สวัสดีครัีบทุกท่าน
สบายดีนะครับ พอดีนึกถึงข้าวสาร โรงสีข้าว ทุ่งนา แ่ม่ ข้าวสาร ข้าวเปลือก กระด้ง และอื่นๆ ในบ้านครับ เลยขอเอาเรื่องของการเลือกข้าวเปลือกออกจากข้าวสารในกระด้งนะครัีบ
กระด้ง ทางใต้ เรียกว่า ด้งขวัด (บางที่อาจจะเรียกอย่างอื่นครับ)
กริยาสำหรัีบทางใต้ เรียกว่า ขวัดด้ง บางทีใช้เป็นสำนวนเช่น ขวัดด้งเปลา คือ ขวัดกระด้งเปล่า แปลว่าไม่ได้อะไรเลย คือเอาลมใส่กระด้งแล้วก็ขวัดนั่นเองครัีบ
ขวัด ภาษากลางเรียกว่า ฝัด หรือเปล่าแน่ใจครัีบ เชิญผู้เชี่ยวชาญภาษาไทยมาบอกเล่านะครัีบ
เมื่อนึกถึงกระด้ง หลายๆ คนคงนึกถึง จับปูใส่กระด้ง
มาดูกันดีกว่าครัีบ ว่ากระด้งเป็นไงครัีบ
ภาพจาก http://i190.photobucket.com/albums/z104/ttapi/DSC00374.jpg
สิ่งที่ผมจะเล่าวันนี้ คือ ธรรมะในกระด้ง หรือ ธรรมะในด้งขวัด ครัีบ
เกริ่นนำ
ตอนเด็กๆ คุณแม่จะสีข้าวเปลือกเพื่อให้ได้ข้าวสาัรครับ แล้วข้าวสาัรที่ได้นั้นไ่ม่เป็นข้าวสาร 100% คือจะมีข้าวเปลือกผสมกันอยู่นะครับ ดังนั้นก่อนที่เราจะหุงก็ต้องเอาข้าวเปลือกออกก่อนครัีบ หรือไ่ม่ก็หุงทั้งอย่างนั้นแล้วค่อยเลือกข้าวเปลือกออกในจานของตัวเอง ซึ่งแบบนี้ต้องระวัง เด็กๆ ในบ้านอาจจะโดนข้าวเปลือกทิ่มคอตายได้ครัีบ ซึ่งเราจะไม่เลือกวิธีการนี้
ข้าวเปลือก (ด้านบน)
(ข้าวสาัร)
ธรรมะที่พบเจอ
- ปกติข้าวสาัรก่อนจะมาขวัดนั้น มีการขัดด้วยยางกับแท่งหินมาก่อนสองสามรอบแล้ว ขึ้นกับคุณภาพของเครื่องสีข้าว ดั่งระบบการศึกษาขัดคนให้เป็นมนุษย์ เพื่อออกมารับใช้สังคม เชียวแหละครัีบ
- ก่อนจะเอาข้าวเปลือกมาเลือก แม่จะเอาข้าวสารผสมข้าวเปลือกมาร่อนด้วยกระด้งก่อนครับ เพื่อให้ข้าวเปลือกและข้าวสาัรมีการจัดระเบียบตัวเอง แล้วข้าวเปลือกหรือข้าวเปลือกลีบส่วนหนึ่งจะลอยสูงขึ้น หรือไปกองรวมกันที่ตรงกลาง ดั่งกระบวนการจัดระเบียบคนดีและคนไม่ดีในสังคมให้อยู่เป็นระเบียบ และแม่ก็กอบข้าวเปลือกส่วนหนึ่งออกไปกองไว้เพื่อทำการสีในรอบถัดไป (เอาคนไม่ดีไปสีขัดอีกรอบเพื่อให้ข้าวเปลือกเป็นข้าวสาัร ดั่งการเจียรเพชร)
