เคล็ดลับๆการทำร้านอาหาร"บ้านขนมเบื้อง" : Trick Tag ของลูกหว้า

อ.ลูกหว้า
  • เนื่องจากเมื่อก่อนเคยทำร้านอาหารมาก่อนชื่อ ร้านบ้านขนมเบื้อง  อยู่หลังวัดใหญ่ จ.พิษณุโลก วันนี้เห็นหน้าอ.แป๋วแวะเวียนมาหลายรอบ  ทำให้ต้องรีบใช้หนี้ Trick  Tag

  • Trick ที่ 1  การทอดขนมเบื้องญวนให้อร่อย (ไม่เคยบอกที่ไหนเลยนะ)

  • เริ่มต้นอยู่ที่กระทะที่จะนำมาทอดขนมเบื้องญวน  จะต้องเป็นกระทะเฉพาะทอดขนมเบื้อง   ถ้าใช้กระทะไปทำอย่างอื่นด้วย  เวลาทอดจะติดกระทะเสมอ

  • ถ้าหลีกเลี่ยงไม่ได้  คุณจะต้องทอดขนมเบื้องทิ้งหลายๆกระทะ  กว่าจะนำมาทอดจริง ในการทอดแต่ละวันต้องไหว้บรรพบุรุษก่อน  ที่สำคัญถ้าคนทอดอารมณ์ไม่ดี  วันนั้นก็จะทอดไม่ดีไปด้วย  เราต้องมีสมาธิจดจ่ออยู่กับการทำตลอด

  • เริ่มต้นใส่น้ำมันในกระทะให้ทั่ว...ตั้งกระทะให้ร้อนๆ  หมุนกระทะให้น้ำมันไหลไปให้ทั่วถึง

  • จากนั้นเทน้ำมันออกให้เหลือนิดหน่อย

  • เทแป้งขนมเบื้องญวนลงไป  แล้วหมุนกระทะให้แป้งไหลเป็นวงกลม  เป็นการละเลงแป้ง ถ้าหมุนกระทะไม่ได้จังหวะ  แป้งจะเป็นรูค่ะ  ดูไม่สวย  เทคนิคนี้บอกผ่าน g2k ไม่ได้ค่ะ  มันเป็นความชำนาญส่วนตัว  ลูกสาวทุกคนจะต้องทอดขนมเบื้องเป็นค่ะ          

  • ในรูปเป็นลูกของคุณป้า  มือ 2 ในการทอดขนมเบื้องค่ะ ส่วนหว้าเป็นมืออันดับ 3 ค่ะ  ขณะที่ทอดจะต้องหมุนให้ความร้อนทั่วถึง  จะไม่วางไว้แบบนี้ตลอดค่ะ

  • พอแป้งบริเวณขอบเริ่มร่อน  ค่อยๆเติมน้ำมันด้านข้าง   ถ้าไม่หมั่นเติมน้ำมันจะทำให้ติดกระทะได้ค่ะ   ตอนนี้ไฟแรงเกินก็ไหม้   ไฟอ่อนเกินไปแป้งก็ไม่กรอบ   ต้องใช้เทคนิคพอสมควร

  • จากนั้นเริ่มใส่ถั่วงอกและไส้ที่เราผัดไว้เรียบร้อยแล้ว  โรยผักชีไทยซอยละเอียด   ถ้าซอยหยาบจะโดนผู้ใหญ่บ่นมากเลย... จากนั้นค่อยๆแซะแป้งด้านขอบพับครึ่ง

  • คราวนี้ขั้นตอนสำคัญ  ค่อยหยอดน้ำมันเพื่อไม่ให้ติดกระทะ  สังเกตในรูปด้านซ้าย  มีคนมาช่วยทำแล้วใจร้อน  แป้งติดกระทะเลยค่ะ  เสียไปเลย... ที่สำคัญถ้าทอดก้นไม่กรอบ  เวลาตักใส่จานจะลำบากมากๆเลย  เสี่ยงต่อการหล่นมากเลยค่ะ

  • สุดท้าย....กว่าจะมาถึงขั้นตอนนี้  ขนมเบื้องแป้งขายจานละ 20  บาท  แต่เบื้องหลังกว่าจะได้มา   เรารู้สึกว่านี่คือศิลปะอย่างหนึ่งที่เราได้รับการสืบทอดมาจากบรรพบุรุษค่ะ

