ้งมาให้ทราบอีกครั้งค่ะ

น้องหนู
IP: xxx.154.33.117
เขียนเมื่อ 

สวัสดีคะพี่หนูรี

น้องหนูทำขนมตาลไม่ขึ้นเลยคะ

เป็นเพราะอะไรคะ

ทำตามสูตรทุกอย่างคะ

กัลยา,ศิริพร
IP: xxx.172.163.98
เขียนเมื่อ 

Hi ขอเป็นเเฟนคลับอีกคนนะคะ

เคล็ดลับของคุณทำให้พวกเราสองคนทำขนมได้

ขอบคุณจริงๆค่ะ

Boo
เขียนเมื่อ 

มากินขนมลูกตาล ของหนูรี ช้อบ ชอบ หาทานยากนะคะ อร่อยจัง ของบคุณค่ะ

นุ่น
IP: xxx.142.54.114
เขียนเมื่อ 

ก็ดีค่ะได้ความรู้ค่ะfuns

เล้ง
IP: xxx.42.84.207
เขียนเมื่อ 

ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรขนมไทยที่นับวันหาอร่อยๆ ทานได้ยากขึ้นทุกวัน

ขอเป็นแนวรวมในการอนุรักษ์ขนมไทยค่ะ

ป้ายา(แม่หนูแตงกวา)มาส่งการบ้าน เธอน่ะดีใจมากที่ทำขนมตาลสำเร็จ

tong(ต๋องเด็กโนนไทย)
IP: xxx.49.204.73
เขียนเมื่อ 

ขอบคุณมากนะครับสำหรับวธีการทำขนมตาล

ผมจะเขาไปทำโครงงานครับ

ขอบคุณมากนะคับ

สุพรรณ๊
IP: xxx.67.254.169
เขียนเมื่อ 

ที่ทำงาน เพื่อนๆ พากันทำขนมตาล แต่ทำที่ไร ขนมแข็งโป๊ก ไม่ขึ้นฟู แต่พอค้นเจอสูตรที่คุณหนูรีบอกลองทำตามทุกขั้นตอน ดีใจและตื่นเต้นมากที่ขนมออกมาดี ทุกคนขอสูตรกันใหญ่เลยค่ะ

ขอบคุณมากนะคะ ที่อุตส่าห์แบ่งปันความรู้ให้พวกเรา

ปภินวิช
IP: xxx.114.109.114
เขียนเมื่อ 

ผมได้ลูกตาลจากวัดเสาธงใหม่ บางปะหัน อยุธยา ก็เปิดมาเจอสูตร ก็จะทำรับประทานเองครับ

Tang
IP: xxx.29.50.40
เขียนเมื่อ 

แล้วน้ำที่เหลือจากการทำขนมตาลเอามาทำอะไรได้บ้างอีกค่ะ

คือเนื้อที่ทำลูกตาลเอามาทำขนมส่วนน้ำมันก็เสียดายถ้าจะทิ้งพี่ๆๆมีวิธีไหนบ้างไหมค่ะที่จะไม่ต้องทิ้งอะค่ะ

เสียดายจัง

ก้อย
IP: xxx.172.211.51
เขียนเมื่อ 

น่ากินมากมากก

ขอบคุณทุกท่านที่แวะมาเยี่ยมชมบันทึกน่ะค่ะ

pap2498
เขียนเมื่อ 

อยากทำขนมตาลก็เปิดหาสูตรทุกครั้งไป พอดีได้ลูกตาลมาจากกัมพูชา ใกล้ ๆ กรุงพนมเปญมีต้นตาลเยอะมาก

สวัสดีค่ะคุณปภินวิช pap2498 ถนอมวงศ์

ทำแล้วเป็นอย่างไรบ้างสำเร็จเป็นขนมตาลหรือป่าวอย่าลืมแวะมาส่งข่าวน่ะค่ะ

ขอบคุณค่ะ

pap2498
เขียนเมื่อ 

พอดีเก็บน้ำลูกตาลที่หยดจากเนื้อตาลไว้ กะว่าจะทำวุ้น ไม่ทราบว่าจะทำได้หรือไม่ ส่วนการทำขนมเริ่มชำนาญขึ้น แต่ยังต้องฝึกอีกมาก ขอขอบที่ให้สูตร เคยพบแม่ค้าขนมตาลบอกว่าสูตรของเขาห้าหมื่นก็ไม่ขาย