- เืืมื่อแม่กอบข้าวเปลือกออกใส่ไว้ในปี๊บข้าวเปลือกแล้ว หน้าที่ต่อไปของพวกเรา พี่น้องก็นั่งล้อมวงกระด้งข้าวเปลือก แล้วก็ใช้นิ้วเขี่ยข้าวสารเพื่อหยิบข้าวเปลือกออก ดั่งการใช้กฏหมายค้นหาคนเลวที่กระทำผิด นอกรีดรัฐธรรมนูญอย่างนั้นล่ะครัีบ กระบวนการนี้สำคัญมากๆ เพราะว่า ต้องใช้สติและสมาธิ เผลอๆ จะหยิบเอาข้าวสารไปใส่รวมเข้ากับข้าวเปลือก ดั่งลงโทษคนดีจับเข้าคุก ตัดสินผิดพลาดแล้วแย่เลยครัีบ
- พวกเราเดินหน้าตามภาระหน้าที่ที่จะต้องเขี่ยข้าวสารจนค้นหาข้าวเปลือกออกหมดจากข้าวสาร ก่อนจะหุงใน ประมาณว่าหากข้าวไม่ผ่านตามเกณฑ์และีมีข้าวเปลือกผสมอยู่ด้วยแล้วนั้น ข้าวเปลือกนั้นมักจะไปเจอในจานข้าวของคุณพ่อเสมอๆ ครัีบ ราวกับว่าเกลียดอะไรได้อย่างนั้น อิ ๆๆ
- หากข้าวสารเปรียบดั่งคนหรือบัณฑิตที่พร้อมจะรับใช้สังคม ที่ผ่านการขัดมาแล้วทั้ง สมอง ร่างกาย และจิตใจ ไปอยู่ในสังคมใด หรือในกระสอบใด ของข้าวสารก็จะทำให้ผู้บริโภคไม่เดือนร้อน
- หากเปรียบข้าวเปลือกดั่งคนดิบที่ยังไม่สุกเต็มที่ จำเป็นจะต้องใช้เวลาในการขัดเกลาด้วยเครื่องสีข้าวอีกรอบ หรือตำด้วยครกกระเดื่องจนกว่าเมล็ดจะแตกออกจากกันเป็นข้าวสาัรเต็มเมล็ดครับ และข้าวเปลือกทุกเมล็ดก็มีสิทธิ์ที่จะกลายเป็นข้าวสาัรได้เช่นกันครัีบ เว้นแต่ว่าข้าวเปลือกเมล็ดนั้นลีบ
- ดั่งคนเรา ด้วยพื้นฐานเชื่อว่าเรียนรู้ได้ ไม่มีใครโง่เกินแกง และทุกคนพัฒนาตนได้ ทุกๆ สมองคิดเองได้ แม้จะใช้เวลาเร็วช้าต่างๆ กันไปก็ตาม แต่ละสมองจะมีพัฒนาของตัวเอง
- คนผิดก็เรียนรู้ให้กลายเป็นคนถูกไ้ด้ เพียงแต่ให้โอกาสคนเหล่านั้นเท่านั้น แต่ต้องยอมรับว่าข้าวเปลือกมีหลายพันธุ์ แต่ละพันธ์ต้องใช้การขบลูกยางกันมากน้อยกว่าจะเป็นข้าวสารได้ ดั่งคุณสมบัติของคนครัีบ
- อื่นๆ โปรดบรรยายเพิ่มเติมครับ เิชิญคุณบรรเลงครัีบ
ขอบพระคุณมากครับ
เม้ง
มาแวะหาความรู้ครับ
สวัสดีค่ะ
ข้าน้อยขอคารวะ อิอิ เคย แต่ทำแล้ว ฝึกความอดทน ฝึกสติในการคิดว่าจะทำอย่างไร ให้แยกได้ดีที่สุดไวที่สุด โดยไม่มีสิ่งแปลกปลอม แต่ก็มีเล็ดลอดอยู่บ้างนะ คนเราก็เหมือนกัน เหมือนที่คุณเม้งบอกนะคะ ว่าข้าวสารมีหลายพันธุ์ ในแต่ละพันธ์ ก็มีเม็ดที่ดีที่สุด และก็เม็ดที่ไม่ดี
เปรียบเป็นอะไรก็ได้ ดั่งใจคิด
เปลี่ยนผิดให้เป็นถูก มีถมไป
เปลี่ยน อะไรได้ ก็เปลียนไป
แต่จะเปลี่ยนใจคน......(เชิญเติมเองนะคะ)