  • ขนมเบื้องแป้งสูตรคุณยาย  ต้นตำรับหลังวัดใหญ่ พิษณุโลก  รับรองไม่มีน้ำมันเยิ้ม  ไม่ใช้น้ำมันหมูทอดเหมือนบางเจ้า  การันตีในความอร่อยค่ะ

  • มีหมออยู่คนหนึ่งไม่กล้าทาน  เพราะกลัวว่าเราจะใส่สารอะไรลงไป  เขาสงสัยว่าทำไมถึงกรอบได้ขนาดนี้  เราเลยบอกว่าตามมาดูหลังร้านได้ค่ะ

  • ถ้าใครเคยมาชิม  ช่วยมาทักทายกันหน่อยค่ะ  เพราะคนกรุงเทพฯมาทานกันเยอะมากเวลามาไหว้หลวงพ่อพระพุทธชินราช

  • ยังไม่ Tag ใครนะคะ  ยังนึกไม่ออก...

  • นี่บอกเคล็ดลับๆข้อแรกก่อนค่ะ  ข้ออื่นๆจะทะยอยตามมา ถ้ามีคนสนใจ

บันทึกนี้เขียนที่ GotoKnow โดย  ใน ผู้หญิงดอกไม้เหล็กและความทรงจำในเรือนรักร้อย

คำสำคัญ (Tags)#tag#trick

หมายเลขบันทึก: 83067, เขียน: 10 Mar 2007 @ 16:51 () , แก้ไข, 24 Jun 2012 @ 00:48 (),  | , สัญญาอนุญาต: สงวนสิทธิ์ทุกประการ, ความเห็น: 56, อ่าน: คลิก
บันทึกล่าสุด


ความเห็น (56)

เคยไปไหว้พระวัดใหญ่หลายครั้ง เมื่อปีที่แล้วก็ไป..

เมื่อ 45 ปีที่แล้วก็ไป รวมแล้วไปประมาณ 5 ครั้ง

เคยไปสัมผัสฆ้องใหญ่ให้เกิดเสียงก้องสะท้อน

ไม่ทราบว่าหว้าเคยทดลองไหม

เสียดายถ้าเคยได้ชิมก็จะมาคุยบอกเพื่อนๆได้

แต่ดูในภาพ ก็รู้แล้วว่า น่าอร่อยมาก มาก มาก

Ranee
เขียนเมื่อ 

          บ้านราณีก็ทำค่ะ แต่เป็นแบบมังสวิรัติค่ะ  (แม่ทำไส้กับผสมแป้ง) ถ้าอยากให้กรอบต้องใส่น้ำปูนใสด้วยค่ะ  +ใส่ใจ +ใสปาก= อร่อยค่ะ  ฮิ ๆๆๆๆๆๆ

           ถ้าไม่อยากอ้วนทำบนกระทะเทฟลอนนะค่ะ  เห็นแล้วอยากกินไหมค่ะท่านผู้อ่านทั้งหลาย

  • คุณพ่อขา...ถ้าเคยไปเมื่อ 45 ปีที่แล้ว  หลังวัดใหญ่จะมีขายขนมเบื้องญวนอยู่  2 ร้าน   ถ้าเป็นร้านที่คนขายสวยๆหน้าออกลูกครึ่ง  มีผัดไทยและก๋วยเตี๋ยว  ไม่ใช่ใครที่ไหนค่ะ  คุณยายหว้าเอง.... แต่อร่อยจริงๆนะคะ ดูหุ่นคนทอดสิ  พี่เขาจบคหกรรมกันทั้งบ้านค่ะ
  • ราณี..ถ้าลูกค้าต้องการทอดบนกระทะเทฟลอน เราก็ทำให้  แต่มันจะแห้งคอเวลาทาน
  • คนทำร้านอาหารต้องใส่ใจทุกอย่าง  ไส้ขนมเบื้องก็ต้องไปเดินเลือกมะพร้าวทึนทึกมานั่งขูดมือ  เกณฑ์หลานๆมาขูดกันทั้งบ้านเลย    ถ้าสั่งมะพร้าวขูดตามร้าน  มาทำมันเวลาทานจะสากคอไม่อร่อย
  • คนทำร้านอาหาร  ต้องทำด้วยใจค่ะ  ไม่ใช่หวังแต่กำไรอย่างเดียว   ที่สำคัญเราได้รับการสืบทอดมาจากรุ่นคุณยาย   ฝึกทั้งสมาธิและศิลปะด้านอาหารจริงๆเลย....