สวัสดีค่ะคุณปภินวิช pap2498 ถนอมวงศ์

วุ้นเหมือนวุ้นมะพร้าวนั้นใช่ป่าวค่ะ ทำยากค่ะ แต่ยังไม่เคยได้ศึกษาแบบแจ่มแจ้งเคยอ่านผ่านๆนานมากแล้ว ทราบว่าต้องใช้หัวเชื้อด้วย:)

ขอบคุณน่ะค่ะที่แวะมาเยี่ยมบ่อยๆ ยินดีค่ะ

พี่ปู
IP: xxx.173.92.93
เขียนเมื่อ 

ได้อ่านการทำขนมลูกตาลของหนูรีพร้อมภาพประกอบที่สวยงาม ไปเต้นแอโรบิคที่หาดสุรินทร์ (ภูเก็ต)เกือบทุกวันซึ่งมีต้นลูกตาลมากมาย ไม่รอช้าค่ะเก็บมา 3 ลูก ซึ่งเมื่อวาน

ได้ทำถุงผ้าใส่เนื้อลูกตาลแขวนไว้แล้วค่ะ เช้านี้จะเริ่มทำแล้วค่ะ บอกเพื่อนๆ ไว้แล้วถ้านึ่งแล้วฟูสวยจะนำไปฝาก แล้วจะรายงานให้มราบน่ะค่ะว่าประสบความสำเร็จหรือเปล่า

 

เห็นภาพนี้แล้ว คิดถึงแม่และแม่เฒ่า(ยาย)เลย
คิดถึงบรรยากาศเก่าๆ ต้นตาล
ภาพอดีตถูกฉายซ้ำโดยทันใด

เห็นแล้วมีความสุขดี

ขอบคุณคุณหนูรี

สวัสดีค่ะคุณพี่ปู#2465466

ขอบคุณน่ะค่ะ จะรอชมผลงานค่ะ^^

นมัสการค่ะท่านพระมหาแล อาสโย ขำสุข

"คิดถึงแม่และแม่เฒ่า(ยาย)เลยคิดถึงบรรยากาศเก่าๆ ต้นตาลภาพอดีตถูกฉายซ้ำโดยทันใดเห็นแล้วมีความสุขดี"

ขอกราบขอบพระคุณค่ะ

พี่ปู
IP: xxx.173.80.17
เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะคุณหนูรี

เมื่อวานนี้ 12/06/11 ได้ทำแล้วค่ะประสบความสำเร็จอย่างงดงาม ฟู หน้าแตกเป็นริ้วๆ (ขนม)  เหมือนกับมืออาชีพเลย ( เพื่อนบอก) เมื่อวานมัวแต่ตื่นเต้นได้กินแค่ 2 อัน

นำไปให้เพื่อนชิมกัน วันนี้ได้ลูกตาลมาอีกก็เลยทำต่อ

ขอบคุณมากค่ะสำหรับขนมตาลอันแสนอร่อย

พี่ปู

น้อย
IP: xxx.93.197.221
เขียนเมื่อ 

ลองทำแล้วไม่ขึ้นฟูเพราะว่าเราหาตาลสดไม่ได้เราต้องไปซื้อมาจากตลาด

เราใส่เนื้อตาล 2 ขีด แป้งข้าวเจ้า 4 ขีด และนำกะทิ 3 ถ้วย ยีสต์แห้ง 1/2

มักทิ้งไว้ 3-4 ช.ม

manila
IP: xxx.109.88.174
เขียนเมื่อ 

น่าจะมีแป้งตาลขาย จะได้ทำขนมตาล กินตลอดปี แบบ ว่าชอบกินขนมตาลมาก

 รอตาลต้นหน้าบ้านที่เชียงใหม่ออกลูก

แล้วพี่ดาจะทำสูตรที่น้องหนูรีสอน ขอบคุณมากนะคะ

 

