ยอดมะกอกหลังบ้าน
ไม่ได้เขียนบันทึกหลายวัน ไม่ได้ลืมครับแต่เป็นด้วยเหตุผลเดิมๆ คือเรื่องภารกิจ + สุขภาพที่ไม่ค่อยจะน่าปรารถนาสักเท่าไร ความจริงทุกวัน ทุกเรื่องที่ทำล้วนมีประเด็นที่น่ารู้ น่าคิด น่านำมาแลกเปลี่ยนเสมอ อยากเขียนทันทีที่จบภารกิจ และยังรู้สึกอิน กับเรื่องเหล่านั้น แต่ทำได้แค่คิดตลอดมา จนเคยเป็นทุกข์ใจกับสิ่งที่ไม่อาจทำให้เป็นไปอย่างใจเราคิด ..
ดูปฏิทินการเขียนบันทึกแล้ว เจอภาพ "ฟันหลอ" มากๆก็ไม่สบายใจ .. แต่หลังๆมานี่ชักปรับใจได้แล้ว ด้วยการทำใจยอมรับสิ่งที่เป็นไป แล้วมาลงเอยที่ พอใจเท่าที่ทำได้ แล้วก็ "เช่นนั้นเอง" ไปเรื่อยๆ
วันนี้สอนเสร็จช่วง 11.00 น. เข้าไปที่สำนักงานคณะเพื่อติดตามเรื่องราวบางอย่าง พลันก็ได้รับโทรศัพท์จาก มรภ.พระนคร เห็นว่าท่านรองฯ ดร.อรุณี สำเภาทองทาบทามขอให้ไปช่วยสอน นักศึกษา ป.บัณฑิตวิชาชีพครู ที่ศูนย์สมุทรปราการ แม้ว่าจะวุ่นๆอยู่หลายเรื่อง แต่ก็ไม่พ้นนิสัยเดิมคือรับไว้ก่อน .. อยากทำ เลยบอกให้จนท.ที่ประสานงานเรื่องนี้ ส่งข้อมูลและตารางเรียนมาให้ทาง e-mail พอเขาถามรายละเอียดส่วนตัวก็บอกไปแค่ชื่อ นามสกุล แล้วบอกต่อว่า ที่เหลือให้ลองเข้า Google และ Search ด้วยคำ " ลานปัญญา " ดูก็จะได้รู้อะไรมากขึ้น .. ถือโอกาส Promote Blog ที่ G2K ไปด้วยเสียเลย .. อิ อิ อิ
เสร็จจากเรื่องดังกล่าวก็มาคิดว่าควรเขียนบันทึกสักเรื่อง แล้วบรรดาหัวเรื่องที่จะเขียนก็ประดังประเดเข้ามาในความคิด ทั้งเรื่องประสบการณ์ปลีกย่อยในห้องเรียน เรื่องการไปนิเทศนักศึกษาฝึกสอน เรื่องการอบรมเรื่อง Blog แก่นักศึกษาชั้นปีที่ 1 ที่เพิ่งผ่านไป และเกร็ดความรู้จากการแก้ปัญหาโน่นนี่อีกหลายเรื่อง ..
แต่แล้วความที่ยังมึนๆ เพราะร่างกายมันรู้สึกอ่อนล้า จากการนอนไม่พอเมื่อคืนที่ผ่านมา ก็เลยตัดสินใจ เขียนเรื่องที่แสนธรรมดา คือเรื่อง ยอดมะกอกหลังบ้าน
เรื่องมีอยู่ว่า .. หลังบ้านผมเคยมีมะม่วงต้นหนึ่ง มีร่มเงาให้เรามาหลายปี และได้ตายไปแล้ว หลังจากนั้นก็มีไม้ยืนต้นขึ้นเองมาต้นหนึ่ง ใบเล็กๆ โตมาเรื่อยๆโดยผมก็ไม่ได้สนใจดูว่าเป็นต้นอะไร เขายืดตัวเองสูงขึ้นเรื่อยๆเพื่อรับแสงแดด ต้นเล็กเท่าแขนแต่สูงขึ้นไปถึงลานซักล้างที่ชั้นสองของตัวตึก ช่วงหนึ่งก็เลยใช้เชือกมัด ดึงให้เขาโน้มเข้ามาให้ร่มเงาที่ลานชั้นสองนั้น แต่อยู่มาก็ดูจะสูงมากขึ้นและโงนเงนไม่น่าดู และดูจะหักโค่นได้ง่ายเมื่อลมพัดแรง ระยะนั้นเองมีคนบอกว่ามันคือ ต้นมะกอก คนบอกได้เก็บยอดไปจิ้มน้ำพริกมาแล้วด้วย เราเองก็เป็นมนุษย์ชอบผักเป็นชีวิตจิตใจอยู่แล้วก็เลยลองดูบ้าง เปรี้ยวๆ ฝาดๆ รสชาติถูกใจครับ หลังจากนั้นก็กลายเป็นแหล่งผักปลอดสารพิษให้เราไปโดยปริยาย