น่าทานมากค่ะ คุณแม่ชอบทาน เป็นอาหารเก่าแก่ที่เลื่องชื่อหาทานยาก ... ชื่นชมคนที่ทำอาหารเก่ง เพราะตัวเองไม่เอาถ่านเลยค่ะ มองดูในรูปเห็นว่าพิถีพิถันมากค่ะ ชื่นชมจริงๆนะคะ

เคยเป็นไหว้พระพุทธชินราชครั้งหนึ่งในชีวิต สวยงามมาก...ขนลุกตลอดเลยค่ะ

paew
เขียนเมื่อ 

ขอบคุณ อ.ลูกหว้าสำหรับ Trick อร่อยๆ ค่ะ...แต่ยังไงก็คงทำไม่เป็นอยู่ดี....ถ้าจะให้ดีต้องทำให้ดูและให้ชิม.....เห็นแล้ว หิว หิว ค่ะ

ไม่ทราบว่าไปบ้านพ่อครูบาฯ นี่จะมีโอกาสได้ชิมมั้ยหนอ?

ไปไหว้หลวงพ่อพระพุทธชินราชหลายครั้งค่ะ เมื่อ มกราคม นี้ก็ไป แต่ไม่เคยไปทานขนมเบื้องเลยค่ะ

จะว่าไปก็แวะเวียนมาดูอยู่นะ แต่ไม่กล้าทวงเพราะน้องกำลังยุ่งๆ...อิอิอิ

เห็นแล้วหิวอยากกินขนมเบื้องญวณเลยอ่ะค่ะอาจารย์ลูกหว้า  ...  ไม่ได้กินมานานแล้ว เพราะเคยเจอใส้ที่เป็นมะพร้าวแล้วเค้ากวน (ใส้) แห้งและแข็งมาก กินแล้วสากคออ่ะ  เจอหลายครั้ง หลังๆ เลยไม่กินอีกเลย เพราะหาอร่อยจริง ๆ ยาก

ว่าแต่ปิ๊กเคยไปพิษณุโลกแค่ครั้งเดียว (ไม่รวมเคยมีอดีตกับคนพิษณุโลก  :P)   ... จะได้มีโอกาสไปชิมฝีมืออาจารย์ลูกหว้าไหมหนอ ...

  • ใช่ค่ะพี่หนู  ลองนั่งนานๆแล้วมองท่านดูสิคะ  แล้วรู้สึกอย่างไร
  • เมื่อก่อนคุณตาทวดท่านเป็นผู้ดูแลวัดใหญ่  ตำแหน่งเป็น "หมื่นพิจารณ์สำรวจพล"  ท่านบอกว่าสมัยก่อนเพดานโบสถ์หลวงพ่อ  คนออกแบบจะสร้างให้แสงสว่างส่องกระทบองค์พระแล้วสวยงามมากเลยค่ะ   
  • แต่คนรุ่นหลังมาเปลี่ยนแปลงหลังคาโบสถ์ใหม่ค่ะปิดแสงสว่างที่จะเข้ามา ทำให้องค์ดูไม่สวยงามเท่าเก่าค่ะ
  • นำภาพอาหารในร้านมาให้ชมค่ะ  เราเน้นอาหารที่มีผักค่ะ  ลูกค้าในร้านจะเป็นหมอ  พยาบาล   อาจารย์  และพนักงานธนาคารเป็นส่วนใหญ่ค่ะ  อ้อ...นักท่องเที่ยวด้วยค่ะ  หว้าทำเป็นทุกอย่างเลยนะคะ...  อย่างปอเปี๊ยะสดเราก็ทำใส้ของเราเองรับรองไม่เหมือนที่อื่นแน่นอน...สูตรเฉพาะของบ้านเราทุกอย่างค่ะ
  • ในรูปข้างล่างมีขนมเบื้องไข่แทรกมาด้วย  จานละ 25 บาท  หว้าชอบทอดค่ะ  ทอดง่าย ขายคล่อง...แถมแพงกว่าเบื้องแป้งด้วย...