ทำหรือธรรม อยู่ที่การกระทำ และสามัญสำนึกในสิ่งที่ทำและคิด (มาไม่เคยทันพี่สิทธิรักษ์เลย อิอิ)
สวัสดีค่ะน้องเม้งที่คิดถึง
ครูอ้อยมาเติมนิดหน่อยนะคะ คิดถึงค่ะ รักษาสุขภาพนะคะ
สวัสดีครัีบพี่เหลียงสิทธิรักษ์
ร่วมหาความรู้ในธรรมชาตินะครับ ก่อนที่จะไม่มีความรู้ให้หลงเหลืออยู่ครัีบ กับอีกอย่างคือร่วมสร้างพื้นที่พิการให้มีธรรมชาติเพื่อเพิ่มพูนความรู้ครัีบ
ขอบคุณมากครัีบ
สวัสดีครับคุณราณีRanee
สบายดีนะครัีบผม ขอบคุณมากครัีบมาช่วยหาธรรมครัีบ
เปรียบเป็นอะไรก็ได้ ดั่งใจคิด
เปลี่ยนผิดให้เป็นถูก มีถมไป
เปลี่ยน อะไรได้ ก็เปลียนไป
แต่จะเปลี่ยนใจคน......มืดมนจริง ( ฮ่าๆๆ )
สัมผัสธรรมล้วนๆ ครัีบ ขอบคุณมากครัีบ
สวัสดีครัีบพี่อ้อยครูอ้อย แซ่เฮ
สบายดีนะครัีบพี่ คิดถึงเช่นกันครัีบ ดีใจจังครับ ได้รับรู้ประสบการณ์ที่มีค่าของพี่อ้อยนะครัีบ เกี่ยวกับเรื่องของข้าวทั้งสองประสบการณ์ และประสบการณ์หลังนี้ เป็นเรื่องที่น่าเห็นใจครัีบ เพราะเรื่องของการกระจายของสินค้าที่สำคัญของปากท้องเลยครับ เพราะบางทีมีเงินแต่หาซื้อไม่ได้ครับ หากผ่านไปแถวๆ บ้านผมจะให้ข้าวสาัรไปสักกระสอบครัีบ เราคนบ้านๆ ครับ นับถือกันที่ใจครับ
รักษาสุขภาพและสนุกกับการเรียนนะครัีบ
สบายดีไหมคะน้องชาย
ข้าวไทย ราคาแพง แต่คนได้ขายข้าวแพง คือ พ่อค้า ไม่ใช่ชาวนาค่ะ
สวัสดีครับ
กระด้งเป็นงานหัตถกรรมที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่ง ไม่เคยดูเขาทำด้งฝัด เคยแต่ดูเขาทำกระด้งจ่อ เลี้ยงไหมของชาวอีสาน กรรมวิธีคงคล้ายๆ กัน
ไม่แน่ใจว่าสมัยนี้จะมีกระด้งพลาสติกมาแทนที่หรือเปล่า
ภาคกลางเรียก ฝัด ถูกแล้วครับ
คนไม่เคยฝัด ทำหกหมด คนฝัดเป็นดูแล้วเพลิน ส่ายๆ กระด้ง แล้วก็ฝัด ที่เบาๆ ก็ปลิวออกหมด ใช้ได้ทั้งข้าวและเมล็ดอย่างอื่นที่ต้องการฝัด
กระด้งนั้นขอบเตี้ย จับปูใส่ด้ง ก็คลานออกหมด
ได้ยินว่าชาวไทยบางถิ่นบางพวก มีผีสากผีกระด้ง ส่วนผีกระหังนั้น ใช้กระด้งเป็นปีก ขี่สากบินไป ไม่ทราบเกี่ยวอะไรกันหรือเปล่า
คุณเม้งเน้นเรื่องกระด้ง แต่ผมเห็นว่าเกี่ยวกับข้าวด้วย ก็เลยอยากให้ใส่คำสำคัญ "ข้าว" ด้วยครับ
ขอบคุณครับ
- โห แฮะ คิดไปได้ นะคุณเม้ง แต่เจ๋งมาก you’re so cool!