 

นักเรียน
IP: xxx.230.102.183
เขียนเมื่อ 

ขอขอบคุณสำหรับขั้นตอนการทำมากเลยนะคะ เป็นประโยชน์กับหนูมากๆเลยค่ะ คือ..หนูกำลังทำโครงงานเรื่องขนมตาลอยู่ ^^

โดนใจมากกับประโยค... " ฉันจึงอยากจะนำความรู้ที่พอมีอยู่บ้างมาช่วยกันอนุรักษ์ภูมิปัญญาของคนไทยรุ่นเก่าเอาไว้เพื่อเราจะได้มีขนมไทยได้รับประทานกันไม่ต้องรับประทานขนมต่างชาติที่ปนเปื้อนสารเคมีอย่างเช่นทุกวันนี้ " ขออนุญาตินำประโยคนี้ไปเป็นส่วนหนึ่งของโครงงานนะคะ ><

ขอบพระคุณอีกครั้งค่ะ ขอบคุณค่า :)

ขอขอบคุณทุกๆท่านเข้ามาอ่านบันทึกนะคะ 

บุหงา
IP: xxx.207.193.164
เขียนเมื่อ 

พี่หนูรี แวะมาทักทาย วันนี้ด้ายลูกตาลสุกมา ตอนทำใช้หัวกะทิข้นผิด? หมักทิ้ง1คืน ขนมไม่มีฟองขึ้นเลย ใส่ผงฟูไม่ได้ใส่ยีสต์ แล้วนึ่งขนมไม่ฟูเลยเปียกต่างหาก จะขอแก้ตัวใช้วิธีของพี่หนูรี. รักขนมไทยๆ

เฌอรี
IP: xxx.230.196.252
เขียนเมื่อ 

ขอบคุณ. สำหรับสูตรขนมตาลจะ ลองทำครั้งแรกวันนี้ค่ะ   

ขอบคุณทุกๆท่านที่ติดตามอ่านบันทึกนะคะ

คุณเฌอรี ขอให้ประสบผลสำเร็จและมีความสุขในการทำขนมนะคะ :)

อู๊ด จันบุรี
IP: xxx.19.155.11
เขียนเมื่อ 

ขอทราบสูตร ถ้าแป้งข้าวเจ้า 1 กิโล ต้องเป็นสูครเท่าไร การตวงถ้วยนะ ถ้วนแห้ง กับถ้วยนำต่างกันใช้หรือไม่ ช่วยตอบหน่อยนะ

แป้งข้าวเจ้าแห้ง 1 ถ้วย หนัก 100 กรัม ค่ะ 

อ่านเพิ่มเติมที่นี่ค่ะ 

>> http://www.gotoknow.org/posts/239150

บุหงา
IP: xxx.5.171.191
เขียนเมื่อ 

สวัสดีค่ะ พี่หนูรี วันนี้ได้ลูกตาลสด ทำตามวิธีของพี่ แต่หมัก4ชั่วโมงติดธุระด่วน จึงนึ่งเลย แป้งก่อนนึ่งฟูดี นึ่งแล้วขนมยิ้มใส่

แต่ไม่เยอะ คิดว่าน่าจะเกิดจากหมักน้อยไปนิด เนื้อตาลไม่ขม ไม่เฉิ่มเหมือนคราวก่อน แต่ไม่มีมะพร้าวเพราะไม่ได้เตรียม

สมาชิกทานแล้วติดใจ 

สงสัยนิด หากเราหยอดใส่ถ้วยกระเบื้อง ต้องนึ่งถ้วยก่อน พอเปิดรังถึงหยอดจนหมด ถ้วยเริ่มเย็น ถามว่ามีผลต่อขนมไหมคะ

ฝากขอบคุณพี่หนูรี ที่ทำให้มีขนมอร่อยๆทาน และช่วยอนุรักษ์ขนมไทยไว้นานๆ

ขอขอบคุณทุกๆท่านนะคะ

ขอบคุณมากครับ