 

  • พี่แป๋วขา...แอบมาตรวจงานหรือคะ  ยังไม่ได้ tag ใครเลย  ใครอยากให้ tag  ยกมือขึ้น  เดี๋ยวทำขนมเบื้องแจก 1 จาน ถ้าเป็นผู้ใหญ่ชอบเบื้องแป้ง  ถ้าเด็กๆชอบเบื้องไข่
  • ว่าแต่พี่แป๋วชอบแบบไหนคะ  อิอิอิ...
  • แต่ถ้าเป็นบ้านครูบาคงไม่สะดวกค่ะ  เป็นงานที่ยุ่งจริงๆค่ะ
  • ขอบรรยายอาหารก่อนค่ะ   แหนมเนืองหนูทำเอง  ปั้นเอง เราไม่ได้ทำมากค่ะ  แต่พิถีพิถันมากเลย   เรานำตะลิงปลิงมาเป็นเครื่องเคียงด้วยอร่อยมากๆ  ในรูปมีผักจิงจูฉ่าย  ญาติหว้าปลูกเอง  มีคุณสมบัติบำรุงสุขภาพหลายอย่าง
  • นี่ไม่รวมพวกขนมหวาน  อาหารว่าง ที่เราจะเวียนทำตามการว่างของญาติๆค่ะ  เขามีงานทำกันค่ะ
  • น้องจินตนา..นั่นเป็นไส้แบบทางสุโขทัยค่ะ  สูตรใครสูตรมัน  บางคนก็ชอบแบบนั้นค่ะ  บอกหวานดี...
  • อะ  อะ..มีอดีตอยู่แถวนี้ด้วย...
  • โอกาสทานตอนนี้ค่อนข้างยากค่ะ   เพราะพี่ไม่ได้ทำร้านแล้ว  ต้องเป็นโอกาสพิเศษจริงๆเช่น ทำบุญเลี้ยงพระค่ะ
paew
เขียนเมื่อ 
มาเล่นบรรยาย รายการอาหารแบบนี้ แกล้งกันนะค่ะ อ.ลูกหว้า น้ำลายพี่สอแล้วค่ะ อยากทานมากๆๆๆ หิวๆๆๆ ไม่ไหวแล้วค่ะ...มีขนมป้าแอนน์ ทานไป 1 แล้วเหลืออีกหนึ่ง.....แต่อยากทานขนมเบื้องมากกว่าทั้งแบบไข่ แบบแป้งเลย......

หิวเลยอ่ะ  ต้องลงโทษ อ.ลูกหว้า สาวสวยให้  แสดงฝีมือขนมเบื้องซะแร้ว...ใช่ไหมคะอาจารย์ paew ขา

paew
เขียนเมื่อ 
ใช่เลยยยยยย........เราบุกพิษณุโลกกันดีมั้ย....ไปชิมขนมเบื้อง คือวัตถุประสงค์หลัก พบ อ.ลูกหว้าคือวัตถุประสงค์รอง.....

เอ่อ อ.ลูกหว้าค่ะ

    ทัวร์บ้านพ่อครูฯ เมษานี้  จะมีโอกาสได้ชิมฝีมือ อ.ลูกหว้า รึเปล่าค่ะ  อุ้ย  น้ำลายไหล

  • นำเข้าที่ประชุมด่วนครับ
  • ต้องดัดแปลงเป็นเมนูประยุกต์ต่างประเทศจะได้ไหมหนอ
  • ขอบคุณครับผม

คิดถึงมากครับ...เข้าบล็อกไม่ได้ตั้งหลายวัน

ขนมนี้คุณแม่น้องแผ่นดิน - แดนไท ชอบมาก

อะไรหวาน ๆ เค้าชอบหมดแหละครับ...น้ำหนักพุ่งพรวดพราด

...