- หน้าที่ต่อไปของพวกเรา พี่น้องก็นั่งล้อมวงกระด้งข้าวเปลือก แล้วก็ใช้นิ้วเขี่ยข้าวสารเพื่อหยิบข้าวเปลือกออก ดั่งการใช้กฏหมายค้นหาคนเลวที่กระทำผิด นอกรีดรัฐธรรมนูญอย่างนั้นล่ะครัีบ กระบวนการนี้สำคัญมากๆ เพราะว่า ต้องใช้สติและสมาธิ
- …
- … ขัดอะไรก็ขัดได้ แต่ขัดนิสัยที่ฝังลึก ๆ นี่เรียกได้ว่า ยากถึงยากที่สุดนะคะ
- ... เปลี่ยนอะไรก็เปลี่ยนได้ แต่เปลี่ยนทัศนคติ ของคนเรา ต้องใช้เวลานาน ยังยากสุด ...
- ... หากยังมีข้าวเปลือกผสม ยิ่งเป็นข้าวเปลือกเม็ดเบ้ง เล็ดลอดหลุดไปในจานข้าวพ่อ อีก อิ อิ
- (ข้าวเปลือกนั้นมักจะไปเจอในจานข้าวของคุณพ่อเสมอๆ ครัีบ ราวกับว่าเกลียดอะไรได้อย่างนั้น
- ...
- ขำจริงๆ นึกภาพออกเลยคุณเม้ง .. เหมือนที่บ้านเช่นกัน ... ป๋ามักจะเป็นคนเจอเสมอ 5 5)
- …. คงจะทำให้ท่านพ่อ ไม่สบายใจ และวิตกกังวล อยู่นานสองนาน .. เมื่อพ่อไม่สบายใจ
- แม่ๆ ลูกๆ ก็ย่อม เดือดเนื้อร้อนใจ เป็นธรรมดา ... ปัญหาต่างๆ ก็ยังมิคลี่คลาย สุดท้าย รอ รอ และ ...
- ... รอสมัยหน้า ... เวลาจะหุงข้าวคราใหม่ ... ก็ต้องมีสติ สตังค์ คัด ดู เฟ้น อย่าเห็นแก่หิว(เงิน)
สวัสดีครับ
สวัสดีครับพี่สาวอุบล จ๋วงพานิช
สบายดีนะครัีบ
เรื่องข้าว ปาล์ม นี่น่าหนักใจครัีบ ตอนแรกราคาดี ก็แห่กันปลูก ผมก็ดีใจนะครับ คนจะได้ย้อนกลับไปทำนาอย่างมีความรู้ คราวนี้ เกิดอะไรหลายๆ เรื่อง ชาวนาก็โดนปั่นได้ง่ายเช่นมีการบอกว่า โรงสีไม่รับซื้อข้าวแล้ว ชาวนาเองข้าวก็ยังไม่สุกดี ก็เร่งจะเอาไปขาย ความชื้นก็ยังมากอยู่ ราคาก็ตกต่ำอีก เพราะชาวนากลัวราคาข้าวตกต่ำ จริงๆ หากเรามีภูมิคุ้มกันที่ดี ไม่ต้องกลัวว่าจะขายไม่ได้ หากขายไม่ได้ก็ไ่ม่ต้องขาย เก็บไว้กินเอง หากทำเพื่อการค้าก็ต้องไปตกเป็นเหยื่อพ่อค้าอยู่ดี อย่างปาล์มก็เช่นกันครัีบ