ล่าสุดผมตัดสินใจทำสิ่งที่ต้องฝืนใจเกี่ยวกับมะกอกต้นนี้ นั่นคือการตัดกิ่งตัดลำต้นทิ้ง ให้เหลือสูงจากพื้นแค่ประมาณ 2 เมตร โดยมีกิ่ง-ใบ เหลือติดต้นอยู่เพียงเล็กน้อย ทำไปก็หวังให้เขามีพุ่มที่สวยงาม ไม่สูงชลูดจนอาจเป็นอันตรายเมื่อลมแรงพัดมา ที่ว่าฝืนใจก็เพราะว่า ตอนตัดทำลายกิ่งก้านนั้นก็อดคิดไม่ได้ว่า เราทำร้ายเขา เราไม่ยอมให้เขาเป็นอยู่อย่างธรรมชาติ ทำร้ายเขาเพื่อตามใจเราหรือเปล่าหนอ แต่คิดในแง่ดีก็คือ เขาจะได้อยู่อย่างมั่นคง จะว่าไปก็คือทำไปด้วยเมตตานั่นเอง ก็เลยสบายใจขึ้นครับ
หลังจากนั้นไม่นาน เขาก็แตกกิ่งออกเป็นช่อ เป็นพุ่มสวยงามมากขึ้น ที่สำคัญมียอด มีใบอ่อนให้เก็บเป็นผักสดได้อย่างเหลือเฟือ เรื่อยมา จนเราต้องเลี่ยงๆไปทานผักอื่นที่หลากหลายแทนบ้าง แม้ยอดมะกอกจะมีให้เด็ดมาเป็นอาหารได้อย่างต่อเนื่อง
นี่ครับภาพที่เกี่ยวข้องกับเรื่องที่เล่ามา ... ถ่ายด้วยกล้องมือถือ NOKIA N-73
จากภาพดูอาจยังไม่เป็นพุ่มสวย เพราะถ่ายไว้หลายวันแล้วครับ ตอนนี้เปลี่ยนไปมาก มีเวลาจะเอาภาพที่เป็นปัจจุบันมาลงเพิ่มเติม .. เห็นยอดที่เด็ดมาได้แล้วรู้สึกอย่างไรบ้างครับ
ผมมีข้อสงสัย ที่ยังต้องการคนช่วยไขให้กระจ่างดังนี้ครับ
* ยอดมะกอก มีคุณค่าทางอาหารอย่างไร .. มีสารที่จะก่อให้เกิดอันตรายอะไร หรือไม่ ทานมากๆ บ่อยๆจะเป็นอะไรมั้ย
* ผมชอบยอดกถิน .. ทราบว่ามันมีสารอันตรายบางอย่างอยู่ .. มันคืออะไรลืมไปแล้ว .. สงสัยว่าในมะกอกจะมีอะไรที่ควรระวังด้วยหรือไม่
สวัสดีครับ
ปล. มาเพิ่มรูปตามสัญญาครับ
จากภาพแรก ที่ต้นมะกอกแตกยอดแตกกิ่ง เมื่อไม่กี่วันก่อน .. ได้กลายเป็นพุ่มใหญ่ ใบดกอย่างรวดเร็ว ตามที่เห็นในภาพนี้ .. ถ่ายด้วยกล้องมือถือ NOKIA N-73 เมื่อ 11.30 น. 29 กค. 51
ความเห็น (15)
สวัสดีครับ อาจารย์
- พอดีเข้าไปอ่านเรื่องคุณค่าของผักพื้นบ้านมา
- ก็เลยเอามาฝากครับอาจารย์
- ตามไปดู คุณค่าของผักพื้นบ้าน
- ได้ที่ เว็บนี้ เลยครับ
- สบายดีไหมครับ
- คิดถึงครับอาจารย์
- รักษาสุขภาพบ้างนะครับ
- สวัสดีค่ะอาจารย์..