รักษาสุขภาพ สู่การงานและชีวิตที่รื่นรมย์ ,  นะครับ

แวะมาเป็นกำลังใจ สั้น ๆ และเต็มเปี่ยมด้วยความปรารถนาดี นะครับ

  • พี่หนิงขา...ทำไมหว้าถึงอ้วนเอาๆ ก็เวลาทำแหนมเนืองหว้าก็มีหน้าที่ปั้นและชิมว่ารสชาิติ
  • ได้หรือยัง  เราไม่ได้ทำเยอะอย่างทางอีสานค่ะ  ทำแค่เสริฟกับพวกขนมเบื้องญวนค่ะ  แหม..หมูแหนมเนืองมันอร่อยจริงๆค่ะ  เวลาเราใส่แบบถึงเครื่อง  ปิ้งหมูใหม่ๆ  ห๊อม..หอม... ชิมทุกวันเลยค่ะ  อร่อย..
โอ๊ยblogก็สวย เพลงก็เพราะ แล้วยังมีจิตใจดีอีกด้วยอยากศึกษาแต่ขอเป็นวันหลังนะคะวันนี้รีบจริงๆ
                                     สาวคะ
  • ตายหล่ะสิ..พี่หนิงจะให้เราแสดงฝีมือ   เรากะจะไปหาของกินอร่อยๆซะหน่อย
  • พกราณีไปด้วย  กะให้ไปทำอาหาร ส่วนเรากะกินอย่างเดียว หนูไม่ได้ทำนานแล้วนะเนี่ย...
  • พี่แป๊ดขา...หว้ามิกล้าเทียบชั้นกะแม่ครัวสาวใต้หรอกค่ะ
  • หว้าชอบทานอาหารใต้มากเลยหล่ะ   อร่อยทุกอย่างทีเดียว   รอทานอย่างเดียวดีกว่า..
  • คุณเม้ง...เมื่อก่อนทำร้านอยู่ใกล้โรงแรม  มีทัวร์มาบ่อยค่ะ  ฝรั่งแวะมาเราก็ไม่รู้จะบอกว่าอะไร
  • พ่อเลยบอกว่า Thai  Pancake  ต่อไปเลยถ่ายรูปไว้  ให้ฝรั่งชี้ๆ จะเอาแบบไหน..
  • ฝรั่งชอบขนมเบื้องไข่   ถ้าเป็น Vegetarian  จะชอบสลัดงา (อันหลังเป็นสูตรคุณแม่เองค่ะ)  น้ำสลัดรับรองไม่เหมือนใคร
  • เคยมีคนที่อยู่ต่างประเทศเขาซื้อเฉพาะใส้ไปทำเองค่ะ
  • ตลกดี   เขาบ่นว่าทำแล้วมันก็ไม่อร่อยเหมือนของที่นี่..
  • คุณแผ่นดิน..คิดถึงเช่นกันค่ะ  รู้เลยว่าหงุิดหงิดแค่ไหน...
  • ไส้ของทางร้านไม่หวานเหมือนทางสุโขทัยค่ะ
  • ตอนนี้ที่พิษณุโลกก็เห็นมีขายแต่ไส้หวาน
  • เราจะมีไส้ดั้งเดิมกับไส้มังสวิรัติเป็นพวกธัญญพืชต่างๆในบางโอกาสค่ะ
  • ที่แม่น้องๆชอบหวาน...คงเป็นเพราะได้คนข้างเคียงโรแมนติกและหวานเป็นแน่
  • คุณสาวคะ...ติดตามอ่านอยู่ค่ะ  ชื่นชมนะคะ  คงมีโอกาสได้แลกเปลี่ยนกันค่ะ
  • ขอบคุณนะคะที่แวะมาเยี่ยมเยียนกัน
  • อ. ลูกหว้ารู้ไหม...พี่ติ๋วละโปรดขนมเบื้องญวนมากๆค่ะ...ที่ชอบมากๆก็ตรงอาจาดที่ทานคู่กันนี่แหละ...
  • เดี๋ยวนี้หาทานลำบากค่ะ..ไส้ไม่อร่อย  แป้งห่อเหนียว..และอาจาดก็จืดมากๆ...มันต้องเปรี้ยวหวานและเค็มเกลือนิดๆ...เข้มข้นหน่อย....เน๊อะตัวเอง...ถึงอร่อย...แล้วทำไงจะได้ทานล่ะคะ...อยู่ถึงพิษณุโลกแน่ะ
  • คอยดู...ถ้ามีโอกาสจะต้องไปทานให้ได้ค่ะ
  • ขอบคุณค่ะ
  • ยั่วให้ชิม ก็เลยมารุมชิมกันใหญ่ ใครไม่รู้บอกให้อิ่มทิพย์
  • ได้ความรู้ น่าสนใจ ใครเบื่ออาหารแวะมาที่นี่ด่วน

พี่ติ๋วต้องมาทานที่บ้านพ่อครูบาด้วยกันค่ะ  ^__* (ทึกทักเอาว่า)  อาจารย์ลูกหว้าจะมาแสดงฝีมือด้วยค่ะ  อิอิ  จะเอาท้องไหนใส่เนี่ย...ไหนจะอาหารปักษ์ใต้อีก  โอย....แค่คิดก้อ...