สรุปว่าจะทำอะไรก็ตาม หากภูมิคุ้มกันทางความคิดไม่แข็งแรงและมีหลักประกันที่ให้ผู้ปฏิบัติไม่เชื่อถือพอ พังทุกอย่างครัีบ
ปลูกข้าวเพื่อเอาไว้ขายเป็นหลัก เพื่อเอาเงินไปทำอะไรกันบ้างครัีบ...จ่ายหนี้ธนาคารและอื่นๆ ช้ำครัีบ
เข้าใจและเห็นใจชาวนานะครัีบ อยากให้คิดให้ยาวๆ นะครัีบ พี่น้อง แล้วเราจะอยู่ได้ด้วยจมูกและส้นเท้าของเราครัีบ ไม่มีคนมาบังคับให้เราหายใจ และบังคับให้เรายืนบนส้นตัวเอง เพราะเราจะหายใจด้วยจมูกของเราเอง และยืนบนส้นเท้าตัวเองจนตายครัีบ
ขอบคุณมากครัีบ พี่สาว
สวัสดีครัีบคุณธ.วั ช ชั ย
ขอบคุณมากๆ เลยครัีบ มาช่วยเติมเต็มเรื่องกระด้ง และข้าว เพิ่มเติมนะครับ ผมก็ชอบครับ วิธีการฝัดแบบลมแรง และลมเบา หรือแบบไ่่ม่มีลม ดั่งราวกับว่า แม่หรือว่าผู้ฝัดนั้นสามารถสะกดจิตให้ข้าวลีบ เหล่านั้น ลอยขึ้นมากองรวมกันแล้วกระดกขึ้นเพื่อคัดออกกลางอากาศเลยครัีบผม
ขอบคุณมากๆ นะครัีบ
สวัสดีครับคุณปูpoo
สบายดีนะครัีบ อิๆๆ ปรัชญาใกล้ๆ ตัวนะครัีบ บ้านๆ หน่อยแต่ก็มีให้เห็นครัีบ หลังๆ มา ที่นาเคยเอาวัวชาวบ้านไปขังไ้ว้ในนาครัีบ แล้วทำเป็นคอกไว้ครัีบ เพื่อจะเอามูลวัวให้เป็นอาหารให้กับนาข้าวต่อไป อิๆๆๆ
สรุปว่าปีนั้น ที่บ้านต้องเลือกนอกจากข้าวเปลือกแล้วต้องเลือกเมล็ดหญ้าสาัรพัดพันธุ์ในข้าวเปลือกด้วยครัีบ เพราะตัดข้าวด้วยรถเกี่ยวข้าว มาทั้งหมดครัีบ ทั้งข้าวเปลือกและเมล็ดหญ้า
มันมาจากไหนครัีบ เมล็ดหญ้า ก็วัวกินหญ้าสารพัด กินเข้าไป ถ่ายออกมา เมล็ดก็เป็นเมล็ดหญ้าพร้อมมูลวัว ครัีบ อิๆๆๆ ก็งอกขึ้นมาพร้อมๆ กับข้าวนี้หล่ะครัีบ อิๆๆๆ
ได้สมุนไพรจากหญ้าด้วยครัีบ หุงพร้อมข้าวครัีบ อายุวัฒนะ ครัีบ อิ อิ
สวัสดีครัีบพี่ไมตรี เกษตรยะลา
สบายดีนะครัีบ อิๆๆๆ สาว่า พันนั้นครัีบ
ข้าวเปลือก....แกลบ
ข้าวสาร...กาก ทำไม่ต้องเรียก ว่า กาก
จงแต่งประโยคสร้างความสัมพันธ์....