- เห็นแล้วอยากกินแหนมเนือง...ขึ้นมาเลยค่ะ
- อาจารย์สบายดีนะคะ :)
- สวัสดีครับ อ.handy
- ไม่ทราบเหมือนกันว่ายอดมะกอกมาสารอะไรบ้าง
- แต่ที่รู้ๆ ต้นมะกอกนั้นโตเร็วมาก หากไม่แต่งกิ่งมีปัญหาภายหลังตามมาแน่ๆ
- ที่บ้านพักผมมีต้นมะกอกแต่อยู่นอกรั้ว เคยขออนุญาตเจ้าของเขาตัด โดยจ้างคนตัดมาครั้งหนึ่งแล้วแต่ตัดสูงไป เลยแตกกิ่งก้านได้อีก
- ตอนนี้ต้นโตมากช่วงนี้ต้องนอนสะดุ้งเวลาลูกมะกอกหล่นลงบนหลังคาบ้านพัก
สวัสดึครับ อาจารย์ Handy
ยอดมะกอกน่ากินจังเลยครับ .
ต้นไม้ถ้าสูงเกินไปก็ไม่ดี ยิ่งเป็นต้นมะกอกจะเปราะมากครับ ต้องคอยตัดแต่งกิ่งให้ทรงพุ่มสมดุลกัน และจะได้ดูสวยงาม ปลูกประดับก็ได้เป็นผักจิ้มก็อร่อยครับ ยิ่งตัดแต่งต้นไม้ยิ่งชอบครับ..
- จิ้มน้ำพริกปลาร้า หรือเป็นเครื่องเคียงลาบอร่อย....
- ผลใช้ใส่พริกกะปิ ใส่ส้มตำอร่อย...
ที่บ้านปลูก 3 ต้น เด็ดยอดกินไม่ทัน ยิ่งเด็ดยิ่งแตกยอดค่ะ
เท่าที่สืบค้นข้อมูล ยอดมะกอก มีโอสถสาร อย่างมาก เบต้าแคโรทีนก็สูง วิตามินซีสูงครับ
คนเหนือเอาเป็นผักแนม ลาบเมือง ครับ ได้ยอดสวยๆ คนเหนือก็จะอุทานว่า "สุดยอดแต้ๆ" ถึง "ลำขนาด" ครับ
มาดูสารอาหารจากยอดมะกอกอ่อน ๑,๐๐๐ กรัม มีสารที่มีประโยชน์อะไรบ้างดีกว่านะครับ อ่านจากเวปนี้ครับ http://www.krudang.com/sheet/pak/tarangsadaeng.htm
- ของโปรดเลยพี่บ่าว
- ตอนอยู่โคราช
- ปีนไปเอามากับพี่ที่มาจากราชภัฏ เลย บ่อยๆๆ
- เอาไปยำก็อร่อยนะครับ
สวัสดีค่ะท่านอาจารย์
ดีใจจังที่ท่านแวะมาเยี่ยม และขออภัยที่ตอบช้า 20 วัน โทษมหาศาลไม่น่าให้อภัย
กราบขออภัยสวย ๆ นะคะ ท่านอาจารย์ แวะมาหาพวกเราบ้าง เหงานะไม่พบหน้าท่าน ภาคเรียนนี้ แต่ไม่เป็นไร ท่านคะ 13-14 กันยายน 51 เตรียมประชันเพลงกันนะคะ ศิษย์กับอาจารย์ ใครจะยึดไมค์โคโฟนได้มากกว่ากัน
ยอดมะกอกจะช่วยให้ท่านเสียงดี เพราะวิตามินซีเยอะคะ คุณพ่อใจหน่อยท่านชอบทานกับลาบเป็ด ...รสเปรี้ยว ...นอกจากยอดแล้วถ้าหากต้นเล็กรากยังทานได้ค่ะ ...ผลมะกอกใส่ส้มตำ รสชาดเปรี้ยว ฝาดไม่มีอันตราย บางคนแพ้ท้องแทนภรรยาใช้มะกอกจิ้มน้ำปลาทาน ...เห็นแล้วน้ำลายหกตามไปด้วย ทานลองทานดูสิคะ
หากเป็นยอดกระถิน ถ้าเป็นเก๊า ...ไม่ควรทานมาก ..โดยเฉพาะท่านสุภาพบุรุษ.. มีผลกับไต ท่านอาจารย์หาคุณหมอไว้ใกล้ตัวน่าจะดีนะคะ
ขอบคุณสำหรับคำแนะนำที่ให้กับศิษย์ จะสานงานบอกกล่าวผ่าน บล็อก ให้เกิดประโยชน์ให้มากที่สุด โปรดไว้ใจ
ดูแลสุขภาพนะคะ ท่านอย่าลืมนะคะ 13-14 กันยายน 51และ 20-25กันยายน 51 พวกเราคงได้ต้อนรับท่านร่วมเดินทาง
สวัสดีเจ้าค่ะ ลุงพินิจจ๋า