  • อิอิอิ...พี่ติ๋วขา...ขนมเบื้องญวนบ้านหว้าอร่อยสุดๆ
  • อาจาดก็รสเข้มข้นเปรี้ยวหวานเค็ม  ไม่จืดชืดแน่นอน  น้ำส้มสายชูหนูใช้อสร.ค่ะ
  • ขนมเบื้องก็กรอบอร่อย ไส้ก็..อื้อฮือ...
  • 5555555  แกล้งคนได้มีความสุขจริงๆค่ะ
  • สรุปคือ..ให้ดูเฉยๆค่ะ  ถ้าวันนึงมีโอกาสเปิดอีก จะทำให้ทานค่ะ  ตอนนี้กลัวมือตกค่ะ...ทำมากแล้วแขนใหญ่ค่ะ
  • อุ๊ย..คุณพ่อมาอีกรอบ....
  • คิดถึงอาชีพเก่าค่ะ  เลยลองเขียนดู...
  • มันอร่อยจริงๆนะคะ...ถ้ามีโอกาสหว้าต้องเปิดอีกแน่นอน
  • ทุกวันนี้ยังมีคนถามเลยว่าจะเปิดอีกหรือเปล่า
  • พี่หนิง...หว้าเน้นกินจ้ะ...
  • เอ..วันนี้ลูกสาวครูบาเข้ามากันเป็นแถวเลย
  • หว้ามีไอเดียใหม่ไปบอกคุณพ่อ  ให้หนุ่มๆทำกับข้าวให้เราชิม  เราจะเป็นกรรมการ
  • เรามาเป็นกรรมการกันดีมั้ยพี่หนิง  555555

อ.ลูกหว้าคะ

  • ให้หนุ่มๆทำให้ทานน่ะ...เห็นทีจะได้ทานยากค่ะ....
  • ถ้าจะมีหลงกลทำให้ทานก็พ่อครูบาท่านเดียวละมั๊งคะ
  • เปิดร้านเลยค่ะ ... เปิดเลย...ถ้ากลัวแขนใหญ่จากการทำขนมเบื้องญวน...พี่ติ๋วแนะนำให้ไปโยนโบว์ลิ่งหรือเล่นเทนนิสก่อน...แล้วค่อยมาเปิดร้านค่ะ..อิ...อิ... 
  • ขอบคุณค่ะสำหรับคำแนะนำ   เพราะตอนทำร้านมา 3 ปีเราต้องถือกระทะทั้งวัน  แขนใหญ่เลย
  • แต่ได้ตังค์ก็โอเคค่ะ....
nutim
เขียนเมื่อ 
  • โอ้โห...น่าทานจังเลย วันหลังจะพาทีมไปแอบดู Trick ให้ถึงที่ร้านเลยรู้ที่ตั้งร้านแล้วล่ะ ว่าแต่ว่าอาจารย์ไปร้านบ้างหรือเปล่าค่ะ วันไหนบ้างเผื่อจะแอบไปดูอาจารย์สักหน่อย
  • ถ้าไปทานจะสั่งเลยค่ะชุดนี้...ทั้งร้านเท่าไหร่...อิอิ

น่ากินจังคับ

ภาคเรียนใหม่ กศ.บป ยุ่งไหมคับเจ๊หว้า

  • พี่นู๋ทิม...ร้านหว้าปิดแล้วค่ะพี่  เปิดอยู่ 3 ปี
  • พี่อาจจะเคยผ่านเป็นบ้านไม้สีฟ้า  รั้วฟ้าอยู่หลังวัดใหญ่  ตอนนั้นลูกค้าเป็นหมอ  พยาบาลเยอะเลยค่ะ  พี่นู๋ทิมพลาดได้อย่างไร...
  • น้องหมู...ยุ่งหล่ะสิ  พี่เพิ่งจะสอนเสร็จจ้ะ
  • วันนี้เหนื่อยมากเลย   สอนคำนวณ หิวด้วย  นั่งกินมาม่าเสร็จเดี๋ยวจะกลับแล้วหล่ะค่ะ
น่ากินจังเลย ไม่แปลกใจแล้วทำไม....วนฮ่าๆๆๆๆๆ
  • แต่เค้าก็น่ารักนะ.........แซวมากระวังเถอะ        วันที่ 5 -7เม.ย. เจอแน่ ฮึ๋่ม...