ตอบ... ในข้าวเปลือก มีแกลบที่ต้องแยกออก
ในข้าวสารมีกาก ที่ต้องแยกออก
กาก...ประมาณว่าของเหลือจากการย่อย เช่น ย่อยมะพร้าวเหลือกาก เพราะเป้าหมายอยากได้กะทิ ที่เหลือเรียกว่า(เยียกว่า) กาก
ส่วนกากข้าว ก็คือข้าวเปลือกนั่นเอง อิๆๆๆ เมื่อว่าจะใช้คำนี้ แต่กลัวจะมึนเข้าไปใหญ่ครัีบ
ใครไม่ทำนาเองสีข้าวสารเองหรือตำข้าวสารเอง คงหาโอกาสเจอกากสาร ได้ยากครัีบ
บางทีเวลาตอนเลือกกากสาร ได้กากแล้วโยนให้ไก่แย่งชิงวิ่งออกกำลังกายกันครัีบ ลดคอเลสเตอรอลในไก่ครัีบ
ขอบคุณมากครัีบ
สวัสดีครัีบคุณบัวบัวปริ่มน้ำ
สบายดีนะครัีบ
เมล็ดข้าวแต่ละเมล็ดมีองค์ประกอบเยื่อหุ้มผล และเยื่อหุ้มเมล็ด เยื่ออนูโรน และจมูกข้าว
เยื่อหุ้มผล ประกอบด้วยเนื้อเยื่อ 3 ชั้นมีลักษระเป็นเส้นใย ผนังเซลล์ประกอบด้วยโปรตีน เซลลูโลสและฮมิเซลลูโลส
เยื้อหุ้มเมล็ด อยู่ถัดจากเยื่อหุ้มผลเข้าไปประกอบด้วยเนื้อเยื่อสองชั้นเรียงกันเป็นแถว เป็นที่อยู่ของสารประเภทไขมัน
เยื่ออนูโรน มีโปรตีนสูง นอกจากนั้นยังประกอบด้วยน้ำมันเซลลูโลสและเฮมิเซลลูโลส
จมูกข้าว เป็นส่วนที่เจริญเป็นต้นข้าวต่อไป มีโปรตีนและไขมันสูง
ข้อมูลจาก...http://www.nstlearning.com/~km/?p=1359
คราวนี้ผมเล่าจากที่ผมรู้ต่อนะครัีบ
จมูกข้าว ก็คือส่วนที่เป็น Embryo นั่นเองครัีบ จะเห็นว่า ข้าวสาัรที่เราได้มาส่วนใหญ่ จมูกข้าวจะหายหมดครับ ข้าวพวกนี้จะหายใจไม่ได้อีกต่อไปครับ (เพราะไม่มีจมูกไงครัีบ อิๆๆ ล้อเล่นครับผม)
แถวสารอาหารที่ห่อหุ้มเมล็ดอยู่ก็จะหายด้วยครัีบ หากมีการขัดข้าวให้ขาวมากไปครับ ซึ่งจะต่างจากข้าวที่เราตำด้วยครกกระเดื่อง เพราะจมูก หู ตา ปาก อยู่ครบไงครับ ราคาเลยแพงด้วยครัีบ
จมูกข้าวตรงนี้จะกลายเป็นต้นข้าวต่อไปนะครับ หากเอาข้าวเปลือกไปแช่น้ำ แล้วต้นอ่อนก็จะใช้สาัรอาหารในเมล็ดข้าวที่่เรากินกันนะครัีบ หล่อเลี้ยงลำต้นก่อนที่จะสังเคราะห์แสงสร้างอาหารเองได้นะครัีบ
ข้าวส่วนใหญ่เราจะกินแก่นข้าวกันนะครัีบ จมูก หายหมดครัีบ เว้นแต่ว่าจะข้าวที่ตำเองหรือข้าวที่ไม่โดนขบด้วยยางตอนสีจนมากไปครับ ซึ่งหากขบไปมาก โรงสีก็จะได้รำมาก หรือจมูกข้าวหลุดไปเป็นปลายสาร ข้าวสาัรที่ผงเล็กๆ เอาไปเลี้ยงหมู หมูจึงอ้วนพีดีกว่าคนไงครัีบ อิๆๆๆ
ขอบคุณมากครัีบผม