ลุงจ๋า สบายดีหรือเปล่าค่ะ ทำอะไรอยู่เอ่ย ยอดมะกอกบ้านน้องจิก็มีเยอะค่ะ อิอิ กินแล้วเสียงเหน่อๆ นิดหน่อย ไม่เหมือนมะกอกเมืองกาญ 555++ คิดถึงลุงนะเจ้าค่ะ กอดๆๆๆ รักษาสุขภาพด้วยเจ้าค่ะ
เป็นกำลังใจให้เจ้าค่ะ --->น้องจิ ^_^
สวัสดียามค่ำครับ
- อบอุ่น และมีความหมายมากเลยครับ ทุกๆความเห็นที่มาร่วมแจม ร่วมต่อยอด
- ครูโย่ง .. ขอบคุณครับ ตาม Link ไปดูแล้วครับ .. คิดถึงเช่นกัน
- พิชชา .. คุณน้องครับ .. พูดถึงแหนมเนืองแล้วหิวครับ .. ของโปรดเลยล่ะ .. ขอบคุณครับ
- สิงห์ป่าสัก ... ข้อมูลเสริมมีประโยชน์ครับ .. ขอยืนยันว่าเขาโตเร็วจริงๆ .. ขอบคุณครับ
- ARAM ... ขอบคุณครับ .. เห็นด้วยทุกประการ .. คิดถึงคั่วแค ที่ดาวคะนอง (ลำพูน) ครับ .. ติดใจ ไม่ลืม
- ลำดวน .. ท่านหัวหน้าฯ ครับ .. พูดแล้วหิว .. คงได้ทดลองแบบที่แนะนำครับ .. ขอบคุณครับ
- จตุพร วิศิษฏ์โชติอังกูร .. คุณน้องครับ .. ข้อมูลตาม Link สุดยอดครับ .. ได้รู้อะไรเพิ่มอีกเพียบ .. ขอบคุณมากครับ
- ขจิต ฝอยทอง ... น้องบ่าวครับ .. งั้นเรามาตั้งชมรมคนชอบยอดมะกอกดีมั้ยเอ่ย .. คิดถึงครับ
- ณัฐิกานต์ บุญวัฒนพงศ์ ... ขอบคุณมากครับ .. ข้อมูลเป็นประโยชน์มาก .. 13-14 กันยายน .. คงได้ไปร่วมกิจกรรมครับ ส่วน 20-25กันยายน .. น่าจะยังเป็นปัญหาครับ
-
โก๊ะจิจัง แซ่เฮ ^๐^! ... ขอบคุณจ้ะ .. คุณหลาน .. เรื่องเหน่อน่ะ .. ไม่ต้องพูดถึงครับ .. ยอดอะไรก็เอาไม่อยู่ .. ทั้งเมืองกาญจน์ ทั้ง ซุพัน .. อิ อิ อิ
.. นำภาพถ่ายสดๆมาเพิ่มเติมแล้วครับ
สวัสดีครับอาจารย์ Handy
ยอดผักอ่อน ๆ ทุกชนิดยูริคสูง ไม่ค่อยเหมาะสำหรับผู้มีอายุมากแล้วครับ...ต้องให้เด็ก ๆ เพราะเขาเคลื่อนไหวบ่อย
เมื่อต้นเดือนลงใต้ มีบุญที่ได้เข้าไปกราบพระบรมธาตุที่ไชยาครับ
ถึงไชยาแล้วคิดถึงอาจารย์นะครับ
รักษาสุขภาพด้วยครับ
โชคดีครับผม
ท่าน นายช่างใหญ่
- ขอบคุณมากครับ ต่อคำแนะนำดีๆ
- เรื่องไชยา เรียนด้วยความจริงใจว่า แม้ตัวผมจะห่างมาไกล แต่ญาติๆ และลูกหลาน หลายคนพร้อมเสมอครับ ที่จะอำนวยความสะดวก หากว่า ญาติๆท่านใดจะแวะไปและอยากซอกแซก ไปในที่ต่างๆ .. ที่ควรไปนะครับ
- ยอดมะกอกน่ากินมากค่ะ
- เสียดายไม่ชอบกิน หรือว่าไม่เคยกิน เหอะๆๆ
- อ.ชอบกินใช่ไหมคะ เป็นยาอย่างดีเลยนะคะ
- มะกอกมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทำให้ท้องไม่ผูก และรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
- น้ำคั้นจากใบมะกอกนำมาใช้หยอดหู สามารถรักษาอาการปวดหู หรือหูอักเสบได้
- ส่วนผลมะกอกที่นำมาฝานใส่ในส้มตำมีสรรพคุณทำให้ชุ่มคอ ลดการกระหายน้ำ และรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันได้เพราะมีวิตามินซีสูง
รากมะกอกทำลายโครงสร้างบ้านไม๊คะ