กำลังจะเข้านอน...แต่ยังไม่ง่วงนอน  (กำลังกล่อมให้ตัวเองเข้านอนครับ)

แต่พอดีท้องจ้องจ๊อก ๆ เลยแวะมาทานขนมแทนข้าว...ยิ่งมารู้ว่าไม่หวาน  ..ยิ่งน่าทานเข้าไปใหญ่...

ขอให้คืนนี้ฝันดี  ..นะครับ...

  • แวะมาทักทายครับผม
  • สอนคำนวณเยอะ ต้องกินของหวานเยอะๆ ครับ เด็กจะได้ติดใจสูตรคำนวณครับ อิๆ
  • เป่ามนต์ใส่หัวเด็กไปด้วยเลยครับ  พ้วง...จำๆ..จำจิต..จำใจ..
  • ฝันดีครับ
  • คุณพนัส...(พ่อน้องแผ่นดิน)  หิวเหมือนกันนั่งทานขนมอยู่ เพิ่งจะเข้ามาค่ะ มัวดูละครตอนจบจ้ะ
  • ฝันดีเช่นกันค่ะ
  • คุณเม้ง...เปลี่ยนรูปอีกแล้ว  เดี๋ยวต้องตามไปดูค่ะ
  • แต่แหม..หว้าสอนคำนวณไม่ค่อยเครียดหรอกค่ะ
  • สอนไป คุยไป วุ๊ย..ไม่ต้องเป่ามนตร์  แค่นี้ก็ติดใจแล้ว  อ้อ..นักศึกษาไม่เด็กแล้วค่ะ  ผู้ใหญ่จ้ะ
  • ฝันดีเช่นกันจ้า....คุณเม้งยังไม่นอนเน๊าะ  ที่เยอรมันเพิ่งจะ 6 โมงเย็นนะคะ
  • ยังเลยครับผม ให้ชาวบล็อกนอนกันไปก่อนครับ
  • ดีแล้วครับไม่เครียด เดี๋ยวยิ่งเครียดยิ่งกินเหมือนผมแล้วแย่เลยครับ
  • เปลี่ยนหน้ากลับไปเป็นรูปเดิมที่เคยใส่เค้าไว้ตอนครั้งแรกครับ อิๆ เผื่อใครจำไม่ได้ครับ
  • ขอบคุณครับ

พี่ขจิต อย่าว่าเจ๊หมูนะ เจ๊หมูสวยที่สุด อิอิ

แฟนหมูก็ ...วบ คิคิ พรุ่งนี้พาสาว 6 คนไปภูหินร่องกล้า จะไปแวะหาพี่หว้า อิอิ

 

  • ภาพนี้คือภาพล่าสุดเหรอ  แต่ภาพก่อนหน้านี้ดูติดดินดีจัง...
  • แต่เทอมไหนสอนคำนวณ ผมจะหงอกมากหน่อยหล่ะ...ถึงไม่เครียด
  • ถึงไม่เครียดก็กินจ้า....
  • เจ้าหมูเที่ยวอีกแล้ว...ดีมากน้องรัก หัดช่วยเหลือพี่บ้าง....
  • ปล่อยคุณพี่ขจิตไปเถอะ  ช่วงนี้ปั่นงาน..
  • ครับผม ปกติก็ติดดินตลอดครับ
  • ไว้จะสลับไปสลับมากครับ ให้คนมึนเล่นครับ
  • ภาพล่าสุดที่ www.somporn.net ครับ หรือภาพในทีวีวันก่อนนะครับ คงล่าสุดครับ พอตัดผมสั้นผมจะชี้ครับ คนจะชอบมาเล่นๆ หัวครับ ฝรั่งชอบเล่นหัว เพราะว่าผมชี้ตรงนะครับ
  • โปรเฟสเซอร์เอาลูกโป่งมาชนกับหัวว่าลูกโป่งแตกไหมครับ อิๆ
  • อ้าว...เราก็ไปที่บล็อกมา  ชอบทรงล่าสุดหล่ะ ดูเซอร์ๆดีค่ะ
  • วิ่งไปวิ่งมากันอยู่นั่นแหล่ะ  พอดีนั่งดูทีวีค่ะรายการพาไปเที่ยวอินเดีย  เพิ่งจบ  ฟังสรุปข่าวการเมืองเกี่ยวกับการยกร่างรัฐธรรมนูญ
  • งานหลายอย่างไปหน่อย...ถ้าแยกร่างได้คงจะดี

โอย โอย! ทำไมเป็นอย่างนี้

         อาจารย์ชอบกินขนมเบื้องเป็นที่หนึ่ง เมื่อก่อนตอนเรียนอยู่ม.ศิลปากร ต้องนั่งรถเมล์ถ่อไปกินที่ซอยสุโขทัยอยู่ทุกอาทิตย์

        ตอนนี้อยู่เชียงใหม่ หาขนมเบื้องญวนอร่อยๆกินไม่ได้เลย อดอยากปากแห้งมานาน

        เพิ่งรู้ว่า อ.หนูปอบหยิบชมพู มีฝีมือทางนี้...แหมแทบไม่น่าเชื่อ แต่ต้องเชื่อเพราะมีภาพประกอบ ไม่รู้ล่ะ ต้องเอาขนมเบื้องมาแลกกับตุ๊กตาแน่นอน จะบอกให้!!

อ.หนูปอบหยิบชมพู?? ฉายาน้องลูกหว้าเหรอคะ...อิอิ

แวะมาบอกว่า นอนได้แล้วลูกหว้า ดึกแล้ว

อย่านอนดึก เดี๋ยวไม่สวยนะ

ละครที่ว่า  คือ  คุณยายสายเดี่ยว ใช่ไหมครับ...

ลูกชายคนโตเป็นแฟนประจำอยู่เหมือนกัน !

  • ท่านอาจารย์พิชัย...เอาตุ๊กตากระต่ายมาก่อน เพราะเป็นน้ำพักน้ำแรงจากการแข่งเปตอง..
  • ที่บ้านลูกหลานสาวๆจะต้องทอดขนมเบื้องญวนเป็นค่ะ  สะใภ้ก็ต้องทอดได้ 
  • แต่ช่วงนี้ห่างหายไปนานแล้ว  ไม่รู้จะมือตกหรือเปล่าค่ะ
  • พี่สุ...หว้าโทรไป confirm ที่เทศบาลแล้วค่ะว่าไปฟัง KM  แน่นอน
  • ปอบหยิบชมพู  แซวกันเล่นๆกับอ.พิชัยค่ะ  หว้าชอบทานไส้อั่ว...
  • คุณพนัส ท่าทางหว้านี่ชอบดูละครกุ๊กกิ๊กหรือคะ
  • หว้าดูช่อง 7 ค่ะกับคุณพ่อหนังบู๊ค่ะ   ดูไปบ่นไป   จบไม่ค่อยสวยเท่าไหร่  แต่ก็แว่บไปนั่งดูคุณยายสายเดี่ยวเป็นเพื่อนแม่นิดหน่อย
  • คนมีลูกก็นั่งดูเป็นเพื่อนลูก  คนไม่มีก็ต้องนั่งดูกับพ่อแม่เน๊าะ
คนไกลบ้าน
IP: xxx.83.13.22
เขียนเมื่อ 

แล้วสูตรหละค่ะ อยากทำทานมั้ง ครอบครัวของเราก็อยู่พิษณุโลกเหมือนกันนะถึงเชื่อว่าอร่อยจริง แต่ว่าป้าของเราที่ทำอร่อยมากเสียแล้วจ้ะและไม่มีใครคิดมาก่อนป้าเลยเอาสูตรไปสวรรค์ด้วยเสียดายจัง

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • สวัสดีค่ะ คนไกลบ้าน...
  • เหมือนกันเลยค่ะ   คนสมัยก่อนทำเก่ง  แต่ไม่ถ่ายทอดให้ใคร
  • เราเองก็ให้ป้าผสมให้  แล้วถึงทอดขนมเบื้องค่ะ  ไม่ได้ผสมแป้งเองเหมือนกัน....
  • แม่เล่าว่า สมัยก่อนโน้นที่พิษณุโลกมีขนมเบื้องญวนหลายเจ้ามากเลย...
  • คุณยายรุ่นเดียวกับร้านก๋วยเตี๋ยวห้อยขาเลยค่ะ

สวัสดีครับ

ขออนุญาตนำภาพไปใช้ประกอบบทความเรื่องขนมเบื้องญวนนะครับ สมัยนี้เด็กรุ่นใหม่ไม่ค่อยรู้จักกันแล้ว